علت کف نکردن اسپرسوساز

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله علت کف نکردن اسپرسوساز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

مشاوره آنلاین

چرا اسپرسو ساز کف نمیکنه؟ (ویدیو آموزشی)

کف یا کرمای اسپرسو یکی از لذت‌بخش‌ترین بخش‌های یک فنجان اسپرسوی خوب است. این کف علاوه بر طعم، به عطر و ظاهر قهوه نیز عمق می‌بخشد.

کف نکردن اسپرسوساز و عدم ایجاد فوم مناسب روی قهوه یکی از مشکلاتی است که بسیاری از کاربران با آن مواجه می شوند. از این رو بر آن شدیم تا در دو فیلم آموزشی توسط کارشناس متخصص مجموعه آی پی امداد، دلایل بروز مشکل و رفع آن را برای شما ذکر کنیم.

ویدیوی اول:

ویدیوی دوم:

6 علت کف نکردن قهوه اسپرسو + راه‌حل

کف نکردن قهوه در اسپرسوساز، مشکلی است که شاید خیلی از شما با آن روبرو شوید. به همین خاطر در این بخش، چند علت فوم ندادن اسپرسو ساز مباشی، نوا، دلونگی و… را بررسی خواهیم کرد.

1. آسیاب نامناسب قهوه
2. استفاده از قهوه قدیمی و نامناسب
3. مشکل در پرتافیلتر
4. پایین بودن دمای آب و فشار دستگاه
5. خرابی دسته گروپ یا بسکت
6. خراب بودن المنت

در ادامه هریک از دلایل ذکر شده را به همراه راه‌حل‌های رفع مشکل برای شما ذکر کرده‌ایم.

1. آسیاب نامناسب قهوه

یکی از دلایل اصلی کف نکردن قهوه در اسپرسوساز، به آسیاب اشتباه قهوه مربوط است. در فرآیند تهیه اسپرسو، هوا با آب و قهوه مخلوط شده و امولسیون ایجاد می‌‌شود. این امولسیون همان چیزی است که باعث کف کردن قهوه خواهد شد.

• اگر قهوه بیش از حد ریز آسیاب شود، آب به سختی از آن عبور می‌‌کند و عصاره گیری به درستی انجام نمی‌‌شود،
• در صورتی که قهوه به اندازه کافی ریز آسیاب نشده و درشت باشد، آب به سرعت از آن عبور کرده و هوا به درستی با آب و قهوه مخلوط نمی‌شود.

2. قدیمی و نامناسب بودن قهوه

دومین علت کف نکردن قهوه اسپرسو، کهنه و قدیمی بودن قهوه است. قهوه با گذشت زمان، به خصوص در معرض هوا، اکسید می‌‌شود. این امر باعث از بین رفتن روغن قهوه خواهد شد که برای ایجاد کف ضروری است.

3. مشکل در پرتافیلتر اسپرسوساز

مشکلات مختلفی در پرتافیلتر اسپرسوساز می‌‌توانند باعث عدم ایجاد کف در قهوه شوند.

• اگر سوراخ‌ های پرتافیلتر مسدود شده باشند، آب به درستی از قهوه عبور نمی‌‌کند و قهوه به طور کامل عصاره گیری نمی‌‌شود،
• همچنین اگر سطح پرتافیلتر ناهموار باشد، قهوه به طور یکنواخت فشرده نمی‌ شود.

4. پایین بودن فشار و دمای آب اسپرسوساز

فشار و دمای آب دو عامل مهم در فرآیند تهیه اسپرسو هستند که بر کیفیت فوم قهوه تاثیر مستقیم می‌ گذارند.

• چنانچه فشار آب اسپرسوساز کم باشد، آب به اندازه مناسب از قهوه عبور نکرده و قهوه به طور کامل عصاره گیری نشده و در نهایت قهوه رقیق و بدون فوم خواهد بود،
• همچنین اگر آبی که برای تهیه قهوه و انواع نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد از دمای کمی برخوردار نباشد، کف به درستی روی قهوه یا سایر نوشیدنی ها تشکیل نمی شود،
• اگر دمای آب اسپرسوساز زیاد باشد نیز قهوه طعم سوخته می‌‌دهد و فوم قهوه به سرعت از بین می‌رود.

5. خرابی دسته گروپ یا بسکت

یک علت فوم ندادن اسپرسو ساز هم به خرابی بسکت و دسته گروپ برمی‌گردد. اگر دسته گروپ یا بسکت آسیب دیده، ترک خورده یا بیش از حد کثیف باشد، آب به صورت یکنواخت از قهوه عبور نمی‌کند و فشار لازم برای تشکیل فوم اسپرسو از بین خواهد رفت.

6. خراب بودن المنت

المنت وظیفه گرم کردن آب را دارد و در صورت ضعیف یا خراب شدن این قطعه، آب به دمای استاندارد نمی‌رسد. در نتیجه خرابی المنت، عصاره گیری به شکل ناقص انجام شده و کف قهوه یا تشکیل نمی‌شود یا کم بوده و زود از بین می‌رود.

علت کف زیاد اسپرسو چیست؟

گاهی اوقات هم اوضاع برعکس می‌شود و اسپرسوساز بیش از حد استاندارد کف و کرما تولید می‌کند. کف کردن زیاد اسپرسو، اگرچه ممکن است در ابتدا جذاب به نظر برسد، اما می‌تواند نشان‌دهنده مشکلاتی در فرایند دم‌آوری باشد.

این کف اضافی می‌تواند طعم اسپرسو را رقیق کند و از تجربه کامل طعم آن بکاهد. دلایل کف کردن بیش از حد اسپرسو شامل موارد زیر است:

1. آب داغ بیش از حد

• آب خیلی داغ باعث می‌شود روغن‌های قهوه سریع‌تر آزاد شده و کف بیشتری ایجاد شود،
• دمای آب را کمی کاهش دهید و به 90 تا 93 درجه سانتی‌گراد برسانید تا به دمای ایده‌آل برای دم‌آوری اسپرسو برسد.

2. نوع و تازگی قهوه

• برخی از انواع قهوه‌ها به دلیل درصد بالای روبوستا، روغن‌های بیشتری دارند و در نتیجه کف بیشتری تولید می‌کنند،
• همچنین قهوه تازه آسیاب شده روغن‌های بیشتری دارد و در نتیجه کف بیشتری تولید می‌کند،
• از ترکیب قهوه‌ای استفاده کنید که درصد روبوستای کمتری داشته باشد.

3. فشار بالای پمپ

• اگر فشار بیش از ۹ بار باشد، آب با شدت از قهوه عبور کرده و کرمای زیادی ایجاد خواهد کرد.

چگونه از مشکل فوم ندادن اسپرسو ساز جلوگیری کنیم؟

در این بخش، نکاتی برای جلوگیری از مشکل فوم ندادن اسپرسوساز به شما آموزش می‌دهیم.

• ابتدا باید به این مسئله دقت داشته باشید که حتما از قهوه باکیفیت و مرغوب استفاده نمایید،
• قهوه‌ای با تاریخ رست کمتر از یک ماه و آسیاب شده مخصوص اسپرسو (نه خیلی ریز و نه خیلی درشت) انتخاب کنید،
• دمای آب باید بین ۹۰ تا ۹۶ درجه و فشار پمپ حدود ۹ بار باشد،
• هر بار بعد از استفاده، بسکت و هدگروپ را تمیز کنید.

برای رفع مشکل کف نکردن اسپرسوساز با کجا تماس بگیریم؟

در این مطلب به بررسی علت کف نکردن اسپرسوساز پرداختیم. عوامل متعددی چون گذشتن تاریخ انقضاء قهوه، اشتباه آسیاب کردن قهوه، کم بودن فشار و… باعث فوم ندادن اسپرسوساز می شوند.

چنانچه در منزل خود از قهوه ساز استفاده می‌کنید اما به هر دلیلی خراب شده، می‌توانید برای تعمیر اسپرسوساز از متخصصین ما در آی‌پی امداد کمک بگیرید. کافیست از طریق شماره‌های 02191003098 و 02158941 با این مجموعه در ارتباط باشید و از خدمات ما بهره ببرید.