نحوه پخت جوجه کباب در ماکروفر
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله نحوه پخت جوجه کباب در ماکروفر به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
ارسال دیدگاهپخت غذا در مایکروویو یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین روش‌ها در خانه است. برای پخت انواع غذاها از جمله جوجه کباب، بسیار مفید است. ماکروفر با ایجاد موج‌های الکترومغناطیسی، بدون نیاز به استفاده از روغن، غذا را در کمترین زمان ممکن پخته و باعث حفظ مزه و مواد مغذی آن می‌شود. در صورت پخت جوجه کباب در مایکروفر، بسیاری از مشکلات مربوط به پخت در روش‌های سنتی، برطرف می‌شود. مثلاً در روش سنتی پخت جوجه کباب، احتمال سوختن یا خام ماندن مرغ وجود دارد، اما در ماکروفر با تنظیم درست قدرت و زمان پخت، می‌توانید به راحتی جوجه کبابی با مزه و طعم عالی بدست آورید. برای اطلاع پیدا کردن از نحوه پخت جوجه کباب در ماکروفر تا انتها با آی پی امداد همراه باشید.
مزایای پخت جوجه کباب در مایکروفر
پخت جوجه کباب در ماکروفر مزایای زیادی دارد که در ادامه به بررسی کامل آنها می پردازیم:
| مزایا | توضیحات |
|---|---|
| پخت سریع و آسان | پخت جوجه کباب در ماکروفر، سریع‌تر و آسان‌تر از روش‌های سنتی است. بدون نیاز به درست کردن آتش یا پخت بر روی اجاق گاز و همچنین نیاز به نظارت مداوم، با تنظیم درست زمان و قدرت، جوجه کبابی با مزه و طعم عالی پخته می شود. |
| حفظ مواد مغذی و مزه غذا | با تولید موج‌های الکترومغناطیسی، غذا در کمترین زمان ممکن پخته شده و مواد مغذی و مزه غذا حفظ می‌شود. |
| نیاز به کمترین مقدار روغن | نیاز به استفاده از کمترین مقدار روغن وجود دارد و این باعث کاهش مصرف چربی و کالری در غذا می‌شود. |
| کاهش مصرف زمان و هزینه | زمان و هزینه پخت و پز را نیز کاهش می‌دهد، چرا که در مقایسه با روش‌های سنتی پخت، زمان کمتری برای پخت غذا نیاز است. |
| حفظ تنوع و کیفیت غذا | با استفاده از ماکروفر، می‌توان تنوع بیشتری در پخت جوجه کباب داشت. به دلیل سرعت پخت و کاهش زمان نیاز به پخت، تنوع بیشتری در انتخاب روش پخت و همچنین در استفاده از انواع ادویه و سس‌ها وجود دارد. |
برای پخت جوجه کباب در مایکروویو باید به چه نکاتی توجه کنیم؟
برای پخت جوجه کباب در ماکروفر بهتر است نکاتی را بدانید و رعایت کنید تا در حین پخت مشکلی پیش نیاید و همچنین از سوختن یا نپخته بودن جوجه کباب جلوگیری کنید.
| نکات مهم | توضیحات |
|---|---|
| نحوه پخت | جوجه کباب را در ظرف مخصوص و بر روی صفحه گردان ماکروفر قرار دهید و مدت زمان و قدرت ماکروفر را تنظیم کنید. |
| انتخاب مدت زمان | مدت زمان پخت بستگی به قدرت ماکروفر و حجم جوجه کباب دارد، اما معمولاً بین 8 تا 12 دقیقه طول می‌کشد. به ازای هر 500 گرم جوجه کباب زمان پخت 10 دقیقه لازم است. |
| انتخاب قدرت ماکروفر | قدرت ماکروفر باید برای پخت جوجه کباب در حد متوسط (50 تا 70 درصد) تنظیم شود. برای پخت 500 گرم جوجه کباب قدرت ماکروفر را روی 700 وات یا 70%تنظیم کنید. |
| انتخاب درجه دمای مناسب | درجه دمای جوجه کباب باید حدود 75 درجه سانتی‌گراد باشد. |
| ظرف مناسب ماکروفر | بهتر است از ظروف شیشه‌ای یا سرامیکی استفاده کنید. همچنین، باید از ظروفی که مخصوص ماکروفر هستند استفاده کنید و از استفاده از ظروف فلزی و پلاستیکی (بدون برچشب ماکروفر) خودداری کنید. |
| دلایل خشک شدن جوجه در ماکروفر |
|
| برنامه مناسب برای پخت جوجه کباب در ماکروفر |
|
نحوه پخت جوجه کباب در ماکروفر
برای پختن جوجه کباب در مایکروفر به جز مواد اولیه طرز تهیه تاثیر زیادی در طعم غذا دارد در ادامه به طرز تهیه جوجه کباب در ماکروفر با استفاده از برنامه های مایکروویو Micro، گریل Grill و کانوکشن Convection می پردازیم.
شما می توانید با تغییر مواد اولیه انواع جوجه کباب (نگینی، جوجه کباب ترش و…) را تهیه کنید.
تهیه مواد اولیه جوجه کباب زعفرانی
مواد لازم
- فیله مرغ 500 گرم
- پیاز خرد شده 1 عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد
- گوجه فرنگی به تعداد دلخواه
- زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
تهیه جوجه مزه دار
- برای مزه دار کردن جوجه کباب ابتدا فیله مرغ را به اندازه دلخواه ( بهتر است خیلی ضخیم یا نازک نباشد) برش بزنید.
- فیله های مرغ را با ادویه، پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده، زعفران ترکیب کنید و به خوبی ورز دهید.
- پس از ورز دادن فیله ها به آن روغن اضافه کنید و درب ظرف را به مدت 1 تا 2 ساعت ببندید تا مواد به خورد گوشت برود.
پخت جوجه کباب با برنامه کانوکشن Convection
- برای پخت جوجه کباب با برنامه کانوکشن می توانید جوجه کباب ها را با سیخ چوبی سیخ کنید یا در ظرف بچینید.
- مدت زمان پخت را برای استفاده از دکمه کانوکشن 10 دقیقه تنظیم کنید.
- پس از گذشت 5 دقیقه ظرف را خارج کنید و جوجه کباب ها را برگردانید تا مغز پخت شوند و هر دوطرف جوجه کباب ها طلایی شود.
- برای پخت گوجه فرنگی در ماکروفر توجه کنید که به هیچ وجه گوجه فرنگی را به صورت کامل (سالم) درون ماکروفر قرار ندهید بهتر است آن را نصف کنید یا روی آن سوراخ هایی برای خارج شدن آب اضافه موقع پخت بگذارید.
پخت جوجه کباب با برنامه ماکروویو Micro و گریل Grill
- جوجه های مزه دار شده را در یک ظرف مناسب برای پخت قرار دهید و آن را برای 10 دقیقه در مایکروفر قرار دهید و برنامه Micro را با قدرت 70% یا 700 وات اجرا کنید.
- پس از گذشت 10 دقیقه، ظرف را از مایکروفر خارج کنید و با دقت بررسی کنید تا مطمئن شوید که جوجه کاملاً پخته شده است. اگر نیاز دارید، آن را برای چند دقیقه دیگر در مایکروفر قرار دهید تا بهتر پخته شود.
- پس از پخت کامل برای برشته و سرخ کردن جوجه ها می توانید آن را برگردانید و روی دیگر جوجه کباب را سرخ کنید.
- دکمه گریل را فشار دهید و به مدت 1 دقیقه با قدرت 50 درصد تنظیم کنید.
- توجه کنید که تنظیم مدت زمان و قدرت بالاتر ماکروفر باعث خشک شدن جوجه کباب می شود.
سیخ و ظرف مناسب برای پخت جوجه کباب در مایکروفر
برای پخت جوجه کباب در ماکروفر، می‌توانید از سیخ‌های چوبی استفاده کنید. توجه داشته باشید که به هیچ وجه از سیخ های فلزی برای پخت جوجه کباب در ماکروفر استفاده نکنید؛ چرا که باعث ایجاد جرقه و حتی آتش سوزی می شود. همچنین برای پخت جوجه کباب در مایکروفر، ظرف مناسبی که می‌توانید از آن استفاده کنید، ظرف شیشه‌ای یا سرامیکی است. این نوع ظروف، برای پخت بهتر جوجه کباب در ماکروفر مناسب هستند و همچنین می‌توانند در برابر دمای بالای ماکروفر مقاومت کنند.
توجه داشته باشید که از ظروف لب طلا و پایه دار استیل در ماکروفر استفاده نکنید.
علت خشک شدن جوجه کباب در مایکروویو
خشک شدن جوجه در ماکروفر ممکن است به دلایل مختلفی اتفاق بی‌افتد، که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- زمان پخت طولانی: پخت جوجه در ماکروفر، بسیار سریع و در کمترین زمان ممکن انجام می‌شود. اگر زمان پخت بیش از حد طولانی باشد، جوجه ممکن است خشک شود.
- عدم استفاده از روغن یا سس: با اضافه کردن کمی روغن، می‌تواند به خشک شدن جوجه در ماکروفر کمک کند.
- استفاده از توان بالای ماکروفر: استفاده از توان بالا در ماکروفر، می‌تواند باعث خشک شدن جوجه شود. بهتر است برای پخت جوجه، از توان متوسط یا کمتر استفاده کنید.
- برش نازک: برش دادن فیله مرغ نازک باعث خشک دن جوجه کباب می شود.
- استفاده نکردن از درپوش: در صورتی که قدرت ماکروفر را در بالاترین حالت ممکن انتخاب کنید و روی جوجه ها را با درپوش نپوشانید، تمام آب موجود در جوجه ها از بین رفته و خشک می شود.
سوال من اینه که در زمان پخت کباب تابه ای آیا چنگک رو باید استفاده کرد و کدوم چنگک کوتاه یا بلند؟
درود، استفاده از چنگک بیشتر برای غذاهایی کاربرد دارد که نیاز به چرخش در حین پخت دارند و در مورد کباب تابه ای که در ظرفی ثابت داخل مایکروفر قرار می گیرد، چرخش نیازی نیست. تنها قبل از قرار دادن کباب ها، ظرف را به خوبی چرب کنید تا کباب ها به ظرف نچسبند و در حین پخت، چند بار به کباب ها سر بزنید تا مطمئن شوید که نسوخته و به خوبی پخته شده اند.