طرز تهیه انواع قهوه

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله طرز تهیه انواع قهوه به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

طرز تهیه انواع قهوه بسته به نوع قهوه متفاوت است و در همین راستا، در این مقاله از آی پی امداد به موضوعات بسیار مهمی اشاره خواهیم کرد که در این میان می توان به آموزش تهیه قهوه ترک، فرانسه، دمی و … اشاره کرد.

خلاصه ای از طرز تهیه انواع قهوه

کاربران گرامی سایت تعمیرات لوازم خانگی آی‌ پی امداد، برای اینکه وقت کمتری از شما بگیریم، در این قسمت خلاصه ای از آموزش تهیه انواع قهوه را مطرح کرده ایم.

اهمیت تهیه صحیح انواع قهوه چیست؟

آماده سازی خوب قهوه به عوامل مختلفی مانند نوع قهوه، برشته شدن، آسیاب و روش تهیه بستگی دارد. در صورت تهیه نامناسب قهوه، علاوه بر طعم نامناسب، می تواند باعث مشکلات دیگری شود که ممکن است بر سلامتی شما تاثیر بگذارد. در همین راستا، در ادامه به چند نکته کلی برای تهیه یک قهوه خوشمزه و مناسب اشاره خواهیم کرد:

• همیشه دانه های قهوه تازه بخرید و درست قبل از دم کردن آن ها را آسیاب کنید. این کار عطر و طعم بهتر را تضمین می کند.
• از آب تازه و تمیز استفاده کنید؛ زیرا آب تاثیر زیادی بر طعم قهوه دارد.
• مقدار مناسب قهوه به طرز تهیه و طعمی که ترجیح می دهید بستگی دارد. با این حال، یک قانون سرانگشتی استفاده از حدود 7-8 گرم قهوه در هر فنجان (حدود 200 میلی لیتر) است.
• دمای دم بسته به نوع قهوه و طرز تهیه آن باید بین 90-96 درجه سانتی گراد باشد. زمان دم کردن نیز به نوع آماده سازی بستگی دارد، اما زمان خوب حدود 2-4 دقیقه است.
• همیشه قهوه ساز یا سایر تجهیزات خود را تمیز نگه دارید تا مطمئن شوید که همیشه می توانید یک قهوه خوشمزه درست کنید.
• هر قهوه ای طعم منحصر به فردی دارد و امتحان کردن انواع قهوه و روش های دم کردن قهوه برای یافتن قهوه عالی می تواند سرگرم کننده باشد.
• با این نکات می توانید اطمینان حاصل کنید که قهوه ای خوشمزه و متناسب با ذائقه خود درست می کنید.

آموزش تهیه قهوه ترک

قهوه ترک به روشی خاص دم می شود که طعم و بافت بی نظیری به آن می بخشد. در ادامه به راهنمای گام به گام طرز تهیه قهوه ترک اشاره خواهیم کرد.

مواد مورد نیاز:

• قهوه ترک
• آب
• شکر (اختیاری)
• قهوه ساز ترکی (Cezve)

نحوه تهیه قهوه ترک به شرح زیر است:

• مقدار لازم آب را داخل قهوه ساز پر کنید. مقدار آن به تعداد فنجان هایی که می خواهید درست کنید، بستگی دارد. برای هر فنجان حدود نصف فنجان آب استفاده کنید.
• قهوه ساز را روی اجاق گاز قرار دهید و آب را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. صبر کنید تا آب تقریباً به جوش بیاید.
• سپس قهوه ساز را از روی اجاق گاز بردارید و برای هر فنجان یک قاشق چایخوری قهوه ترک اضافه کنید. قهوه را با قاشق هم بزنید تا خوب در آب پخش شود.
• اگر می خواهید شکر اضافه کنید، می توانید آن را به قهوه اضافه کنید. همچنین شکر را خوب هم بزنید.
• قهوه ساز را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت ملایم گرم کنید. صبر کنید تا لایه ای از فوم به نام “گل قهوه” تشکیل شود.
• وقتی کف تشکیل شد، قهوه ساز را از روی اجاق گاز بردارید و قهوه را داخل فنجان بریزید. به آرامی بریزید تا مطمئن شوید که کف را از بین نمی برید.
  قهوه ترکی خود را به آرامی میل کنید و منتظر بمانید تا تفاله های قهوه در ته فنجان جا بیفتد.
• نکته: قهوه ترک معمولا بدون شیر یا خامه سرو می شود. با این حال، اگر قهوه را کمی ملایم تر دوست دارید، می توانید کمی شیر اضافه کنید.

نحوه تهیه قهوه فرانسه یا فیلتری

قهوه فرانسوی که به عنوان قهوه فرنچ پرس یا قهوه تمبر نیز شناخته می شود، روشی محبوب برای دم کردن قهوه در خانه است. مراحل تهیه قهوه فرانسوی به شرح زیر است:

• دانه های تازه قهوه را درشت آسیاب کنید. در هر فنجان به 1-2 قاشق غذاخوری قهوه نیاز دارید.
• آب را تا حدود 90-95 درجه سانتیگراد (نه جوش) گرم کنید. شما به 250-300 میلی لیتر آب در هر فنجان نیاز دارید.
• قهوه آسیاب شده را در فرنچ پرس یا پارچ پرس قرار دهید.
• آب داغ را روی قهوه بریزید و هم بزنید تا قهوه به طور یکنواخت مرطوب شود.
• فرنچ پرس را با یک درب بپوشانید، اما هنوز پیستون را به سمت پایین فشار ندهید. اجازه دهید قهوه حدود 4-5 دقیقه دم بکشد.
• به آرامی پیستون را فشار دهید تا قهوه فیلتر شود و باقیمانده آن در پایین بماند.
• قهوه را در لیوان بریزید و بلافاصله نوش جان کنید.
• نکته: می‌توانید شیر یا شکر را اضافه کنید تا طعم آن به دلخواه شما تغییر کند.

طریقه تهیه قهوه دمی

قهوه دمی که با نام‌های «نیم قهوه» یا «کافه دمی» نیز شناخته می‌شود، مخلوطی از اسپرسو و آب داغ به نسبت 1:1 است. این اساساً یک اسپرسو است که با آب رقیق شده است تا طعم ملایم تری به آن بدهد. در ادامه به یک راهنمای ساده برای تهیه قهوه دمی در خانه اشاره خواهیم کرد:

• قهوه مورد علاقه خود را ریز آسیاب کنید. شما به 7-8 گرم قهوه در هر وعده نیاز دارید.
• یک اسپرسو را در دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات دم کنید.
• اسپرسو را در یک فنجان یا لیوان بریزید.
• مقدار مساوی آب داغ اضافه کنید تا اسپرسو رقیق شود. می توانید مقدار آب را به دلخواه تنظیم کنید.
• در صورت تمایل می توانید برای تنظیم طعم، شیر یا شکر اضافه کنید.
• از قهوه دمی خود لذت ببرید.
• مهم است که آب داغ باشد، اما جوش نباشد، زیرا این می تواند بر طعم قهوه تأثیر بگذارد. دمای ایده آل آب بین 90-95 درجه سانتی گراد است.

طرز تهیه اسپرسو

روش های مختلفی برای تهیه اسپرسو وجود دارد، در ادامه به روش تهیه اسپرسو خواهیم پرداخت:

• دستگاه اسپرسوساز
• قهوه اسپرسو آسیاب شده
• آب

طرز تهیه اسپرسو به شرح زیر است:

• دستگاه اسپرسوساز را روشن کنید و اجازه دهید از قبل گرم شود.
• قهوه اسپرسو را ریز آسیاب کرده و داخل پورتافیلتر پر کنید.
• با استفاده از تمپر، قهوه آسیاب شده را محکم فشار دهید.
• پورتافیلتر را داخل دستگاه قرار دهید و آن را به طور ایمن محکم کنید.
• مطمئن شوید که مخزن آب دستگاه با آب کافی پر شده است.
• یک فنجان یا لیوان کوچک اسپرسو را در اسپرسوساز قرار دهید.
• دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید اسپرسو تا زمانی که فنجان پر شود جریان پیدا کند (این معمولاً 20 تا 30 ثانیه طول می کشد).
• از اسپرسوی تازه دم شده خود لذت ببرید.
• مهم: یک اسپرسوی خوب نیاز به دوز دقیق، آسیاب و زمان استخراج دارد. کمی آزمایش کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

نحوه تهیه کافه لاته

برای تهیه قهوه لاته به موارد زیر نیاز دارید:

• 1-2 شات اسپرسو
• 1 فنجان شیر
• کف کننده شیر
• قاشق قهوه
• قهوه جوش

مراحل تهیه قهوه لاته به شرح زیر است:

• 1-2 شات اسپرسو بسته به میزان قوی بودن لاته خود دم کنید.
• شیر را در دستگاه بریزید تا کف کنید و کرمی شود و با حباب‌های کوچک زیادی پوشانده شود.
• اسپرسو را در فنجان قهوه بریزید.
• شیر کف شده را با احتیاط روی اسپرسو بریزید. کف شیر را با ضربه زدن با قاشق در حین ریختن شیر نگه دارید تا مطمئن شوید کف روی شیر باقی می ماند.
• از کف شیر برای تزئین نوشیدنی استفاده کنید. کف را روی لاته بریزید و از قاشق برای ایجاد الگو استفاده کنید.
• قهوه لاته خود را بلافاصله سرو کنید و لذت ببرید!

نحوه تهیه کاپوچینو

مواد مورد نیاز برای تهیه کاپوچینو به شرح زیر است:

• قهوه اسپرسو تازه آسیاب شده
• شیر
• شکر (اختیاری)

مراحل تهیه قهوه کاپوچینو به شرح زیر است:

• با ریختن 1 تا 2 شات اسپرسوی تازه آسیاب شده در دستگاه اسپرسوساز، یک اسپرسو آماده کنید. از طرف دیگر، می توانید از فرنچ پرس یا موکا قابلمه برای دم کردن اسپرسو استفاده کنید.
• در حالی که اسپرسو در حال آماده شدن است، شیر را در ظرف شیر روی اجاق گاز یا مایکروویو حرارت دهید تا داغ شود، اما به جوش نیاید.
• برای یک کاپوچینوی کلاسیک باید به اندازه 1/3 کاپوچینو از شیر استفاده کنید.
• وقتی اسپرسو آماده شد، آن را در یک فنجان از قبل گرم شده بریزید.
• حالا شیر داغ را به آرامی داخل اسپرسو بریزید. ظرف شیر را با زاویه کم نگه دارید و شیر را در مرکز اسپرسو بریزید تا حدود 2/3 فنجان پر شود.
• برای ایجاد کف سفت از دستگاه کف ساز شیر استفاده کنید. ظرف شیر را به صورت زاویه دار نگه دارید و کف شیر را به صورت دورانی حرکت دهید تا کف شیر سفت شود و سطحی براق پیدا کند.
• حالا کف شیر را با احتیاط روی اسپرسو بریزید. اگر دوست داشتید می توانید سطح کف شیر را با قاشق صاف کنید و کمی کاکائو یا دارچین بپاشید.
  از کاپوچینوی خوشمزه خود لذت ببرید.
• اختیاری: در صورت تمایل می توانید برای شیرین شدن کاپوچینو شکر یا شربت اضافه کنید.