علت سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله علت سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
ارسال دیدگاهممکن است شما نیز با این مشکل مواجه شده باشید که پس از چرخ کردن گوشت در چرخ گوشت، رنگ گوشت تغییر کرده و رو به سیاهی می رود. شناسایی علت سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت و نحوه رفع آن کار چندان سختی نمی باشد و تنها کافی است تا مواردی که در این مقاله از آی پی امداد و ویدیو آموزشی به آنها اشاره کردیم را بررسی نمایید. از این موارد می توان به دلیل سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت چیست، نحوه رفع آن به چه صورت است و چگونه می توان از سیاهی قطعات چرخ گوشت جلوگیری کرد، اشاره نمود. با ما همراه باشید.
فیلم آموزشی علت سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت
در برخی مواقع ممکن است پس از چرخ کردن گوشت در چرخ گوشت، با سیاه شدن آن مواجه شوید که کارشناس مجموعه آی پی امداد دلایل بروز این مشکل را در ویدیو آموزشی زیر برای شما توضیح داده است.
چرا چرخ گوشت گوشت را سیاه میکند؟ 4 علت + راه‌حل
دلایل مختلفی برای سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت وجود دارد، اما در بیشتر موارد این امر نشانه فاسد شدن گوشت یا نگهداری طولانی مدت آن است. اگر گوشت پیش از این هنگام رفتن به چرخ گوشت تغییر رنگ داده است، ممکن است به دلیل آلودگی باکتریایی یا کپک باشد. از این رو نباید از گوشت فاسد استفاده کنید؛ زیرا می تواند برای سلامتی شما مضر باشد. در صورتی که گوشت پس از استفاده از چرخ گوشت سیاه شده است، ممکن است مشکل فنی به وجود آمده باشد که در ادامه به نحوه رفع مشکل سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت اشاره خواهیم کرد:
- کند شدن تیغه و شبکه
- خرابی روده چرخ گوشت
- تمیز نکردن منظم
- مونتاژ اشتباه قطعات
در ادامه هریک از این موارد را بررسی خواهیم کرد.
1. کند شدن تیغه و شبکه
تیغه و شبکه ی کند اصطکاک بیشتری با گوشت ایجاد می کنند. این اصطکاک باعث گرم شدن گوشت و در نهایت اکسید شدن آن می شود که منجر به تغییر رنگ به خاکستری یا سیاه می شود. کند بودن تیغه و شبکه چرخ گوشت می توانند به سلول های گوشت آسیب برسانند و باعث آزاد شدن آنزیم هایی شوند که رنگ گوشت را تغییر می دهند.
- تیز کردن منظم تیغه و شبکه چرخ گوشت برای چرخ کردن بهتر گوشت و جلوگیری از سیاه شدن آن ضروری است.
- گوشت کهنه یا فاسد بیشتر در معرض سیاه شدن قرار دارد. همیشه از گوشت تازه و با کیفیت بالا برای چرخ کردن استفاده کنید.
- از چرخ کردن گوشت با سرعت بالا خودداری کنید. سرعت بالا می تواند باعث گرم شدن بیشتر گوشت و سیاه شدن آن شود.
2. خرابی روده چرخ گوشت
اگر روده چرخ گوشت از جنس فلز باشد، می تواند زنگ بزند. زنگ زدگی می تواند باعث ایجاد ذرات ریز فلزی در گوشت شود که باعث سیاه شدن آن می شود. همچنین روده چرخ گوشت می تواند ساییده و خراب شود که باعث ایجاد ذرات ریز فلزی در گوشت شود که باعث سیاه شدن آن می شود.
- برای جلوگیری از سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت، باید روده را به طور مرتب بررسی کنید و در صورت مشاهده هرگونه ساییدگی یا زنگ زدگی، آن را تعویض کنید.
- همچنین باید روده چرخ گوشت را بعد از هر بار استفاده به طور کامل تمیز کنید تا از تجمع رسوبات جلوگیری شود.
3. تمیز نکردن منظم چرخ گوشت
اگر چرخ گوشت بعد از هر بار استفاده به طور کامل تمیز نشود، می تواند باعث سیاه شدن گوشت چرخ شده شود. باقی مانده های گوشت و چربی در چرخ گوشت می توانند به محل رشد باکتری ها تبدیل شوند. این باکتری ها می توانند باعث فاسد شدن گوشت و تغییر رنگ آن به رنگ خاکستری یا قهوه ای شوند.
- باید بعد از هر بار استفاده چرخ گوشت را به طور کامل تمیز کنید.
- تمام قطعات قابل جدا شدن چرخ گوشت، از جمله تیغه ها، صفحه ها، حلقه ها و محفظه را جدا کنید.
- قطعات را با آب گرم و شوینده بشویید. برای از بین بردن هرگونه کثیفی می توانید از برس یا اسفنج استفاده کنید.
- سپس قطعات را با آب تمیز به طور کامل آبکشی کرده و آنها را خشک کنید.
4. مونتاژ اشتباه قطعات
اگر قطعات چرخ گوشت به درستی سرهم نشده باشند، ممکن است مارپیچ با گلویی برخورد کند و در حین چرخ شدن گوشت، ساییده شود و باعث سیاه شدن گوشت شود. همچنین در صورتی که مارپیچ و گلویی از جنس نامرغوب یا بدون روکش مناسب باشند، ممکن است با گذشت زمان ساییده شده و باعث سیاه شدن گوشت شوند.
- مطمئن شوید که تمام قطعات چرخ گوشت به درستی سرهم شده اند و هیچ گونه نقص یا ایرادی در آنها وجود ندارد.
نحوه رفع مشکل سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت
برای رفع مشکل سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت می توانید موارد زیر را دنبال کنید:
- وقتی گوشت گرم یا کهنه می شود، به سرعت رنگ ناخوشایندی به خود خواهد گرفت. قبل از استفاده گوشت در چرخ گوشت، مطمئن شوید که گوشت در محلی خنک نگهداری می شود و به خوبی سرد شده است.
- هوا می تواند به اکسید شدن گوشت و تبدیل رنگ آن به سیاه کمک کند. برای جلوگیری از این امر از یک چرخ گوشت با درب هواگیر استفاده کنید.
- کثیف بودن چرخ گوشت می تواند باعث بوی بد یا ظاهر بد گوشت فرآوری شده شود. مطمئن شوید که دستگاه پس از هر بار استفاده کاملا تمیز شده باشد.
- آب لیمو یا سرکه می تواند به محافظت از گوشت در برابر سیاه شدن آن کمک کند و از تغییر رنگ آن جلوگیری کند. شما می توانید یک قاشق چای خوری آب لیمو یا سرکه را به گوشت قبل از چرخ در چرخ گوشت اضافه کنید.
رفع سیاهی قطعات چرخ گوشت
برای از بین بردن قسمت های سیاه چرخ گوشت و همچنین گوشتی که سیاه از چرخ گوشت بیرون می آید، ابتدا باید بفهمید که چه چیزی باعث ایجاد قسمت های سیاه شده است. در ادامه به چند روش رفع سیاهی قطعات چرخ گوشت خواهیم پرداخت:
- وقتی کثیفی و گرد و غبار روی رینگ های چرخ گوشت جمع شده باشد، تمیز کردن کامل آن می تواند مشکل را حل کند. برای از بین بردن کثیفی از محلول تمیز کننده مناسب استفاده کنید.
- می توانید از یک محلول سرکه و آب برای پاک کردن قطعات استفاده کنید. برای تهیه این محلول، یک قسمت سرکه سفید را با دو قسمت آب مخلوط کنید. محلول را روی لکه های سیاه بمالید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس قطعات را با آب تمیز و گرم آبکشی کنید.
- اگر قطعات چرخ گوشت شما به شدت زنگ زده یا فرسوده شده‌اند، باید آنها را تعویض کنید.
برای رفع مشکل سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت با کجا تماس بگیریم؟
در این مقاله توانستید تمامی دلایل و نحوه رفع مشکل سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت را مطالعه نمایید. در صورتی که برای حل مشکل دستگاه خود نیاز به کمک تعمیرکار حرفه ای و کاربلد دارید، می توانید از تکنسین های آی پی امداد کمک بگیرید. شما عزیزان میتوانید شخصا آنها را به کارگاه مجهز آی پی امداد تحویل دهید و در سریع ترین زمان ممکن آن را به صورت تعمیر شده دریافت کنید. با مراجعه به بخش ثبت درخواست در سایت آی پی امداد می توانید با شماره تلفن های 02158941 یا 02191093903 تماس بگیرید و درخواست تعمیرات چرخ گوشت خود را ثبت نمایید.
با سلام و احترام، بنده قطعات چرخ گوشت را داخل ماشین ظرفشویی گذاشتم و سیاه شده. چه کار کنم که رنگ اولش برگردد؟ متکشرم
درود، قرار دادن وسایل چدنی در ظرفشویی باعث سیاه شدن آنها می شود و راهکاری ندارد.