دانستنی های اجاق گاز
آشپزخانه بدون اجاق معنا و مفهومی ندارد. اجاق‌گاز مهم‌ترین وسیله در آشپزخانه به شمار می‌رود و باید بیش از بقیه وسایل در انتخاب آن دقت داشته باشید تا مطابق شرایط “آشپزخانه”تان مناسب‌ترین را برگزینید.به همین دلیل ما در این مقاله به سراغ دانستنی های اجاق گاز رفته ایم تا با دانش بر امکانات، قابلیت ها و همچنین نحوه عملکرد اجاق گاز، علاوه بر انتخاب یک اجاق گاز خوب، بهترین عملکرد را از اجاق گاز خود دریافت کنید.
کاربران گرامی، در صورت وجود هرگونه سوال در زمینه دانستی های اجاق گاز میتوانید در قسمت دیدگاه همین مقاله و یا بخش پرسش و پاسخ با کارشناسان آی پی امداد در میان بگذارید.
آنچه در این مقاله میخوانید عبارتند از:
- آنچه باید از اجاق گاز بدانید.
- انواع و اقسام اجاق های خوراک پزی
- تفاوت اجاق های برقی و اجاق های گازی
- معرفی قطعات اجاق گاز
- تاریخچه ساخت اجاق گاز
آنچه باید از اجاق گاز بدانید
اجاق گاز به عنوان یکی از 3 وسیله مهم آشپزخانه، نقش بسیار مهم در زندگی همه ما ایفا میکند. اجاق گاز به ما امکان پختن غذا را میدهد و در زمستان خانه را تا حد خوبی گرم میکند. اما این وسیبه به علت ارتباط با گاز و مواد سوختنی به شدت میتواند خطر افرین باشد. به همین دلیل ما در این مقاله مهم ترین نکاتی را که باید از اجاق گاز بدانید، برایتان جمع آوری نمودیم تا با مطالعه آن علاوه بر شناخت بهتر این دستگاه، بتوانید از بروز خطرات در آن جلوگیری کنید.
در ادامه به بررسی دانستنی های اجاق گاز میپردازیم.
انواع و اقسام اجاق های خوراک پزی
اجاق های خوراک پزی انواع و اقسام گوناگونی دارند. امروزه با پیشرفت علم و تکنولوژی میتوان شاهد تنوع در صنعت اجاق های خوراک پزی از جمله اجاق های رومیزی، اجاق های برقی، اجاق گاز فرانسوی و … بود. در این بخش از مقاله دانستی های اجاق گاز به سراغ بررسی نکاتی در مورد انواع اجاق های گازی و اجاق های برقی و همچنین مقایسه ان ها میرویم.
تفاوت اجاق های برقی و اجاق های گازی
تفاوت اجاق های برقی و اجاق های گازی به صورت زیر میباشد:
- هنگامی که نوبت انتخاب بین اجاق‌های گازی و برقی می‌رسد، تفاوت‌ها بسیار کم و انتخاب بسیار سخت است.
- با وجود اینکه کنترل چراغ‌های گازی آسان‌تر است، اجاق‌های هالوژنی، خدماتی مانند چراغ‌های گازی را ارائه میدهد، گرمای آنها بسیار سریع است و به راحتی نیز خاموش می‌شوند.
- اما هر گونه سوختی که انتخاب کنید، اکثر غذاهایی که امروزه ما طبخ می‌کنیم، سرخ کردنی یا بخارپز هستند که تولید بخار، بو و دود میکنند بنابراین تهویه مناسب به صورت هواکش‌ها یا هود ضروری به نظر می‌رسد.
اجاق‌های پیشرفته و مدل‌های فرانسوی
ویژگی های اجاق گاز فرانسوی و پیشرفته به شرح زیر است:
- این وسایل مدرن و پیشرفته، ظرفیت بالایی برای پخت و پز دارند و شامل دو یا چند اجاق چند منظوره، پنج یا شش شعله گازی، گریل‌ها و فرها هستند.
- حتی ممکن است تسهیلاتی مانند کشوهای گرم کننده، بخارپز و چرخ‌های دوار برای کباب کردن نیز داشته باشند.
- اجاق‌های مجزا بسیار سنگین هستند و نیاز به کفپوش‌های محکم نیز دارند.
- این نوع اجاق‌ها از مدل‌های مورد علاقه سرآشپز‌ها و معمولا بسیار گران‌قیمت هستند.
اجاق‌های توکار و شعله‌های مجزا
ویژگی های اجاق توکار به شرح زیر است:
- یکی دیگر از مدل‌های بسیار رایج امروزی، اجاق‌های توکاری هستند که شعله‌های مجزا دارند و به شما اجازه می‌دهند تا دو فضای مجزای پخت و پز داشته و فر خود را نیز در محل مناسبی جای دهید (به عنوان مثال در ارتفاع کمر یا چشم).
- این اجاق‌گاز‌ها بسیار گران‌تر از اجاق‌های مجزای استاندارد، اما در عین حال انعطاف‌پذیرتر و متداول‌تر هستند.
معرفی قطعات اجاق گاز
در مجموعه اجاق گاز قطعات بسیاری کنار هم فعالیت میکنند تا بتوانند موجب روشن شدن شعله شوند. مهم ترین قطعات اجاق گاز عبارتند از:
- سر شعله
- فندک
- ترموکوبل
- دستگیره
- ترانس
- ولوم
- مگنت، بوبین
تاریخچه ساخت اجاق گاز
تاریخچه ساخت اجاق گاز به قرار زیر است:
- اولین بار اجاق گاز در سال 1490 به وجود آمد.
- اجاق گاز های اولیه به شکل کوره ساخته میشدند.
- اولین باری که اجاق گازی شبیه به اجاق های امروزی ساخته شد سال 1836 بود.
- در ابتدا که اجاق گاز وارد ایران شده بود یک کالای لوکس محسوب میشد و تنها افراد مرفه در خانه هایشان اجاق گاز داشتند.
- پس از مدتی اجاق گاز ها جایگاه خود را در بین سایر خانواده ها نیز باز کردند.
خلاصه مقاله دانستنی های اجاق گاز
استفاده از اجاق گاز در زندگی امروزی ما بسیار با اهمیت است. تصور کنید اگر یکروز نتوانید از اجاق گاز استفاده کنید. خوب است بدانید که نگهداری از اجاق گاز بسیار اسان است اما در صورتی که نکات ایمنی را در استفاده از این دستگاه رعایت نکنید، ممکن است مشکلات بسیاری از جمله جرقه و آتش سوزی رخ دهد.
