معرفی انواع دانه قهوه
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله معرفی انواع دانه قهوه به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
ارسال دیدگاهمعرفی انواع دانه قهوه یکی از مهمترین مباحثی است که افرادی که علاقه زیادی به نوشیدن انواع قهوه دارند، بهتر است از آن اطلاع داشته باشند. به طور کلی پس از گذراندن یک روز پرمشغله و پراسترس بدن هر فرد به یک آرامبخش نیاز دارد که در اکثر افراد نقش این ماده آرامبخش و محرک را پس از یک روز شلوغ کافئین موجود در قهوه و خواص دانه قهوه ایفا می کند. اما در اکثر مواقع ما به اثر آرام بخشی کافئین توجه می کنیم و از مشخصات انواع دانه های قهوه اطلاعات دقیقی نداریم، مانند این مساله که انواع نژاد قهوه چیست؟ تفاوت نژادهای مختلف قهوه در چیست و … اگر آشنایی با انواع دانه قهوه برای شما نیز جالب است در مقاله شناخت انواع دانه های قهوه از نظر نژاد همراه آی پی امداد باشید.
کاربران گرامی؛ چنانچه تفاوت نژاد هاای مختلف قهوه برای شما مورد سوال قرار گرفته است به شما توصیه می کنیم تا در این مقاله با متخصصین آی پی امداد همراه باشید.
آشنایی با انواع دانه قهوه بر اساس نژاد درختچه آنها
گیاه قهوه نژادهای متفاوتی دارد که در مناطق مختلفی از جهان نیز رشد می کنند، اما به طور کلی معرفی انواع دانه قهوه معروف در بازار بر اساس نژاد درختچه آنها در چهار دسته زیر قرار می گیرد:
- قهوه عربیکا
- نژاد قهوه ربوستا
- قهوه لیبریکا
- نژاد قهوه اکسلسا
مشخصات انواع دانه های قهوه از نظر نژاد آنها
همانطور که در ابتدا برای شما عزیزان توضیح دادیم، انواع نژاد قهوه به چهار دسته تقسیم می شوند که در ادامه به شرح ویژگی های هریک از انواع دانه قهوه یرای شما عزیزان می پردازیم:
نژاد قهوه عربیکا (Arabica)
- نژاد قهوه عربیکا بیشترین میزان تولیدات قهوه در جهان را داشته و نسبت به قهوه های دیگر خوش طعم تر و البته گران قیمت تر نیز می باشد.
- درختچه های این قهوه در ارتفاع 800 تا 2000 متری از سطح زمین کاشته می شوند و علت اینکه به این نوع قهوه، قهوه کوهی نیز گفته می شود، این قضیه است که در ارتفاعات بالاتری کاشت می شود.
- درختچه قهوه عربیکا بیشتر درمناطق سودان و اتیوپی است، اما در حال حاضر نیز کشورهایی مثل کلمبیا به تولید و پرورش این دانه های قهوه پرداخته اند.
نژاد قهوه روبوستا (Robusta)
- قهوه روبوستا از درختچه هایی در ارتفاع پایین تر در حدود 800 یا 900 متری از سطح زمین کاشته می شوند.
- همچنین میزان مقاومت درختچه های روبوستا در برابر آفت و تابش نور مستقیم خورشید بسیار زیاد است.
- تنها شرایطی که برای رشد هرچه بهتر درختچه های قهوه روبوستا وجود دارد، آب فراوان است.
- درختچه های نژاد قهوه روبوستا بیشتر در کشورهای برزیل و اندونزی کاشته می شود.
نژاد قهوه لیبریکا (Liberica)
- شاید تا به حال نام نژاد لیبریکا را هم نشنیده باشید، علت این امر کمتر کشت شدن آنها نسبت به سایر دانه هاست که در منطقه مرکزی و غرب آفریقا کاشت می شوند.
- عطر و طعم قهوه لیبریکا متفاوت است و دانه های آن پس از بو دادن رایحه دودی ایجاد می کنند.
نژاد قهوه اکسلسا (Excelsa)
- اکسلسا در واقع نوعی از زیر گروه دانه های لیبریکا است، با این تفاوت که به جای درختچخه گیاه آن به صورت درخت است.
- جالب اینکه نژاد قهوه اکسلسا در ارتفاع 1000 تا1300 رشد می کند و اکثرا از ترکیب آن با سایر قهوه ها استفاده می شود.
- میزان کافئین این دانه قهوه بسیار کمتر از نواع دیگر دانه های قهوه است.
طعم انواع دانه های قهوه بر اساس نژادهای مختلف
شرایط کشت و منطقه ای که درختچه های قهوه در آن رشد می کنند و نوع نژاد آنها در طعم انواع دانه های قهوه تاثیر مهمی دارد. در ادامه به معرفی انواع دانه قهوه و تفاوت آنها از لحاظ طعم می پردازیم:
- در مورد دانه های قهوه عربیکا می توان گفت که میزان کافئین آن 5/1 درصد است.
- یعنی طعمی تلخ برای ما خواهد داشت و البته چربی و ترشی بیشتری نیز دارند.
- به همین دلیل است که دانه های قهوه عربیکا طرفداران بسیاری نیز در سرتاسر دنیا دارد.
- درصد کافئین در قهوه روبوستا بالاتر از قهوه عربیکا بوده به همین دلیل دارای طعمی تلخ تر و سنگین تر می باشد.
- قهوه روبوستا بیشتر مناسب با ذائقه افرادی است که طعم قهوه هایی مثل اسپرسو را ترجیح می دهند.
- در مورد قهوه لیبریکا می توان گفت که دانه های آن در هنگام دم کردن رایحه ای دودی را ایجاد می کنند.
- میزان کافئین دانه های اکسلسا 86/0 می باشد و به همین دلیل طعمی بسیار ملایم و سبک دارد.
بررسی تفاوت های دانه قهوه عربیکا و روبوستا
بدون شک دانه های قهوه عربیکا و روبوستا یکی از متنوع ترین و گسترده ترین انواع دانه قهوه از لحاظ گیاه شناسی به حساب می آیند. این نوع دانه ها در بیشتر از 100 مورد از گونه های گیاهان قهوه در دنیا شناسایی شده اند. اما این دو نوع قهوه نسبت به سایر انواع نژاد قهوه از محبوبیت و فروش بیشتری برخوردار هستند. اما این دو نژاد قهوه با یکدیگر تفاوت هایی دارند که برای تشخیص دانه قهوه مورد علاقه خود بهتر است از مشخصات انواع دانه قهوه و تفاوت آنها اطلاعاتی داشته باشید.
- شکل ظاهری
- میزان قند و چربی
- عظر و طعم
- ارتفاع از دریا
- میزان کافئین
نتیجه گیری از شناخت انواع دانه قهوه
شاید آشنایی بیشتر با انواع دانه های قهوه و تفاوت آنها برای شما علاوه بر بالا بردن اطلاعاتتان کمکی برای پیدا کردن قهوه ای با میزان متفاوت از کافئین باشد. شما می توانید با مطالعه مقاله بالا از انواع دانه قهوه، محل رشد آنها و همچنین میزان کافئین و طعم آنها مطلع گردید. سپس دانه قهوه ای که نزدیک ترین مشخصات به سلیقه شما دارد را انتخاب نمایید.