زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
مشاوره آنلاینآیا نگران خراب شدن مواد غذایی در یخچال هستید؟ زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال را نمیدانید؟ ما در این مقاله از آی پی امداد با راهنمایی پزشک متخصص و تحقیقات گسترده، زمان دقیق خراب شدن هر یک از مواد غذایی را به شما آموزش میدهیم تا در وهله اول بدانید چند روز میتوانید مواد غذایی را در یخچال نگهداری کنید و در وهله دوم به شما کمک میکنیم تا جلوی خراب شدن غذاها را در یخچال بگیرید. بنابراین در این مقاله از آی پی امداد در زمینه مدت زمان ماندگارری و سالم ماندن مواد غذایی در یخچال فریزر همراه باشید.
کاربران گرامی، در صورت وجود هر گونه سوال در زمینه اطلاع از زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال میتوانید در بخش پرسش و پاسخ و یا دیدگاههای همین مقاله از کارشناسان آی پی امداد پرسش نمایید.
زمان ماندگاری مواد غذایی در یخچال
یکی از اصلی ترین سوالات مردم در استفاده از یخچال زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال است. گاهی عدم آگاهی از زمان سالم ماندن مواد غذایی در یخچال موجب خراب مواد غذایی شده و در پی آن موجب میشود شما تصور کنید یخچال معیوب شده است. شما عزیزان میتوانید مواد غذایی خود را تا یک ماه در یخچال به صورت تازه نگهداری کنید به شرطی که درباره زمان نگهداری از مواد غذایی در یخچال فریزر اطلاعات کافی داشته باشید.در این مقاله به مدت زمان نگهداری لبنیات، مدت زمان نگهداری گوشت و مرغ و مدت زمان نگهداری میوه جات و … خواهیم پرداخت.
مدت زمان نگهداری لبنیات در یخچال
نگهداری مواد لبنی از حساسیت بالایی برخوردار است؛ زیرا معمولا مدت زمان نگهداری لبنیات در یخچال بسیار کوتاه است.
زمان نگهداری لبنیات در یخچال | روز |
شیر تاز | 5 تا 7 روز |
شیر با بسته بندی باز شده | 2 تا 3 روز |
خامه چربی گرفته | 10 روز |
خامه چرب | 1روز |
خامه ترش | 4 هفته |
ماست | 7 روز |
پنیر | 6 تا 12 هفته |
کره | 2 هفته |
تخم مرغ تازه | 3 هفته |
تخم مرغ آب پز | 1 هفته |
خامه صبحانه (پاستوریزه) | 5 تا 7 روز |
خامه صبحانه استریلیزه (تتراپک) | 7 تا 10 روز |
آب پنیر خانگی | 2 تا 3 روز |
خامه قنادی (بعد از باز شدن) | تا 7 روز |
مدت زمان نگهداری گوشت و مرغ در یخچال و فریزر
در این بخش مدت زمان نگهداری از گوشت و مرغ در یخچال و فریزر را برای شمل ذکر کرده ایم:
زمان نگهداری گوشت و مرغ | در یخچال | در فریزر |
گوشت گوساله | 3 تا 5 روز | 6 تا 12 ماه |
مرغ و بوقلمون تکه شده | 1 تا 2 روز | 9 تا 12 ماه |
مرغ و بوقلمون درسته | 1 تا 2 روز | 1 هفته |
گوشت اردک و غاز | 1 تا 2 روز | 6 ماه |
دل و جگر مرغ | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
گوشت پخته | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
گوشت گوسفندی کباب شده | 3 تا 5 روز | 6 تا 9 ماه |
سوسیس | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
سوسیس دودی | 7 روز | 1 تا 2 ماه |
دل و جگر و زبان | 1 تا 2 روز | 3 تا 4 ماه |
گوشت ماهی کم چرب | 1 تا 2 روز | 4 تا 6 ماه |
گوشت ماهی پرچرب | 1 تا 2 روز | 2 تا 3 ماه |
فیله ماهی | – | 18 ماه |
ماندگاری غذای پخته شده یا آماده در یخچال فریزر
نوع غذا | مدت ماندگاری در یخچال |
سوپ، آش، شیر برنج، آش رشته | 3 تا 4 روز |
آبگوشت و انواع خورشت | 3 تا 5 روز |
خوراک لوبیا، عدس | 3 تا 5 رذوز |
ماکارونی، پلو، برنج | 3 تا 4 روز |
کدو حلوایی پخته، سبزیجات پخته (مانند اسفناج) | 3 تا 4 روز |
گوشت پخته، کباب | 2 تا 3 روز |
کله پاچه | 1 تا دو روز |
کتلت | 2 تا 3 روز |
سمبوسه | 2 تا 3 روز |
مدت زمان نگهداری میوه جات در یخچال و فریزر
برای اینکه میوههای شما در یخچال طراوت خود را حفظ نمایند، به مدت زمان نگهداری از آنها توجه داشته باشید.
زمان نگهداری از میوهها | در یخچال | در فریزر |
سیب | 1 ماه | 8 تا 12 ماه |
زرد آلو، گوجه، هلو، انگور،گلابی، آلو | 3 تا 5 روز | 8 تا 12 ماه |
آووکادو | 3 تا 5روز | 8 تا 12 ماه |
موز و بارهنگ | – | 8 تا 12 ماه |
گیلاس | 2 تا 3 روز | 8 تا 12 ماه |
مرکبات | 2 هفته | 4 تا 6 ماه |
کیوی | 3 تا 5 روز | 4 تا 6 ماه |
انبه | – | 4 تا 6 ماه |
خربزه، هندوانه، طالبی | 1 هفته | 8 تا 12 ماه |
آناناس | 2 تا 3 روز | 4 تا 6 ماه |
مدت زمان نگهداری سبزیجات در یخچال و فریزر
مدت زمان نگهداری از سبزیجات مختلف داخل یخچال شامل موارد زیر است:
زمان نگهداری سبزیجات | در یخچال | در فریزر |
مارچوبه | 2 تا 3 روز | 8 تا 12 ماه |
چغندر، هویج، کلم بروکلی، لوبیا، کدو تنبل | 3 تا 5 روز | 8 تا 12 ماه |
گل کلم | 1 هفته | 8 تا 12 ماه |
جعفری | 2 تا 3 روز | – |
ذرت | – | 8 تا 12 ماه |
پیازچه | 3 تا 5 روز | – |
کرفس | 1 هفته | 8 تا 12 ماه |
اسفناج | 3 تا 5 روز | 8 تا 12 ماه |
کاهو | 1 هفته | – |
قارچ و بامیه | 1 تا 2 روز | 8 تا 12 ماه |
ترب و تربچه | 2 هفته | – |
گدو | – | 8 تا 12 ماه |
مدت زمان نگهداری نان و شیرینی در یخچال و فریزر
شاید این سوال برای شما مطرح شود که مدت زمان نگهداری از نان در یخچال و فریزر چقدر است که در ادامه به بررسی این سوال برای شما پرداخته ایم.
زمان نگهداری از نان و شیرینی | در یخچال | در فریزر |
نان | – | 6 تا 12 ماه |
کیک صبحانه و کلوچه | – | 2 تا 4 ماه |
پن کیک | – | 1 تا 2 ماه |
خمیر پخته نشده | 2 تا 3روز | 6 ماه |
کیک اسفنجی | – | 4 تا 6 ماه |
شیرینی دانمارکی | – | 3 ماه |
پیراشکی | – | 6 ماه |
پای کدون تنبل | 1 تا 2 روز | 1 ماه |
پای میوه | 1 تا 2 روز | 1 سال |
مدت زمان نگهداری مایع کیک در یخچال و فریزر
مدت زمان نگهداری مایع کیک در یخچال و فریزر به عوامل مختلفی بستگی دارد:
- نوع مایع کیک: مایع کیکهای مختلف (مانند وانیلی، شکلاتی، میوهای و …) به دلیل ترکیبات متفاوتی که دارند، ماندگاری متفاوتی نیز دارند.
- مواد تشکیل دهنده: موادی مانند تخم مرغ، شیر و کره که در مایع کیک استفاده میشوند، بر مدت زمان ماندگاری آن تاثیرگذار هستند.
- دمای نگهداری: دمای یخچال و فریزر باید به طور مناسب تنظیم شود تا مایع کیک به خوبی نگهداری شود.
- روش بستهبندی: استفاده از ظرف در بسته و بهداشتی برای نگهداری مایع کیک ضروری است.
به طور کلی:
- یخچال: مایع کیک را میتوان به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. البته، هرچه زودتر مصرف شود، طعم و بافت بهتری خواهد داشت.
- فریزر: مایع کیک را میتوان به مدت 1 تا 2 ماه در فریزر نگهداری کرد. قبل از استفاده، باید آن را به آرامی در یخچال آب کرد و سپس مورد استفاده قرار داد.
مدت زمان نگهداری انواع خمیر در یخچال و فریزر
نوع خمیر | مدت ماندگاری در یخچال | مدت ماندگاری در فریزر |
نان | 24 تا 48 ساعت | 3 تا 6 ماه |
دونات | 24 تا 36 ساعت | 3 تا 4 ماه |
پیراشکی | 24 تا 36 ساعت | 3 تا 4 ماه |
به نکات زیر توجه نمایید:
- خمیر در یخچال به آرامی تخمیر میشود و طعم بهتری پیدا میکند. اما مدت زمان نگهداری آن محدود است و پس از مدتی خمیر ترش میشود.
- فریز کردن خمیر باعث توقف فرآیند تخمیر میشود و مدت زمان نگهداری آن را افزایش میدهد. قبل از استفاده، خمیر منجمد را باید به دمای محیط رساند و سپس مورد استفاده قرار داد.
- برای نگهداری بهتر خمیر، از ظروف دربسته و بهداشتی استفاده کنید.
- خمیر را در قسمت سرد یخچال قرار دهید.
- قبل از فریز کردن، خمیر را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید تا سریعتر منجمد شود و به راحتی از فریزر خارج شود.
- پس از فریز کردن، خمیر را به آرامی در دمای محیط ذوب کنید و از مایکروویو برای این کار استفاده نکنید.
- برای جلوگیری از خشک شدن خمیر، میتوانید روی سطح آن را با کمی روغن یا پلاستیک بپوشانید.
- مدت زمان نگهداری دقیق خمیر به عوامل مختلفی مانند نوع خمیر، مواد تشکیل دهنده، دمای محیط و نحوه نگهداری بستگی دارد.
- اگر قصد دارید خمیر را برای مدت طولانی نگهداری کنید، بهتر است آن را فریز کنید.
مدت ماندگاری انواع دسر و ژله در یخچال و فریزر
مدت زمان نگهداری دسرها در یخچال و فریزر به عوامل مختلفی از جمله نوع دسر، مواد تشکیل دهنده آن، نحوه نگهداری و دمای یخچال و فریزر بستگی دارد. اما به طور کلی میتوان گفت:
در یخچال:
نوع دسر | مدت زمان نگهداری در یخچال |
دسرهای خامهای و ژلهای | 3 تا 5 روز |
دسرهای پنیری | 3 تا 7 روز |
دسرهای میوهای | 2 تا 3 روز |
موس | 4 تا 5 روز |
ژله های معمولی | 5 تا 7 روز |
ژله های ترکیبی | 3 تا 5 روز |
در فریزر:
نوع دسر | نکاتی درباره نگهداری در فریزر |
بیشتر دسرها | بسیاری از دسرها را میتوان تا چند ماه در فریزر نگهداری کرد. اما توجه داشته باشید که کیفیت دسر پس از انجماد و انجماد زدایی ممکن است کمی کاهش یابد. |
دسرهای خامهای و ژلهای | برخی از دسرهای خامهای و ژلهای ممکن است در اثر انجماد بافت خود را از دست بدهند. |
دسرهای میوهای | دسرهای میوهای که حاوی آب زیادی هستند، ممکن است در هنگام انجماد بلورهای یخ تشکیل دهند و بافت آنها تغییر کند. |
ژله | برخی از انواع ژله را میتوان تا چند ماه در فریزر نگهداری کرد. اما توجه داشته باشید که انجماد و انجماد زدایی ممکن است بر بافت ژله تاثیر بگذارد و آن را شلتر کند. |
مدت زمان نگهداری انواع نوشیدنی در یخچال
نوع نوشیدنی | مدت زمان ماندگاری |
آبمیوه های صنعتی | یک روز بعد از باز شدن |
آبمیوه های خانگی | حداکثر 24 ساعت |
نوشابه های گازدار | پس از باز شدن، بهتر است در همان روز مصرف شوند. |
نوشیدنی های انرژی زا | معمولاً تا تاریخ انقضای درج شده روی بسته بندی قابل نگهداری هستند. |
معجونهای تازه | 1 تا 2 روز |
شیرکاکائو و شیرموز | 1 تا 2 روز |
معجونهای حاوی مواد پاستوریزه | 2 تا 3 روز |
کدام مواد غذایی را میتوان خارج از یخچال نگهداری کرد؟
به طور کلی برخی از انواع مواد غذایی وجود دارند که نگهداری آنها در یخچال کار درستی نیست و نیازی نیست که برای سالم ماندن این مواد، آنها را درون یخچال فریزر خود قرار دهید. در ادامه به بررسی این مواد غذایی میپردازیم:
- انواع سسهای تند و سس کچاپ به دلیل برخورداری از مواد نگهدارنده میتوانند مدت زمان سه سال بدون قرارگیری در یخچال سالم بمانند.
- به هیچ وجه سیب زمینی و پیاز را در یخچال قرار ندهید؛ زیرا این مواد باید در جای خشک و خنک نگهداری شوند و رطوبت آنها را خراب میکند.
- قراردادن توت، بادمجان، سیر و … در یخچال به دلیل بالا بودن رطوبت درون آن میتوانند موجب فاسد شدن این مواد غذایی شود.
- قهوه را نباید به هیچ عنوان درون یخچال قرار دهید، بلکه باید آن را در یک ظرف سربسته و در یک جای خشک و خنک نگهداری نمایید.
- از آنجایی که عسل هیچ گاه فاسد نمیشود، نیازی به قرار دادن آن در یخچال نیست.
- موادی مانند روغن یا برنج را در داخل یخچال نگذارید. برنج را میتوانید در یک محیط خنک طی مدت زمانی طولانی نگهداری کنید.
- میوههایی مانند هندوانه و خربزه را میتوان در یک محیط خنک مانند انباری به راحتی نگهداری کرد.
- در صورتی که کیک دارای خامه و شکلات نباید، نگهداری آن در محیط بیرون از یخچال ایرادی ندارد.
در هنگام نگهداری از مواد غذایی در یخچال و فریزر به نکات تعمیرکار آی پی امداد دقت کنید!
نکات زیر به پیشنهاد تعمیرکار آی پی امداد، برای نگهداری بهتر مواد غذایی در یخچال و فریزر جمع آوری شده است:
1. دمای مناسب:
- دمای ایدهآل یخچال بین 2 تا 4 درجه سانتیگراد است. دمای بالاتر باعث رشد سریع باکتریها و فساد مواد غذایی میشود.
- دمای فریزر باید زیر 18- درجه سانتیگراد باشد تا مواد غذایی به خوبی منجمد شوند و از رشد میکروبها جلوگیری شود.
2. بستهبندی مناسب:
- مواد غذایی را در ظروف دربسته در یخچال نگهداری کنید .در این صورت اولا از بوی بد یخچال جلوگیری میکنید ثانیا زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال را افزایش میدهید.
- برای نگهداری مواد غذایی کوچک و منجمد، کیسههای زیپدار مناسب هستند.
- برای جلوگیری از خشک شدن مواد غذایی، میتوانید از فویل آلومینیومی استفاده کنید.
3. جداسازی مواد غذایی:
مواد غذایی را با فاصله مناسب از هم در یخچال قرار دهید با رعایت اصول چینش یخچال و فریزر باعث میشوید هوا به خوبی در یخچال جریان پیدا کند و در نتیجه زمان نگه داشتن مواد غذایی در یخچال افزایش پیدا کند.
- گوشت و مرغ را در ظروف جداگانه و در پایینترین قسمت یخچال نگهداری کنید تا از آلودگی سایر مواد غذایی جلوگیری شود.
- میوهها و سبزیجات را در کشوی مخصوص سبزیجات قرار دهید تا رطوبت آنها حفظ شود.
- مواد پخته شده را در ظروف جداگانه و در قسمتهای بالایی یخچال نگهداری کنید.
4. مدت زمان نگهداری:
- همیشه به تاریخ انقضای درج شده روی بستهبندی مواد غذایی توجه کنید.
- به علائمی مانند تغییر رنگ، بوی نامطبوع، کپک زدگی و وجود حشرات توجه کنید و مواد غذایی فاسد شده را دور بریزید.
- برای اطلاع از مدت زمان نگهداری انواع مختلف مواد غذایی، میتوانید از جداول این مقاله استفاده کنید.
5. نظافت یخچال و فریزر:
- باید هر چند مدت یکبار اقدام به تميز كردن يخچال و فريزر کنید و مواد غذایی قدیمی را از یخچال خارج کنید.
- یخچال را به طور مرتب یخزدایی کنید تا از تشکیل یخ اضافی و کاهش بازدهی آن جلوگیری شود.
6. نکات اضافی:
- مواد غذایی داغ را در یخچال قرار ندهید.
- از خرید بیش از حد مواد غذایی خودداری کنید تا از هدر رفتن آنها جلوگیری شود.
- مواد غذایی پخته شده را سریعاً سرد کنید و سپس در یخچال یا فریزر قرار دهید.
- زمان ماندگاری مواد غذایی در یخچال که پخته شده اند بیش از 24 ساعت است اما بیش از این به سلامتی شما آسیب میرساند.
- مدت زمان نگهداری غذای پخته در فریزر در صورتی که در ظرف و دمای مناسب نگهداری شود، 3 الی 4 ماه است.
- ماندگاری شیرموز خانگی در یخچال میتواند تا 24 ساعت هم برسد اما بعد از چند ساعت ابتدایی کیفیت آن پایین میآید.
- استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی مانند سرکه، نمک و عسل برای افزایش ماندگاری برخی مواد غذایی تاثیرگذار است.
- از بستهبندی خلأ برای کاهش اکسیداسیون و افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده کنید.
- دما، رطوبت و نور بر ماندگاری مواد غذایی تأثیرگذار هستند.
نتیجه گیری از مدت زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال
در این مقاله از پلتفرم تخصصی تعمیرات آی پی امداد زمان نگهداری مواد غذایی مختلف را در یخچال و فریزر برای شما شرح دادیم. در صورتی که قصد دارید مواد غذایی مختلف را به صورت طولانی مدت در یخچال و فریزر خود نگهداری کنید، بهتر است پیش از انجام این کار ابتدا از طریق جدولهای ارائه شده در این مقاله، از زمان نگه داشتن مواد غذایی در یخچال فریزر اطمینان حاصل کنید. دقت داشته باشید که چنانچه مواد غذایی بیش از مدت زمانی که در این مقاله ذکر شد، در یخچال فریزر نگهداری شوند، موجب فاسد و خراب شدن آنها شده و کاملا بلااستفاده خواهند شد.
چغندر پخته را تا چه زمانی میتوانیم در یخچال نگهداریم؟
درود، می توانید به مدت ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.
با سلام یخچال ما دونار بالاش فریزر پایینش یخچال چند روزی میشه فریزر کاملا سالم ولی یخچال خنک نمیکنه ویکسره کار میکنه مشکل از چیست
سلام ، دمپر یخچال شما باید توسط خدمات نمایندگی تعمیرات یخچال دونار در محل چک شود .