علت تلخی بیش از حد قهوه در اسپرسوساز
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله علت تلخی بیش از حد قهوه در اسپرسوساز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
مشاوره آنلایننوشیدن قهوه لذتبخش است، اما در برخی مواقع تلخی بیش از حد قهوه در اسپرسوساز باعث میشود که دیگر علاقهای به میل کردن آن نداشته باشید. به نظر شما چرا این مشکل پیش میآید؟
در این مقاله از آی پی امداد، شما را با علت تلخ شدن قهوه اسپرسو در دستگاه اسپرسوساز و راهحلهای رفع این مشکل آشنا خواهیم کرد؛ پس تا انتها همراهمان باشید و اگر سوالی داشتید، کامنت بگذارید تا به شما پاسخ دهیم!
6 علت تلخ شدن قهوه اسپرسو در اسپرسوساز + راهحل
اگر طعم قهوه شما بیش از اندازه تلخ شده و دیگر آنطور که باید لذتبخش نیست، به احتمال زیاد مشکلی در عملکرد دستگاه شما به وجود آمده است. دلایل زیر میتوانند علت این تلخی باشند:
- دم کردن بیش از حد قهوه
- تمیز نبودن تجهیزات
- عدم هماهنگی روش آسیاب کردن و عصارهگیری
- عدم تناسب شفافیت و درجه حرارت آب
- مورد استفاده قرار دادن دانههای کهنه و قدیمی قهوه
- متناسب نبودن نسبت آب به قهوه
در ادامه این مطلب هر یک از این موارد و علت تلخی بیش از حد قهوه در اسپرسوساز را مورد بررسی قرار داده و راهکارهایی را برای رفع این مشکلات ارائه میدهیم.
1. دم کردن بیش از حد قهوه
برای دم کردن قهوه در دستگاه اسپرسو باید یک بازه زمانی لازم و تعیین شده را در نظر بگیرید تا از این طریق طعم قهوه شما لذیذ و خوب شود، در غیر این صورت تلخی بیش از حد قهوه در اسپرسوساز رخ خواهد داد.
- در چنین مواقعی باید زمان دمآوری را تا میزان لازم کاهش دهید.
- زمان ایدهآل دم کردن قهوه و اسپرسو در دستگاه اسپرسوساز، حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است،
- اگر قهوه تلخ است، ۵ تا ۱۰ ثانیه زمان را کاهش دهید و دوباره تست کنید.
- هر بار کمی زمان را تغییر دهید تا به طعم دلخواه برسید.
2. تمیز نبودن تجهیزات
تجهیزاتی که برای قهوه و درست کردن آن در نظر گرفته میشود، باید کاملا تمیز باشند؛ چرا که در طعم نهایی قهوه تاثیر بسیار زیادی از خود به اجرا میگذارد.
در برخی مواقع افراد بدون توجه به تجهیزات دستگاه و تجهیزاتی که برای قهوه در نظر گرفتهاند آن را تهیه میکنند. حتی پس از پایان کار برای تمیز کردن دستگاه نیز هیچ اقدامی نخواهند کرد؛ در نتیجه یکی از علتهای تلخی بیش از حد قهوه عدم اقدام به تمیز کردن اسپرسوساز پس از استفاده است.
- بعد از هر بار استفاده، پرتافیلتر و سبد قهوه را با آب داغ بشویید،
- هفتهای یکبار قطعات را با اسفنج نرم یا برس تمیز کنید،
- سوراخهای سبد و لبههای پرتافیلتر را با برس مخصوص یا اسفنج نرم تمیز کنید،
- در صورت نیاز، از کمی مایع ظرفشویی استفاده کنید، اما مقدار خیلی کم کافی است،
- برای پاک کردن رسوبات چسبیده، میتوانید قطعات را چند دقیقه در آب داغ قرار دهید،
- پس از استفاده از شوینده، چند بار قطعات را با آب داغ بشویید تا هیچ اثری از مواد شوینده باقی نماند،
- قطعات را روی دستمال تمیز قرار دهید تا کاملا خشک شوند و از رشد باکتری یا کپک جلوگیری شود.
3. عدم هماهنگی روش آسیاب کردن و عصارهگیری
در برخی مواقع عدم ایجاد هماهنگی بین آسیاب کردن و عصارهگیری، موجب تلخی بیش از حد میشود. چنانچه پیش از شروع کار نسبت به روش آسیاب خود و عصارهگیری بیتوجه باشید، باعث خواهید شد که قهوه یک طعم تلخ به خود بگیرد.
- آسیاب اسپرسو باید ریز ولی نه آردی باشد یعنی چیزی شبیه شن نرم،
- اگر قهوه خیلی تلخ است، پس باید آن را کمی درشتتر آسیاب کنید،
- اگر قهوه خیلی رقیق است، آن را کمی ریزتر آسیاب کنید،
- هر بار فقط یک درجه تغییر دهید و یک شات اسپرسو بگیرید تا نتیجه را تست کنید،
وقتی به طعم دلخواه رسیدید، درجه آسیاب را یادداشت کنید تا دفعات بعد همان تنظیم را استفاده کنید.
4. عدم تناسب شفافیت و درجه حرارت آب
بیتوجهی به آبی که برای قهوه مورد استفاده قرار میگیرد، در اکثر مواقع موجب تلخی بیش از حد آن میشود. در واقع آب بیکیفیت یا دمای خیلی بالا باعث استخراج بیش از حد و تلخی میشود.
- از آب تصفیهشده یا آب معدنی استفاده کنید،
- دمای مناسب آب اسپرسو بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتیگراد است،
- اگر آب خیلی داغ است یا قهوه میسوزد، دمای دستگاه را کمی پایینتر تنظیم کنید یا عصارهگیری را کمی کوتاه کنید.
5. مورد استفاده قرار دادن دانههای کهنه و قدیمی قهوه
افرادی که قهوهخورهای حرفهای هستند، بهخوبی از این موضوع اطلاع دارند که انواع دانه قهوه برای همیشه و در بازه زمانی طولانی تازه نمیمانند و دانههای قدیمی باعث تلخی بیش از حد و دوچندان قهوه خواهند شد.
- قهوه را به صورت دانه کامل تازه خریداری کنید،
- فقط به اندازه مصرف ۱–۲ هفته خرید کنید،
- درست قبل از دم کردن، قهوه را آسیاب کنید.
6. متناسب نبودن نسبت آب به قهوه
در بسیاری از مواقع افراد بدون اطلاع داشتن از میزان مناسب آب و قهوه، آن را دم میکنند. برخی تصور دارند به هر میزانی که قهوه در آب بیشتر باشد، طعم آن بهتر خواهد شد، اما این کاملا اشتباه است و موجب تلخی بیش از حد قهوه در اسپرسوساز میشود.
- برای اسپرسو حدود ۱۸–۲۰ گرم قهوه برای 30–40 میلیلیتر آب کافی است،
- برای قهوه ساده 10–12 گرم قهوه به ازای 180–200 میلیلیتر آب،
- برای قهوه ترک 6–8 گرم قهوه و 60–70 میلیلیتر آب،
- از ترازوی دیجیتال برای اندازه دقیق استفاده کنید،
- بعد از پیدا کردن نسبت مناسب، همان را یادداشت کنید تا دفعات بعد برای تهیه قهوه استفاده شود.
جهت رفع مشکل تلخی زیاد قهوه در اسپرسوساز با کجا تماس بگیریم؟
در این مطلب سعی کردیم شما را با دلایل تلخ شدن بیش از حد قهوه در اسپرسوساز آشنا کنیم و راهکارهایی برای رفع این مشکل آموزش دادیم.
اگر در رابطه با این مشکل سوالی دارید یا برای تعمیر اسپرسوساز و رفع مشکل آن نیاز به سرویس دستگاه خود پیدا کردهاید، بهتر است از تکنسینهای آی پی امداد کمک بگیرید. با ارتباط گرفتن با تیم آی پی امداد از طریق شماره 02158941 یا 02191003098 مشکل دستگاه خود را برطرف کنید.