پرتافیلتر اسپرسوساز چیست؟

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله پرتافیلتر اسپرسوساز چیست؟ به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

مشاوره آنلاین

عدم آشنایی با پرتافیلترهای اسپرسوساز موجب می‌شود در اثر انتخاب اشتباه از طعم قهوه خود لذت نبرید؛ چراکه نوع پرتافیلتر در طعم قهوه بسیار موثر است.

از همین‌رو در این مقاله از آی پی امداد می‌خواهیم شما را با پرتافیلتر و انواع آن آشنا سازیم؛ پس اگر می‌خواهید از طعم قهوه خود لذت بیشتری ببرید و استفاده بهینه‌ای از دستگاه اسپرسوساز خود داشته باشید این مطلب را از دست ندهید.

اطلاعات بیشتر درمورد تعمیر اسپرسوساز را می‌توانید از طریق تماس با شماره‌های 02191003098 و 02158941 به‌دست آورید یا در انتهای همین مطلب کامنت بگذارید.

ویدیو آموزشی آشنایی با پرتافیلتر اسپرسوساز و کارکرد آن

با توجه به اهمیت و نقش پرتافیلتر در تهیه یک اسپرسوی باکیفیت، در ادامه تصمیم گرفته‌ایم با یک ویدیوی آموزشی شما را به‌طور کامل با این قطعه و کارکرد آن آشنا سازیم.

آشنایی با پرتافیلتر اسپرسوساز

• پرتافیلتر اسپرسوساز محل قرارگیری پودر قهوه و آب جوش است. آب جوش از طریق سوراخ‌های زیرین پرتافیلتر به پودر قهوه نفوذ کرده و اسپرسو را تولید می‌‌کند،
• نحوه قرارگیری پودر قهوه در پرتافیلتر، میزان قهوه، فشار آب و زمان عصاره‌گیری همگی بر کیفیت اسپرسو تاثیر می‌گذارند و با تنظیم صحیح این عوامل می‌توان اسپرسوهایی با کیفیت مطلوب تهیه کرد.

بررسی اجزای پرتافیلتر اسپرسوساز

برای تهیه یک اسپرسو خوب و باکیفیت، لازم است نسبت به عملکرد پرتافیلتر شناخت کافی پیدا کرده و به درستی از آن استفاده کنید. این قطعه از دو قسمت اصلی دسته و بسکت تشکیل شده که عملکرد هرکدام به شکل زیر است.

1. دسته پرتافیلتر

• دسته از جنس پلاستیک، چوب یا فلز ساخته می‌شود،
• این قسمت از پرتافیلتر به کاربر اجازه می‌دهد تا پرتافیلتر را به راحتی در دست بگیرد و آن را به هدگروپ دستگاه اسپرسوساز متصل کند.

2. بسکت پرتافیلتر

بستک به قسمتی فلزی که پودر قهوه درون آن قرار می‌گیرد، گفته می‌شود. این قسمت سوراخ‌هایی در قسمت زیری داشته که آب جوش به کمک آن‌ها از قهوه عبور می‌کند. بسکت‌ها خود در دو نوع زیر وجود دارند.

2.1 بسکت تحت فشار

• این نوع بسکت دارای یک صفحه مشبک است که در وسط آن یک روزنه کوچک وجود دارد،
• این روزنه فشار آب به طور مساوی روی پودر قهوه اعمال می‌کند..

2.2 بسکت بدون فشار

• این مدل از یک صفحه مشبک برخوردار است که روزنه‌ای ندارد و به باریستا اجازه می‌دهد تا کنترل بیشتری روی فشار آب داشته باشد.

انواع پرتافیلتر اسپرسوساز

پرتافیلترهای اسپرسوساز را می‌توان به 5 دسته زیر تقسیم‌بندی کرد.

1. انواع پرتافیلتر از نظر ساختار و طراحی خروجی

پرتافیلترها از نظر شکل فیزیکی و نحوه خروج اسپرسو دارای انواع زیر هستند.

1.1 پرتافیلتر استاندارد

• پرتافیلترهای استاندارد در اکثر دستگاه‌های اسپرسوساز دیده‌ می‌شوند،
• این پرتافیلترها دارای یک یا دو دهانه خروجی زیر سبد هستند و اسپرسو را داخل فنجان هدایت می‌کند،
• از ویژگی‌های پرتافیلتر استاندارد می‌توان به جلوگیری از پاشیده شدن اسپرسو اشاره کرد.

1.2 پرتافیلتر بدون ته یا برهنه

• کف پرتافیلتر در این مدل، کاملا باز بوده و خروجی‌ای وجود ندارد،
• بنابراین اسپرسو مستقیم از سبد خارج شده و جریان قهوه قابل مشاهده است،
• نتیجه کار این نوع پرتافیلترها کرمای طبیعی و غلیظ است، اما برای تهیه قهوه خوش‌طعم توسط آن به دقت بالایی در آسیاب و تمپ نیاز خواهید داشت،
• همچنین معمولا پرتافیلتر بدون ته برای تمرین و بررسی خطاهای عصاره‌گیری و بهبود مهارت باریستاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

2. انواع پرتافیلتر براساس سیستم فشار و نحوه عصاره‌گیری

در این دسته پرتافیلترها در نحوه کنترل فشار و جریان آب در زمان عصاره‌گیری با یکدیگر متفاوت بوده و در دو نوع زیر وجود دارند.

2.2 پرتافیلتر تحت فشار

• یک سوپاپ در قسمت خروجی این مدل برای ایجاد فشار مصنوعی تعبیه شده است،
• این مدل برای عصاره‌گیری قهوه آسیاب درشت هم گزینه خوبی است و می‌تواند کرما ضخیمی تولید کند،
• برای افراد تازه‌کار این نوع پرتافیلتر گزینه‌ای عالی است،
• اما متاسفانه حرفه‌ای‌ها به کرمای تولید شده توسط این نوع پرتافیلتر دید خوبی ندارند.

2.2 پرتافیلتر غیرتحت فشار

• در این مدل سوپاپ وجود نداشته و فشار از طریق پمپ دستگاه و تراکم قهوه به‌وجود می‌آید،
• استفاده از این نوع پرتافیلترها به مهارت و دقت بالایی در آسیاب و تمپ کردن قهوه نیاز دارد،
• معمولا با این پرتافیلتر، باریستا می‌تواند روی فرآیند عصاره‌گیری کنترل کاملی داشته باشد.

3. انواع پرتافیلتر براساس ظرفیت و نوع سبد

پرتافیلترها براساس اندازه سبد و مقدار قهوه‌ای که در آن‌ها جای می‌گیرد هم به انواع زیر تقسیم‌بندی می‌شوند.

3.1 پرتافیلتر تکی (Single)

• پرتافیلترهای تکی 7 تا 9 گرم قهوه را در خود جای می‌دهند و برای تهیه اسپرسو سینگل گزینه مناسبی به شمار می‌روند،
• کنترل عصاره‌گیری در این پرتافیلترها به دلیل حجم پایین، دشوار است،
• اما همچنان پرتافیلتر تکی برای مصارف خانگی و زمانی که به کافئین زیادی نیاز ندارید، گزینه‌ای عالی است.

3.2 پرتافیلتر دوبل (Double)

• این مدل پرتافیلترها سبد بزرگتری داشته که حدود 14 تا 18 گرم قهوه را در خود جای می‌دهند،
• پرتافیلتر دوبل دارای دو خروجی برای تهیه همزمان دو فنجان اسپرسو است،
• به دلیل ایجاد تعادل عالی بین طعم، غلظت و بازده، این مدل پرتافیلترها پرکاربردترین هستند.

3.3 پرتافیلتر تریپل یا بزرگ (Triple)

• این مدل پرتافیلتر حرفه‌ای بوده و می‌تواند 20 گرم یا مقدار بیشتری قهوه را درون خود جای دهد،
• اسپرسویی که با این مدل پرتافیلتر تهیه شود، غلیظ و قوی است و معمولا برای تهیه نوشیدنی‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد.

3.4 پرتافیلتر با سبد تعویضی (Interchangeable)

• این مدل پرتافیلتر دارای انعطاف‌ بیشتری بوده و شما می‌توانید درون آن از سبد تکی، دوبل یا حتی سبد مخصوص پاد قهوه قرار دهید.
• برای زمانی‌که می‌خواهید چند نوع اسپرسو را با یک دستگاه درست کنید، این مدل پرتافیلتر گزینه خوبی است.

4. انواع پرتافیلتر از نظر نحوه اتصال و قفل شدن به دستگاه

پرتافیلترها از نظر اتصال به هد گروپ دستگاه دارای مدل‌های مختلفی به شکل زیر هستند.

4.1 پرتافیلتر استاندارد قفل چرخشی

• این مدل بسیار رایج بوده و با چرخاندن دسته در جای خود قفل می‌شود.
• این مدل پرتافیلتر در دستگاه‌های خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و دوام بالایی دارد.

4.2 پرتافیلتر با سیستم تعویض سریع

• در این مدل، پرتافیلتر با فشار دادن دکمه یا یک حرکت کوچک به سرعت از دستگاه جدا می‌شود.
• معمولا این پرتافیلترها در دستگاه‌های صنعتی که حجم کاری بالایی وجود دارد و زمان مهم است، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

5. انواع پرتافیلتر از نظر جنس و طراحی ظاهری

این مدل پرتافیلترها برای هماهنگی با دکوراسیون کاربرد داشته به انواع زیر تقسیم‌بندی می‌شوند.

5.1 پرتافیلتر فلزی استاندارد

• این مدل پرتافیلتر از استیل ضدزنگ یا برنج ساخته می‌شوند و حرارت را به خوبی انتقال می‌دهند.
• این مدل پرتافیلترها دارای دوام بالایی بوده و اکثر پرتافیلترهای حرفه‌ای در این دسته قرار می‌گیرند.

5.2 پرتافیلتر سفارشی

• در این مدل از دسته‌های چوبی، رنگ‌های خاص، حکاکی یا طراحی‌های اختصاصی استفاده می‌کنند.
• علاوه‌بر زیبایی، پرتافیلترهای سفارشی با وزن و زاویه خاصی ساخته می‌شوند تا در دست راحت باشند.

پرتافیلتر مناسب برای اسپرسوساز خانگی و صنعتی

پرتافیلتر مناسب برای دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی و صنعتی با یکدیگر متفاوت بوده و هر کدام ویژگی‌های خاصی به صورت زیر برخوردار هستند.

1. پرتافیلتر خانگی

• پرتافیلترهای خانگی از جنس آلومینیوم یا استیل ساخته شده و از سایز 51 میلی‌متر برخوردار هستند،
• این مدل پرتافیلترها اغلب دارای یک سبد تحت فشار هستند که فشار آب را به طور مساوی روی پودر قهوه اعمال می‌کند.

2. پرتافیلتر صنعتی

• این پرتافیلترها برای استفاده در دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی طراحی شده‌اند،
• مدل‌های صنعتی معمولا از جنس برنج ساخته می‌شوند و دارای سایز 58 میلی‌متر هستند،
• پرتافیلترها صنعتی دارای یک سبد بدون فشار هستند که باعث می‌شود باریستا بتواند کنترل بیشتری روی فشار آب داشته باشد.

نحوه استفاده از پرتافیلتر اسپرسوساز

نحوه استفاده از پرتافیلتر اسپرسوساز خانگی و صنعتی کاملا مشابه و به شکل زیر است.

1. آماده‌سازی اولیه

• دستگاه اسپرسوساز را روشن کنید و آب را جوش بیاورید،
• قهوه را آسیاب کنید،
• درجه آسیاب قهوه برای تهیه اسپرسو باید بسیار نرم باشد.

2. ریختن پودر قهوه در پرتافیلتر

• دانه‌های قهوه آسیاب  را در پرتافیلتر بریزید،
• لایه رویی و سطح قهوه باید یکدست باشد.

3. فشرده‌سازی

• سطح پودر قهوه را با استفاده از لولر یا دست صاف کنید،
• پودر قهوه را با استفاده از تمپر به طور یکنواخت فشرده کنید،
• فشار تمپر باید بین 15 تا 20 بار باشد.

4. شروع عصاره‌گیری

• پرتافیلتر را به هدگروپ دستگاه اسپرسوساز متصل کنید،
• فنجان مورد نظر را زیر هدگروپ قرار دهید،
• دستگاه اسپرسوساز را روشن کنید و اجازه دهید آب جوش از روی پودر قهوه عبور کند.

چند گرم قهوه در پرتافیلتر بریزیم؟

میزان قهوه در پرتافیلتر به عوامل مختلفی مانند نوع قهوه، اندازه پرتافیلتر و دستگاه اسپرسوساز بستگی دارد. اما به‌طور کلی برای داشتن یک نسبت دقیق، موارد زیر به شما کمک می‌کنند.

• برای یک پرتافیلتر خانگی با اندازه 51 میلی‌متر، میزان قهوه باید بین 15 تا 21 گرم باشد،
• اگر میزان قهوه در پرتافیلتر کمتر از 15 گرم باشد، اسپرسو رقیق و کمرنگ خواهد شد،
• اگر میزان قهوه در پرتافیلتر بیشتر از 21 گرم باشد، اسپرسو غلیظ و تلخ خواهد شد،
• برای اندازه‌گیری میزان قهوه در پرتافیلتر، می‌توانید از یک ترازو استفاده کنید،
• همچنین می‌توانید از یک قاشق یا پیمانه مخصوص پرتافیلتر استفاده کنید.

نحوه اندازه گیری سایز پرتافیلتر

برای تشخیص سایز پرتافیلتر به یک خط،کش یا متر نیاز داشته تا بتوانید قطر داخلی پرتافیلتر برای برحسب میلی‌متر اندازه بگیرید، بدین منظور باید به نکات زیر توجه داشته باشید.

• پرتافیلتر را روی یک سطح صاف قرار دهید،
• خط،کش یا متر را در مرکز پرتافیلتر قرار دهید و قطر داخلی آن را اندازه بگیرید،
• اگر به یک خط،کش یا متر دسترسی ندارید، می،توانید از یک سکه یا یک جسم گرد دیگر برای اندازه‌گیری قطر پرتافیلتر استفاده کنید.

سه سایز متداول پرتافیلتر موارد زیر را شامل می‌شود که هر کدام برای نوع خاصی از اسپرسوساز به‌کار می‌روند.

• 51 میلی متر برای پرتافیلتر خانگی
• 53 میلی متر برای پرتافیلتر خانگی
• 58 میلی متر برای پرتافیلتر صنعتی

اندازه پرتافیلتر باید مطابق با دستگاه اسپرسوساز شما باشد؛ در غیر این صورت، امکان تهیه اسپرسو وجود ندارد.

نحوه تمیز کردن پرتافیلتر اسپرسوساز

ویدیویی مرتبط با این مقاله توسط تیم آی پی امداد تهیه شده است که شما کاربران گرامی می توانید در بخش ویدیو ها آن را مشاهده کنید.

مشاهده ویدیو

نحوه تمیز کردن پرتافیلتر اسپرسوساز

تمیز کردن پرتافیلتر اسپرسوساز به صورت منظم و پس از هر بار استفاده برای حفظ کیفیت اسپرسو ضروری است. انباشته شدن باقیمانده قهوه و روغن آن روی پرتافیلتر، باعث ایجاد طعمی نامطلوب در اسپرسو می‌شود.

برای آنکه از چنین مشکلی جلوگیری نمایید، موارد زیر به شما کمک می‌کنند.

1. جداسازی پرتافیلتر

1. ابتدا پرتافیلتر را از دستگاه اسپرسوساز جدا کنید،
2. پودر قهوه باقیمانده در پرتافیلتر را با استفاده از یک کاردک یا کفگیر پلاستیکی جدا نمایید.

2. شستن پرتافیلتر

1. سپس پرتافیلتر را با آب گرم بشویید،
2. یک قاشق چای‌خوری مایع ظرفشویی را در یک کاسه آب گرم بریزید،
3. پرتافیلتر را در محلول مایع ظرفشویی قرار دهید و به مدت 5 دقیقه خیس کنید،
4. سپس آن را آبکشی کنید تا باقی مانده‌های مایع ظرفشویی از بین برود.

3. نکات تکمیلی

1. اگر پرتافیلتر شما از جنس پلاستیک است، از آب داغ بیش از 80 درجه سانتیگراد استفاده نکنید،
2. در نهایت پرتافیلتر را با یک پارچه تمیز خشک کنید،
3. برای تمیز کردن عمیق پرتافیلتر، می‌توانید از یک برس تمیز کننده مخصوص هم استفاده کنید.

برای تعمیر اسپرسوساز با کجا تماس بگیریم؟

در این مقاله شما با پرتافیلتر اسپرسوساز، کاربرد و اجزای آن آشنا شدید و اطلاعاتی در مورد انواع پرتافیلتر اسپرسوساز به دست آوردید. همچنین فهمیدید که چگونه می‌توانید پرتافیلتر را تمیز کرده و چگونه سایز پرتافیلتر را اندازه بگیرید.

حال اگر دستگاه اسپرسوساز شما آسیب دیده و انتخاب پرتافیلتر یا آشنایی با کاربردهای آن بی‌فایده شده است، می‌توانید از خدمات تعمیر آی‌پی امداد استفاده کنید. بدین منظور در انتهای همین مطلب کامنت بگذارید یا با شماره‌های 02191003098 و 02158941 تماس بگیرید.