نحوه پخت جوجه کباب در ماکروفر
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله نحوه پخت جوجه کباب در ماکروفر به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
مشاوره آنلاینپخت نادرست جوجه در مایکروفر نه تنها به خشک شدن یا نپختن جوجه‌ها منجر می‌شود، بلکه آسیب‌هایی هم به دستگاه وارد می‌کند؛ بنابراین اگر با تنظمیات دستگاه آشنا نباشید، نتیجه کار رضایت‌بخش نیست و هزینه‌هایی هم برای شما در پی دارد. در این مقاله از آی پی امداد می‌خواهیم شما را با روش‌های مختلف پخت جوجه کباب در مایکروفر آشنا سازیم تا بتوانید غذایی آبدار، مغز پخت و خوش‌طعم تهیه کنید.
اگر شما هم با پخت غذا در مایکروویو مشکل دارید، در انتهای این مطلب برایمان کامنت بگذارید تا کارشناسان آی‌پی امداد شما را راهنمایی کنند.
طرز تهیه جوجه کباب در مایکروفر
برای پختن جوجه کباب در مایکروفر شما می‌توانید از مواد اولیه و دستور مرینت کردن‌های مختلفی استفاده کنید، اما بی‌تردید مواد اولیه زیر و روش مزه‌دار کردنی که در ادامه توضیح می‌دهیم، تجربه خوبی برایتان رقم می‌زند.
۱. مواد لازم
- فیله مرغ 500 گرم
- پیاز خرد شده 1 عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد
- گوجه فرنگی به تعداد دلخواه
- زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
۲. مرینت کردن مرغ
- برای مزه‌دار کردن جوجه کباب ابتدا فیله مرغ را به اندازه دلخواه به‌طوری که نه خیلی ضیخم و نه خیلی نازک باشد، برش بزنید.
- فیله‌های مرغ را با ادویه، پیاز و فلفل دلمه‌ای خرد شده، زعفران ترکیب کنید و به خوبی ورز دهید.
- پس از ورز دادن فیله‌ها، به آن‌ها روغن اضافه کنید و درب ظرف را به مدت 1 تا 2 ساعت ببندید تا مواد به خورد گوشت برود.
- سپس می‌توانید با استفاده از روش‌های مختلف پخت مرغ در مایکروفر، فیله‌ها را برای سرو آماده کنید.
۳. دما و زمان مناسب برای پخت جوجه کباب
برای تنظیم دما و زمان مناسب پخت جوجه در مایکروفر می‌توانید به جدول زیر استناد کنید.
| روش پخت | توضیحات |
| ۱. کانوکشن |
|
| ۲. ماکرو + گریل |
|
| ۳. ماکرو |
|
| ۴. جوجه‌گردان |
|
| ۵. پیرکس + فویل |
|
بررسی روش‌های پخت جوجه کباب در مایکروفر
پخت جوجه در مایکروویو به شیوه‌های مختلفی صورت می‌گیرد که در ادامه آن‌ها را مورد بررسی قرار می‌دهیم.
۱. پخت جوجه کباب با برنامه کانوکشن (Convection)
- برای پخت جوجه کباب با برنامه کانوکشن می‌توانید جوجه کباب‌ها را با سیخ چوبی، سیخ کنید یا در ظرف بچینید.
- مدت زمان پخت را روی 10 دقیقه تنظیم کنید.
- پس از گذشت 5 دقیقه ظرف را خارج کنید و جوجه کباب‌ها را برگردانید تا مغز پخت شده و هر دو طرف آن‌ها برشته شود.
- برای پخت گوجه فرنگی در ماکروفر و سرو آن به‌همراه جوجه، به‌هیچ وجه گوجه فرنگی‌ها را به‌صورت سالم درون ماکروفر قرار ندهید.
- بهتر است گوجه‌ها را نصف کرده یا روی آن‌ها سوراخ‌هایی برای خارج شدن آب اضافه موقع پخت، ایجاد کنید.
۲. پخت جوجه کباب با برنامه ماکرو + گریل (Grill + Micro)
- جوجه‌های مزه‌دار شده را در یک ظرف مناسب برای پخت قرار دهید.
- آن‌ها را برای 10 دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
- برنامه Micro را با قدرت 70% یا 700 وات اجرا کنید.
- پس از گذشت 10 دقیقه، ظرف را از مایکروفر خارج کرده و با دقت بررسی کنید تا مطمئن شوید که جوجه‌ها کاملاً پخته شده باشند.
- اگر نیاز بود، ظرف را برای چند دقیقه دیگر در مایکروفر قرار دهید تا بهتر پخته شود.
- پس از پخت کامل برای برشته و سرخ کردن جوجه‌ها می‌توانید آن را برگردانید و روی دیگر جوجه کباب را سرخ کنید.
- دکمه گریل را فشار دهید و به مدت 1 دقیقه با قدرت 50 درصد تنظیم کنید.
۳. پخت جوجه کباب با برنامه ماکرو (Micro)
- در ابتدای کار جوجه‌هایی که مزه‌دار کرده‌اید را داخل یک ظرف مخصوص ماکروفر قرار دهید.
- روی ظرف را با درپوش یا فویل بپوشانید.
- قدرت دستگاه را روی توان ۷۰۰ وات تنظیم کنید.
- با این میزان توان و استفاده از برنامه ماکرو برای پخت هر ۵۰۰ گرم جوجه، ۱۰ تا ۱۲ دقیقه لازم است.
- بین پخت جوجه‌ها را بیرون آورده و آن‌ها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف آن‌ها برشته شود.
استفاده از فویل و درپوش برای حفظ رطوبت مرغ ضروری است.
۴. پخت جوجه کباب با جوجه‌گردان (Rotisserie)
- در ماکروفرهایی که به سیستم جوجه‌گردان یا سولاردام مجهز هستند، می‌توانید برای تهیه جوجه از این روش استفاده کنید.
- در این روش می‌توانید تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را به سیخ جوجه‌گردان متصل نمایید.
- سیخ را در مرکز ماکروفر بگذارید.
- حالت Convection را فعال کنید.
- ماکروفر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.
- اجازه دهید جوجه‌ها ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد درون مایکروفر پخته شوند.
- در پایان می‌توانید چند دقیقه برنامه گریل را هم فعال کنید تا جوجه‌ها کاملا طلایی و ترد شوند.
۵. پخت با پیرکس و فویل آلومینیومی
- در مدل‌هایی که از برنامه‌های گریل یا کانوکشن برخوردار نیستند، شما می‌توانید این روش پخت را به‌کار ببرید.
- بدین منظور جوجه‌ها را در یک ظرف پیرکس شیشه‌ای یا ظرف سرامیکی قرار دهید.
- با استفاده از فویل روی ظرف را بپوشانید.
- فویل را با یک سوزن در قسمت‌های مختلف سوراخ کنید تا بخار به‌خوبی خارج شده و رطوبت مواد غذایی حفظ شود.
- توان دستگاه را روی ۵۰۰ یا ۶۰۰ تنظیم کنید.
- اجازه دهید که به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مرغ‌ها درون ماکروفر بمانند.
- بعد از اتمام زمان گفته شده فویل را بردارید و سپس برنامه گریل را روش کنید.
- اجازه دهید مرغ‌ها به مدت ۱ تا ۲ دقیقه برشته و طلایی شوند.
سیخ و ظرف مناسب برای پخت جوجه کباب در مایکروفر
- برای پخت جوجه کباب در ماکروفر، می‌توانید از سیخ‌های چوبی استفاده کنید.
- توجه داشته باشید که به‌هیچ وجه از سیخ‌های فلزی برای پخت جوجه کباب در ماکروفر استفاده نکنید؛ چراکه باعث ایجاد جرقه و حتی آتش‌سوزی می‌شوند.
- همچنین برای پخت جوجه کباب در مایکروفر، ظرف شیشه‌ای یا سرامیکی گزینه‌های مناسبی هستند.
- این نوع ظروف به‌دلیل مقاومت بالا در برابر دمای ماکروفر گزینه‌های ایده‌آلی برای پخت جوجه کباب در مایکروفر هستند.
بررسی علت خشک شدن جوجه کباب در مایکروویو
شاید شما هم با خشک شدن مرغ در مایکروفر روبه‌رو شده باشید، معمولا این مشکل به دلایل زیر رخ می‌دهد.
- مدت زمان پخت جوجه زیاد بوده است. برای پخت جوجه در ماکروفر، زمان را روی ۸ تا ۱۲ دقیقه تنظیم کنید.
- عدم استفاده از سس یا روغن می‌تواند به خشک شدن مرغ منجر شود.
- استفاده از توان بالا می‌تواند جوجه را خشک کند، بهتر است دما را روی ۷۰۰ وات تنظیم نمایید.
- برش‌های نازک فیله مرغ به خشک شدن آن منجر می‌شود.
- عدم استفاده از درپوش یا فویل روی ظرف، می‌تواند رطوبت مرغ را از بین ببرد.
مزایای پخت جوجه کباب در ماکروفر
پخت جوجه کباب در ماکروفر به‌دلیل مزایای بسیار دارای محبوبیت زیادی است که در ادامه به توضیح آن می‌پردازیم.
| مزایا | توضیحات |
| ۱. پخت سریع و آسان |
|
| ۲. حفظ طعم و مواد مغذی |
|
| ۳. مصرف کم روغن |
|
| ۴. کاهش زمان و هزینه |
|
| ۵. تنوع بالا |
|
۱. پخت سریع و آسان
- پخت جوجه کباب در ماکروفر برخلاف پخت با زغال یا گاز، زمان کمتری نیاز دارد.
- در برخی مدل‌های مایکروفر، قابلیت گریل می‌تواند سرعت پخت را افزایش دهد.
- در این روش پخت به شعله نیازی نیست و تنها کافی است که برنامه کانوکشن یا جوجه‌گردان مایکروویو را فعال کنید.
۲. حفظ مواد مغذی و طعم آن‌ها
- با پخت مرغ در مایکروویو به کمک امواج الکترومغناطیسی، گرما به‌شکل مستقیم به بافت داخلی مرغ نفوذ می‌کند.
- این مسئله باعث می‌شود که مرغ کاملا مغز پخت شده و در زمان کمتری آماده سرو گردد.
- همچنین مدت زمان پخت کمتر به حفظ ویتامین‌ها و طعم طبیعی مرغ کمک می کند.
- به‌دلیل عدم استفاده از شعله مستقیم، احتمالا از بین رفتن پروتئین‌های موجود در مرغ و سوختگی آن پایین می‌آید.
۳. نیاز به روغن کم
- برای تهیه جوجه کباب تنها می‌توانید از یک قاشق چایی‌خوری روغن زیتون برای گریل کردن استفاده کنید.
- این روش طبخ برای رژیم‌های کم‌چرب بسیار مناسب است.
- درصورت استفاده از قابلیت کم‌چرب در مایکروفر، حتی امکان برشته کردن بال مرغ در مایکروفر هم وجود دارد.
۴. کاهش هزینه‌ها و زمان
- باتوجه به حجم مرغ، مدت زمان پخت ۸ تا ۱۵ دقیقه است.
- همچنین نیازی نیست پیش از کباب کردن آتش و ذغال آماده کنید یا از منقل‌های گازی کمک بگیرید.
- همچنین مصرف برق در این دستگاه‌ها چندان بالا نیست؛ از همین‌رو پخت مرغ با کانوکش مایکروفر به صرفه‌جویی مطلوب کمک می‌کند.
۵. حفظ کیفیت و تنوع غذا
- بدون نگرانی از سوختن مرغ ها یا خشک شدن آن‌ها می‌توانید از ادویه‌ها و سس‌های مختلفی برای مرینت کردن مرغ استفاده کنید.
- امکان استفاده از قابلیت‌های ترکیبی گریل و بخارپز برای پیشگیری از خشک شدن مرغ در مایکروویو وجود دارد.
- شما می‌توانید جوجه کباب را با سیخ‌های چوبی در ماکروفر بپزید یا آن‌ها را در ظروف پیرکس و فویل آلومینیومی بپیچید که طعم مرغ کاملا حفظ شود.
نکات مهم برای پخت جوجه کباب در مایکروویو
درصورت عدم آگاهی از نکات مهم حین پخت جوجه کباب با مایکروفر، احتمالا با خشک شدن یا نپختن مرغ مواجه می‌شوید، برای جلوگیری از این موضوع، به نکات زیر توجه داشته باشید.
- از ظرف پیرکس یا سرامیکی مخصوص مایکروویو برای پخت جوجه کباب استفاده کنید.
- برای پخش حرارت به‌صورت یکنواخت، ظرف را روی صفحه گردان قرار دهید.
- برنامه‌های ترکیبی مانند گریل + ماکرو یا کانوکشن را برای پخت جوجه در ماکروفر استفاده کنید.
- برای مغز پخت شدن مرغ، قدرت دستگاه را روی ۷۰۰ وات تنظیم کنید.
- برای پخت کامل مرغ‌ها باید دمای داخلی آن‌ها به ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد.
- مرغ‌ها را به کمک روغن زیتون، ادویه‌های مختلف، زعفران و آبلیمو مزه‌دار کنید.
- ایجاد برش‌های خیلی نازک، باعث خشک شدن جوجه در ماکروفر می‌شود.
برای تعمیر ماکروفر با کجا تماس بگیریم؟
در این مقاله با نحوه پخت جوجه کباب در ماکروفر آشنا شدید. شما فهمیدید به چه روشی می‌توان جوجه کبابی خوش‌طعم درون ماکروفر پخت، برای جلوگیری از خشک شدن جوجه‌ها چه اقداماتی باید انجام داد و به‌طور کلی روش تهیه جوجه کباب چگونه است. در نهایت اگر ماکروفر شما دچار مشکل شده و به تعمیر نیاز دارد، می‌توانید از خدمات تعمیرات مایکروویو آی پی امداد بهره ببرید. برای برقراری ارتباط با کارشناسان خبره این مجموعه در انتهای این مطلب کامنت بگذارید یا با شماره‌های 02191003098 و 02158941 تماس بگیرید.
سوال من اینه که در زمان پخت کباب تابه ای آیا چنگک رو باید استفاده کرد و کدوم چنگک کوتاه یا بلند؟
درود، استفاده از چنگک بیشتر برای غذاهایی کاربرد دارد که نیاز به چرخش در حین پخت دارند و در مورد کباب تابه ای که در ظرفی ثابت داخل مایکروفر قرار می گیرد، چرخش نیازی نیست. تنها قبل از قرار دادن کباب ها، ظرف را به خوبی چرب کنید تا کباب ها به ظرف نچسبند و در حین پخت، چند بار به کباب ها سر بزنید تا مطمئن شوید که نسوخته و به خوبی پخته شده اند.