علت کند شدن تیغه چرخ گوشت
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله علت کند شدن تیغه چرخ گوشت به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
ارسال دیدگاهکندی تیغه چرخ گوشت از جمله مشکلاتی است که موجب عدم چرخ شدن کامل و صحیح گوشت می شود. با گذشت زمان و استفاده مکرر، تیغه های چرخ گوشت به تدریج کند می شوند و کارایی خود را از دست می دهند که بروز این مشکل می تواند دلایل مختلفی داشته باشد. در این مقاله از آی پی امداد به بررسی علت کند شدن تیغه چرخ گوشت، راه های پیشگیری از آن و روش های تیز کردن یا تعویض تیغه می پردازیم. با مطالعه این مقاله و مشاهده فیم آموزشی می توانید از چرخ گوشت خود به بهترین نحو استفاده کنید و از بروز مشکلات ناشی از کند شدن تیغه جلوگیری کنید.
فیلم آموزشی علت کند شدن تیغه چرخ گوشت
در صورتی کع تیغه چرخ گوشت شما کند شده است و گوشت را به طور کامل چرخ نمی کند، مربوط به بروز مشکلاتی است که کارشناس متخصص آی پی امداد این موارد را در ادامه برای شما توضیح داده است.
چرا تیغه چرخ گوشت کند شده است؟ 5 علت + راه‌حل
کند شدن تیغه چرخ گوشت یکی از مواردی است که به دلایل مختلفی رخ می دهد. در ادامه به برخی از دلایل خواهیم پرداخت:
- ساییدگی و آسیب دیدگی تیغه
- استفاده مکرر از چرخ گوشت
- مونتاژ نادرست قطعات
- چرخ کردن تکه های بزرگ و چربی دار
- چرخ کردن گوشت همراه با مواد دیگر
در ادامه دلایل بالا را به صورت جداگانه و تخصصی مورد بررسی قرار داده و راه حل های رفع آنها را نیز خواهیم گفت.
1. ساییدگی و آسیب دیدگی تیغه
تیغه های چرخ گوشت یکی از اجزای مهم این دستگاه هستند که وظیفه خرد کردن و چرخ کردن گوشت را بر عهده دارند. اما استفاده مکرر و عدم مراقبت مناسب می تواند منجر به ساییدگی و خرابی تیغه ها و کند شدن آنها شود. کند شدن تیغه ها می تواند بر عملکرد چرخ گوشت تاثیر منفی بگذارد و منجر به چرخ نشدن گوشت شود.
- می توانید تیغه های چرخ گوشت را با استفاده از دستگاه تیز کن یا سنگ مخصوص تیز کنید.
- اگر تیغه ها خیلی آسیب دیده اند، باید آنها را با تیغه های جدید تعویض کنید.
- برای جلوگیری از کند شدن تیغه ها، از چرخ گوشت فقط برای چرخ کردن گوشت استفاده کنید.
- بعد از هر بار استفاده تیغه ها را به طور کامل تمیز و خشک کنید و از استفاده بیش از حد از چرخ گوشت خودداری کنید.
2. استفاده مکرر از چرخ گوشت
چرخ گوشت ها از جمله لوازم کاربردی هستند که نقش مهمی در تهیه مواد غذایی ایفا می کنند. اما استفاده مکرر از این دستگاه می تواند منجر به کند شدن تیغه های آن شود که نه تنها کیفیت چرخ کردن گوشت را تحت تاثیر قرار می دهد، بلکه می تواند به موتور دستگاه نیز آسیب برساند. هر بار که از چرخ گوشت استفاده می کنید، تیغه ها با گوشت، چربی و استخوان تماس پیدا می کنند. این تماس می تواند باعث ساییدگی و خرابی لبه های تیغه ها شود و به مرور زمان آنها را کند کند.
- تیغه ها را بعد از هر بار استفاده تمیز و خشک کنید. باقی مانده غذا می تواند به تیغه ها بچسبد و باعث زنگ زدگی و خوردگی آنها شود.
- ازدستگاه به صورت مکرر و پشت هم استفاده نکنید و نکات نگهداری از آن را نیز رعایت نمایید.
3. مونتاژ نادرست قطعات
اگر تیغه و صفحه سوراخ دار به درستی تراز نباشند، مهره های نگهدارنده تیغه و شبکه بیش از حد سفت شوند یا بین تیغه و صفحه سوراخ دار گریس کافی وجود نداشته باشد، اصطکاک بین آنها افزایش یافته و باعث ساییدگی و کند شدن سریع تر تیغه می شود. همچنین اگر از تیغه و شبکه ای که با مدل چرخ گوشت شما مطابقت ندارد، استفاده کنید، ممکن است به درستی تراز نشوند و باعث کند شدن تیغه شوند.
- برای رفع مشکل تیغه، صفحه سوراخ دار، مهره ها و سایر قطعات مربوطه را جدا کنید.
- تمام قطعات را با آب گرم و شوینده تمیز کنید تا هرگونه چربی، گوشت یا باقی مانده دیگر از بین برود.
- مطمئن شوید که تیغه و شبکه به درستی تراز شده اند و مهره ها بیش از حد سفت نشده اند.
- مقداری گریس مخصوص مواد غذایی را بین تیغه و قطعات بمالید.
- دستگاه را دوباره مونتاژ کنید و آن را به برق بزنید.
4. چرخ کردن تکه های بزرگ و چربی دار گوشت
استفاده از چرخ گوشت به خصوص برای چرخ کردن گوشت های سفت یا پرچرب، می تواند باعث ساییدگی سریع تر تیغه ها شود. چربی موجود در گوشت می تواند به تیغه ها بچسبد و باعث اصطکاک بیشتر شود که به مرور زمان تیغه ها را کند می کند. برخی از انواع گوشت، مانند گوشت گاو، سفت تر از سایر انواع گوشت مانند مرغ هستند و می توانند به مرور زمان تیغه ها را کند کنند.
- شستن تیغه ها بعد از هر بار استفاده از آنها به از بین بردن باقی مانده گوشت و چربی که می تواند باعث کند شدن تیغه ها شود، کمک می کند.
- تیغه ها را بعد از شستن کاملاً خشک کنید تا از زنگ زدگی آنها جلوگیری شود.
5. چرخ کردن گوشت همراه با مواد دیگر
سبزیجات و پیاز یا انواع سفت تر مانند هویج و کرفس در مقایسه با گوشت نرم تر هستند. تیغه های چرخ گوشت برای خرد کردن گوشت طراحی شده اند و چرخ کردن مواد سخت تر می تواند باعث ساییدگی و خرابی لبه های تیغه شود. همچنین سبزیجات حاوی فیبر هستند که می تواند به تیغه ها بچسبد و باعث کند شدن آنها شود. با گذشت زمان این تجمع باعث می شود چرخ گوشت به سختی کار کند و گوشت را به طور یکنواخت چرخ نکند.
- برخی از سبزیجات مانند پیاز و سیر به دلیل سختی و اسیدیته بالا می توانند برای تیغه های چرخ گوشت بسیار سخت باشند.
- اگر از این سبزیجات در آشپزی خود استفاده می کنید، بهتر است آنها را با دست خرد کنید یا از روش دیگری برای خرد کردن آنها استفاده کنید.
زمان مناسب و نحوه تیز کردن تیغه چرخ گوشت
تیغه چرخ گوشت وقتی کند شده باشد، باید تیز شود؛ زیرا تیغه کند نمی تواند گوشت را به درستی برش داده و باعث ایجاد گوشت چرخ شده یکدست شود. تیزی چرخ گوشت همچنین به تعداد دفعات استفاده و نوع گوشتی که از آن برای خرد کردن استفاده می شود، بستگی دارد. بهتر است هر چند ماه یکبار یا بعد از حدود 20 تا 30 بار استفاده، تیغه چرخ گوشت را چک کنید و در صورت لزوم آن را تیز یا تعویض نمایید. تیز کردن تیغه چرخ گوشت نیاز به مهارت و تجربه دارد. در ادامه به مراحل انجام این کار اشاره می کنیم:
- ابتدا باید تیغه را از چرخ گوشت خارج کرده و آن را کاملا تمیز و خشک کنید.
- برای تیز کردن تیغه از سنگ آهن استفاده کنید. سنگ را با آب مرطوب کرده و روی سطحی قرار دهید که لغزنده نباشد.
- تیغه را با زاویه 20 درجه روی سنگ بگیرید و به آرامی آن را به سمت پایین بکشید و فشار یکنواختی وارد کنید. این کار را چندین بار در هر طرف تیغه تکرار کنید تا تیغه تیز شود.
- به طور دوره ای تیزی تیغه را با نگه داشتن آن روی یک تکه کاغذ یا گوجه فرنگی بررسی کنید. اگر تیغه به راحتی کاغذ یا گوجه فرنگی را برید، به اندازه کافی تیز است.
- پس از تیز کردن، باید تیغه را دوباره کاملا تمیز و خشک کنید و آن را دوباره داخل چرخ گوشت بگذارید.
- هنگام تیز کردن تیغه چرخ گوشت دقت کنید تا آسیبی نبینید.
برای رفع مشکل کند بودن تیغه چرخ گوشت با کجا تماس بگیریم؟
در این مقاله از آی پی امداد برای شما علت های بروز مشکل کند شدن تیغه چرخ گوشت و روش های رفع آن را مورد بررسی قرار دادیم. با مطالعه این مقاله و مشاهده ویدیو آموزشی می توانید این مشکل را سریعا برطرف کرده و یا از بروز آن پیشگیری نمایید. در صورتی که همچنان توانایی لازم برای رفع مشکل دستگاه خود نیستید، می توانید با شماره 02158941 یا 02191093903 تماس گرفته و از متخصصین مجموعه آی پی امداد برای تعمیرات چرخ گوشت درخواست کمک نمایید.