علت آتش گرفتن هود آشپزخانه

1. انباشته شدن چربی و آلودگی در فیلتر و کانال‌ها
2. نشتی روغن یا چربی از داخل هود یا کانال‌ها
3. اتصالی یا نقص در سیم‌کشی و برق
4. داغ شدن بیش از حد موتور یا نبود محافظ حرارتی
5. نصب نامناسب، مجاری خروجی ناکافی یا هم‌مسیر بودن با کانال‌های دیگر
6. قرار گرفتن مواد قابل اشتعال یا شعله‌ی شعله‌ور نزدیک به هود

1.1 خاموش کردن دستگاه و بررسی ایمنی

• هود را کاملا خاموش کرده و دوشاخه آن را از برق جدا کنید،
• صبر کنید که فیلتر و بدنه دستگاه شما خنک شود تا دچار سوختگی نشوید.

1.2 خارج کردن فیلترها

• پنل جلویی هود را باز کرده و به آرامی فیلترهای فلزی را خارج کنید،
• اگر فیلتر کربنی هم وجود دارد، آن را بیرون بیاورید.

1.3 شست‌وشوی حرفه‌ای فیلتر

• در یک قابلمه بزرگ آب بریزید،
• مقداری مایع ظرفشویی و 3 قاشق غذاخوری جوش‌شیرین در آب حل کنید،
• آب را تا نقطه جوش گرم کرده و به مدت 10 تا 15 دقیقه فیلتر فلزی را درون آن بگذارید،
• با یک برس نرم چربی‌های روی فیلتر را بشویید،
• فیلتر را در نهایت آبکشی کرده و اجازه دهید خشک شود.

1.4 تمیزکاری داخل هود و ورودی کانال

• پنل داخلی هود و ورودی کانال را به کمک یک دستمال آغشته به سرکه سفید پاک کنید،
• هر قسمت چرب را تا زمانی که کاملا تمیز و برق شود، تمیز کنید و هیچ لک چربی روی آن باقی نگذارید،
• مراقب باشید حین تمیزکاری موتور دستگاه را خیس نمی‌کنید و تنها اطراف ورودی‌های کانال تمیز می‌شوند.

1.5 بررسی خروجی کانال

• اگر کانال فلزی یا خرطومی قابل دسترس هستند، با یک چراغ‌قوه داخل آن را بررسی نمایید،
• درصورت چسبیدن چربی به دیواره‌های کانال، آن را جدا کرده و با آب و مایع ظرفشویی به‌خوبی بشویید،
• اگر کانال خروجی پلاستیکی است، بهتر است آن را تعویض نمایید؛ چراکه شستشوی آن چندان موثر نیست.

1.6 نصب مجدد

• فیلترهای خشک‌ شده را در جای خود قرار دهید،
• درصورت وجود فیلتر کربنی بهتر است یک نمونه مشابه تهیه کرده و فیلتر قبلی را تعویض نمایید،
• در نهایت پنل را ببندید و برق هود را وصل کنید،
• دستگاه را روشن کرده و در دور سرعت‌های مختلف عملکرد آن را مورد بررسی قرار دهید.

2.1 قطع برق و بررسی اولیه

• هود را خاموش کنید و دوشاخه آن را از پریز بکشید،
• با استفاده از چراغ‌قهوه، بدنه زیر هود و اطراف فیلترها را مورد بررسی قرار دهید که محل نشتی چربی را شناسایی نمایید.

2.2 خارج کردن فیلتر و یافتن نقطه چکه

• فیلتر را باز کنید و آن را بیرون بگذارید،
• قسمت داخلی هود را مورد بررسی قرار دهید،
• اگر چربی در قسمت سقف یا لبه جمع شده، احتمالا نقطه منشا نشتی همان قسمت است،
• اگر قطره‌ها از سمت کانال خارج شوند، پس نتیجه می‌گیریم که انسداد یا تجمع چربی داخل لوله وجود دارد.

2.3 تمیزکردن کامل مسیر چربی

• با استفاده از دستمال آغشته به سرکه گرم شده، چربی‌های داخل هود را به خوبی پاک کنید،
• اگر هود شما دارای سینی جمع‌کننده چربی است آن را خارج کرده و کاملا بشویید،
• مسیرهای خروجی هوا را تمیز کنید و هیچ نقطه مسدودی باقی نگذارید.

2.4 بررسی و اصلاح کانال خروجی هوا

• کاور کانال را باز کرده و با چراغ‌قوه داخل آن را مورد بررسی قرار دهید،
• اگر لوله فلزی یا خرطومی را جدا کنید و با آب داغ و مایع ظرفشویی به خوبی بشویید،
• اگر چربی در کانال سفت شده بهتر است با برس آن را بسایید تا پاک شود،
• حال شیب کانال را تنظیم کرده و مطمئن شوید که روبه بالا باشد و به حالت U نصب نشود،
• هر گونه گودی می‌تواند به جمع شدن روغن و چکه کردن آن منجر گردد،
• در نهایت مطمئن شوید که اتصال کانال به خروجی سفت و بدون ترک یا شکاف باشد.

2.5 رفع نشتی روغن از هود

• اگر داخل بدنه هود چربی نشت کرده باشد، بهتر است که محل موتور، سینی چربی یا اتصال پنل را بررسی کنید،
• پیچ‌های پانل زیرین هود را چک کنید که کاملا سفت باشند و مسیر نشت چربی بسته شود،
• اگر گسکت یا همان نوار آب‌بندی دور بدنه خشک یا پاره شده آن را تعویض نمایید.

2.6 سرهم کردن دستگاه

• بعد از تمیزکاری کامل، فیلترها را خشک کرده و آن‌ها را نصب کنید،
• کاور هود را ببندید و دستگاه را به برق وصل کنید،
• هود را روشن کرده و از عملکرد درست آن مطمئن شوید.

3.1 مراحل ایمنی

• برق را از فیوز اصلی قطع کرده و مطمئن شوید هیچ جریانی به هود وارد نمی‌شود،
• یک چراغ‌قوه آماده کنید تا بتوانید با نور بیشتری داخل هود را بررسی نمایید،
• مطمئن شوید که هیچگونه رطوبتی روی دست شما وجود ندارد و محل مورد نظر برای تعمیر هود کاملا خشک است.

3.2 بررسی اتصالات ورودی برق هود

• کاور زیر هود را از قسمت فیلتر باز کنید،
• ورودی کابل اصلی برق به هود که معمولا کنار موتور قرار می‌گیرد را پیدا کنید،
• کابل‌ها را مورد بررسی قرار دهید و اطمینان یابید که روکش سیم‌ها سالم باشد و نشانه‌هایی از سوختگی، تیرگی، بوی بد یا گرمازدگی وجود ندارد،
• اگر روکش سیم ریخته باشد یا روی آن ذوب‌شدگی دیده شود، نتیجه می‌گیریم اتصالی در دستگاه رخ داده است.

3.3 بررسی شل‌بودن یا ناپایداری اتصالات

• ترمینال ورودی برق از جایی که سیم‌ها پیچ شده‌اند را بررسی کنید،
• اگر پیچی نیمه سفت به نظر می‌رسد با پیچ‌گوشتی نیم‌دور آن را محکم کنید،
• اگر سیم‌ها بیش از حد بیرون زده باشند، بهتر است آن‌ها را کاملا داخل ببرید.

3.4 چک کردن سیم‌های رابط داخلی هود

• سیم‌هایی که از ورودی برق به موتور و برد می‌روند را بررسی نمایید،
• لکه‌های قهوه‌ای یا سوختگی، بوی سوختگی خفیف و لخت‌شدن یا ساییدگی در کابل‌ها را شناسایی نمایید،
• درصورت مشاهده هریک از علائم گفته شده سیم باید تعویض شود؛ پس آن را عوض کنید،

3.5 بررسی کلیدهای لمسی یا مکانیکی

• از بیرون دکمه‌های هود را بررسی کنید و مطمئن شوید که شل یا لق نشده باشند،
• درصورت خرابی کلید باید خود کلید را با باز کردن پنل یا برد کنترل را با نمونه مشابه کاملا تعویض نمایید،
• برای این منظور پنل کلید را باز کنید،
• کلید را جدا کرده و یک نمونه مشابه را قرار دهید،
• درصورت نیاز به تعویض برد کنترل از اتصالات آن عکس بگیرید،
• برد را جدا کرده و یک نمونه مشابه آن را جایگزین کرده و طبق عکس مونتاژ کنید.

3.6 بستن هود و تست نهایی

• کاورها را ببندید و فیلترها را سرجای خود بگذارید،
• هود را به برق وصل کرده و فیوز را بزنید،
• دستگاه را روشن کرده و اطمینان یابید که بوی سوختگی یا صدای غیرطبیعی از آن احساس نمی‌کنید.

4.1 ایمن‌سازی و قطع برق

• ابتدا از فیوز آشپزخانه برق هود را کاملا قطع کنید،
• اجازه دهید موتور دستگاه 20 تا 30 دقیقه استراحت کرده و کاملا خنک شود و سپس مشکل را بررسی کنید.

4.2 بررسی نشانه‌های داغ شدن موتور

• فیلتر را بردارید و داخل هود را با استفاده از چراغ‌قوه بررسی نمایید،
• اگر بوی سوختگی یا گرم شدن شدید بدنه فلزی، تغییر رنگ به قهوه‌ای، زرد یا دفرمه شدن پلاستیک‌ها را مشاهده کردید، احتمالا موتور بیش از اندازه داغ شده است،
• البته گاهی اوقات در صورت روشن نشدن هود هم ممکن است موتور به دلیل داغی بیش از اندازه از کار افتاده باشد.

4.3 بررسی مسیر هوای ورودی و خروجی

• فیلتر را همانطور که در مراحل قبل توضیح داده شد، تمیز کنید؛ چراکه کثیف بودن فیلتر فشار زیادی به موتور دستگاه وارد می‌کند،
• کانال خروجی را هم طبق موارد گفته شده مورد بررسی قرار داده و انسداد آن را رفع کنید، انسداد کانال خروج هوا توسط موتور را سخت می‌کند.

4.4 بررسی عملکرد (Thermogard)

• موتور دستگاه را روشن کرده و آن را روی سرعت‌های مختلف بررسی کنید،
• اگر بعد از داغ شدن موتور به صورت خودکار خاموش نشود، پس نتیجه می‌گیریم ” Thermogard” شده است،
• اگر موتور روشن نشود، اما سرد باشد، محافظ حرارتی یا ” Thermogard” در حالت قطع گیر کرده است.

4.5 روغن‌کاری و رفع اصطکاک پره

• برای موتورهای بلبرینگی نیازی به روغن‌کاری نیست، این مرحله را برای مدل‌های بوش‌خور داخلی معمولی انجام دهید،
• با دست پره‌ها را بچرخانید،
• اگر پره‌های موتور سنگین بچرخند، ممکن است محور خشک شده یا گیرکرده باشد،
• در این حالت باید پیچ‌های نگه‌دارنده را باز کرده و با چند قطره روغن سبک و مخصوص موتورهای کوچک، محور را چرب کنید،
• پره‌های موتور را ببندید و حرکت روان آن را بررسی نمایید.

4.6 خنک‌سازی و تست نهایی

• بعد از رفع گیر‌های موتور، فیلتر و کاور را نصب کنید،
• هود را به برق وصل کنید،
• ابتدا 5 دقیقه در دور بالا نگه‌دارید و اگر موتور داغ نشود پس مشکلی وجود ندارد،
• اما درصورت داغ شدن موتور باید محافظ حرارتی آن را تعویض نمایید.

5.1 بررسی مسیر نصب فعلی

• با استفاده از چراغ‌قوه مسیر خروجی کانال را بررسی نمایید،
• مطمئن شوید که حتما کانال مستقیم باشد و پیچ‌وخم اضافه ندارد،
• همچنین توجه داشته باشید که کانال از بالای هود به سمت بالا و بیرون رفته و به حالت U شکل قرار نگرفته باشد.

5.2 بررسی اندازه و نوع کانال

• قطر کانال را اندازه بگیرید،
• حداقل قطر کانال در حالت استاندارد باید 15 سانتی‌متر باشد،
• اگر کانال باریک‌تر باشد، موتور گرم شده و چربی در آن تجمع می‌یابد،
• درصورت استفاده از کانال‌های خروجی، مراقب باشید که چروک‌های آن زیاد نباشد،
• اگر کانال‌ها پلاستیکی هستند پس آن‌ها را تعویض کنید؛ چراکه در دمای بالا امکان اشتعال آن‌ها وجود دارد،

5.3 بررسی مشترک بودن کانال با مسیرهای دیگر

• کانال خروجی هود را چک کرده و خروجی هوایی که از کانال حمام یا سرویس بهداشتی به آن وارد شده را شناسایی نمایید،
• مطمئن شوید که چند لوله در یک سوراخ یا دریچه مشترک قرار نگرفته باشند،
• در این صورت باید کانال‌های مشترک را از یکدیگر جدا کنید؛ چراکه بخار داغ و رطوبت فضاهای دیگر هم وارد هود شده و خطر آتش‌سوزی افزایش می‌یابد.

5.4 اصلاح شیب و جهت کانال

• کانال باید روبه‌بالا با کمی شیب باشد،
• شیب کانال نباید از حالت استاندارد بیشتر شود،
• کانا‌ل‌های خم با شکل U یا کانال‌هایی با افتادگی بالا، باید صاف و محکم شوند،
• همچنین درصورت امکان بهتر است که بخش اضافه لوله کوتاه شده و مسیر مستقیم باشد.

5.5 بررسی محکم بودن اتصالات

• اتصالات کانال روی خروجی هود و دریچه بیرونی را مورد بررسی قرار دهید،
• اگر اتصالای شل و لرزان باشد، باید با بست فلزی و نوار مخصوص دودبند آن را محکم کنید،
• درصورت وجود نشتی هوا، احتمال بازگشت بخار چرب به هود و اشتعال وجود دارد پس این موارد را جدی بگیرید.

5.6 تست جریان هوا

• یک دستمال کاغذی جلوی فیلتر نگه‎دارید،
• اگر دستمال در دور تند محکم کشیده نشود؛ پس نتیجه می‌گیریم مسیر خروجی هنوز مشکل دارد،
• با این اوصاف مجددا مسیر خروجی را طبق مراحل توضیح داده شده اصلاح یا تغییر دهید.

6.1 ایمن‌سازی درصورت مشاهده شعله و دود

• اگر از قابلمه یا ماهیتابه روی اجاق، دود و شعله خارج می‌شود، باید هود را به سرعت خاموش کنید،
• با درقابلمه یا حوله مرطوب شعله را مهار کرده و مراقب باشید که روی روغن داغ به هیچ عنوان آب نریزید؛ چرا که این کار به شعله‌ور شدن آتش منجر می‌شود،
• درصورت امکان شعله اجاق گاز یا فلکه گاز را به سرعت ببندید و اجازه دهید که اطراف اجاق خنک شود.

6.2 بررسی نزدیکی اجاق به هود

• بررسی کنید که فاصله استاندارد هود با اجاق گاز حداقل 56 تا 75 سانتی‌متر باشد،
• اگر هود بیش از حد پایین نصب شود، ممکن است حرارت مستقیم به فیلترها کشیده شده و آتش‌سوزی رخ دهد،
• البته نصب بالاتر از حد گفته شده هم فیلتراسیون خوبی به شما ارائه نمی‌دهد.

6.3 بررسی فیلتر و پنل زیر هود

• طبق موارد قبلی فیلتر را خارج کرده و آن را تمیز کنید،
• اگر فیلتر خم شده یا رنگ آن رفته باشد، باید تعویض گردد،
• پنل زیر هود را هم حتما تمیز کنید که چربی قابل اشتعالی وجود نداشته باشد.

6.4 کنترل مکش هود هنگام پخت‌وپزهای پرریسک

• اگر غذای مورد نظر شما روغن زیادی دارد، بهتر است که هود را روی دور کم یا خاموش نگه‌دارید،
• بعد از اتمام سرخ کردن، هود را با دور کم روشن کرده که بو و بخار را خارج کند.

6.5 جلوگیری از پاشش چربی

• اگر از شعله زیاد استفاده می‌کند، درپوش توری یا محافظ پاشش روغن استفاده کنید،
• قابلمه یا ماهیتابه را بیش از حد پر نکنید؛ چراکه ممکن است روغن به اطراف پاشیده شود.

6.6 بازبینی لوازم نزدیک به اجاق

• به هیچ‌عنوان نباید دستمال کاغذی، پلاستیک، بسته‌بندی مواد غذایی یا وسایل قابل اشتعال را نزدیک به شعله بگذارید،
• مواد قابل اشتعال را حداقل 40 سانتی‌متر از اجاق فاصله دهید.