تنظیم دمای دستگاه اسپرسو
زمان مطالعه:
4 دقیقه
دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله تنظیم دمای دستگاه اسپرسو به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
مشاوره آنلایناگر درمورد هر کدام از بخش‌های این مقاله سوالی دارید، در قسمت دیدگاه‌های همین صفحه برایمان کامنت بگذارید تا کارشناسان آی‌پی امداد به شما پاسخ دهند.
خلاصه ای از نحوه تنظیم دمای دستگاه اسپرسو
اگر برای خواندن کل مطلب تایم کافی ندارید، جدول زیر می‌تواند راهنمای کاملی برای نحوه تنظیم دمای دستگاه اسپرسو باشد.| موارد | توضیحات |
| دمای استاندارد اسپرسو |
|
| اهمیت تنظیم دما |
|
| اثرات دمای کم |
|
| اثرات دمای بالا |
|
| دمای ایده‌آل |
|
| عوامل مکمل کیفیت |
|
| نحوه تنظیم دما |
|
خدمات آی پی امداد: تعمیر اسپرسوساز دلمونتی
اهمیت تنظیم دمای دستگاه اسپرسو
تنظیم دمای دستگاه اسپرسو در کیفیت نهایی قهوه بسیار تاثیرگذار است؛ با این حال پیشنهاد می‌کنیم که دمای مناسب عصاره‌گیری را بین ۹۱ تا ۹۶ درجه سانتیگراد که معادل با ۱۹۵ تا ۲۰۵ درجه فارنهایت است، تنظیم نمایید. متاسفانه بسیاری از افراد فکر می‌کنند که تنها استفاده از قهوه‌های باکیفیت برای داشتن یک قهوه خوش طعم کافی است؛ درحالی‌که موارد زیر هم تاثیر به‌سزایی در طعم قهوه می‌گذارند.- آسیاب دانه قهوه باتوجه به نوع دستگاه
- استفاده از میزان پودر قهوه مناسب
- تنظیم درجه اسپرسو ساز در مدل‌های خانگی و صنعتی
دمای غیراستاندارد به‌خصوص در اسپرسوساز صنعتی می‌تواند طعم واقعی قهوه را از بین ببرد.جدول زیر به‌درستی تاثیر دمای آب روی عصاره‌گیری قهوه در اسپرسوسازهای مختلف را به شما نشان می‌دهد.
| دمای آب | تاثیر روی عصاره‌گیری اسپرسو |
| کمتر از ۹۱ درجه سانتیگراد |
|
| آب جوش ۱۰۰ درجه سانتیگراد |
|
| ۹۶ درجه سانتیگراد |
|
هشدار درصورت استفاده از پودر قهوه منجمد، بهتر است که دمای آب ۹۶ درجه سانتیگراد باشد؛ چرا که حین عبور آب از قهوه، دمای آب کاهش پیدا می‌کند و در نهایت عصاره‌گیری به بهترین شکل صورت می‌گیرد.
پیشنهاد آی پی امداد: تنظیم ترموستات اسپرسو ساز
تاثیر دمای دستگاه اسپرسو بر طعم قهوه
طعم نهایی اسپرسو وابسته به تنظیم دمای دستگاه اسپرسو صنعتی و خانگی است. دمای آب روی استخراج ترکیبات مختلف در قهوه تاثیر می‌گذارد و هر ترکیب در قهوه به شکل زیر به دما واکنش نشان می‌دهد.| دمای تنظیم شده | تاثیر روی طعم اسپرسو |
| ۹۲ درجه سانتیگراد |
|
| ۹۴ تا ۹۶ درجه سانتیگراد |
|
| ۹۸ درجه سانتیگراد |
|
۱. کافئین
- به سرعت در آب حل میشود
- این ترکیب طعم تلخ و خاصیت محرکی دارد
۲. اسانس‌ها (عطر و طعم)
- رایحه اصلی قهوه هستند.
- دمای دستگاه اسپرسو می‌تواند به صورت مستقیم روی اسانس‌ها تاثیر بگذارد.
۳. روغن‌های فرار
- حس دهانی و طعم قوی را به‌وجود می‌آورند.
- این ترکیبات در افزایش دما بخار می‌شوند.
۴. اسیدهای طبیعی
- طعم تلخ قهوه را دوچندان می‌کنند.
- از دیگر ترکیبات دیرتر استخراج میشود.
خدمات آی پی امداد: تعمیر اسپرسوساز دلونگی
تاثیر دمای دستگاه اسپرسو بر عصاره‌گیری
عملکرد عصاره‌گیری هم تحت تاثیر تنظیم دمای دستگاه اسپرسو قرار می‌گیرد. اگر دمای دستگاه اسپرسو چه صنعتی چه خانگی به‌درستی تنظیم نشود، در نتیجه یک اسپرسوی بی‌کیفیت خواهید داست. به‌طورکلی مواردی که دمای بویلر و هدگروپ روی آن‌ها تاثیر می‌گذارد، به‌صورت زیر هستند:- میزان مواد محلول در فنجان
- بافت، غلظت و طعم قهوه
- سرعت عبور آب از پرتافیلتر
| دمای استخراج | نتایج عصاره‌گیری |
| کمتر از ۹۱ درجه سانتیگراد |
|
| ۹۶ درجه سانتیگراد |
|
| ۱۰۰ درجه سانتیگراد |
|
نوع قهوه، رست آن و ذائقه مصرف‌کننده باید برای تنظیم دمای بویلر در دستگاه اسپرسو صنعتی یا تنظیم دمای اسپرسوساز خانگی مد نظر قرار گیرد
پیشنهاد آی پی امداد: طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو ساز
آموزش نحوه تنظیم دمای اسپرسوساز
برای تنظیم دمای اسپرسوساز خانگی یا صنعتی و عصاره‌گیری دقیق و طعم بهتر قهوه، می‌توانید به شیوه زیر عمل کنید.۱. بررسی مدل و دفترچه راهنما
- بررسی مدل دستگاه و شناسایی دیجیتال یا آنالوگ بودن آن.
- تنظیم دما باتوجه به برند متفاوت است.
۲. روشن کردن دستگاه و گرم شدن اولیه
- صبر کنید تا بویلر دستگاه گرم شود.
- بعد از گرم شدن کامل دستگاه تنظیمات بعدی را انجام دهید.
۳. ورود به تنظیمات در مدل‌های دیجیتالی
- فشار دادن و نگه‌داشتن دکمه Menu یا Set
- استفاده از کلیدهای جهت برای تنظیم دما
- قرار دادن دمای دستگاه برای عصاره‌گیری روی ۹۱ تا ۹۶ درجه سانتیگراد
۴. تنظیم ترموستات در مدل‌های آنالوگ
- معمولا ترموستات در قسمت زیری یا پشتی دستگاه قرار گرفته است.
- پیچ تنظیم را با کمک پیچ‌گوشتی بچرخانید.
- هر چرخش می‌تواند ۲ تا ۵ درجه دمای دستگاه را افزایش یا کاهش دهد.
۵. کنترل دمای واقعی آب
- برای کنترل دمای هدگروپ یا نازل از دماسنج استفاده نمایید.
- مطمئن شوید که مقدار تنظیم شده و دمای واقعی یکسان هستند.
۶. تست عصاره‌گیری
- بعد از تنظیم دما یک شات اسپرسو تهیه نمایید.
- بعد از تهیه اسپرسو طعم آن را بررسی کنید و در صورت نیاز مجددا دما را تغییر دهید.
سلام بی زحمت جواب منم بدید قهوه ساز بیم مدل 2701گرفتم درجه آبش بالاو پایین نمیشه مشکل داره یعنی یا نمایشی هست فقط
درود محمد عزیز 😌 راجع به دستگاه قهوه‌ساز بیم، مشکلی که گفتی درباره درجه آب احتمالا مربوط به تنظیم دمای آب یا نمایشگر اون هست 🔍☕ ✅ دو حالت وجود داره: درجه فقط نمایشی باشه: بعضی مدل‌ها تنظیم دما ندارن و فقط عدد روی نمایشگر تغییر میکنه، اما عملکرد واقعی دستگاه ثابته. این مورد بیشتر تو مدل‌های اقتصادی یا اتومات رایجه. عملکرد واقعی دما کار نمیکنه: اگه مدل شما قابلیت تنظیم دمای واقعی آب رو داره (طبق دفترچه راهنما)، ولی تغییری در حرارت حس نمیشه، احتمال داره سنسور دما یا برد کنترل مشکل داشته باشه ⚠️ 📌 پیشنهاد: بررسی کن که تو دفترچه مدل CM2701 گزینه تنظیم دما جزو قابلیت‌های واقعی هست یا نه اگه هست ولی تغییری احساس نمی‌کنی، بهتره دستگاه توسط تعمیرکار بررسی بشه؛ ممکنه برد یا ترمیستور مشکل داشته باشه میتونی از خدمات آی پی امداد استفاده کنی تا دستگاهت رو دقیق بررسی و رفع عیب کنن 👨🔧
سلام خسته نباشید نظرشما درباره دستگاه دلمونتی dl620 چیه؟
درود دوست عزیز 😌 دستگاه اسپرسو ساز دلمونتی DL620 معمولا برای استفاده خانگی عملکرد قابل قبولی داره. کیفیت ساختش متوسط و قیمتش هم مناسب هست. 💡 نکات مثبت: طراحی جمع و جور قابلیت تنظیم دما و بخار مناسب برای قهوه‌های اسپرسو خانگی کاربری راحت ⚠️ نکات قابل توجه: ممکنه در طول زمان نیاز به نگهداری و رسوب‌زدایی داشته باشه فشار بخار و دما برای حرفه‌ای‌ها ممکنه کافی نباشه اگر دنبال یک دستگاه اسپرسو ساز جمع‌وجور و با قیمت مناسب هستی، گزینه خوبی هست. ولی برای استفاده حرفه‌ای‌تر باید سراغ برندهای تخصصی‌تر رفت.
سلام دستگاه آزور دارم قهوه دمای بالایی نداره ولرم هست دستگاه هم تنظیم دما نداره راهکار چیه واسه بالا بردن دمای آب اگر آسیاب قهوه هم ریز تر کنن از کنار پرتافیلتر آب میزنه بیرون ممنون
درود، پرتافیلتر را قبل از بستن با آب جوش داغ کرده و سپس خشک کنید. از درجه آسیاب مناسب نیز استفاده نمایید.
با سلام دستگاه اسپرسو ساز من جیمیلای ۳۰۰۷ هستش دمای دستگاه کمی پایین هست و احساس میکنم عصاره کمی خام میده، اگر به تعمیرکار بدم تا دستکاری کنه و دما رو بالا ببره آیا مشکل حل میشه؟ آیا به دستگاه فشار میاد و باعث خرابی میشه؟ ممنون میشم پاسخ بدید
درود، خیر دست به ترموسوییچ نزنید. درجه آسیاب را ریزتر کنید تا هم دما و هم کرمای قهوه درست شود.
سلام وقتتون بخیر ببخشید من دستگاه اسپرسو تمام اتومات ویلز دارم وقتی لته ازش میگیرم فوم که میاد قهوه سرد میشه آیا مشکل از دستگاهه یا آیا باید شیر رو گرم کنم ممنون میشم راهنمایی بفرمایید
درود، شیر معمولا ولرم بوده و داغ نمی شود که طبیعی است.
سلام وقت بخیر دستگاه اسپرسو ساز ولتون دارم فکر میکنم دمای اسپرسو سازم بالاست و باعث سوختن قهوه میشه(چون طعم قهوه خیلی تلخ میشه اینجور میگم) اسپرسوسازم دما سنج عقربه ای داره. چیکار کنم چراغ سبز OK هم که روشنه رو دمای ۱۵۰ هم روشن میمونه در حالی که حالت بخار خاموشه نمیدونم چرا از وقتی که خریدم(حدود ۱ سال) از آب تصفیه استقاده کردم و رسوب زدایی هم نکردم لطفا بگید که چیکار کنم چون خیلی نیازمه
درود، ابتدا باید آسياب و رست قهوه چک شود. سپس دستگاه سرويس گردد. ترموستات هاي بويلر را نیز بررسی و تنظيم کنید. در نهايت به سراغ برد فرمان برويد و ببينيد قطع ميكند يا خير.
دستگاه اسپرسو ساز ولتون دارم درجه بندی دما داره روش وقتی روشنش میکنم درجه‌ش میره تا ۱۵۰ دوباره برمیگرده روی ۱۰۰ تا ۱۲۰ درجه می ایسته وقتی عصاره گیری میکنم چراغ سبز خاموش میشه دوباره میره تا ۱۵۰ بعد احساس میکنم وقتی عصاره گیری میکنم قهوه میسوزه از روزی که خریدم همینجوریه
درود، احتمال روشن بودن دكمه بخار وجود دارد که بايد خاموش شود. در غير اينصورت ترموستات ها و برد بايد چک شوند.
سلام من یه دستگاه آزتک A_8100.خریدم و اینکه وقتی اسپرسو میگیرم قهوم سرد هست و اصلا خوب نیست و دما روی 95 هست و دکمه ای برای تنظیم دما نیست یک سوال وقتی من از بسکت کیک قهوه رو خارج میکنم به صورت کیک در نمیاد و کمی خیس هست ( با تمپر پلاستیکی دستگاه تمپ میکنم ) چه می تونن بکنم دمای قهوه بره بالا
درود، مشكل می تواند از نوع قهوه و درجه آسيابتان باشد. اگر تغيير دهید، دما به درستی تنظیم می شود.
سلام خدمت شما محترم من یک دستگاه اسپرسو ساز نوا ۱۴۷ گرفتم و نمیتونم دما آنرا درست تنظیم نمایم تا دستگاه را روشن میکنم دما همینجوری شروع میکنه به بالا رفتن میشه لطف نموده راهنمایی کنید ممنون
درود، دکمه مخصوص برای تنظیم دما وجود ندارد. اگر دما به صورت غیراستاندارد بالا برود، باید از روی برد و ترموستات بویلر تنظیم شود.
سلام من اسپرسوسازمباشی ۲۱۰۴دارم وقتی قهوه درست میکنم درجه دمااصلا نه بالامیره نه تکون میخوره قهوه ام ولرمه
سلام وقتتون بخیر من یک دستگاه جیپاس نیمه صنعتی مدل41519دارم.ازهمون اول کارتابحال قهوه ای که ازش میگیرم نسبت به قهوه سازهای خانگی هم خامه دهی خیلی کمی میده وهم دمای قهوه بسیارپایین هست. ضمناهم قبل ازاستفاده پرتافیلتررابااب داغ گرم کردم هم ازاسیاب نرم استفاده کردم.هیچ تغییری ایجادنشد. چه راهکاری پیشنهادمیدهید.سپاس🙏
درود 😌 محسن عزیز مشکلی که گفتی نشون میده دستگاه احتمالاً دمای عصاره‌گیری کافی تولید نمیکنه یا فشار پمپ ضعیفه، برای همین خامه‌دهی کمه و قهوه ولرم درمیاد ☕️⚠️ 🔧 اگه از اول همین‌طور بوده، احتمال داره ترموستات تنظیم دما یا بویلر دستگاه درست کالیبره نشده 💨 همچنین ممکنه فشار پمپ کمتر از ۹ بار باشه که باعث عصاره‌گیری ضعیف میشه 📌 مدل‌های نیمه‌صنعتی جیپاس بعضاً نوسان دمایی دارن که نیاز به تنظیم دقیق دما دارن ✅ پیشنهاد میکنم: – اگه دستگاهت پیچ تنظیم دما داره، کمی دمای بویلر رو بالا ببر – با دماسنج ساده دمای آب خروجی رو تست کن (باید حدود ۹۰ تا ۹۵ درجه باشه) – از پودر قهوه با تازگی بالا و فشرده‌سازی (تمپینگ) یکنواخت استفاده کن اگه دما زیر ۸۵ بود یا فشار همچنان کمه، بهتره از خدمات آی پی امداد استفاده کنی تا ترموستات و پمپ دستگاهت رو دقیق بررسی کنن 👨🔧 اگه باز سوال داشتی یا تست کردی و نتیجه نگرفتی، حتما دوباره همین‌جا بپرس، کنارتیم 😌💬
سلام دستگاه برلین خریدم و دماش رو نمی تونم تنظیم کنم ایا وجود داره چیزی؟ که بشه تغییر داد دما رو؟
درود، خیر تنظیماتی برای تغییر دما وجود ندارد و با تعویض درجه آسیاب قهوه ممکن است دما بهتر شود.
سلام وقت بخیر لطفاً در صورت امکان راهنمایی بفرمایید دمای آب اسپرسوساز خانگی نووا چجوری تنظیم میشه. دکمه‌ای درنظر گرفته نشده. دما بشدت بالا میره و بخار خارج میشه. متشکرم
درود، دکمه ای برای تنظیم دما وجود ندارد مگر اینکه از روی بویلر ترموستات ها را تغییر دهید.
سلام قهوه ساز جنرال ۳۰ بار نیمه صنعتی مدل GE_9856 قابلیت تنظیم دمای دارد اگر دارد گونه تنظیم میشود
درود، خیر قابلیت تنظیم دما ندارد.
سلام وقت بخیر دستگاه مباشی خانگی دارم قهوه ای که میده هم زیاد گرم نیست هم کریمای خوبی نمیده قهوه خام و آبکیه!دلیلش چیه؟
درود، ممکن است ترموستات یا بویلر دستگاه دچار مشکل شده و رسوب داشته باشد که باید بررسی شود.
باسلام اسپرسوساز مباشی دارم بعد چند بار مصرف آب داخل دماسنج جمع شده مشکل جدیه؟
درود، کیفیت گیج دستگاه مناسب نیست و آب وارد آن می شود.
سلام دمای دستگاه از حالت معمولی بالا تر رفته اول تا ۱۰۳ میرفت قطع میشد الان تا ۱۴۰ بالا میره بعد دستگاه عمل نمیکنه
درود رضا عزیز 😌 دمای بویلرت که تا ۱۴۰ میره و تازه قطع میشه، نشون میده ترموستات یا سنسور دمای اسپرسو ساز درست کار نمیکنه ⚠️. اگه اینجوری بمونه ممکنه المنت یا حتی بویلر آسیب ببینه 🔥. ✅ پیشنهاد میکنم: 🔧 اول دستگاه رو خاموش کن و دیگه استفاده نکن. 🔍 بعد ترموستات و سنسور دما باید توسط تعمیرکار با اهم‌متر و تجهیزات تست بشه. 🛠 اگه این قطعات مشکل داشته باشن، تعویض میشه و دوباره دستگاه به دمای نرمال (معمولا حدود ۹۰-۹۵ درجه) برمیگرده. میتونی از خدمات آی پی امداد استفاده کنی تا تکنسین متخصص این کار رو برات انجام بده 👨🔧.
سلام.وقتتون بخیر.. ببخشید کدوم یکی از دستگاههای خانگی نیمه صنعتی مثل مباشی و اینا،قابلیت تنظیم دما دارن؟
درود، برندهای بوش، دلونگی و فیلیپس نیز دارای این قابلیت می باشند.
خیلی ممنون.. توی دستگاههای مباشی کدوم مدلش قابلیت تنظیم دما داره؟
درود، مدل های 1960P و 1950P دارای این تنظیمات می باشند.
دستگاههای نیمه صنعتی چرا قهوه سرد یا ولرم میدن؟ اکثرا شکایت دارن. ایا بایست ترموفیوز را تعویض کرد؟ آیا میشود تیونینگش کرد به اصطلاح با تعویض ۵درجه اختلاف بالاتر ترموفیوز، سردی قهوه را جبران کرد؟
درود، به طور کلی در دستگاه های صنعتی پس از گرفتن قهوه باید سرو شود؛ زیرا اگر درجه بالاتری داشته باشد، قهوه خراب خواهد شد.
سلام دستگاه دوگروپ سن رمو دارم خیلی دمای بالایی داره راهی برا تنظیم دما دارد؟
سلام وقتتون بخیر من یه دستگاه قهوه ساز نورنبرگ خریدم دمای آب پایینه و میزان قهوه که میده کمه میشه تنظیمش کرد؟
درود، تنظیم دما ندارد. احتمالا نوع قهوه و آسیاب مناسبی نداشته که دستگاه قهوه بی کیفیتی می دهد.
ببخشید چون گارانتی داره گارانتی قبول میکنه؟
سلام ببخشید میخواستم بپرسم برای دستگاه نوا 187 وقتی که خواستیم شات دوم را بزنیم، باید دکمه پاور را خاموش کنیم و نازل بخار را باز کنیم تا درجه بیاد پایین؟
درود، زمانی که هریک از شات ها را انتخاب کنید، دستگاه ریست شده و سپس می توانید قسمت دوم قهوه را بگیرید.
سلام من چیزی که میفرمایید رو دقیقا تست کردم و کاملا درست میفرمایید توی دستگاه های قدیمی دلونگی دمای ترموسوییچ ۱۰۵ درجه هست که این دمای بویلر باعث سوختن قهوه می شود و من عینا این رو تست کردم با تزموسوییچ ۹۵ درجه ای که خودم انداختم فوم قهوه همچنین طعم قهوه خیلی بهتر شد و عصاره بهتری داد یه عرض داشتم اینکه نفرمودید منبع فرمایشاتون چیه ؟
ترموستات 95 مختص قهوه است ترموستات 140،130،120 مختص استفاده از بخار هست واسه قهوه بیشتر از 95 نمیشه گذاشت میسوزه