راهنمای استفاده از زودپز
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله راهنمای استفاده از زودپز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
ارسال دیدگاهزودپز یکی از وسایل پر استفاده و محبوب برای خانم های خانه است که از دیرباز مورد استفاده قرار میگرفته ، شاید دلیل این محبوبیت پخت کامل و با کیفیت در مدت زمان کوتاهتر غذا توسط زودپز بوده است که پس از گذشت سالها همچنان طرفداران خود را داشته و حتی مدل برقی آن نیز روانه بازار شده است.
اما استفاده از این وسیله نیازمند دانستن برخی نکات و استفاده از آن در هنگام کار کردن با زودپز است، در ادامه این مقاله با کارشناسان مجموعه آی پی امداد همراه باشید تا به بررسی دقیق این نکات بیپردازیم و راهنمای استفاده از زودپز را برای شما عزیزان شرح میدهیم. در این مقاله با طرز استفاده از زودپز و نحوه آماده کردن انواع مواد غذایی برای کار با زودپز و همچنین نکات ایمنی لازم برای استفاده از زودپز را برای شما عزیزان شرح داده ایم.
کاربران گرامی؛ چنانچه با نحوه استفاده از زودپز آشنایی ندارید به شما توصیه می کنیم تا با همراهی تعمیرکاران لوازم خانگی آی پی امداد در این مقاله با نحوه استفاده از این دستگاه آشنا شوید.
خلاصه ای از طرز کار و استفاده از زودپز
کاربران عزیز سایت آی پی امداد، جدول زیر برای صرفه جویی در زمان شما گردآوری شده است. چنانچه وقت کافی برای خواندن کل مقاله ندارید، جدول زیر را بخوانید:
| سوالات درباره روش استفاده از زودپز | پاسخ |
| نحوه کارکرد زودپز چگونه است؟ |
|
تفاوت زودپز برقی و گازی |
زودپز برقی:
زودپز گازی:
|
| طرز استفاده از زودپز برای اولین بار |
|
| مزیت های کار با زودپز |
|
طریقه آماده کردن مواد غذایی برای پخت در زودپز |
گوشت و مرغ:
غذاهای دریایی:
حبوبات:
برنج و دانه ها:
سبزیجات:
میوه:
|
چگونه غذا را از زودپز خارج کنیم؟ |
خاموش کردن به موقع
کاهش فشار زودپز
اطمینان از تخلیه کامل فشار
|
| نکات ایمنی استفاده از زودپز |
|
آشنایی با اجزای زودپز و نحوه کارکرد آن
پیش از آنکه به آموزش طرز استفاده زودپز بپردازیم، ابتدا بهتر است با نحوه پخته شدن غذا در زودپز آشنا شویم. این امر موجب میشود تا طریقه استفاده زودپز برایتان آسان تر شده و با پیش زمینه بهتری از آن استفاده کنید. متخصصین آی پی امداد در این باره موارد زیر را عنوان کرده اند:
زودپزها قابلمه هایی از جنس فولاد یا آلیاژی از آلومینیوم هستند با این تفاوت که در زیر درب آن ها یک واشر پلاستیکی سرتاسری قرار دارد که از خروج هوا در هنگام پخت و پز جلوگیری میکند، پس از قرار دادن مواد غذایی درون آن و بستن درب زودپز به دلیل بالا بردن دمای آب جوش بخاردهی بالایی را یجاد میکند. نحوه کارکرد زودپز به شرح زیر است:
- پس از گذاشتن درب آن و بالا رفتن فشار داخل زودپز درب آن قفل شده .
- حرارت داخل آن به سرعت بالا میرود و این بخار به دلیل واشر پلاستیکی دور درب زودپز اجازه خروج را ندارد.
- این بخار مجددا فشار دورن دیگ زودپز را بالا میبرد.
- در اثر این فشار نقطه جوش اب از 100 درجه سانتی گراد به 121 درجه میرسد.
- که همین دمای بالاتر از حد نرمال دلیل سریعتر پختن غذا است.
اجزای زودپز از زبان کارشناسان آی پی امداد به شرح زیر هستند:
- پستانک زودپز
- بلبرینگ
- درب استیل
- دستگیره کائوچو و استیل
- دسته بغل
- دسته تابه
- زغال زودپز
- سوپاپ
- فلکه زودپز
- میل سوپاپ
- واشر
- و …
مقایسه استفاده از زودپز برقی و گازی
زودپزها به دو صورت گازی و برقی در بازار موجود میباشند که در زیر به بررسی این دو نوع و مقایسه استفاده از زودپز برقی و گازی میپردازیم:
- زودپز برقی: این زودپز ها از برق به عنوان منبع تغذیه باری بالا بردن دما و کارکرد استفاده میکند، و از زودپزهای گازی پیشرفته تر هستند. در این نوع زودپزها از یک سوپاپ برای کنترل میزان فشار داخل دیگ استفاده میکنند. طرز استفاده از زودپز سوپاپ دار بسیار آسان بوده و شبیه به سایر مدل های زودپز می باشد.
- زودپزهای گازی: که نمونه قدیمی تر زودپزهاست و از گاز به عنوان منبع انرژی استفاده میکنند، این زودپزها نیز یک شاخص برای کنترل فشار داخل دیگ دارند.
آموزش و راهنمایی استفاده از زودپز برای اولین بار به صورت گام به گام
شاید شما نیز برای استفاده از زودپز به دلیل فشار و دمای بالای آن میترسید اما بهتر است ترس خود را کنار بگذارید زیرا آی پی امداد در ادامه با آموزش گام به گام نحوه استفاده از زود پز برای اولین بار در کنارتان خواهد بود تا شما با استفاده از این راهکارها بتوانید زودپز خود را راه اندازی کنید:
- در قدم اول تمامی قطعات و اجرای زودپز خود را بررسی نمایید تا مطمئن شوید که درز یا شکافی در هیچ منطقه آن وجود ندارد.
- محتویات مواد غذایی را درون دیگ زودپز خود بریزید.
- واشر کنترل فشار هوا را در جای خود قرار دهید و مطمئن شود که واشر به طور صحیح جاگذاری شده است.
- برای پخت و پز توسط زود پز میزان آب را با توجه به محتویات داخل زودپز انتخاب میکنید اما توجه داشته باشید میزان آب نیاید خیلی زیاد باشد معمولا حدود 2 فنجان آب نیاز است.
- درب زودپز را ببندید و زودپز را روی حرارت قرار دهید.
- اگر زودپز شما گازی است بهتراست به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا نشانگر فشار بالا بیاید و به شما اطلاع دهد که زودپز تحت فشار است.
- در مورد زودپزهای برقی این مراحل توسط دکمه ها و نشانگرهای روی صفحه زودپز انجام میشود.
- بعد از گذشت مدتی میتوانید حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید بخار زودپز خارج شود.
- پس از خروج کامل بخارمیتوانید به آرامی درب زودپز را باز کنید.
- مجددا توجه داشته باشید در زودپزهای برقی مراحل کاهش فشار به صورت شمارش معکوس روی صفحه نمایش زودپز نشان داده میشود.
مزایای استفاده از زودپز جدید
هنگامی که با طرز استفاده از زودپز جدید آشنایی داشته باشید متوجه میشوید که میتوانید در مواقع زیر به راحتی از استفاده کنید و از مزایای استفاده از زودپز بهره مند شوید:
- زمانی که برای پخت یک غذا زمان کافی ندارید با توجه به سرعت پخت در زودپز میتوانید از آن استفاده کنید.
- کیفیت پخت غذایی مثل حبوبات به طور کامل از دیگر مزیت های کار با زودپز میباشد.
- در استفاده از زودپز هنگام پخت به دلیل عدم خروج فشار هوا مواد معدنی در غذای شما باقی میماند و توسط بخار غذا خارج نمیشود.
نحوه بستن درب زودپز
برای اینکه بتوانید درب زودپز را برای آماده سازی مواد غذایی ببندید، باید ابتدا گیره های درب را باز کرده و آن را بر روی دیگ زودپز خود قرار دهید. پس از اطمینان از قرار گرفتن صحیح گیره ها در جای خود، می توانید گیره ها را به سمت پایین قرار داده و درب را محکم کنید.
نحوه آماده کردن انواع غذا برای پختن در زودپز
غذای خود را برای پخت تحت فشار آماده کنید. بهتر است پیش از اقدام به پخت غذا در زودپز، ابتدا دفترچه راهنمای زودپز را مطالعه فرمایید. کارشناس آی پی امداد نحوه آماده کردن غذا ها برای پختن در زودپز را به شکل زیر بیان میکنند.
آماده کردن گوشت و مرغ:
- می توانید گوشت خود را قبل از قرار دادن در اجاق مزه دار کنید.
- ابتدا گوشت را قهوه ای کنید تا طعم بیشتری داشته باشد.
- می توانید این کار را با حرارت دادن مقدار کمی روغن مانند روغن کانولا در زودپز با حرارت متوسط انجام دهید.
- در طول این فرآیند درپوش را نگذارید. گوشت را در اجاق گاز بگذارید و سرخ کنید.
- همچنین می توانید قبل از پختن در زودپز، گوشت را در تابه سرخ کنید.
آماده کردن غذاهای دریایی:
- غذاهای دریایی را بشویید.
- غذاهای دریایی را در یک سبد زودپز روی یک توری با حداقل 3/4 فنجان (175 میلی لیتر) آب قرار دهید.
- هنگام پخت ماهی، همیشه مقداری روغن نباتی روی سبد بخارپز بریزید تا به سبد نچسبد.
تهیه حبوبات در زودپز:
- حبوبات را به مدت چهار تا شش ساعت در آب خیس کنید.
- به آبی که در آن خیسانده اید نمک نزنید، آبکش کنید و در زودپز بگذارید.
- اگر از اجاق گاز قدیمی استفاده می کنید، یک تا دو قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) روغن گیاهی را به آبی که به زودپز ریخته اید، اضافه کنید.
چنانچه سوالی درباره طرز استفاده از زودپز دارید، در انتهای همین مقاله و در بخش نظرات، سوال خود را مطرح کنید.
پختن برنج و دانه ها در زودپز:
- طرز استفاده از زودپز برای پختن برنج و دانه ها نیز راحت است.
- دانه های گندم و جو را به مدت چهار ساعت در آب ولرم خیس کنید.
- برنج و جو را خیس نکنید.
آماده کردن سبزیجات برای پخت در زودپز:
- طرز کار با زودپز برای پختن سبزیجات را در ادامه خواهیم خواند.
- یخ سبزیجات منجمد را آب کنید.
- سبزیجات تازه را بشویید.
- سبزیجات را در سبد بخارپز قرار دهید.
- بیشتر سبزیجات در 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب در زودپز پخته می شوند و فقط باید 5 دقیقه بپزند.
- اگر زمان پخت 5 تا 10 دقیقه است، از 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب استفاده کنید.
- اگر زمان پخت 10 تا 20 دقیقه است، از 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب استفاده کنید.
تهیه میوه در زودپز:
- روش استفاده از زودپز برای تهیه میوه را ادامه میدهیم.
- قبل از استفاده از زودپز، تمام میوه ها را بشویید.
- میوه ها را در سبد بخارپز قرار دهید.
- از 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب برای میوه های تازه استفاده کنید.
- از 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب برای میوه های خشک استفاده کنید.
استفاده از زودپز برای پخت کدام غذاها بهتر است؟
باتوجه به فشاربالای هوا در هنگام پخت بهتر است برای طبخ غذاهای زیر از زودپز استفاده کرد:
- غذاهایی که در اثر پخت زیاد له نمیشوند مانند آبگوشت و…
- استفاده از زودپز برای پخت غذاهایی بهتر است که اثر پخت فواید انها بیشتر میشود مانند حبوبات و …
آموزش خارج کردن غذا از زودپز
در ادامه مقاله “چگونه از زودپز استفاده کنیم؟” با آموزش نحوه خارج کردن غذا از زودپز همراه کارشناسان و متخصصین آی پی امداد باشید. برای بیرون آوردن غذا از درون زودپز به شیوه زیر عمل کنید:
مرحله اول: خاموش کردن به موقع زودپز
- هنگامی که غذای شما پس از مدت زمان ذکر شده در دستور پخت آماده شد، زودپز را خاموش کنید.
- اگر غذا را برای مدت طولانی تری بپزید، ممکن است غذا خیلی نرم شود و مورد انتظار شما نباشد.
مرحله دوم: کاهش فشار زودپز
- سعی نکنید درب اجاق گاز را بلافاصله بردارید. با استفاده از دستور العمل ها، فشار زودپز را کاهش دهید.
سه راه برای این کار وجود دارد:
- روش آزادسازی طبیعی: از این روش برای پخت طولانی مواد غذایی مانند کباب استفاده می شود تا در حالی که فشار به خودی خود آزاد می شود به پخت ادامه می دهند. این روش طولانی ترین مراحل را می برد و به طور کلی 10 تا 20 دقیقه طول می کشد.
- روش آزادسازی سریع: بیشتر زودپزهای قدیمی و همه زودپزهای جدید دارای یک دکمه آزادسازی سریع فشار روی درب هستند. با رها شدن این دکمه، فشار به آرامی از اجاق گاز خارج می شود.
- روش رهاسازی آب سرد: این سریعترین راه برای کاهش فشار است. اگر زودپز برقی دارید از این روش استفاده نکنید. زودپز را بردارید و زیر سینک قرار دهید. برای کاهش فشار روی درب آن آب سرد بمالید. آب را مستقیماً روی تنظیم کننده فشار یا هواکش نریزید. این سریعترین راه برای رهاسازی فشار است.
مرحله سوم: اطمینان از تخلیه کامل فشار زودپز
- بررسی کنید تا مطمئن شوید که تمام فشار آزاد شده است.
- تنظیم کننده فشار را حرکت دهید.
- اگر صدای بخار بیرون نیاید، تمام فشار آزاد شده است.
- در مدل جدید میل سوپاپ را حرکت دهید. اگر صدای بخار بیرون نیاید، فشاری باقی نمانده است.
نکات ایمنی در طریقه استفاده از زودپز
با توجه به سروکار داشتن زودپز با فشار بالا در هنگام پخت بهتر است در هنگام استفاده از این وسیله نکات ایمنی در دفترچه راهنمای زودپز به شرح زیر میباشند:
- در اولین قدم از بسته شدن کامل درب زودپز اطمینان حاصل نمایید.
- از سفت بودن دسته ها نیز اطمینان حاصل کنید تا هنگام حمل دیگ زودپز سقوط نکند.
- اگر واشر پلاستیکی دور درب خراب و یا پاره بود در اسرع وقت اقدام به تعویض آن نمایید.
- هنگام برداشت درب به ارامی اقدام نماید تا اندک بخار موجود در آن با دست و صورت شما برخورد نکند.
نتیجه گیری از روش استفاده از زودپز
حتما در هنگام استفاده از زودپز به نکته ی اول ایمنی توجه داشته باشید سعی کنید بعد از خرید زودپز دفترچه راهنمای آن را به خوبی مطالعه نمایید همچنین میتوانید از مرحله اموزش گام به گام که در بالا به آن پرداختیم استفاده کنید، تا یک اطلاعات کلی از نحوه استفاده از زودپز و پس از ان با اطمینان خاطر به استفاده از آن بپردازید.
کاربران گرامی آی پی امداد، امیداوریم مقاله طرز استفاده از زودپز برایتان مفید بوده باشد. در صورتی که زودپز شما خراب شده و در استفاده از زودپز مشکلی دارید، با متخصصین و کارشناسان آی پی امداد تماس بگیرید.
سلام تازه خریدم هنوز تست نکردمش ، اما موقعی که درب رو میچرخونم و تو حالت قفل قرار میدم، هنوز در لق میزنه و چفت نمیشه! می‌خواستم بدونم طبیعیه؟ هرچند که در رو بدنه گیر میکنه و در جدا نمیشه ولی لق میزنه و چفت نیست.
سلام، اگر درب زودپز شُل باشه، بخار خارج میشه و با پخت غذا به مشکل بر خواهید خورد
سلام من یه زودپز مایر خریدم و اولین بار میخوام استفاده کنم حالت سوپاپش سه حالته است یک خط تیره دوخط تیره و علامت خارج شدن بخار در هنگام پخت رو کدوم حالت باید باشه؟
سلام، روی حالت دو خط تیره بذارید
سلام من ویروز دستگاهو خریدم کمی آب از داخل دستگاه داخل سینی سرریز میشه طبیعیه؟