علت سوختن قهوه در اسپرسوساز

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله علت سوختن قهوه در اسپرسوساز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

مشاوره آنلاین

شاید شما هم با نوشیدن قهوه‌ای که طعم سوخته می‌دهد، نگران خراب شدن دستگاه اسپرسوساز خود شده باشید؛ اما جای نگرانی نیست. در این مقاله از آی پی امداد می‌خواهیم به بررسی علت سوختن قهوه در اسپرسوساز بپردازیم و به شما بگوییم چگونه می‌توانید این مشکل را برطرف سازید. در صورتی که برای رفع این مشکل و تعمیر اسپرسوساز خود به کمک متخصصین مجموعه نیاز دارید، با شماره 02191003098 و 02158941 تماس بگیرید.

اگر در مورد هرکدام از بخش‌های این مقاله سوالی دارید، در قسمت پرسش و پاسخ وبسایت آی پی امداد برای ما کامنت بگذارید تا کارشناسان این مجموعه به شما پاسخ دهند.

نشانه‌های سوختگی قهوه در اسپرسوساز چیست؟

وقتی قهوه در فرآیند عصاره‌گیری داخل اسپرسوساز بیش از حد حرارت ببیند یا زمان عصاره‌گیری طولانی شود، ترکیبات معطر و روغن‌های طبیعی قهوه تخریب شده و مزه‌ای ناخوشایند ایجاد می‌شود. این حالت همان سوختگی قهوه است که نشانه‌های مشخصی دارد. نشانه‌های سوختگی قهوه در اسپرسوساز شامل:

1. طعم بیش از حد تلخ و تند

• قهوه‌ای که سوخته باشد، تلخی شدیدی دارد که با تلخی طبیعی دانه‌ها متفاوت است و به نوعی حس خشکی در دهان ایجاد می‌کند.

2. بوی سوختگی یا زغال مانند

• یکی از آشکارترین نشانه‌ها، بوی شبیه زغال یا ته‌دیگ سوخته است که هنگام دم‌آوری یا نوشیدن به مشام می‌رسد.

3. کرمای تیره و بی‌دوام

• در اسپرسوی استاندارد، کرما باید رنگی طلایی و پایدار داشته باشد. اگر قهوه سوخته باشد، کرما معمولا تیره‌تر از حد معمول است و خیلی سریع از بین می‌رود.

4. احساس گس بودن در دهان

• سوختگی باعث آزاد شدن ترکیبات نامطلوب می‌شود که حس گس و ناخوشایندی در دهان بر جای می‌گذارند.

5. افزایش شدت بوی تلخی پس از خنک شدن

• اگر قهوه کمی خنک شود، بوی ناخوشایند سوختگی بیشتر آشکار خواهد شد.

5 علت‌ سوختن قهوه در اسپرسوساز + راه‌حل

طعم تلخ و دودی قهوه یکی از رایج‌ترین مشکلاتی است که احتمالا شما هم با آن روبه‌رو شده‌اید، این مشکل به دلایل مختلفی در فرآیند عصاره‌گیری رخ می‌دهد که در ادامه آن‌ها را بررسی خواهیم کرد.

1. دمای بالای آب

دمای بالای آب یکی از اصلی‌ترین دلایل سوختن قهوه است. بهتر است دمای آب برای عصاره‌گیری در اسپرسوساز 90 تا 96 درجه سانتی‎‌گراد باشد؛ چراکه دمای بالاتر از حد استاندارد می‌تواند به سوختن قهوه منجر گردد.

2. درجه آسیاب نامناسب

کیفیت و زمان عصاره‌گیری قهوه در اسپرسوساز تحت تاثیر درجه آسیاب قهوه قرار می‌گیرد. درصورتی که پودر قهوه را بیش از اندازه ریز آسیاب کنید، آب به سختی از آن عبور کرده و این مسئله می‌تواند به افزایش زمان تماس آب با قهوه منجر گردد. طولانی شدن زمان تماس آب با قهوه و فشار زیاد موجب می‌شود که طعم قهوه عوض شده و طعمی تلخ و سوخته به خود بگیرد.

3. تمپینگ غیراصولی

فشرده‌سازی یا تمپ کردن قهوه باید به صورت یکنواخت و با فشار مناسب در پرتافیلتر انجام شود. درصورتی که فشرده‌سازی غیراصولی باشد، آب قادر به عبور یکنواخت از میان انواع دانه قهوه نیست. این مسئله به عصاره‌گیری بیش‌ از حد در برخی نقاط و عصاره‌گیری ناقص در نقاط دیگر و ایجاد طعم سوختگی در قهوه منجر می‌شود.

4. رست نامناسب قهوه

برشته‌کاری یا رست هم می‌تواند روی طعم قهوه تاثیر بسیاری بگذارد. معمولا رست‌های تیره (Dark Roast) طعمی دودی و بسیار تلخ دارند؛ از همین‌رو احتمال سوختن آن‌ها در فرآیند عصاره‌گیری بیشتر می‌شود.

5. کثیف بودن دستگاه و تجهیزات

ذرات قهوه‌ای که در هدگروپ، پرتافیلتر یا دیگر اجزای دستگاه باقی مانده‌اند، در عصاره‌گیری مجدد، گرم شده و می‌سوزند. سوختن این ذرات طعم تلخی را به قهوه شما منتقل کرده و باعث می‌شود که از قهوه خود لذت کافی نبرید.

برای رفع مشکل سوختگی قهوه در اسپرسوساز با کجا تماس بگیریم؟

در این مقاله شما با علت سوختن قهوه در اسپرسوساز آشنا شدید و فهمیدید که چگونه می‌توانید این مشکل را برطرف نمایید. اما درصورتی که اسپرسوساز شما دچار مشکلات جدی‌تری شده و به تعمیر نیاز دارد، می‌توانید از خدمات تعمیر اسپرسوساز در آی پی امداد استفاده نمایید. برای این منظور می‌توانید با شماره‌های 02191003098 و 02158941 تماس بگیرید که کارشناسان آی پی امداد بتوانند شما را راهنمایی کنند.