تاثیر فشار بر عصاره گیری قهوه اسپرسوساز
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله تاثیر فشار بر عصاره گیری قهوه اسپرسوساز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
مشاوره آنلاینفشار نامناسب دستگاه اسپرسوساز طعم قهوه را خراب می‌کند و به دستگاه آسیب‌های زیادی وارد می‌کند؛ از همین‌رو اگر قهوه شما طعم خوبی ندارد، احتمالا فشار آن را به‌درستی تنظیم نکرده‌اید. در این مقاله از آی پی امداد می‌خواهیم به شما بگوییم که دستگاه اسپرسوساز چگونه کار می‌کند، سیستم فشار در این دستگاه چه نقشی دارد و فشار استاندارد دستگاه اسپرسوساز چقدر است.
اگر درمورد هر کدام از بخش‌های این مقاله سوالی دارید، در بخش پرسش و پاسخ‌ها برای ما کامنت بگذارید تا کارشناسان آی‌پی امداد شما را راهنمایی کنند.
ویدیو آموزشی تاثیر فشار بر عصاره گیری اسپرسوساز
درصورتی که وقت کافی برای خواندن کل مطلب ندارید، تنها با ویدیوی زیر می‌توانید درمورد تاثیر فشار برعصاره‌گیری اسپرسو ساز آشنا شوید.
نحوه کار دستگاه اسپرسوساز
- فرآیند عصاره‌گیری قهوه اسپرسو در اکثر دستگاه‌های اسپرسوساز به‌خصوص مدل‌های خانگی با آب شروع میشود.
- آب مورد نیاز برای عصاره‌گیری معمولا از مخزن داخلی دستگاه تامین میشود که مخزن داخلی به‌صورت مستقیم به لوله‌کشی شهری متصل است.
- البته تنها در دستگاه‌های خانگی از مخزن استفاده می‌کنند و مدل‌های صنعتی به دلیل عملکرد مستمر باید به شکل پایداری به لوله‌کشی شهری متصل باشند.
- با این حال تهیه یک اسپرسوی باکیفیت در گرو استفاده از آب تمیز و بدون مواد معدنی است؛ از همین‌رو اکثر اسپرسوسازها دارای فیلترهای داخلی هستند.
- البته که دستگاه به فشار بالایی نیاز دارد و فشار آب شهری نمی‌تواند برای عبور از سبد قهوه کافی باشد.
سیستم فشار در دستگاه اسپرسوساز
پمپ‌های برقی قطعاتی هستند که در دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. برای تهیه یک اسپرسوی خوش‌طعم به فشاری حدود ۹ بار نیاز است و برای تامین این میزان فشار معمولا از دو نوع پمپ رایج زیر استفاده می‌کنند.
۱. پمپ چرخشی
- این نوع پمپ‌ها در اسپرسوساز صنعتی به‌کار می‌رود.
- پمپ‌های چرخشی فشار ثابت و یکنواختی به‌وجود می‌آورند.
- این پمپ‌ها همچنین از موتور الکتریکی استفاده می‌کنند.
۲. پمپ ویبره‌ای
- پمپ‌های ویبره‌ای برای استفاده در دستگاه اسپرسوساز خانگی بسیار مناسب‌اند.
- در این پمپ‌ها برای حرکت پیستون از سیم‌پیچ الکترومغناطیسی استفاده می‌کنند.
- این سیم‌پیچ‌ها تنها در زمان عصاره‌گیری فعال می‌شوند.
فشار دستگاه اسپرسوساز خانگی چقدر است؟
فشار در اسپرسوساز با واحد بار یا اتمسفر سنجیده میشود. برای تهیه اسپرسوی خوش‌طعم، فشار استاندارد چیزی حدود ۹ بار است و تامین این مقدار فشار می‌تواند مزایای زیر را به‌همراه داشته باشد.
- فشار استاندارد در دستگاه اسپرسوساز خانگی به تشکیل کرمای قهوه‌ای منجر می‌گردد.
- کرما نشان می‌دهد که عصاره‌گیری با کیفیت عالی و به‌شیوه‌ای صحیح انجام شده است.
در برندهای معتبر تولیدکننده دستگاه‌های خانگی، سیستم‌های فشرده‌سازی دقیق‌تری به‌کار می‌روند.
عصاره‌گیری اسپرسو با دستگاه خانگی
در فرآیند عصاره‌گیری اسپرسو با دستگاه خانگی طعم نهایی قهوه تحت تاثیر عملکرد پمپ، زمان تماس آب، دمای آب و انداز آسیاب قهوه قرار می‌گیرد. با این اوصاف اگر زمان عصاره‌گیری کم باشد، قهوه طعم ترش یا شوری پیدا می‌کند و درصورت افزایش زمان عصاره‌گیری، قهوه‌ای بسیار تلخ تهیه میشود.
بدین منظور اگر می‌خواهید اسپرسوی خوش‌طعمی داشته باشید، برای عصاره‌گیری قهوه با دستگاه خانگی، باید به موارد زیر توجه کنید.
- دانه‌های قهوه باید به‌شکلی یکنواخت آسیاب شوند.
- زمان عصاره‌گیری استاندارد بین ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است.
- دمای آب برای عصاره‌گیری باید ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد باشد. دمای آب کمتر از ۹۰ درحه به تلخ شدن قهوه و دمای بالای ۹۶ درجه به غلیظ‌تر شدن آن منجر می‌گردد.
- برای عصاره‌گیری کامل، فشاری نزدیک به ۹ بار نیاز است.
تاثیر فشار بر عصاره‌گیری قهوه اسپرسو
در فرآیند عصاره‌گیری قهوه اسپرسو، فشار بالا می‌تواند ترکیبات طعم‌دهنده قهوه را کاملا استخراج کند. این درحالی است که فشار پایین، عصاره‌گیری را ناقص کرده و طعم رقیقی به‌دنبال دارد. با این اوصاف فشار در دستگاه‌های اسپرسوساز با واحدهای مختلفی طبق جدول زیر سنجیده می‌شونند.
| واحد فشار | نماد | مقدار معادل |
| بار | bar | 100 کیلوپاسکال |
| اتمسفر | atm | تقریباً برابر با 1 بار |
| PSI | psi | 6.89 کیلوپاسکال |
برای تعمیر اسپرسوساز با کجا تماس بگیریم؟
در این مقاله با کارکرد دستگاه اسپرسوساز و انواع سیستم‌های فشار آشنا شدید. همچنین فهمیدید که برای عصاره‌گیری قهوه به چه نکاتی باید توجه کرد و تنظیم فشار دستگاه اسپرسوساز چه تاثیری روی عصاره‌گیری می‌گذارد. در نهایت اگر دستگاه اسپرسوساز شما به تعمیر نیاز دارد، می‌توانید از خدمات تعمیر اسپرسوساز در آی پی امداد بهره‌مند شوید. برای برقراری تماس با کارشناسان آی پی امداد با شماره‌های 02191003098 و 02158941 تماس بگیرید.
سلام اسپرسوساز خانگی یلکن خریدم. بعد چند بار استفاده چراغ عصاره گیری روشن نمیشه ولی درجه بالا میره و آماده عصاره گیری میشه. مشکلش از چیه؟
درود، اگر از دمای عصاره گیری راضی هستید، چراغ روی پنل سوخته است.
باسلام و خسته نباشید بنده تقریبا یه هفته پیش دستگاه مباشی ۲۰۱۵خریدم و خواستم قهوه بگیرم تا یکم پایین تر از خط ماکس قهوه ریختم و فشرده کردم بعد دکمه قهوه رو که زدم ۵ دقیقه زمان برد تا عصاره گیری شروع بشه و بعد که شروع کرد به عصاره گیری قهوه به صورت چکه ایی خارج میشد میخواستم بدونم مشکل از دستگاه هست یا نحوه کارمن..؟ممنون از پاسخگوییتون
درود، بر اساس اطلاعات ارائه شده، تعیین اینکه آیا مشکل مربوط به دستگاه Mobashi 2015 است یا روش کار با آن دشوار است. با این حال، چند چیز وجود دارد که می توانید برای عیب یابی این مشکل امتحان کنید: دفترچه راهنمای دستگاه را بررسی کنید: مطمئن شوید که مراحل درست قهوه‌سازی با دستگاه موباشی 2015 را انجام می‌دهید. برای هر دستورالعمل یا نکته خاصی که می تواند به بهبود تجربه قهوه سازی شما کمک کند، دفترچه راهنما را بررسی کنید. اندازه آسیاب: اطمینان حاصل کنید که دانه های قهوه به اندازه مناسب دستگاهی که استفاده می کنید آسیاب شده باشند. اگر آسیاب خیلی ریز یا خیلی درشت باشد، می تواند بر فرآیند عصاره گیری تأثیر بگذارد. دمای آب: دمای آبی که استفاده می کنید را بررسی کنید. در حالت ایده آل، برای عصاره گیری بهینه باید بین ۱۹۵-۲۰۵ درجه فارنهایت (۹۰-۹۶ درجه سانتی گراد) باشد. تمیز کردن: مطمئن شوید که دستگاه تمیز و عاری از هرگونه باقیمانده یا تجمع قهوه است که می تواند بر فرآیند عصاره گیری تأثیر بگذارد. همچنین لازم به ذکر است که دستگاه های قهوه ساز مختلف زمان عصاره گیری متفاوتی دارند، بنابراین تاخیر 5 دقیقه ای قبل از شروع استخراج ممکن است برای دستگاه موباشی 2015 طبیعی باشد.