راهنمای استفاده از زودپز

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله راهنمای استفاده از زودپز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

زودپز یکی از وسایل پراستفاده و محبوب برای خانم های خانه است که از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. شاید دلیل این محبوبیت، پخت کامل و با کیفیت در مدت زمان کوتاه تر غذا توسط زودپز بوده است که پس از گذشت سالها، همچنان طرفداران خود را داشته و حتی مدل برقی آن نیز روانه بازار شده است. اما استفاده از این وسیله نیازمند دانستن برخی نکات است.

در ادامه مقاله راهنمای استفاده از زودپز از آی پی امداد به طرز استفاده از زودپز، جدول زمان پخت، نحوه آماده کردن، طریقه پخت انواع مواد غذایی و همچنین نکات ایمنی لازم برای کار با این دستگاه آشنا خواهید شد. همچنین در فیلم آموزشی که در این مقاله برای شما قرار داده شده است، می توانید با نحوه عملکرد و هریک از برنامه های پخت زودپز برقی نیز آشنا شوید.

ویدیو آموزشی آشنایی با برنامه های زودپز برقی

یکی از مهمترین مسائل به هنگام کار با زودپز برقی، استفاده صحیح از برنامه های پخت مطابق با نوع غذا می باشد. از این رو در ابتدای این مقاله، کارشناس متخصص آی پی امداد هریک از برنامه های پخت زودپز برقی به همراه کاربرد و موارد استفاده از آنها را برای شما عزیزان بیان کرده است. مشاهده آموزش تصویری استفاده از زودپز می تواند به هنگام کار با دستگاه کمک زیادی به شما نماید.

آشنایی با اجزای زودپز و نحوه کارکرد آن

پیش از آنکه به آموزش طرز استفاده زودپز بپردازیم، ابتدا بهتر است با نحوه پخته شدن غذا در زودپز آشنا شویم. این امر موجب می‌شود تا کار با زود پز برقی برایتان آسان تر شده و با پیش زمینه بهتری از آن استفاده کنید. زودپزها قابلمه هایی از جنس فولاد یا آلیاژی از آلومینیوم هستند، با این تفاوت که در زیر درب آن ها یک واشر پلاستیکی سرتاسری قرار دارد که از خروج هوا در هنگام پخت و پز جلوگیری میکند. پس از قرار دادن مواد غذایی درون آن و بستن درب زودپز، به دلیل بالا بردن دمای آب جوش، بخاردهی بالایی را ایجاد می کند. به طور کلی نحوه کارکرد زودپز به شرح زیر است:

• پس از گذاشتن درب آن و بالا رفتن فشار داخل زودپز، درب دستگاه قفل می شود.
• حرارت داخل آن به سرعت بالا می رود و این بخار به دلیل واشر پلاستیکی دور درب زودپز اجازه خروج را ندارد.
• این بخار مجددا فشار درون دیگ زودپز را بالا می برد.
• در اثر این فشار نقطه جوش آب از 100 درجه سانتی گراد به 121 درجه می رسد.
• همین دمای بالاتر از حد نرمال دلیل سریع تر پختن غذا است.

اجزای زودپز از زبان کارشناسان آی پی امداد به شرح زیر هستند:

• پستانک زودپز
• بلبرینگ
• درب استیل
• دستگیره کائوچو و استیل
• دسته بغل
• دسته تابه
• زغال زودپز
• سوپاپ
• فلکه زودپز
• میل سوپاپ
• واشر
• و …

مقایسه استفاده از زودپز برقی و گازی

زودپزها به دو صورت گازی و برقی در بازار موجود می باشند که در زیر به بررسی نحوه استفاده این دو نوع از زودپز برقی و گازی می پردازیم:

• زودپز برقی: این زودپزها از برق به عنوان منبع تغذیه برای بالا بردن دما و کارکرد استفاده می کند و از زودپزهای گازی پیشرفته تر هستند. در این نوع زودپزها از یک سوپاپ برای کنترل میزان فشار داخل دیگ استفاده می کنند. طرز استفاده از زودپز سوپاپ دار بسیار آسان بوده و شبیه به سایر مدل های زودپز می باشد.
• زودپزهای گازی نمونه قدیمی تر زودپزهاست و از گاز به عنوان منبع انرژی استفاده می کنند. این زودپزها نیز یک شاخص برای کنترل فشار داخل دیگ دارند.

آموزش گام به گام طرز استفاده از زودپز سوپاپ دار و جدید

شاید شما نیز برای استفاده از زودپز به دلیل فشار و دمای بالای آن می ترسید، اما بهتر است ترس خود را کنار بگذارید؛ زیرا آی پی امداد در ادامه با آموزش گام به گام نحوه استفاده از زودپز برای اولین بار در کنارتان خواهد بود تا شما با استفاده از این راهکارها بتوانید زودپز خود را راه اندازی کنید:

1. در قدم اول تمامی قطعات و اجرای زودپز خود را بررسی نمایید تا مطمئن شوید که درز یا شکافی در هیچ بخش آن وجود ندارد.
2. محتویات مواد غذایی را درون دیگ زودپز خود بریزید.
3. واشر کنترل فشار هوا را در جای خود قرار دهید و مطمئن شود که واشر به طور صحیح جاگذاری شده است.
4. برای پخت و پز توسط زود پز میزان آب را با توجه به محتویات داخل زودپز انتخاب می کنید، اما توجه داشته باشید میزان آب نیاید خیلی زیاد باشد معمولا حدود 2 فنجان آب نیاز است.
5. درب زودپز را ببندید و زودپز را روی حرارت قرار دهید.
6. اگر زودپز شما گازی است، بهتر است به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا نشانگر فشار بالا بیاید و به شما اطلاع دهد که زودپز تحت فشار است.
7. در مورد زودپزهای برقی این مراحل توسط دکمه ها و نشانگرهای روی صفحه زودپز انجام می شود.
8. بعد از گذشت مدتی می توانید حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید بخار زودپز خارج شود.
9. پس از خروج کامل بخار می توانید به آرامی درب زودپز را باز کنید.
10. مجددا توجه داشته باشید در زودپزهای برقی مراحل کاهش فشار به صورت شمارش معکوس روی صفحه نمایش زودپز نشان داده می شود.

طریقه بستن درب زودپز دسته دار و ساده

• برای اینکه بتوانید درب زودپز را برای آماده سازی مواد غذایی ببندید، باید ابتدا گیره های درب را باز کرده و آن را بر روی دیگ زودپز خود قرار دهید.
• پس از اطمینان از قرار گرفتن صحیح گیره ها در جای خود، می توانید گیره ها را به سمت پایین قرار داده و درب را محکم کنید.

مزایای استفاده از زودپز جدید

هنگامی که با طرز استفاده از زودپز جدید آشنایی داشته باشید، متوجه می شوید که می توانید از مزایای زودپز بهره مند شوید:

• زمانی که برای پخت یک غذا زمان کافی ندارید، با توجه به سرعت پخت در زودپز می توانید از آن استفاده کنید.
• کیفیت پخت غذایی مثل حبوبات به طور کامل از دیگر مزیت های کار با زودپز می باشد.
• در استفاده از زودپز هنگام پخت به دلیل عدم خروج فشار هوا، مواد معدنی در غذای شما باقی می ماند و توسط بخار غذا خارج نمیشود.

نحوه آماده کردن انواع غذا برای پختن در زودپز

بهتر است پیش از اقدام به پخت غذا در زودپز، ابتدا دفترچه راهنمای دستگاه را مطالعه فرمایید. کارشناس آی پی امداد نحوه آماده کردن غذاهای مختلف برای پخت در زودپز را به شکل زیر بیان می‌کند.

آماده کردن گوشت و مرغ:

• می توانید گوشت خود را قبل از قرار دادن در زودپز مزه دار کنید.
• ابتدا گوشت را گریل کنید تا طعم بیشتری داشته باشد.
• می توانید این کار را با حرارت دادن مقدار کمی روغن مانند روغن کانولا در زودپز با حرارت متوسط انجام دهید.
• در طول این فرآیند درپوش را نگذارید. گوشت را در زودپز بگذارید و سرخ کنید.
• همچنین می توانید قبل از پختن در زودپز، گوشت را در تابه سرخ کنید.

آماده کردن غذاهای دریایی:

• غذاهای دریایی را بشویید.
• غذاهای دریایی را در یک سبد زودپز روی یک توری با حداقل 3/4 فنجان (175 میلی لیتر) آب قرار دهید.
• هنگام پخت ماهی، همیشه مقداری روغن نباتی روی سبد بخارپز بریزید تا به سبد نچسبد.

تهیه حبوبات در زودپز:

• حبوبات را به مدت چهار تا شش ساعت در آب خیس کنید.
• به آبی که در آن خیسانده اید، نمک نزنید، آبکش کنید و در زودپز بگذارید.
• اگر از زودپز قدیمی استفاده می کنید، یک تا دو قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) روغن گیاهی را به آبی که به زودپز ریخته اید، اضافه کنید.

پختن برنج و دانه ها در زودپز:

• طرز استفاده از زودپز برای پختن برنج و دانه ها نیز راحت است.
• دانه های گندم و جو را به مدت چهار ساعت در آب ولرم خیس کنید.
• برنج و جو را خیس نکنید.

آماده کردن سبزیجات برای پخت در زودپز:

• یخ سبزیجات منجمد را آب کنید.
• سبزیجات تازه را بشویید.
• سبزیجات را در سبد بخارپز قرار دهید.
• بیشتر سبزیجات در 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب در زودپز پخته می شوند و فقط باید 5 دقیقه بپزند.
• اگر زمان پخت 5 تا 10 دقیقه است، از 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب استفاده کنید.
• اگر زمان پخت 10 تا 20 دقیقه است، از 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب استفاده کنید.

تهیه میوه در زودپز:

• قبل از استفاده از زودپز، تمام میوه ها را بشویید.
• میوه ها را در سبد بخارپز قرار دهید.
• از 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب برای میوه های تازه استفاده کنید.
• از 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب برای میوه های خشک استفاده کنید.

استفاده از زودپز برای پخت کدام غذاها بهتر است؟

باتوجه به فشار بالای هوا در هنگام پخت، بهتر است برای طبخ غذاهای زیر از زودپز استفاده کرد:

• غذاهایی که در اثر پخت زیاد له نمیشوند مانند آبگوشت و…
• استفاده از زودپز برای پخت غذاهایی بهتر است که اثر پخت، فواید آنها بیشتر می شود مانند حبوبات و …

چنانچه سوالی درباره طرز استفاده از زودپز دارید، در انتهای همین مقاله و در بخش نظرات، سوال خود را مطرح کنید.

جدول زمان پخت مواد غذایی در زودپز

در این بخش قصد داریم جدول مربوط به حداقل و حداکثر زمان پخت مواد غذایی مختلف در زودپز برقی را ذکر کنیم:

آموزش خارج کردن غذا از زودپز

در ادامه این مقاله با آموزش نحوه خارج کردن غذا از زودپز همراه کارشناسان و متخصصین آی پی امداد باشید. برای بیرون آوردن غذا از درون زودپز به شیوه زیر عمل کنید:

1. خاموش کردن به موقع زودپز

• هنگامی که غذای شما پس از مدت زمان ذکر شده در دستور پخت آماده شد، زودپز را خاموش کنید.
• اگر غذا را برای مدت طولانی تری بپزید، ممکن است غذا خیلی نرم شود و مورد انتظار شما نباشد.

2. کاهش فشار زودپز

• سعی نکنید درب زودپز را بلافاصله بردارید. با استفاده از دستور العمل ها، ابتدا فشار زودپز را کاهش دهید.

سه راه برای این کار وجود دارد:

1. روش آزادسازی طبیعی: از این روش برای پخت طولانی مواد غذایی مانند کباب استفاده می شود تا در حالی که فشار به خودی خود آزاد می شود، به پخت ادامه می دهد. این روش طولانی ترین مراحل را داشته و به طور کلی 10 تا 20 دقیقه طول می کشد.
2. روش آزادسازی سریع: بیشتر زودپزهای قدیمی و همه زودپزهای جدید دارای یک دکمه آزادسازی سریع فشار روی درب هستند. با رها شدن این دکمه، فشار به آرامی از دستگاه خارج می شود.
3. روش رهاسازی آب سرد: این سریع ترین راه برای کاهش فشار است. اگر زودپز برقی دارید، از این روش استفاده نکنید. زودپز را بردارید و زیر سینک قرار دهید. برای کاهش فشار روی درب آن آب سرد بمالید. آب را مستقیماً روی تنظیم کننده فشار یا هواکش نریزید.

3. اطمینان از تخلیه کامل فشار زودپز

• بررسی کنید تا مطمئن شوید که تمام فشار آزاد شده است.
• تنظیم کننده فشار را حرکت دهید.
• اگر صدای بخار بیرون نیاید، تمام فشار آزاد شده است.
• در مدل جدید میل سوپاپ را حرکت دهید. اگر صدای بخار بیرون نیاید، فشاری باقی نمانده است.

نکات ایمنی مهم به هنگام کار با زودپز

با توجه به سروکار داشتن زودپز با فشار بالا، در هنگام پخت و استفاده از این وسیله بهتر است نکات ایمنی را رعایت کنید که در ادامه به بررسی آنها پرداخته ایم:

• در اولین قدم از بسته شدن کامل درب زودپز اطمینان حاصل نمایید.
• از سفت بودن دسته ها نیز اطمینان حاصل کنید تا هنگام حمل دیگ زودپز سقوط نکند.
• اگر واشر پلاستیکی دور درب خراب و یا پاره بود، در اسرع وقت اقدام به تعویض آن نمایید.
• هنگام برداشت درب به آرامی اقدام نماید تا اندک بخار موجود در آن با دست و صورت شما برخورد نکند.
• همچنین از ریختن مواد غذایی بیش از حد درون دستگاه خودداری کنید.

جمع بندی

حتما در هنگام استفاده از زودپز به نکته اول ایمنی توجه داشته باشید. سعی کنید بعد از خرید زودپز، دفترچه راهنمای آن را به خوبی مطالعه نمایید. همچنین می توانید از مرحله اموزش گام به گام و ویدیو آموزشی که در بخش های بالا به آن پرداختیم، استفاده کنید تا یک اطلاعات کلی از نحوه استفاده از زودپز و پس از آن با اطمینان خاطر به استفاده از آن بپردازید. کاربران گرامی آی پی امداد، امیدواریم مقاله طرز استفاده از زودپز برایتان مفید بوده باشد. در صورتی که زودپز شما خراب شده و در استفاده از زودپز مشکلی دارید، با متخصصین و کارشناسان آی پی امداد تماس بگیرید.