راهنمای استفاده اسپرسوساز فلر
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله راهنمای استفاده اسپرسوساز فلر به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
ارسال دیدگاهاسپرسو ساز فلر یک دستگاه قهوه ساز باکیفیت است که برای هرکسی که می خواهد قهوه ای با کیفیت کافه را در خانه میل کند، انتخابی عالی می باشد. در این مقاله با نحوه استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، قسمت های مختلف دستگاه، دکمه ها و عملکرد آنها و طرز تهیه یک اسپرسو خوشمزه آشنا می شوید. علاوه بر این، نکات نگهداری را در انتها به شما گفته ایم تا عمر دستگاه اسپرسوساز خود را افزایش دهید. با مقاله راهنمای استفاده اسپرسوساز فلر در آی پی امداد همراه باشید.
ویژگی ها و امکانات اسپرسوساز فلر Feller چیست؟
اسپرسو ساز فلر یک دستگاه قهوه ساز همه کاره با چندین ویژگی و امکانات است که آن را به انتخابی عالی برای دوستداران اسپرسو تبدیل می کند. در اینجا برخی از ویژگی های کلیدی آن آورده شده است:
- سیستم پمپ 15 بار: اسپرسو ساز فلر مجهز به سیستم پمپ قدرتمند 15 باری است که فشار ثابت را برای استخراج بهینه قهوه تضمین می کند.
- نازل بخار: دستگاه همچنین دارای نازل داخلی است که به شما امکان می دهد شیر کف دار برای کاپوچینو و لاته درست کنید.
- مخزن بزرگ آب: اسپرسوساز فلر دارای مخزن بزرگ آب است، به این معنی که می توانید قبل از نیاز به پر کردن مجدد آن، چندین فنجان قهوه درست کنید.
- استفاده آسان: استفاده از دستگاه ساده است، با کنترل های ساده که بدون نیاز به دانش خاصی می توانید از آن استفاده کنید.
- بادوام و محکم: ساخته شده از مواد با کیفیت بالا، اسپرسوساز فلر برای دوام و مقاومت در برابر استفاده منظم ساخته شده است.
- طراحی شیک: اسپرسوساز فلر با طراحی شیک و زیبای خود، در هر آشپزخانه ای عالی به نظر می رسد و حسی از پیچیدگی را به خانه شما می بخشد.
- فنجان گرم کن: اسپرسوساز فلر دارای یک فنجان گرم کن داخلی است، بنابراین می توانید فنجان های خود را قبل از تهیه اسپرسو، گرم کنید.
- سینی قابل جابجایی: دستگاه دارای یک سینی در محل خروجی قهوه می باشد که قابل جابجایی است و تمیز کردن را آسان و بدون دردسر می کند.
- خاموش شدن خودکار: به منظور ایمنی و صرفه جویی در مصرف انرژی، اسپرسوساز فلر دارای ویژگی خاموش شدن خودکار است که دستگاه را پس از مدت معینی عدم فعالیت خاموش می کند.
- همه کاره: این دستگاه همچنین می تواند برای تهیه انواع دیگر قهوه، مانند آمریکنوس و لاته نیز استفاده شود، که آن را به یک افزودنی همه کاره برای آشپزخانه هر قهوه دوست تبدیل می کند.
چگونه اسپرسوساز فلر را راه اندازی کنیم؟
نصب اسپرسوساز فلر یک فرآیند ساده است. در ادامه نحوه انجام نصب صحیح و نکات طرز استفاده از دستگاه اسپرسو ساز را آورده ایم:
- انتخاب محل مناسب: اولین قدم در نصب اسپرسوساز فلر، انتخاب محل مناسب است. در حالت ایده‌آل، می‌خواهید دستگاه را روی یک سطح صاف و پایدار که نزدیک به پریز برق است، قرار دهید. همچنین منطقه باید دارای تهویه مناسب و به دور از منابع گرما، رطوبت و نور مستقیم خورشید باشد.
- بسته بندی و لوازم جانبی را بردارید: قبل از نصب دستگاه، تمام مواد بسته بندی و لوازم جانبی را از جعبه جدا کنید.
- لوازم جانبی را وصل کنید: لوازم جانبی شامل پورتافیلتر و سبد فیلتر را به دستگاه وصل کنید و دستگاه را تست کنید.
- مخزن آب را پر کنید: مخزن آب را از دستگاه خارج کرده و آن را با آب سرد و تازه پر کنید.
- مخزن آب را وصل کنید: مخزن آب را دوباره روی دستگاه قرار دهید و مطمئن شوید که در جای خود محکم است.
- دستگاه را به برق وصل کنید: سیم برق را به پریز برق بزنید و دستگاه را روشن کنید.
- اجازه دهید دستگاه گرم شود: اجازه دهید دستگاه چند دقیقه گرم شود تا به دمای ایده آل برای تهیه اسپرسو برسد.
از نظر مکان مناسب برای نصب اسپرسوساز فلر، بهتر است آن را در مکانی قرار دهید که استفاده از آن برای شما راحت باشد و همچنین به دور از خطرات احتمالی مانند نزدیکی به دستگاه های گرما زا مانند اجاق گاز، ماکروفر، فر و… باشد، همچنین بهتر است دستگاه را در معرض رطوبت و نور مستقیم خورشید قرار ندهید. کانتر یا میز آشپزخانه معمولاً مکان مناسبی برای نصب دستگاه اسپرسوساز فلر است، به شرطی که فضای کافی برای دستگاه و لوازم جانبی آن وجود داشته باشد و به پریز برق نزدیک باشد.
نحوه تست اسپرسو ساز فلر
- مخزن آب را پر کنید: مخزن آب را از دستگاه خارج کرده و آن را با آب سرد و تازه پر کنید. بهتر است بیش از حد مخزن آب را پر نکنید.
- مخزن آب را وصل کنید: مخزن آب را دوباره روی دستگاه قرار دهید و مطمئن شوید که در جای خود محکم است.
- روشن کردن دستگاه: دکمه Power واقع در جلوی دستگاه را فشار دهید تا روشن شود. چراغ پاور روشن می شود تا نشان دهد دستگاه روشن است.
- دستگاه را از قبل گرم کنید: اجازه دهید دستگاه چند دقیقه گرم شود تا به دمای ایده آل برای تهیه اسپرسو برسد.
- پودر قهوه را اضافه کنید: به مقدار دلخواه پودر قهوه به سبد فیلتر اضافه کنید.
- سبد فیلتر را در جای خود قرار دهید: سبد فیلتر را به پورتافیلتر وصل کنید و آن را بچرخانید تا در جای خود قفل شود.
- یک فنجان را زیر دهانه قرار دهید تا اسپرسو هنگام دم کشیدن در آن بریزد.
- دم کردن اسپرسو: دکمه دم کردن را فشار دهید تا فرآیند استخراج اسپرسو شروع شود. پس از دم کشیدن قهوه، دستگاه به طور خودکار متوقف می شود.
قطعات اسپرسوساز فلر Feller چیست؟
اسپرسوساز فلر از قطعات مختلفی تشکیل شده است که هرکدام کار مخصوص به خود را انجام می دهند. در ادامه به بررسی نام قطعات دستگاه اسپرسو ساز فلر و کارکرد آنها پرداخته ایم:
| نام قطعه | عملکرد |
| مخزن آب | قطعه‌ای است که آب را برای تولید قهوه در دستگاه اسپرسوساز نگهداری می‌کند. مخزن آب به طور معمول در پشت دستگاه قرار می‌گیرد. |
| محفظه قهوه | یک محفظه برای قرار دادن قهوه در دستگاه و آسیاب کردن آن وجود دارد. |
| تیغه آسیاب | یک تیغه برای آسیاب کردن قهوه در دستگاه وجود دارد. |
| پمپ آب | این قطعه آب را از مخزن به بخش آسیاب کننده و سپس به محفظه قهوه پمپ می‌کند. |
| نازل بخار | این قطعه برای بخار دادن شیر و تهیه قهوه با کرم استفاده می‌شود. |
| کنترل دما و فشار | این قطعات برای کنترل دما و فشار در دستگاه استفاده می‌شوند تا بتوان قهوه با کیفیت به دست آورد. |
| دکمه‌های کنترل | دستگاه دارای دکمه‌های کنترل مختلفی است که برای تنظیم حجم، دما و فشار قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرند. |
| صفحه نمایش | برخی مدل‌های اسپرسوساز فلر با صفحه نمایش هوشمندی برای نمایش دما و فشار و حجم قهوه تولید شده مجهز شده‌اند. |
| فنجان گرم کن | اینجا جایی است که می توانید فنجان های خود را قبل از تهیه اسپرسو گرم کنید. |
| سینی | جایی است که آب اضافی حاصل از فرآیند دم کردن جمع‌آوری می‌شود. |
| هدگروپ | این واشر لاستیکی بین هد گروپ و پرتافیلتر قرار می گیرد و برای جلوگیری از نشتی، آب بندی ایجاد می کند. برای اطمینان از عملکرد مناسب باید به طور دوره ای تعویض شود. |
| دوش | این صفحه فلزی در بالای واشر هدگروپ قرار می گیرد و آب را به طور یکنواخت روی تفاله قهوه پخش می کند. برای جلوگیری از انباشته شدن روغن قهوه و باقیمانده آن باید به طور مرتب تمیز شود. |
| قاشق/تامپر اندازه گیری | این ابزار دو منظوره برای اندازه گیری و فشار دادن تفاله های قهوه به پرتافیلتر استفاده می شود. |
| ترموستات | دمای آب برای دم کردن اسپرسو و کف شیر را تنظیم می کند. |
کاربرد دکمه های اسپرسو ساز فلر چیست؟ اسپرسوساز فلر چه دکمه هایی دارد؟
دکمه های دستگاه اسپرسوساز فلر برای انتخاب گزینه های دم کردن، تنظیم دما و… دستگاه استفاده می شود. در اینجا چند دکمه رایج که ممکن است در دستگاه اسپرسوساز فلر خود دیده باشید.
| نام دکمه | عملکرد |
| on/off | این دکمه دستگاه را روشن و خاموش می کند. |
| Power | تنظیم میزان قدرت دستگاه که در غلظت قهوه تاثیرگذار است. |
| Brew | این دکمه فرآیند دم کردن را شروع می کند. بسته به گزینه های دستگاه، می توانید یک شات یا دو شات را انتخاب کنید. |
| Program | این دکمه به شما امکان می دهد گزینه های دم کردن مانند حجم و قدرت قهوه را سفارشی کنید. |
| Steam | این دکمه دسته بخار را برای کف کردن و بخار دادن شیر فعال می کند. |
| Hot water | برخی از دستگاه های اسپرسوساز فلر دارای دکمه آب گرم هستند که آب گرم را برای تهیه چای یا سایر نوشیدنی های گرم فعال می کند. |
| Single Shot/Double Shot | این دکمه به شما امکان می دهد بین یک شات یا دو شات اسپرسو یکی را انتخاب کنید و میزان قهوه را بین یک تا دو شات تقسیم کنید. |
| Menu | دکمه منو به شما امکان می دهد به تنظیمات و گزینه های مختلفی مانند زبان یا دما دسترسی داشته باشید. |
| Time | برای زمان بندی مدت زمان دم کردن قهوه است. |
| Temp | برای تنظیم دمای مورد نظر آب یا شیر می توانید از این گزینه استفاده کنید. که برای دم کردن قهوه و کف کردن شیر کاربرد دارد. |
| Cancel | این دکمه برای توقف فرآیند دم کردن یا لغو هر گزینه انتخابی استفاده می شود. |
| Clean | این دکمه چرخه تمیز کردن را شروع می کند تا دستگاه در شرایط خوبی بماند. |
| Pre-infusion | این یک فرآیند قبل از انفوزیون را آغاز می کند که در آن پودر قهوه با آب داغ برای مدت کوتاهی قبل از شروع فرآیند دم کشیدن کامل خیس می شود. |
| Descaling | این دکمه، چرخه رسوب زدایی را آغاز می کند. |
نحوه تنظیم دمای اسپرسوساز فلر برای تهیه قهوه و کف کردن شیر چگونه است؟
برای تنظیم دمای مناسب برای قهوه اسپرسو در اسپرسوساز فلر برای دم کردن قهوه یا کف کردن شیر، می توانید از دکمه درجه حرارت Temp که معمولاً در جلوی دستگاه قرار دارد استفاده کنید:
- دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا به دمای پیش فرض دستگاه برسد.
- دکمه دما را فشار دهید و تنظیم کنید. دمای ایده آل به نوع قهوه ای که استفاده می کنید و ترجیح شخصی شما بستگی دارد، اما معمولا دمای آب برای دم کردن اسپرسو باید حدود 93 درجه سانتیگراد باشد، در حالی که دمای بخار برای شیر کف دار باید حدود 66 – 71 درجه سانتیگراد باشد.
- قبل از دم کردن یا کف کردن، صبر کنید تا دستگاه به دمای مطلوب برسد.
- اگر دستگاه دارای نازل بخار جداگانه برای کف کردن شیر است، می توانید از دکمه بخار برای فعال کردن آن استفاده کنید و سپس با استفاده از دکمه بخار، جریان بخار را تنظیم کنید تا به دما و بافت کف شیر دلخواه برسید.
- پس از اتمام دم کردن یا کف کردن، می توانید دستگاه را خاموش کرده و در صورت نیاز آن را تمیز کنید.
دلایل رقیق شدن قهوه چیست؟ طریقه تنظیم غلظت قهوه در اسپرسوساز فلر Feller چگونه است؟
قهوه دستگاه اسپرسو می تواند به دلایل مختلفی رقیق شود، از جمله:
- استفاده زیاد از آب: اگر آب زیادی به قهوه اضافه شود، رقیق شده و طعم خود را از دست می دهد.
- استفاده از دانه‌های قهوه با کیفیت پایین: دانه‌های قهوه‌ای که کیفیت بالایی در نتیجه قهوه به دست آمده ممکن است طعم ضعیف و آبکی داشته باشد.
- تکنیک دم کردن نامناسب: اگر قهوه به درستی دم نشود، آب زیادی اضافه شود، باعث رقیق شدن قهوه می شود.
- استفاده از اندازه آسیاب اشتباه: اگر تفاله های قهوه به اندازه کافی ریز آسیاب نشده باشند، ممکن است آب نتواند طعم و شدت کافی را از قهوه خارج کند و دعصاره قهوه را بگیرد.
- استفاده از قهوه قدیمی: قهوه ای که برای مدت طولانی پودر شده باشد کیفیت خوبی نخواهد داشت.
روش تنظیم غلظت قهوه در دستگاه اسپرسوساز فلر
- دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا به دمای پیش فرض خود برسد.
- دکمه تنظیم قدرت قهوه یا گزینه منو را روی دستگاه پیدا کنید. این ممکن است به عنوان Power برچسب گذاری شود.
- از دکمه + و – برای تنظیم قدرت بالا یا پایین استفاده کنید. برخی از مدل های اسپرسوساز فلر ممکن است چندین گزینه قدرت متفاوت را ارائه دهند.
- هنگامی که قدرت را به تنظیمات مورد نظر خود تنظیم کردید، یک شات اسپرسو درست کنید و آن را بچشید. در صورت لزوم میزان قدرت اسپرسوساز را کم یا زیاد کنید.
- اگر دستگاه شما گزینه تنظیم حجم آب را برای هر شات ارائه می دهد، می توانید برای تنظیم میزان غلظت قهوه نیز این گزینه را آزمایش کنید.
- البته میزان فشاری که برای فشار لازم است حدود 13 کیلوگرم می باشد و بر تنظیم غلظت قهوه تاثیر گذار است.
چگونه فشار را در اسپرسو ساز فلر Feller تنظیم کنیم؟
فشار در دستگاه اسپرسوساز فلر معمولاً به طور خودکار کنترل می شود و نمی توان آن را به صورت دستی تنظیم کرد. این دستگاه به گونه ای طراحی شده است که فشار ثابتی را در طول فرآیند دم کردن، وارد کند. توجه به این نکته مهم است که تلاش برای تنظیم فشار دستگاه اسپرسوساز می تواند خطرناک باشد و همچنین می تواند باعث آسیب به دستگاه شود. ولی می توانید خودتان نیز تنظیمات فشار اسپرسوساز را انجام دهید، تنظیم فشار بار دستگاه اسپرسو Feller معمولاً شامل مراحل زیر است:
- ابتدا دستگاه را خاموش کنید و بگذارید چند دقیقه خنک شود.
- پرتافیلتر را از هدگروپ بردارید و از تمیز و خشک بودن آن اطمینان حاصل کنید.
- برای جدا کردن مهره بالای هدگروپ از آچار یا انبردست استفاده کنید.
- پیچ تنظیم را در داخل هدگروپ قرار دهید. این یک پیچ کوچک با سر صاف یا فیلیپس است.
- دستگاه را روشن کنید و صبر کنید تا گرم شود. پس از آماده شدن، آب را از هدگروپ بگذرانید تا از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل کنید.
- با استفاده از گیج فشار، فشار دستگاه را بررسی کنید. فشار ایده آل برای دستگاه اسپرسوساز معمولا بین 9 تا 10 بار است.
- برای افزایش فشار، پیچ تنظیم را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید. برای کاهش فشار، آن را در خلاف جهت عقربه های ساعت بچرخانید.
- فشار را دوباره با استفاده از گیج بررسی کنید و پیچ را در صورت نیاز تنظیم کنید تا به فشار مورد نظر برسید.
- هنگامی که فشار را تنظیم کردید، مهره را روی هدگروپ قرار دهید و پرتافیلتر را دوباره وصل کنید.
- برای اطمینان از اینکه همه چیز به درستی کار می کند، دوباره آب را از هدگروپ عبور دهید.
نحوه استفاده از بخار دستگاه اسپرسو ساز فلر
استفاده از نازل (میله) بخار در دستگاه اسپرسوساز فلر برای تهیه لاته یا کاپوچینو، مراحل زیر را دنبال کنید:
- یک لیوان را با شیر سرد پر کنید و آن را زیر میله بخار قرار دهید.
- با فشار دادن دکمه بخار روی دستگاهتان، دسته بخار را روشن کنید. حدود 30 ثانیه اجازه دهید تا گرم شود.
- با چرخاندن دستگیره بخار در خلاف جهت عقربه های ساعت تا زمانی که صدای خش خش بشنوید، دسته بخار را روشن کنید.
- صبر کنید تا دسته بخار به طور کامل گرم شود و صدای خش خش به جریان ثابتی از بخار تبدیل شود.
- پارچ شیر را با یک دست بگیرید و با دست دیگر میله بخار را روی شیر قرار دهید.
- میله بخار را حدود 2 تا 3 سانتی متر در شیر فرو کنید، اما مطمئن شوید که اجازه ندهید به کف پارچ برسد.
- پارچ را کمی کج کنید تا میله بخار درست زیر سطح شیر باشد و دستگیره بخار را کمی بچرخانید تا شروع به ایجاد کف کند.
- میله بخار را به سمت بالا و پایین حرکت دهید تا یک حرکت چرخشی در شیر ایجاد شود، در حالی که آن را درست زیر سطح شیر نگه دارید.
- به بخارپزی و کف کردن شیر ادامه دهید تا به درجه حرارت و قوام مورد نظر برسد.
- با چرخاندن دستگیره بخار در جهت عقربه های ساعت تا زمانی که کلیک کند، میله بخار را خاموش کنید.
- میله بخار را بعد از چند ثانیه تمیز کنید تا باقی مانده شیر پاک شود.
از شیر بخارپز برای تهیه کاپوچینو، لاته یا هر نوشیدنی اسپرسویی بر پایه شیر استفاده کنید. توجه به این نکته مهم است که در زمینه نحوه استفاده از بخار دستگاه اسپرسو ساز در صورت عدم انجام صحیح می تواند خطرناک باشد. همیشه هنگام کار با بخار و شیر داغ مراقب باشید تا دچار سوختگی نشوید.
با اسپرسوساز فلر Feller چه چیزهایی میتوان درست کرد؟
با استفاده از دستگاه اسپرسوساز فلر می توانید انواع نوشیدنی های قهوه از جمله موارد زیر را تهیه کنید:
| نام نوشیدنی | توضیحات |
| Espresso | اسپرسو شات قهوه غلیظ تهیه شده با دانه های ریز آسیاب شده قهوه و آب داغ تحت فشار بالا |
| Lungo | یک نوشیدنی با حجم بیشتر از اسپرسو با آب بیشتر، در نتیجه قهوه غلظت کمتری دارد. |
| Ristretto | یک نوشیدنی کم حجم تر از اسپرسو با آب کمتر، در نتیجه قهوه غلیظ تر |
| Americano | یک شات اسپرسو رقیق شده با آب داغ |
| Latte | اسپرسو لاته با شیر و یک لایه کف شیر روی آن وجود دارد که معمولا طرحی از قهوه مانند پر یا برگ بر روی آن وجود دارد. |
| Cappuccino | اسپرسو کاپوچینو با قسمت های مساوی شیر گرم شده با بخار و کف شیر مخلوط شده است. |
| Macchiato | اسپرسو ماکیاتو با مقدار کمی شیر کف کرده روی آن ریخته شده است تهیه می شود. |
| Mocha | اسپرسو موکا، شیر بخار پز، و شکر یا پودر شکلات |
| Hot Chocolate | شکلات داغ شیر بخار پز و شربت یا پودر شکلات |
اینها تنها چند نمونه از نوشیدنی هایی هستند که می توان با دستگاه اسپرسوساز فلر درست کرد.
طرز تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسوساز فلر
برای آشنایی با طرز تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسوساز فلر، مراحل زیر را دنبال کنید:
- مخزن آب را با آب تازه و سرد پر کنید.
- دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید حداقل 10 دقیقه گرم شود. وقتی دستگاه آماده شد چراغ نمایشگر گرما خاموش می شود.
- دانه‌های قهوه‌تان را آسیاب کنید تا غلظت خوبی داشته باشند و آنها را در پرتافیلتر بریزید و فشار دهید.
- پرتافیلتر را در هد گروپ روی دستگاه قفل کنید و فنجان یا شیشه شات خود را زیر دهانه قرار دهید.
- برای شروع فرآیند دم کردن، دکمه اسپرسو را روی دستگاه فشار دهید. وقتی دستگاه به میزان مناسب اسپرسو دم کرد، به طور خودکار جریان آب را متوقف می کند.
- پس از اتمام فرآیند دم کردن، فنجان یا شیشه شات را بردارید و تفاله قهوه استفاده شده را از پرتافیلتر دور بریزید.
- پرتافیلتر و هدگروپ را با آب بشویید تا باقی مانده قهوه از بین برود.
- در صورت تمایل، می توانید با استفاده از میله بخار (نازل) روی دستگاه، شیر را کف کرده و لاته یا کاپوچینو درست کنید.
علت رقیق شدن قهوه
| مواردی که باید بررسی کنید | علت |
| اندازه دانه های قهوه آسیاب شده | اگر دانه های قهوه خیلی درشت آسیاب شوند، آب خیلی سریع در قهوه جریان می یابد و در نتیجه یک اسپرسوی رقیق و آبکی به وجود می آید. اطمینان حاصل کنید که اندازه آسیاب را به یک تنظیم دقیق تر تنظیم کنید. |
| فشار | اگر پودر قهوه با فشار کافی فشرده نشود، آب خیلی سریع در قهوه جریان می یابد و در نتیجه یک اسپرسوی ضعیف و آبکی ایجاد می شود. |
| دمای آب | اگر دمای آب خیلی پایین باشد، قهوه به درستی استخراج نمی شود و در نتیجه یک اسپرسوی ضعیف و آبکی ایجاد می شود. اطمینان حاصل کنید که دستگاه قبل از دم کردن به دمای مطلوب دم رسیده است. |
| مقدار مصرف قهوه | اگر مقدار قهوه مصرفی کافی نباشد، اسپرسوی حاصل ضعیف و آبکی خواهد بود. مطمئن شوید که از مقدار مناسبی از قهوه برای پرتافیلتری که استفاده می کنید استفاده کنید. |
| تعمیر و نگهداری دستگاه | اگر دستگاه به درستی نگهداری نشود، ممکن است جریان آب مسدود شود و در نتیجه یک اسپرسوی ضعیف و آبکی ایجاد شود. مطمئن شوید که دستگاه را به طور منظم تمیز کنید و در صورت لزوم آن را رسوب زدایی کنید. |
آموزش تهیه لته و کاپوچینو با اسپرسوساز فلر Feller
برای تهیه لاته یا کاپوچینو با دستگاه اسپرسوساز فلر، مراحل زیر را دنبال کنید:
- تمام مراحلی که برای تهیه اسپرسو انجام داده اید را دوباره اجرا کنید.
- دکمه اسپرسو را برای دم کردن یک شات اسپرسو روشن کنید.
- در حالی که اسپرسو در حال دم شدن است، یک لیوان کوچک را با شیر سرد پر کنید و آن را زیر میله بخار قرار دهید.
- از نازل بخار برای کف کردن شیر استفاده کنید، لیوان را به صورت دایره ای حرکت دهید. هنگامی که شیر به دمای مورد نظر برای کف کردن رسید و گرم شد، نازل بخار را خاموش کنید.
- شیری که کف کافی دارد را روی شات اسپرسو در فنجان یا لیوان بریزید. برای لاته، بیشتر از شیر بخارپز شده با مقدار کمی شیر کف دار روی آن استفاده کنید. برای یک کاپوچینو از مقدار مساوی از شیر بخارپز و کف استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید شربت‌ها، کارامل و خامه فرم گرفته قنادی نیز روی نوشیدنی خود استفاده کنید.
ممکن است در اولین بار که قصد تهیه لته یا کاپوچینو را داشته باشید و مانند یک بریستاکار حرفه ای نتوانید لته تهیه کنید. اما با تکرار و تمرین می توانید مهارت خود را افزایش دهید.
نحوه جوش آوردن شیر با اسپرسوساز فلر
دستگاه اسپرسوساز فلر مجهز به یک میله بخار (نازل) است که می توان از آن برای گرم کردن و کف کردن شیر استفاده کرد. برای گرم کردن شیر با استفاده از نازل بخار در دستگاه اسپرسوساز فلر، مراحل زیر را دنبال کنید:
- یک پارچ کوچک را با شیر سرد پر کنید. پارچ باید به اندازه‌ای بزرگ باشد که مقدار شیری را که می‌خواهید گرم کنید، در خود نگه دارد و فضای کافی در حین کف کردن نیز داشته باشد تا شیر سرریز نشود.
- نازل بخار را روشن کنید و اجازه دهید قبل از قرار دادن پارچ در زیر آن، حداقل 10-20 ثانیه گرم شود.
- نوک میله بخار رادر داخل پارچ و حدود 1 تا 3 سانتی متر پایین تر از سطح شیر تنظیم کنید.
- به آرامی پارچ را پایین بیاورید زیرا شیر شروع به گرم شدن و کف کردن می کند و با حرکت دایره ای پارچ یک اثر گردابی ایجاد می کند که باعث گرم شدن شیر به صورت یکنواخت می شود.
- حرارت دادن و کف کردن شیر را تا زمانی که به دمای مورد نظر (حدود 40 تا 50 درجه سانتی گراد) برسد ادامه دهید.
- میله بخار را خاموش کنید و پارچ را از زیر آن خارج کنید.
- دسته بخار را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید تا باقی مانده شیر پاک شود.
هنگام استفاده از میله بخار برای گرم کردن شیر، مهم است که مراقب باشید، زیرا میله و شیر می توانند بسیار داغ شوند. همیشه از پیچر دماسنج دار استیل استفاده کنید که بتواند دمای بالا را تحمل کند و دست و انگشتان خود را از میله بخار دور نگه دارید تا دچار سوختگی نشوید.
آموزش درست کردن کف شیر با بخار دستگاه اسپرسوساز فلر Feller
برای كف كردن قهوه اسپرسو با دستگاه اسپرسوساز فلر توجه داشته باشید که دکمه دکمه بخار(steam) را حتما باید فشار دهید تا دستگاه وارد مرحله فوم گیری شود. برای تهیه کف هنگام کار با دستگاه اسپرسوساز فلر مراحل زیر را دنبال کنید:
- پارچ شیر را با شیر سرد، تقریباً تا نیمه پر کنید.
- میله بخار را داخل پارچ شیر قرار دهید و بخار را روشن کنید. مطمئن شوید که نوک میله بخار درست زیر سطح شیر باشد.
- پارچ شیر را با یک دست نگه دارید و با دست دیگر میله بخار را با زاویه کمی قرار دهید. این باعث ایجاد یک حرکت چرخشی در شیر می شود.
- با شروع کف کردن شیر، حرکت چرخشی را تا زمانی که شیر به دما و بافت مورد نظر برسد ادامه دهید.
- پس از آماده شدن شیر، نازل بخار را خاموش کنید و آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
- یک یا دو ضربه به پارچ شیر روی یک سطح صاف بزنید تا حباب های بزرگ از بین برود.
- کف شیر را داخل شات اسپرسوی خود بریزید و لذت ببرید.
توجه به این نکته ضروری است که دما و بافت کف شیر را می توان با موقعیت میله بخار، زاویه پارچ و میزان حرکت چرخشی تنظیم کرد. تنها راز ایجاد كف قهوه اسپرسو با دستگاه رعایت همین چند نکته است.
علت کف نکردن شیر در دستگاه اسپرسوساز چیست؟
- اگر خروجی دستگاه به خوبی تمیز نشده باشد، ممکن است باقیمانده‌های شیر درون آن سبب گرفتگی و انسداد خروجی شوند.
- برخی اوقات ممکن است مشکل از فشار دستگاه باشد.
- پایین بودن دمای شیر، مناسب‌ترین دما برای فوم گیری شیر بین ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد است.
- استفاده از شیر پر چرب یا کم چرب نیز می تواند دلیل کف نکردن شیر باشد. به طور معمول استفاده از شیر با 2% چربی برای کف کردن مناسب است.
علت تشکیل نشدن کف اسپرسوساز فلر
دلیل تشکیل کف در دستگاه اسپرسوساز فلر، روغن های موجود در دانه های قهوه است. این روغن‌ها با هوا مخلوط می‌شوند و حباب‌های ریز ایجاد می‌کنند که در نتیجه کف یا کرم روی شات اسپرسو ایجاد می‌شود.
از دلایل مهم کف نکردن اسپرسو
- درست آسیاب نشدن قهوه
- قدیمی بودن پودر قهوه (بهتر است دانه های قهوه را قبل استفاده آسیاب کنید)
- سرد بودن پرتافیلتر
- پایین بودن دمای آب
برای دستیابی به یک فوم یا کف خوب در استفاده از اسپرسوساز فلر EUROLUX، رعایت نکات زیر ضروری است:
- از دانه های قهوه تازه برشته شده برای طعم و کرم بهتر استفاده کنید.
- دانه های قهوه را ریز آسیاب کنید.
- از مقدار مناسب تفاله قهوه در هر شات استفاده کنید.
- از آب تمیز و فیلتر شده برای اسپرسو استفاده کنید.
- از تنظیمات صحیح دما و فشار استفاده کنید.
- برای تهیه کف و بافت شیر برای نوشیدنی هایی مانند کاپوچینو و لاته از نازل بخار استفاده کنید.
- حتماً قبل و بعد از هر بار استفاده، نازل بخار را تمیز کنید تا از چسبیدن شیر و گرفتگی آن جلوگیری شود.
- دستگاه اسپرسوساز را به طور مرتب تمیز کنید تا از تجمع روغن و باقی مانده قهوه جلوگیری کنید.
- از محلول رسوب زدا برای حذف هرگونه رسوب در اجزای داخلی دستگاه استفاده کنید.
- از یک برس برای تمیز کردن واشر هدگروپ به طور منظم استفاده کنید.
- بعد از هر بار استفاده از یک پارچه تمیز برای پاک کردن قسمت بیرونی دستگاه و سینی استفاده کنید.
- دانه های قهوه را در یک ظرف دربسته به دور از نور مستقیم خورشید و گرما نگهداری کنید.
- برای جلوگیری از گرفتگی دستگاه، از دانه‌های قهوه باکیفیت که تازه برشته شده و دارای روغن کم هستند استفاده کنید.
از استفاده از تفاله های قهوه خودداری کنید زیرا می توانند دستگاه اسپرسوساز را مسدود کرده و طعم اسپرسو را تحت تأثیر قرار دهند. - دستگاه را از منابع گرمازا و آب دور نگه دارید تا آسیب نبیند.
قهوه مناسب برای دستگاه اسپرسوساز فلر Feller
دستگاه اسپرسوساز فلر یک دستگاه همه کاره است که می تواند با انواع دانه های قهوه، قهوه مورد نظر شما را تهیه و آسیاب کند. با این حال، برای اطمینان از بهترین اسپرسوی ممکن، مهم است که از دانه های باکیفیت و تازه و بو داده استفاده کنید. در اینجا چند نکته برای انتخاب دانه های قهوه مناسب برای استفاده با دستگاه اسپرسوساز فلر آورده شده است:
| موارد | ویژگی قهوه خوب |
| تازه بودن | از دانه های قهوه تازه بو داده شده استفاده کنید. دانه های قهوه تازه برشته شده اسپرسویی غلیظ تر و خوش طعم تر تولید می کنند.
بهتر است از قهوه پودر شده استفاده نکنید. |
| میزان بو دادن دانه های قهوه | اسپرسو با دانه های قهوه‌ای قهوه که به اندازه بو داده شده اند بسیار خوش طعم تر است. در صورت استفاده از قهوه دارک طعم تلخ تر و غلیظ تری از اسپرسو خواهید داشت. |
| اندازه آسیاب دانه های قهوه | اندازه ای که دانه های قهوه پودر شده اند بسیار مهم است. دانه های قهوه درشت باعث رقیق بودن قهوه می شوند و آسیبا ریز دانه های قهوه باعث وجود خاکه درون شات قهوه می شود. |
| قهوه مناسب | دانه های اسپرسو محبوب شامل اتیوپی، کلمبیا و برزیل است. |
| مخلوط | مخلوط اسپرسو اغلب ترکیبی از انواع مختلف دانه قهوه است و می تواند گزینه خوبی برای کسانی باشد که طعم اسپرسو جدید را ترجیح می دهند. |
به طور کلی، نکته کلیدی برای تهیه اسپرسوی عالی با دستگاه فلر، استفاده از دانه های قهوه با کیفیت بالا و تازه است که به خوبی بوداده شده و برای اسپرسو به اندازه مناسب آسیاب شده باشند.
راهنمای هواگیری دستگاه اسپرسوساز فلر
در صورتی که میزان آب کافی نباشد هوا جایگزین می شود و به درون دستگاه و روند تهیه قهوه وارد می شد به همین دلیل به هیچ وجه نباید هواگیری اسپرسوساز فلر را فراموش کنید. در اینجا مراحل هواگیری دستگاه اسپرسو آمده است:
- برای هوا گیری از آب سرد استفاده کنید. آب گرم به دستگاه آسیب وارد می کند.
- از پر کردن بیش از حد مخزن آب خودداری کنید و آن را تا سطح مشخص شده پر کنید نه بیشتر.
- دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود.
- یک فنجان خالی را زیر پرتافیلتر قرار دهید.
- برای شروع چرخه دم کردن، روند تهیه اسپروسو را انجام دهید.
- اجازه دهید آب به مدت 5-10 ثانیه از طریق پرتافیلتر جریان یابد.
- دستگاه را خاموش کنید و پرتافیلتر را بردارید.
- مخزن آب را بردارید و آب باقیمانده را خالی کنید.
- مخزن آب را بشویید و دوباره با آب تازه و سرد پر کنید.
- چرخه دم کردن را مجدداً اجرا کنید تا هوای باقی مانده درون دستگاه خارج شود.
- فراموش نکنید که هواگیری از مراحل مهم است که باید به درستی انجام شود.
توصیه می شود برای اطمینان از عملکرد مطلوب و طول عمر، حداقل یک بار در ماه دستگاه اسپرسوساز فلر Fellerخود را هواگیری کنید. علاوه بر این، مهم است که به طور منظم دستگاه خود را طبق دستورالعمل سازنده تمیز و نگهداری کنید.
روش تمیز کردن قطعات اسپرسوساز فلر Feller
تمیز کردن منظم قطعات اسپرسوساز فلر برای اطمینان از عملکرد موثر دستگاه و تولید قهوه با کیفیت در کار با اسپرسوساز فلر بسیار ضروری است. در اینجا یک راهنمای تمیز کردن اسپرسوساز آورده شده است:
| قطعات | نحوه تمیز کردن |
| پرتافیلتر و فیلترها | تفاله قهوه را پس از هر بار استفاده خالی کنید. پرتافیلتر را با آب داغ بشویید تا باقیمانده قهوه از بین برود. در صورت لزوم می توانید از یک برس کوچک نیز برای تمیز کردن پرتافیلتر استفاده کنید. |
| میله بخار | بعد از هر بار استفاده، نازل بخار را با یک پارچه تمیز و مرطوب پاک کنید تا باقی مانده شیر پاک شود. |
| سینی چکه و مخزن آب | سینی چکه و مخزن آب را مرتباً خارج و خالی کنید و با آب گرم و صابون بشویید. رسوب گرفتن مخزن آب باعث تغییر طعم قهوه می شود. |
| هدگروپ | هدگروپ را مرتباً با برداشتن پرتافیلتر و شستن آنها با آب گرم و صابون تمیز کنید. |
| نمای بیرونی | قسمت بیرونی دستگاه را با یک پارچه تمیز و مرطوب پاک کنید. از پاک کننده های قوی یا اسکرابر استفاده نکنید زیرا می توانند سطح دستگاه را خراش دهند. |
بهتر است دستگاه را پس از هربار استفاده تمیز کنید. در صورتی که به صورت روزانه و چندین نوبت در روز روشن می کنید، اخر هر هفته برای تمیز کردن تمام اجزای اسپرسوساز فلر وقت بگذارید.
نحوه رسوب زدایی اسپرسو ساز فلر
در اینجا یک راهنمای کلی برای رسوب زدایی دستگاه اسپرسو شما آورده شده است:
| مراحل | روش رسوب زدایی |
| دستگاه را از برق بکشید | مطمئن شوید که دستگاه خاموش و از برق جدا شده است. مخزن آب را خالی کنید. |
| تهیه محلول رسوب زدایی | یک محلول رسوب زدایی را طبق دستورالعمل سازنده مخلوط کنید. یا از ترکیب سرکه سفید و آب استفاده کنید. |
| اضافه کردن محلول رسوب زدا | محلول رسوب زدا را داخل مخزن آب بریزید و آن را تا حد مجاز پر کنید. |
| اجازه دهید دستگاه با محلول روشن شود | دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا محلول رسوب زدا از تمام قطعات عبور کند و درون فنجان بریزد. |
| اجازه دهید محلول در دستگاه باقی بماند | دستگاه را خاموش کنید و اجازه دهید باقیمانده محلول برای مدت زمان 10 تا 15 دقیقه در دستگاه باقی بماند. |
| مخزن را پر کنید و دستگاه را دوباره روشن کنید | دستگاه را دوباره روشن کنید و آب را به مدت 10 ثانیه از هدگروپ عبور دهید تا محلول خارج شود. در صورتی که حس کردید بوی سرکه باقی مانده است دوباره این مرحله را تکرار کنید. |
| تکرار مراحل | این کار را چند بار دیگر تکرار کنید تا آب بدون بو و مزه شود. |
علت چشمک زدن چراغ اسپرسوساز فلر Feller چیست؟
اگر چراغ های دستگاه اسپرسوساز فلر شما در حال چشمک زن است، می تواند نشان دهنده یک مشکل جدی باشد که باید فوراً برطرف شود. بوی سوختن اغلب به دلیل گرمای بیش از حد یا نقص در سیستم گرمایش دستگاه ایجاد می شود.
| دلایل | علت |
| سطح پایین آب | اگر مخزن آب کم یا خالی باشد، ممکن است چراغ چشمک بزند. سطح آب را بررسی کنید و در صورت لزوم دوباره پر کنید. |
| خالی نکردن تفالع قهوه | اگر مخزن تفاله قهوه پر باشد، ممکن است چراغ چشمک بزند. |
| نیاز به تمیز کردن | اگر دستگاه نیاز به تمیز کردن یا رسوب زدایی داشته باشد، ممکن است چراغ چشمک بزند. |
| ماشین به تعمیر نیاز دارد | اگر اسپرسوساز نیاز به تعمیر و نگهداری داشته باشد، ممکن است چراغ چشمک بزند. برای کمک با سازنده یا یک تکنسین واجد شرایط تماس بگیرید. |
در هر صورت، اگر متوجه شدید دود یا بوی سوختگی از دستگاه اسپرسوساز خود می آید، فورا آن را خاموش کرده و از دیوار جدا کنید. تا زمانی که مشکل شناسایی و تعمیر نشده است، سعی نکنید از دستگاه استفاده کنید. همیشه توصیه می شود برای هر گونه مسائل مربوط به طرز استفاده از اسپرسوساز به دنبال کمک حرفه ای باشید.
نکات ایمنی استفاده از اسپرسو ساز فلر چیست؟
در زمان استفاده از اسپرسوساز فلر باید نکاتی را رعایت کنید که در اینجا به چند نکته اساسی اشاره می کنیم:
| نکات ایمنی | دلایل |
| از دستگاه روی سطح ثابتی استفاده کنید | این کار از خطر احتمال افتادن دستگاه در حین استفاده جلوگیری می کند |
| دستگاه را از آب و مناطق مرطوب دور نگه دارید | از شوک الکتریکی و آسیب به دستگاه جلوگیری می کند |
| از دستگاه در مکانی با تهویه مناسب استفاده کنید | این امر از تجمع بخار و دود جلوگیری می کند که می تواند برای سلامتی شما مضر باشد. |
| فقط از مقدار توصیه شده قهوه و آب استفاده کنید | استفاده زیاد از قهوه یا آب می تواند باعث خرابی دستگاه شود. |
| فقط از لوازم جانبی و قطعات فابریک استفاده کنید | استفاده از لوازم جانبی یا قطعات غیرمجاز می تواند به دستگاه آسیب برساند. |
| از آب مناسب بدون املاح استفاده کنید | املاح زیاد در آب باعث تشکیل رسوب در قطعات داخلی دستگاه می شود. |
| از محافظ برق استفاده کنید | اسپرسوساز را به صورت مستقیم به برق نزنید و با استفاده از محافظ این کار را انجام دهید این کار از نوسانات برقی و خرابی اسپرسو ساز پیش گیری می کند. |
| پس از هربار استفاده دستگاه را تمیز کنید | لازم است دستگاه خود را پس از هر بار استفاده تمیز کنید تا جرم و رسوبات از آن خارج شود و مهم تر از همه باقیمانده تفاله قهوه را نیز خالی کنید. |
نکات افزایش طول عمر اسپرسوساز فلر Feller
در اینجا چند نکته برای کمک به افزایش طول عمر اسپرسوساز فلر آورده شده است:
| موارد | دلایل |
| دستگاه را به طور مرتب تمیز کنید | تمیز کردن منظم دستگاه بعد از هر بار استفاده می تواند از تجمع تفاله قهوه و باقی مانده های دیگری که می تواند به دستگاه آسیب برساند جلوگیری می کند. |
| از دانه های قهوه با کیفیت استفاده کنید | دانه های بی کیفیت می توانند باعث گرفتگی دستگاه شوند و طعم قهوه را تحت تاثیر قرار دهند. |
| از آب مناسب استفاده کنید | آب با املاح زیاد می تواند باعث رسوب در دستگاه و منجر به گرفتگی و آسیب شود. |
| دستگاه را برای مدت طولانی روشن نگذارید | روشن ماندن دستگاه برای مدت طولانی می تواند به المنت های گرمایش آسیب برساند و مشکلات دیگری ایجاد کند. البته اسپرسوساز فلر دارای قطع کننده المنت پس از مدتی استفاده نکردن از دستگاه است. |
| از دستگاه مطابق دستورالعمل سازنده استفاده کنید | دستورالعمل های موجود در دفترچه راهنمای کاربر را دنبال کنید تا مطمئن شوید که از دستگاه به درستی استفاده می کنید. |
| قطعات داخلی دستگاه را دستکاری نکنید | باز کردن دستگاه و تلاش برای رفع مشکلات خود می تواند گارانتی را باطل کند و باعث آسیب بیشتر شود. |
| رسوب زدایی منظم دستگاه | رسوب زدایی تجمع مواد معدنی را که می تواند باعث گرفتگی و آسیب به دستگاه شود، از بین می برد. |
| دستگاه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید | نگهداری دستگاه در محیط مرطوب یا گرم می تواند به اجزای داخلی آسیب برساند. |
| به طور منظم دستگاه را تمی زکنید | تمیز کردن دستگاه به دو صورت می باشد.
|
| نیاز به سرویس و تعمیر | در صورتی که دستگاه نیاز به سرویس و تعمیر داشت تارجیحا از تعمیرکاران حرفه ای و قطعات فابریک استفاده کنید. |
با پیروی از این نکات، می‌توانید به افزایش طول عمر دستگاه اسپرسوساز فلر خود کمک کنید و آن را برای سال‌های آینده بدون نگرانی استفاده کنید.