علت کپک زدن مواد غذایی در یخچال

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله علت کپک زدن مواد غذایی در یخچال به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

همراهان عزیز آی پی امداد در این مطلب قصد داریم علت کپک زدن مواد غذایی در یخچال را بررسی کنیم. برای محافظت از سلامت خود و عزیزانتان تا پایان مطلب با ما همراه باشید؛ چرا که علاوه بر بررسی دلایل کپک زدن مواد غذایی داخل یخچال، راه های جلوگیری ازبروز این مشکل را نیز به شما می گوییم. کپک زدگی مواد غذایی در یخچال اتفاقی است که برای همه شما پیش آمده است، اما دلیل آن را نمی دانید.

ممکن است شما نیز این تصور را داشته باشید که مواد غذایی در دمای اتاق زودتر کپک می زنند، اما دمای محفظه یخچال بسیار کمتر از اتاق است و غذا باید برای مدت طولانی داخل آن تازه بماند. اما بهتر بدانید که قرار دادن مواد غذایی در یخچال باید به درستی انجام شود تا از تشکیل کپک در داخل آن جلوگیری شود. با آی پی امداد همراه باشید تا بگوییم کپک چیست و چرا مواد غذایی در یخچال کپک می زنند؟

خلاصه ای از دلیل کپک زدن مواد غذایی در یخچال

کاربران گرامی برای اینکه وقت کمتری برای مطالعه این مقاله از شما گرفته شود، در ابتدا خلاصه ای از نکات مهم در زمینه دلیل کپک زدگی مواد غذایی در یخچال را در اختیار شما قرار خواهیم داد.

کپک چیست؟

در اولین بخش از این مقاله ممکن است برای شما این پرسش ایجاد شود که کپک چیست و چگونه بر روی مواد غذایی مختلف ایجاد می شود؟ حتماً نان، میوه یا پنیر کپک زده را در یخچال دیده اید. به طور کلی می توان گفت کپک ها قارچ های میکروسکوپی هستند که در محیط های تاریک، گرم و مرطوب رشد و تکثیر می شوند و باعث فساد مواد غذایی می شوند.

چرا مواد غذایی در یخچال کپک می زند؟

در بخش قبل گفتیم که شرایط رشد و تکثیر کپک های غذایی در محیط های مرطوب و دمای بالای محیط بیشتر است، اما چرا غذا در یخچال که دمای آن بسیار کمتر از دمای محیط است، کپک می زند؟

1. رطوبت
2. افزایش دما
3. استفاده از ظروف نا مناسب
4. وجود غذای فاسد در یخچال
5. تهویه ضعیف
6. آلودگی و عدم نظافت به موقع یخچال می تواند باعث رشد کپک روی دیوارها و داخل محفظه یخچال شود.
7. تاریک بودن محیط یخچال از عوامل رشد کپک میباشد. محفظه یخچال اگرچه دمای پایینی دارد، اما نباید فراموش کرد که با بسته شدن درب به محیطی تاریک و مرطوب تبدیل می شود که هوا به طور مداوم در آن گردش می کند و امکان رشد و تکثیر کپک ها فراهم می شود.

رطوبت چگونه باعث کپک زدن مواد غذایی میشود؟

• کپک در محیط های مرطوب رشد میکند.
• یکی از مهم ترین دلایل کپک زدن مواد غذایی در یخچال می تواند رطوبت زیاد و نشتی لوله های آب یخچال باشد.
• اگر دیواره داخلی یخچال رطوبت دارد یا نشتی آب رخ داده است، باعث کپک زدن مواد غذایی میشود.
• همچنین دقت نمایید تا از ظروف غذا، آب مواد غذایی به درون یخچال نریخته باشد.

تغییر دما در یخچال باعث کپک زدن مواد غذایی میشود

• یکی دیگر از علل کپک زدگی مواد غذایی در یخچال مربوط به تغییر درجه دما میباشد.
• اگر دمای کابین بالا رود منجر به فاسد شدن مواد غذایی و یا کپک زدن آن ها میشود.
• اگر یخچال برای مدت طولانی خاموش بوده یا اگر برق بیش از 2 ساعت قطع شود، در این شرایط دمای یخچال بالا می رود و تبدیل به یک محیط بسته، گرم، مرطوب و تاریک خواهد شد که کپک می تواند به راحتی در آن رشد و تکثیر پیدا کند.

استفاده از ظروف نامناسب برای نگهداری مواد غذایی در یخچال باعث کپک زدن میشود

• اگر درب ظروف به درستی بسته نشده باشد و آب مواد غذایی در یخچال سرازیر شود، منجر به کپک میشود.
• همچنین به دلیل رطوبت هوا و بسته نشدن کامل درب ظروف، امکان نفوذ کپک بر روی مواد غذایی وجود دارد.
• بنابراین از ظروف مناسب برای نگهداری مواد غذایی استفاده نمایید و درب آن را محکم ببندید.

وجود غذای فاسد در یخچال باعث کپک زدن دیگر مواد غذایی میشود

کاربران گرامی آی پی امداد، توجه داشته باشید که کپک میتواند از یک مواد غذایی به مواد غذایی دیگر سرایت کند. اگر مواد غذایی در یخچال شما فاسد شده باشد، منجر به نفوذ کپک به دیگر مواد غذایی در یخچال میشود.

نشانه های کپک زدن مواد غذایی داخل یخچال

اولین نشانه رشد کپک روی مواد غذایی در یخچال، تغییر رنگ بخشی از آن غذا به رنگ آبی، سبز، خاکستری و سیاه است. همچنین کپک غذا ممکن است باعث تغییر بوی آن ماده غذایی شود. بوی غذای کپک زده اصلا خوشایند نیست. تغییر طعم یکی دیگر از نشانه های کپک زدگی غذا در یخچال است؛ زیرا کپک هم تغییر فیزیکی است و هم تغییر شیمیایی، به همین دلیل باعث تغییر طعم مواد غذایی در یخچال به ترشی و تلخی خواهد شد.

روش های جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی در یخچال

در این بخش قصد داریم به بررسی انواع روش های پیشگیری از کپک زدن مواد غذایی داخل یخچال برای شما خواهیم پرداخت:

نظافت به موقع یخچال

• تمیز کردن منظم یخچال می تواند مهمترین اقدامی باشد که می توانید برای جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی در یخچال انجام دهید.
• ماهی یک بار یا هر دو ماه یکبار می توانید با استفاده از محلول های تمیزکننده و پارچه نرم، تمام قسمت های مختلف یخچال، کشوها، کف و قفسه ها را به خوبی تمیز کنید.

محفظه یخچال را خشک نگه دارید

• همانطور که گفتیم، کپک در محیط مرطوب رشد می کند. پس لازم است محیط یخچال کاملا خشک و تمیز نگه داشته شود.
• پس اگر مایعاتی مانند آب میوه، شیر، دوغ، آب و … داخل یخچال ریخته شد، سعی کنید در اسرع وقت آن را تمیز و خشک کنید.

بررسی سلامت درزگیر لاستیکی درب یخچال

• سلامت لاستیک درب یخچال یکی از مواردی است که برای جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی در یخچال باید بررسی شود؛ زیرا اگر لاستیک آب بند درب یخچال آسیب دیده و پاره شود، ممکن است هوا وارد یخچال شود و باعث فساد زودرس مواد غذایی شود.
• علاوه بر اطمینان از سلامت لاستیک دور درب یخچال، هنگام نظافت یخچال نیز باید لاستیک را به خوبی تمیز کنید؛ زیرا این لاستیک می تواند محیط مناسبی برای رشد و تکثیر کپک باشد.

بررسی تاریخ انقضای غذا

• برای جلوگیری از رشد کپک روی مواد غذایی نگهداری شده در یخچال باید به تاریخ انقضای آنها توجه کرد.
• در صورتی که تاریخ انقضای مواد غذایی بسته بندی شده یا میوه ها و سبزیجات قدیمی به پایان رسیده است، آنها را از یخچال خارج کرده و دور بیندازید تا کپک روی آنها رشد نکند.

خشک کردن میوه ها و سبزیجات

• نکته مهم دیگری که باید به آن توجه کنید، خشک کردن میوه ها و سبزیجات و قرار دادن آنها در ظرف کاملاً خشک درب دار است.
• پس از شستن میوه ها و سبزی ها ابتدا باید آن ها را خوب خشک کنید و در ظرف کاملا خشک قرار دهید؛ زیرا رطوبت میوه ها و سبزیجات می تواند شرایط رشد کپک در یخچال را فراهم کند.

هوای اضافی را از ظروف خارج کنید

• یکی از شرایط رشد کپک روی مواد غذایی در یخچال، هوای اضافی اطراف آنهاست.
• برای جلوگیری از رشد کپک روی مواد غذایی در یخچال، لازم است آنها را در ظروف دربسته یا کیسه های زیپ دار گذاشته و هوای اضافی را قبل از قرار دادن در یخچال خارج کنید.

تنظیم صحیح دمای یخچال

• دمای پایین یخچال یکی از راه های جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی در یخچال است.
• اگر مدتی است که متوجه کپک زدن غذا شده اید، لازم است دمای یخچال را چند درجه کاهش دهید.

گردش هوای مناسب

• وقتی فضای یخچال را با کیسه‌های بزرگ و ظروف بزرگ پر می‌کنید، فضایی بین آنها وجود ندارد و هوا در همه محفظه‌ها به درستی جریان نمی‌یابد و ممکن است سرما به خوبی به همه قسمت‌ها نرسد.
• در نتیجه قسمت‌هایی از یخچال گرم بمانید و مستعد رشد کپک باشید. بنابراین سعی کنید تمام قسمت های یخچال را پر نکنید.

محصولات تازه بخرید

• سعی کنید همیشه محصولات تازه و باکیفیت به خصوص میوه ها و سبزیجات سالم را بخرید تا مدت بیشتری تازه بمانند و در یخچال کپک نزنند.

آشنایی با مدت زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال برای جلوگیری از کپک زدن

اکنون که می دانیم چگونه از کپک زدن غذا در یخچال جلوگیری کنیم، زمان آن فرا رسیده است که مدت زمان نگهداری از مواد غذایی در یخچال را بدانید تا بتوانید از بروز هرگونه مشکل در این زمینه پیشگیری نمایید:

آنچه درمورد نگهداری مواد غذایی بدون کپک زدن در یخچال آموختیم

در این مطلب از سایت آی پی امداد در مورد نگهداری مواد غذایی در یخچال صحبت کردیم و با دلایل کپک زدن موادغذایی در یخچال آشنا شدیم. حالا میدانیم به دلیل اینکه محیط یخچال مرطوب، تاریک و بدون تهویه مناسب است، امکان کپک زدن مواد غذایی در یخچال وجود دارد.

• متوجه شدیم که برای جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی در یخچال، باید یخچال و لاستیک دور درب را مرتب تمیز کرده و در صورت آسیب دیدن آن را تعویض کنید.
• تنظیم نشدن دمای یخچال نیز دلیل کپک زدن مواد غذایی در یخچال است.
• برای جلوگیری از کپک زدن موادغذایی در یخچال باید مواد غذایی را خشک نگه دارید و میوه ها و سبزیجات را کاملا خشک کنید و سپس در یخچال نگهداری کنید.
• همچنین یاد گرفتیم که چه مدت می توان موادغذایی را بدون کپک زدن در یخچال نگهداری کرد.