علت رقیق شدن قهوه اسپرسو

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله علت رقیق شدن قهوه اسپرسو به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

تقریبا همه ی ما عاشق قهوه هستیم و هر روز صبح را با قهوه ای تازه شروع می کنیم. برخی مواقع ممکن است کاربران پس از تهیه قهوه در دستگاه اسپرسوساز، متوجه شوند که اسپرسوی آنها آبکی بوده و غلیظ نیست. در ادامه همراه آی پی امداد باشید تا به علت رقیق شدن قهوه اسپرسو و روش رفع مشکل آبکی شدن و تنظیم غلظت اسپرسو بپردازیم. در صورتی که برای شما نیز این پرسش ایجاد شده است که چرا اسپرسو غلیظ نمی شود و به دنبال راهکاری برای تهیه اسپرسو غلیظ در دستگاه خود هستید، در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.

ویدیو آموزشی علت رقیق شدن قهوه اسپرسو

در برخی مواقع ممکن است برای کاربران دستگاه اسپرسوساز این پرسش ایجاد شود که دلیل آبکی شدن اسپرسو چیست و چرا قهوه غلیظ نیست! در پاسخ به این پرسش پرتکرار، یک ویدیو آموزشی برای شما آماده کرده ایم که در آن، کارشناس متخصص آی پی امداد به این پرسش پاسخ داده است.

میزان استاندارد غلظت اسپرسو چقدر است؟

همه ما اسپرسویی غلیظ دوست داریم و می دانیم که هرچه اسپرسو غلیظ تر باشد، برای برخی از افراد خوشایندتر خواهد بود. به طور کلی میزان استاندارد غلظت اسپرسو بین 8 تا 12 درصد است. اگر غلظت اسپرسو کمتر از 8 درصد باشد، قهوه رقیق و آبکی خواهد بود. اگر غلظت اسپرسو بیشتر از 12 درصد باشد، قهوه تلخ و غلیظ خواهد بود. عوامل متعددی می توانند بر غلظت اسپرسو تاثیر بگذارند، از جمله:

• میزان آسیاب قهوه
• مقدار قهوه
• میزان و فشار آب
• فشار آب
• دمای آب
• زمان عصاره گیری

بنابراین برای تهیه یک اسپرسو با غلظت استاندارد، باید به تمام این عوامل توجه کنید.

چرا اسپرسو غلیظ نمی شود؟ 4 علت + راه‌حل

تهیه قهوه برای بسیاری از افراد دشوار است و ممکن است برای ایجاد یک اسپرسوسای غلیظ و باکیفیت دچار مشکل شوند. به عبارت دیگر همانطور که گفته شد، کیفیت اسپرسو را می توان با پودر قهوه استفاده شده و همچنین غلظت نوشیدنی بررسی کرد. در ادامه به بررسی 4 علت رقیق شدن قهوه اسپرسو خواهیم پرداخت:

1. آسیاب نامناسب قهوه
2. کاهش قدرت دستگاه اسپرسوساز
3. کم بودن پودر قهوه
4. فشار و دمای مناسب آب

در ادامه به صورت کامل هریک از این موارد را به همراه راه حل رفع مشکل توضیح خواهیم داد.

1. ریز بودن بیش از حد پودر قهوه

یکی از مهمترین مواردی که می تواند در زمینه رقیق بودن قهوه که توسط دستگاه اسپرسوساز تهیه شده است، موثر واقع شود، میزان آسیاب آن است. اگر قهوه خیلی درشت آسیاب شده باشد، آب به سرعت از میان قهوه عبور می کند و عصاره گیری کامل انجام نمی شود. در صورتی که قهوه خیلی ریز آسیاب شده باشد، آب به سختی از میان قهوه عبور کرده و عصاره گیری بیش از حد انجام می شود که منجر به تلخی قهوه خواهد شد.

• برای حل مشکل رقیق شدن قهوه، باید قهوه را با درجه مناسب آسیاب کنید.
• درجه مناسب آسیاب قهوه برای اسپرسو، بسیار ریز است. ذرات قهوه باید به اندازه پودر قند باشند.

2. کم شدن قدرت اسپرسوساز

مشکل دیگری که می تواند نوشیدنی اسپرسو شما را رقیق کند، ایراد در قدرت دستگاه اسپرسوساز است. به طور کلی یک دستگاه اسپرسوساز برای تهیه نوشیدنی اسپرسو نیاز به ایجاد فشار بین 9 تا 15 بار دارد. بیشتر دستگاه ها این فشار را ایجاد می‌ کنند، اما در هر دستگاه متفاوت است و اسپرسوسازها اعداد مختلفی را برای تعیین فشار ارائه می‌ دهند. اسپرسوسازهای خانگی به دلیل قدرت کم، اغلب آب داخل دستگاه را به طور کامل عبور نمی دهند. بنابراین مقداری آب در بالای فیلتر جمع می شود و این می تواند یکی از دلایل خیس شدن قهوه داخل فیلتر و آبکی شدن آن شود.

• اگر به طور مرتب قهوه اسپرسو می نوشید، بهتر است از یک دستگاه اسپرسوساز با قدرت بیشتر استفاده کنید.
• به طور مرتب دستگاه اسپرسوساز خود را جرم گیری کنید تا از رسوب رسوبات و جرم در لوله ها و منافذ آن پیشگیری گردد.
• از آب تصفیه شده برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده کنید تا از رسوب رسوبات و جرم در دستگاه جلوگیری شود.

3. کم بودن پودر قهوه

یکی دیگر از دلایل خیس کردن قهوه آسیاب شده و آبکی شدن اسپرسو، این است که قهوه آسیاب شده کم است. عدم وجود قهوه کافی در پرتافیلتر، باعث بروز مشکل در روند عصاره گیری دستگاه می شود. همچنین اگر قهوه به طور یکنواخت در پرتافیلتر توزیع نشود، ممکن است آب از مسیرهای کم‌ مقاومت عبور کند و به طور کامل با قهوه تماس پیدا نکند.

• مقدار قهوه آسیاب شده مورد نیاز برای تهیه اسپرسو باید 7-10 گرم باشد.
• همچنین برای یک شات اسپرسو دبل، حدود 18 تا 21 گرم قهوه لازم است.
• البته لازم به ذکر است که تعیین میزان آن به صورت 100% غیر ممکن است؛ زیرا بستگی به سلیقه افراد دارد.
• قبل از تمپ کردن، قهوه را به طور یکنواخت در پرتافیلتر پخش کنید.

4. فشار و دمای نامناسب آب

فشار و دمای آب دو عامل مهم در تهیه اسپرسو هستند که بر غلظت قهوه تاثیر می‌ گذارند. اگر فشار آب کم باشد، امکان عبور از میان دانه های قهوه را نداشته و در نتیجه عصاره گیری به صورت صحیح انجام نمی شود. این امر منجر به رقیق شدن قهوه و کاهش طعم و عطر آن می‌ گردد. زیاد بودن میزان آب نیز موجب عدم عصاره گیری صحیح و در نتیجه آبکی شدن قهوه خواهد شد. کم بودن دمای آب از دیگر عواملی است که موجب می شود قهوه طعم ضعیف و نامطلوبی داشته و زیاد بودن دما نیز طعم سوخته و تلخی به قهوه می دهد.

• لازم به ذکر است که دمای آب مناسب برای دستگاه اسپرسوساز جهت تهیه قهوه بین 90 تا 96 درجه سانتی گراد است.
• فشار مناسب آب برای تهیه یک اسپرسو غلیظ و مناسب می تواند بین 9 تا 15 بار باشد.
• شما می توانید از دماسنج برای اندازه گیری دمای آب استفاده کنید.

چگونه قهوه اسپرسو غلیظ درست کنیم؟

برای اینکه بتوانید اقدام به تهیه یک قهوه غلیظ متناسب با ذائقه خود در اسپرسوساز نمایید، لازم است موارد زیر را مدنظر داشته باشید:

1. در ابتدا باید یک قهوه مناسب انتخاب کنید. برای تهیه اسپرسو غلیظ، از قهوه با رست تیره‌ تر استفاده نمایید.
2. از قهوه تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید. قهوه کهنه طعم و عطر خود را از دست می دهد و قهوه رقیق و بی مزه می شود.
3. قهوه را با درجه آسیاب ریز آسیاب کنید. دقت کنید که قهوه خیلی ریز آسیاب نشود.
4. قهوه آسیاب شده را در پرتافیلتر بریزید و سطح آن را صاف کنید.
5. با استفاده از تمپر، قهوه را به طور قوی و یکنواخت فشرده کنید.
6. دستگاه اسپرسوساز را روشن کنید و بگذارید تا گرم شود.
7. پرتافیلتر را در دستگاه قرار دهید و دکمه شروع را بزنید.
8. حدود 25 تا 30 ثانیه صبر کنید تا قهوه دم بکشد.
9. برای غلیظ تر شدن اسپرسو، می توانید از مقدار قهوه بیشتری استفاده کنید.

جمع بندی

در این مقاله به صورت کامل درباره مشکل آبکی شدن قهوه اسپرسو در دستگاه توضیح داده و راه حل های رفع این مشکل را نیز برای شما مورد بررسی قرار دادیم. به طور کلی، قهوه اسپرسو باید غلیظ و خامه ای باشد، نه رقیق و آبکی. اسپرسو رقیق طعم و عطر قهوه را به طور کامل منتقل نکرده و تجربه ناخوشایندی برای کاربر ایجاد می کند. از این رو لازم است علت بروز این مشکل را شناسایی کرده و اقدامات لازم را در جهت رفع آن انجام دهید. با رعایت نکات ساده ذکر شده در این مقاله می توانید از بروز مشکل آبکی شدن اسپرسو جلوگیری کرده و از نوشیدن یک قهوه اسپرسو غلیظ و خوشمزه لذت ببرید.