طرز استفاده از سرخ کن

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله طرز استفاده از سرخ کن به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

یکی از مسائلی که بسیاری از کاربران دستگاه های سرخ کن به دنبال اطلاع پیدا کردن از آن هستند، طرز استفاده از سرخ کن می باشد. از این رو در این مقاله از آی پی امداد قصد داریم به آموزش گام به گام استفاده از سرخ کن معمولی و سرخ کن بدون روغن برای شما بپردازیم. در این مقاله می توانید با روغن مناسب سرخ کن و نحوه تعویض آن، انواع مواد غذایی که می توان در سرخ کن تهیه کرد و زمان پخت آنها و همچنین چگونگی تمیز کردن دستگاه سرخ کن پس از هر بار استفاده آشنا شوید. با آی پی امداد همراه باشید.

آشنایی با کارایی سرخ کن

سرخ کن یکی از محصولات برقی آشپزخانه است که برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده می شود. این دستگاه از یک کاسه یا سبد قابل جدا شدن برای قرار دادن مواد غذایی و یک المنت گرمایشی برای تولید هوای گرم استفاده می کند. دستگاه سرخ کن به دو دسته اصلی تقسیم می شود: سرخ کن معمولی و سرخ کن بدون روغن. سرخ کن های معمولی از روغن زیادی برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده می کنند، در حالی که سرخ کن های بدون روغن از مقدار بسیار کمی روغن یا هیچ روغنی استفاده نمی کنند. سرخ کن ها مزایای زیادی نسبت به روش های سنتی سرخ کردن دارند. آنها سالم تر هستند؛ زیرا از روغن کمتری استفاده می کنند. همچنین سریع تر هستند؛ زیرا زمان پخت کوتاه تری دارند.

مزایای استفاده از سرخ‌ کن

• یکی از مهمترین مزایای سرخ‌ کن همین است. می‌توانید غذاهای سرخ شده مورد علاقه‌ تان را با مقدار روغن بسیار کمتری تهیه کنید و در نتیجه کالری دریافتی‌ را کاهش دهید.
• سرخ کن‌ها به سرعت غذا را می‌ پزند و زمان آماده‌ سازی غذا را کاهش می‌دهند.
• با سرخ کن می‌توانید انواع مختلفی از غذاها را سرخ کنید، از سیب‌ زمینی سرخ‌ شده گرفته تا مرغ سوخاری و حتی کیک.
• اکثر سرخ کن‌ ها دارای سبد قابل جدا شدن هستند که تمیز کردن آنها بسیار راحت است.

سرخ کن بدون روغن چگونه کار میکند؟

سرخ کن بدون روغن، یا همان ایرفرایر، دستگاهی است که با استفاده از جریان هوای داغ و سریع، مواد غذایی را سرخ می‌کند. این دستگاه به روشی هوشمندانه، طعم و بافت سرخ شده را بدون نیاز به روغن فراوان ایجاد می‌کند.

1. یک المنت حرارتی در داخل دستگاه، هوا را به شدت گرم می‌کند.
2. یک فن قدرتمند، هوای گرم را با سرعت زیاد به سمت غذا هدایت می‌کند.
3. این جریان هوای داغ، به دور تا دور غذا می‌چرخد و باعث پخت سریع و یکنواخت آن می‌شود.
4. با گردش هوای داغ با سرعت بالا، رطوبت غذا تبخیر می‌شود و سطح بیرونی غذا به سرعت برشته و طلایی می‌شود.
5. این فرآیند، طعم و بافت سرخ شده را به غذا می‌دهد بدون اینکه نیاز به روغن فراوانی باشد.

از سرخ کن چه استفاده ای میشه کرد؟

سرخ کن ها برای پخت انواع مختلفی از غذاها استفاده می شوند، از جمله:

1. سیب زمینی سرخ کرده: سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوب ترین غذاهایی است که در سرخ کن پخته می شود. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
2. مرغ: مرغ یک غذای مغذی و خوشمزه است که می تواند به سرعت و به راحتی در سرخ کن پخته شود. مرغ را به تکه های کوچک برش دهید و با ادویه جات و سس مزه دار کنید. سپس آن را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملاً پخته شود.
3. گوشت: گوشت نیز یک غذای محبوب است که می تواند در سرخ کن پخته شود. گوشت را به تکه های کوچک برش دهید و با ادویه جات و سس مزه دار کنید. سپس، گوشت را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملاً پخته شود.
4.  سبزیجات: سبزیجات را می توان به صورت تازه یا منجمد در سرخ کن پخت. سبزیجات را به صورت تکه های کوچک برش دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا نرم شوند.
5.  پیتزا: پیتزا را می توان به صورت کامل یا در تکه های کوچک در سرخ کن پخت. پیتزا را روی یک ورق فویل قرار دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا پنیر ذوب شود و نان طلایی شود.
6.  نان: امکان تهیه نان سرخ شده یا نان تست نیز در سرخ کن وجود دارد. نان را به صورت تکه های کوچک برش دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.
7.  شیرینی: شیرینی ها را به صورت تکه های کوچک برش دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود تا در نهایت شیرینی سرخ شده تهیه کرد.

نحوه استفاده از سرخ کن با روغن و بدون روغن

سرخ کن یکی از لوازم آشپزخانه است که به شما امکان می‌دهد غذاهای سرخ شده با روغن کم یا بدون روغن را تهیه کنید. برای استفاده بهینه از این دستگاه، بهتر است نکاتی را در نظر داشته باشید. از این رو در این بخش به بررسی نحوه استفاده از سرخ کن با روغن و قدیمی و بدون روغن را به شما آموزش خواهیم داد.

1. طرز استفاده از سرخ کن قدیمی با روغن

سرخ کن های قدیمی ابزارهای ساده اما کارآمدی برای سرخ کردن انواع غذاها هستند. با رعایت نکات زیر می توانید بهترین نتیجه را از سرخ کن خود بگیرید:

1. مقدار مناسب روغن را در مخزن سرخ کن بریزید. توجه داشته باشید که مقدار روغن نباید از خط مشخص شده روی مخزن بیشتر باشد.
2. سرخ کن را روشن کرده و اجازه دهید روغن به دمای مناسب برسد. دمای مناسب برای سرخ کردن به نوع غذایی که می‌خواهید سرخ کنید، بستگی دارد.
3. قبل از سرخ کردن، مواد غذایی را به خوبی خشک کنید. وجود رطوبت در مواد غذایی باعث پاشیده شدن روغن و کاهش کیفیت سرخ کردنی می‌شود.
4. مواد غذایی را به اندازه‌های مناسب برش بزنید. اندازه برش‌ها به نوع مواد غذایی و سلیقه شما بستگی دارد.
5. برخی از مواد غذایی مانند مرغ یا ماهی را قبل از سرخ کردن به آرد یا تخم‌مرغ آغشته می‌کنند تا رویه تردتری داشته باشند.
6. با استفاده از یک کفگیر یا قاشق، مواد غذایی را به آرامی در روغن داغ قرار دهید. دقت کنید که مواد غذایی به هم نچسبند.
7. مواد غذایی را به مدت زمان مشخص و در دمای مناسب سرخ کنید. زمان سرخ کردن به نوع مواد غذایی و اندازه برش‌ها بستگی دارد.
8. در حین سرخ کردن، مواد غذایی را یک بار برگردانید تا هر دو طرف آنها به طور یکنواخت سرخ شود.
9. پس از اتمام زمان سرخ کردن، مواد غذایی را با استفاده از کفگیر یا قاشق از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
10. پس از خنک شدن کامل سرخ کن، قسمت‌های قابل جدا شدن را مجدداً شسته و خشک کنید. بدنه خارجی سرخ کن را نیز تمیز کنید.

2. آموزش استفاده از سرخ کن بدون روغن

سرخ کن بدون روغن، وسیله‌ای کاربردی و سالم برای تهیه‌ی انواع غذاهای سرخ شده است. این دستگاه با استفاده از جریان هوای داغ، غذا را ترد و خوشمزه می‌کند، بدون اینکه نیاز به روغن زیادی داشته باشد. برای استفاده‌ی بهینه از سرخ کن بدون روغن، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. مواد غذایی را به قطعات یک اندازه و نازک برش بزنید تا به طور یکنواخت پخته شوند.
2. سرخ کن را به برق بزنید و اجازه دهید تا کاملاً گرم شود. زمان گرم شدن معمولا بین 2 تا 5 دقیقه است.
3. برای ایجاد طعم بیشتر، می‌توانید مواد غذایی را با ادویه‌ها یا روغن‌های سبک (مانند روغن زیتون) بپوشانید.
4. دستگاه را روشن کرده و دمای مورد نظر را بر اساس دستور پخت یا نوع ماده غذایی تنظیم کنید.
5. زمان پخت را نیز مطابق دستورالعمل تنظیم کنید.
6. مواد غذایی را به طور یکنواخت در سبد سرخ کن قرار دهید. دقت کنید که سبد بیش از حد پر نشود تا هوا به طور آزاد جریان داشته باشد.
7. سبد را داخل سرخ کن قرار داده و دکمه شروع را فشار دهید.
8. در حین پخت، چندین بار سبد را تکان دهید تا مواد غذایی به طور یکنواخت پخته شوند و به سبد نچسبند.
9. در زمان باقی مانده، مواد غذایی را بررسی کنید تا مطمئن شوید به طور کامل پخته شده‌اند.
10. پس از اتمام پخت، سبد را از دستگاه خارج کرده و مواد غذایی را در ظرفی مناسب بریزید.
11. اگرچه سرخ کن بدون روغن به روغن زیادی نیاز ندارد، اما استفاده از مقدار کمی روغن (مانند روغن اسپری) می‌تواند به ترد شدن بیشتر غذا کمک کند.
12. پس از هر بار استفاده، سبد و سایر قسمت‌های قابل جدا شدن دستگاه را تمیز کنید تا از تجمع چربی و بوی نامطبوع جلوگیری شود.

چگونه سرخ کن را روشن کنیم؟

دانستن نحوه صحیح روشن کردن سرخ کن به شما کمک می‌کند تا از دستگاه خود به بهترین شکل استفاده کنید و عمر آن را افزایش دهید. همچنین، از بروز خطرات احتمالی مانند آتش‌سوزی یا آسیب به دستگاه جلوگیری می‌کند.

1. اطمینان حاصل کنید که سیم برق سرخ کن به پریز برق سالمی متصل شده است.
2. معمولا یک دکمه مشخص با علامت روشن/خاموش (Start) یا یک کلید لمسی وجود دارد که با فشار دادن آن، دستگاه روشن می‌شود.
3. با استفاده از دکمه‌ها یا صفحه نمایش لمسی، دمای مورد نظر خود را برای پخت غذا انتخاب کنید. این دما بسته به نوع غذایی که می‌خواهید سرخ کنید متفاوت خواهد بود.
4. برخی از سرخ کن‌ها دارای تایمر داخلی هستند که می‌توانید زمان پخت را روی آن تنظیم کنید. این ویژگی به شما کمک می‌کند تا غذایتان بیش از حد پخته نشود.
5. مواد غذایی خود را در سبد سرخ کن قرار دهید و سبد را داخل دستگاه قرار دهید.
6. دکمه شروع یا دکمه‌ای با علامت شروع را فشار دهید تا فرآیند پخت آغاز شود.

آشنایی با معنای دکمه و علامت های سرخ کن

دکمه‌های سرخ کن‌ ها با توجه به مدل و برند می‌توانند کمی متفاوت باشند، اما به طور کلی عملکردهای اصلی آنها مشابه است. در جدول زیر به بررسی رایج‌ترین دکمه‌ها و کاربرد آنها می‌پردازیم:

بررسی نمادهای روی سرخ کن

نمادها و علائم روی سرخ کن ها معمولا برای نشان دادن عملکردهای مختلف و تنظیمات دستگاه استفاده می‌شوند. این نمادها ممکن است کمی بین برندهای مختلف متفاوت باشند، اما به طور کلی معنای یکسانی دارند. در ادامه به برخی از رایج‌ترین نمادها و کاربرد آنها اشاره می‌کنیم:

• نماد زنگوله این نماد نشان می‌دهد که دستگاه پس از اتمام زمان تنظیم شده، زنگ خواهد زد.
• ساعت شنی نماد زمان پخت است. با تنظیم این گزینه، مدت زمان پخت غذا را تعیین می‌کنید.
• علامت موج نشان‌ دهنده عملکرد سرخ کردن یا پختن با حرارت بالا است. این حالت برای پختن غذاهایی مانند مرغ سوخاری، سیب‌زمینی سرخ کرده و … مناسب است.
• دایره با یک خط وسط نشان‌ دهنده عملکرد گریل یا کباب کردن است. برای پختن استیک، مرغ و سبزیجات به این حالت نیاز دارید.
• دایره با چند خط به معنای عملکرد گرم کردن مجدد است. برای گرم کردن غذاهای آماده از این حالت استفاده می‌شود.
• قطره آب نماد حالت بخارپز است. برای پختن سبزیجات و برخی از انواع ماهی، این حالت بسیار مناسب است.
• تکه گوشت برنامه پخت گوشت است. این برنامه معمولا دما و زمان پخت مناسبی را برای انواع مختلف گوشت تنظیم می‌کند.
• ماهی نماد برنامه پخت ماهی است. این برنامه نیز تنظیمات مخصوصی برای پخت انواع ماهی دارد.
• سبزیجات نماد برنامه پخت سبزیجات بوده و برای پختن انواع سبزیجات به صورت بخارپز یا سرخ شده مناسب است.
• نان نماد برنامه پخت نان یا تست است. این برنامه برای گرم کردن نان و تست مناسب است.
• پیتزا نماد برنامه پخت پیتزا است. این برنامه تنظیمات مخصوصی برای پخت پیتزا دارد.

نکات استفاده از روغن در سرخ کن

استفاده صحیح از روغن در سرخ کن نه تنها به طعم بهتر غذا کمک می‌کند، بلکه به افزایش طول عمر روغن و سرخ کن و همچنین کاهش مصرف روغن نیز منجر می‌شود. در این بخش نکات استفاده از روغن مناسب برای سرح کن را ذکر کرده ایم.

1. روغن مناسب سرخ کن
2. مقدار روغن در سرخ کن
3. دفعات استفاده از روغن
4. زمان تعویض روغن سرخ کن

1. چه نوع روغنی مناسب سرخ کن است؟

انتخاب روغن مناسب برای سرخ کن، یکی از تصمیمات مهم در پخت و پز است. زیرا روغن نه تنها بر طعم غذا تاثیر می‌گذارد، بلکه بر سلامت شما و ماندگاری روغن نیز موثر است. برای سرخ کن، روغن هایی با نقطه دود بالا بهترین گزینه هستند.نقطه دود، دمایی است که در آن روغن شروع به تجزیه شدن و دود کردن می‌کند. هرچه نقطه دود بالاتر باشد، روغن برای سرخ کردن با دمای بالا مناسب‌تر است.

روغن‌های مناسب برای سرخ کن

• روغن آفتابگردان:  طعم خنثی دارد و برای انواع سرخ کردنی‌ها مناسب است.
• روغن کنجد: طعم آجیلی ملایمی داشته و برای سرخ کردن گوشت و مرغ استفاده می شود.
• روغن کانولا: نقطه دود بالایی دارد و طعم ملایمی دارد و برای سرخ کردن سبزیجات مناسب است.
• روغن بادام زمینی: دارای طعم آجیلی و برای سرخ کردن سیب زمینی و سایر نشاسته‌ها استفاده می شود.
• روغن زیتون: دارای نقطه دود متوسط و طعم قوی بوده و برای سرخ کردن با دمای پایین و تفت دادن سبزیجات مناسب است.
• روغن آووکادو: نقطه دود متوسطی دارد و طعم ملایمی دارد. برای سرخ کردن با دمای متوسط مناسب است.

روغن‌هایی که برای سرخ کردن مناسب نیستند

• روغن زیتون بکر اضافی: نقطه دود پایینی دارد و برای سرخ کردن مناسب نیست.
• روغن‌های دارای اسیدهای چرب ترانس: این روغن‌ها برای سلامتی مضر هستند و باید از مصرف آنها خودداری کرد.

2. چقدر روغن در سرخ کن بریزیم؟

به طور کلی مقدار روغن موردنیاز برای سرخ کردن در سرخ کن به چند عامل بستگی دارد، از جمله:

• سرخ کن های معمولی به روغن بیشتری نیاز دارند، در حالی که سرخ کن های بدون روغن از مقدار بسیار کمی روغن یا حتی بدون روغن کار می کنند.
• مواد غذایی مختلف نیاز به مقدار روغن متفاوتی دارند. برای مثال، سرخ کردن سیب زمینی نیاز به روغن بیشتری نسبت به مرغ دارد.
• حجم سرخ کن تعیین می کند که چه مقدار روغن می تواند در آن قرار بگیرد.

معمولا خط مشخصی روی سرخ کن وجود دارد که نشان می دهد تا چه اندازه می توانید روغن بریزید. از پر کردن بیش از حد سرخ کن خودداری کنید؛ زیرا ممکن است باعث سرریز شدن روغن شود. در سرخ کن های بدون روغن، نیازی به ریختن روغن زیادی نیست. معمولا چند قطره روغن برای چرب کردن سبد کافی است.

3. روغن سرخ کن چند بار قابل استفاده است؟

بسیاری از افراد این سوال را دارند که آیا می‌توان از روغن سرخ کن چندین بار استفاده کرد یا خیر. اما تعیین این مسئله به عوامل مختلفی بستگی دارد:

• هر روغنی نقطه دود متفاوتی دارد. روغن‌هایی با نقطه دود بالاتر، در برابر حرارت مقاوم‌تر هستند و می‌توانند دفعات بیشتری مورد استفاده قرار گیرند.
• هرچه حرارت سرخ کن بالاتر باشد، روغن سریع‌تر تجزیه می‌شود و کیفیت آن کاهش می‌یابد.
• هرچه مدت زمان سرخ کردن طولانی‌تر باشد، روغن بیشتر اکسید می‌شود و ترکیبات مضری در آن ایجاد می‌شود.
• اگر سرخ کن به خوبی تمیز نشود، ذرات غذا در روغن باقی می‌مانند و باعث فساد روغن می‌شوند.
• با هر بار استفاده از روغن، ترکیبات مضری مانند آلدئیدها و ترانس‌چربی‌ها در آن ایجاد می‌شود که برای سلامتی مضر هستند.
• روغن کهنه، قدرت سرخ کردن خود را از دست می‌دهد و غذاها به خوبی سرخ نمی‌شوند.

اگرچه می‌توان از روغن سرخ کن چندین بار استفاده کرد، اما بهتر است برای حفظ سلامتی و کیفیت غذا، روغن را به طور مرتب عوض کنید. اگر روغن پس از استفاده با مشکلات ذکر شده روبرو نمی باشد، قبل از استفاده مجدد، روغن را از ذرات غذا صاف کنید.

4. زمان تعویض روغن سرخ کن

زمان دقیق تعویض روغن سرخ کن به عوامل متعددی بستگی دارد و یک پاسخ قطعی برای همه شرایط وجود ندارد. اما با توجه به علائم زیر و رعایت برخی نکات، می‌توانید بهترین زمان را برای تعویض روغن تعیین کنید. علائم نیاز به تعویض روغن شامل موارد زیر می باشد:

• روغن کهنه معمولا رنگ تیره و کدر پیدا کرده و بوی نامطبوع و گاهی سوختگی می‌دهد.
• کف کردن زیاد روغن نشان‌ دهنده تجزیه آن و کاهش کیفیت است.
• دود زیاد در هنگام سرخ کردن نشان‌ دهنده دمای بالای روغن و تجزیه آن است.
• اگر طعم غذاهای سرخ شده تغییر کرده و تلخ یا نامطبوع شده باشد، این نشانه‌ای از کیفیت پایین روغن است.
• تشکیل رسوب در کف یا دیواره‌های سرخ کن نشان‌ دهنده آلودگی روغن و نیاز به تعویض آن است.

چه زمانی باید روغن سرخ کن را عوض کرد؟

• اگر روغن تیره رنگ شده و بوی نامطبوعی گرفته باشد، باید آن را عوض کنید.
• کف زیاد روی روغن، نشان‌ دهنده تجزیه روغن است.
• اگر روغن هنگام سرخ کردن دود کند، باید آن را عوض کنید.

نحوه استفاده از فویل در سرخ کن

استفاده از فویل آلومینیومی در سرخ کن ها می تواند بسیار مفید باشد اما باید با احتیاط و رعایت نکات خاصی صورت گیرد. فویل می تواند به شما کمک کند تا سرخ کن خود را تمیز نگه دارید، از چسبیدن غذا به سبد جلوگیری کنید و حتی زمان پخت برخی غذاها را کاهش دهید. نحوه گذاشتن فویل در سرخ کن به شرح زیر است:

1. فویل نباید تمام سطح سبد را بپوشاند و باید به اندازه کافی سوراخ یا شکاف داشته باشد تا جریان هوای مناسب برقرار شود. جریان هوا برای پخت صحیح و ترد شدن غذا بسیار مهم است.
2. : فویل را از المنت حرارتی سرخ کن دور نگه دارید تا از آسیب دیدن آن جلوگیری کنید.
3. برای غذاهای کوچک مانند سیب زمینی سرخ کرده یا پیاز استفاده از فویل توصیه نمی شود.
4.  فویل را به اندازه سبد سرخ کن برش دهید و اطمینان حاصل کنید که لبه های آن به طور کامل روی سبد قرار گرفته است.
5. با چنگال یا خلال دندان چندین سوراخ ریز در فویل ایجاد کنید تا جریان هوا به خوبی برقرار شود.
6. غذا را روی فویل قرار دهید و مطمئن شوید که با المنت حرارتی تماس نداشته باشد.
7. از آنجایی که فویل گرما را به طور یکنواخت توزیع می کند، ممکن است زمان پخت کوتاه تر شود.

راهنمای تهیه انواع غذا در سرخ کن

سرخ کن یکی از لوازم آشپزخانه محبوب است که می توان از آن برای پخت انواع غذاها از جمله سبزیجات، گوشت، مرغ و غذاهای دریایی استفاده کرد. در ادامه نحوه تهیه برخی از انواع غذاها در سرخ کن را مورد بررسی قرار داده ایم:

1. مرغ
2. سیب زمینی
3. ماهی
4. پیاز
5. پیتزا
6. نان تست
7. گوشت
8. شیرینی
9. میگو

با ما همراه باشید.

1. طرز استفاده از سرخ کن برای مرغ

سرخ کن بدون روغن یک ابزار فوق‌العاده برای تهیه‌ی غذاهای سرخ شده با حداقل روغن است. با استفاده از این دستگاه، می‌توانید مرغی ترد و خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، مراحل پخت مرغ در سرخ کن را به صورت گام به گام برای شما توضیح می‌دهیم:

1. مرغ‌ها را بشویید و خشک کنید.
2. اگر مرغ‌ها بزرگ هستند، آنها را به تکه‌های کوچکتر برش بزنید.
3. در یک کاسه، مرغ‌ها را با روغن زیتون و ادویه‌های دلخواه مخلوط کنید تا به خوبی آغشته شوند.
4. سبد سرخ کن را از دستگاه خارج کرده و آن را با روغن اسپری کمی چرب کنید. این کار باعث می‌شود مرغ‌ها به سبد نچسبند.
5. تکه‌های مرغ را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بچینید. دقت کنید که تکه‌ها به هم نچسبند.
6. دمای سرخ کن را روی 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
7. زمان پخت به نوع مرغ و اندازه تکه‌ها بستگی دارد. به طور معمول، برای هر طرف مرغ حدود 20 تا 25 دقیقه زمان نیاز است.
8. سبد حاوی مرغ را داخل سرخ کن قرار دهید و زمان را تنظیم کنید.
9. حدود 10 تا 12 دقیقه بعد، سبد را از سرخ کن خارج کرده و مرغ‌ها را برگردانید. سپس دوباره سبد را داخل سرخ کن قرار داده و زمان باقی‌مانده را کامل کنید.
10. با استفاده از یک چنگال، پخت مرغ را بررسی کنید. اگر گوشت مرغ سفید شده و آب آن شفاف شده باشد، به این معنی است که مرغ پخته شده است.
11. مرغ‌های سرخ شده را از سرخ کن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

2. طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن برای سیب زمینی

سرخ کن یکی از ابزارهای محبوب آشپزی برای تهیه‌ی غذاهای سرخ شده با حداقل روغن است. برای سرخ کردن سیب زمینی در سرخ کن، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید.
2. سپس آنها را به شکل دلخواه برش دهید (خلالی، ورقه‌ای یا مکعبی)
3. سیب زمینی‌های برش خورده را در آب سرد بشویید تا نشاسته‌ی اضافی آن گرفته شود و آنها را خشک کنید.
4. سیب زمینی‌های خشک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
5. مقداری روغن به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و آنها را به خوبی هم بزنید تا تمام سطح سیب زمینی‌ها به روغن آغشته شود.
6. مقدار روغن مورد نیاز بستگی به نوع سرخ کن و سلیقه‌ی شما دارد.
7. ادویه‌های دلخواه خود را به سیب زمینی‌های روغنی اضافه کنید و دوباره آنها را به خوبی هم بزنید تا ادویه‌ها به طور یکنواخت روی سیب زمینی‌ها پخش شود.
8. سیب زمینی‌های آماده شده را در سبد سرخ کن قرار دهید. دقت کنید که سبد سرخ کن را بیش از حد پر نکنید.
9. دمای سرخ کن را روی 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
10. زمان پخت به اندازه و نوع برش سیب زمینی‌ها بستگی دارد. برای سیب زمینی‌های خلالی، معمولا 15 تا 20 دقیقه کافی است.
11. سبد سرخ کن را در دستگاه قرار دهید و دکمه‌ی شروع را بزنید.
12. در حین پخت، چند بار سبد سرخ کن را تکان دهید تا سیب زمینی‌ها به طور یکنواخت سرخ شوند و به هم نچسبند.
13. پس از پایان زمان پخت، سیب زمینی‌ها را بررسی کنید. اگر هنوز طلایی نشده‌اند، چند دقیقه‌ی دیگر به آنها زمان دهید.

3. طرز سرخ كردن ماهي در سرخ كن

سرخ کن ها روشی سالم و آسان برای تهیه ماهی ترد و خوشمزه فراهم می کنند. در این راهنما، شما را مرحله به مرحله با نحوه استفاده از سرخ کن برای ماهی آشنا می کنیم.

1. اگر ماهی منجمد است، آن را به طور کامل یخ زدایی کنید.
2. فیله های ماهی را به اندازه دلخواه برش بزنید.
3. ماهی را با آب لیمو، نمک، فلفل و سایر ادویه های دلخواه مزه دار کنید.
4. اگر دوست دارید، ماهی را در آرد یا پودر سوخاری بغلطانید.
5. سبد سرخ کن را با کمی روغن پخت و پز چرب کنید. این کار باعث می شود ماهی به سبد نچسبد و به طور یکنواخت سرخ شود.
6. فیله های ماهی را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بچینید. دقت کنید که آنها را روی هم قرار ندهید تا به خوبی سرخ شوند.
7. دمای مناسب برای سرخ کردن ماهی معمولا بین 200 تا 220 درجه سانتی‌گراد است.
8. زمان پخت به ضخامت ماهی بستگی دارد. معمولا 12 تا 20 دقیقه کافی است. اما بهتر است در نیمه زمان پخت، ماهی را برگردانید تا هر دو طرف به طور یکنواخت سرخ شود.
9. سبد را در سرخ کن قرار دهید و دکمه شروع را فشار دهید.
10. در طول پخت، ماهی را چند بار چک کنید تا مطمئن شوید که نسوخته است.

4. طرز استفاده از سرخ کن برای پیاز

برای سرخ کردن پیاز در سرخ کن نیز می‌توانید از دستگاه سرخ کن خود استفاده کنید:

1. پیازها را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید. می‌توانید آنها را به صورت حلقه‌ای، نگینی یا خلال خرد کنید.
2. اگر می‌خواهید پیاز داغ تردتری داشته باشید، پیازها را پس از خرد کردن، به مدت 15 دقیقه در آب سرد قرار دهید. سپس آنها را آبکش کرده و خشک کنید.
3. سبد سرخ کن را از دستگاه خارج کرده و پیازهای خرد شده را در آن قرار دهید. دقت کنید که سبد را بیش از حد پر نکنید.
4. دمای سرخ کن را بین 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. این دما برای سرخ کردن پیاز مناسب است.
5. زمان پخت پیاز به اندازه و نوع برش آن بستگی دارد. معمولا 5 تا 10 دقیقه برای سرخ شدن کامل پیاز کافی است.
6. در حین پخت، چند بار سبد سرخ کن را تکان دهید تا پیازها به طور یکنواخت سرخ شوند.

5. نحوه پخت پیتزا در سرخ کن

پخت پیتزا در سرخ کن، روشی سریع و آسان برای تهیه یک غذای خوشمزه و خانگی است. با دنبال کردن این مراحل ساده، می‌توانید پیتزایی با بافت ترد و پر از طعم درست کنید.

1. اگر از خمیر آماده استفاده می‌کنید، آن را به اندازه سینی سرخ کن باز کنید.
2. اگر از خمیر خانگی استفاده می‌کنید، خمیر را ورز داده و به ضخامت دلخواه باز کنید.
3. سینی سرخ کن را به آرامی با روغن اسپری چرب کنید.
4. خمیر باز شده را روی سینی سرخ کن قرار دهید.
5. روی خمیر، سس گوجه فرنگی و مواد لازم را به طور یکنواخت پخش کنید.
6. سینی را در سرخ کن قرار داده و دمای آن را روی 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
7. زمان پخت بسته به نوع سرخ کن و ضخامت خمیر، بین 10 تا 15 دقیقه متغیر است.
8. در حین پخت، چند بار درب سرخ کن را باز کرده و به پیتزا سر بزنید تا مطمئن شوید که پنیر آب شده و طلایی شده است.
9. برای اینکه کف پیتزا بهتر برشته شود، می‌توانید قبل از اضافه کردن مواد، چند سوراخ ریز با چنگال در خمیر ایجاد کنید.
10. اگر می‌خواهید پیتزای شما تردتر شود، می‌توانید چند دقیقه آخر پخت، گریل سرخ کن را روشن کنید.

6. نحوه تهیه نان تست در سرخ کن بدون روغن

سرخ کن وسیله‌ای عالی برای تهیه‌ی نان تست خوشمزه و ترد است. با استفاده از این دستگاه، می‌توانید نان تست خود را بدون نیاز به روغن زیاد و در زمان بسیار کوتاهی آماده کنید.

1. اگر می‌خواهید روی نان تست خود پنیر، کره یا مواد دیگری قرار دهید، این مرحله را قبل از قرار دادن نان در سرخ کن انجام دهید.
2. دمای سرخ کن را بر روی دمای مناسب برای نان تست تنظیم کنید. معمولا دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد برای این کار مناسب است.
3. اما بهتر است به دفترچه راهنمای سرخ کن خود مراجعه کرده و دمای دقیق آن را بررسی کنید.
4. سبد سرخ کن را از دستگاه خارج کرده و نان تست‌ها را به صورت یک لایه در داخل آن قرار دهید. دقت کنید که نان‌ها به هم چسبیده نباشند تا به خوبی سرخ شوند.
5. سبد حاوی نان تست را به آرامی در داخل سرخ کن قرار دهید. مطمئن شوید که سبد به درستی در جای خود قرار گرفته باشد.
6. دکمه شروع را فشار دهید. زمان پخت نان تست معمولا بین 2 تا 4 دقیقه است، اما این زمان بسته به نوع سرخ کن و میزان برشته شدن دلخواه شما ممکن است متفاوت باشد.
7. پس از گذشت زمان تنظیم شده، نان تست را از سرخ کن خارج کرده و با احتیاط آن را بررسی کنید.
8. اگر نان تست‌ها به اندازه کافی برشته نشده‌اند، می‌توانید آنها را برای مدت زمان کوتاه‌تری مجدداً در سرخ کن قرار دهید.

7. نحوه و زمان پخت گوشت در سرخ کن بدون روغن

سرخ کن‌ها ابزارهای بسیار کاربردی برای تهیه انواع گوشت هستند و به شما اجازه می‌دهند تا گوشت‌های خوش طعم و تردی را با حداقل روغن تهیه کنید.

1. نوع گوشت مورد نظر خود را انتخاب کنید. می‌توانید از انواع گوشت قرمز مانند استیک، کباب کوبیده، یا گوشت مرغ استفاده کنید.
2. گوشت را به اندازه دلخواه برش بزنید. برای استیک، ضخامت گوشت مهم است. برای کباب، گوشت را به تکه‌های کوچک تر برش بزنید.
3. گوشت را با ادویه‌ها و چاشنی‌های مورد علاقه خود مزه دار کنید. می‌توانید از نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، سیر، پیاز و سایر ادویه‌ها استفاده کنید.
4. سرخ کن را روشن کرده و آن را به دمای مناسب برسانید. دمای مناسب با توجه ته به نوع گوشت و ضخامت آن متفاوت است.
5. سبد سرخ کن را از دستگاه خارج کرده و آن را با کمی روغن اسپری کنید. این کار باعث می‌شود گوشت به سبد نچسبد.
6. گوشت‌های مزه دار شده را در سبد سرخ کن قرار دهید. دقت کنید که گوشت‌ها به هم نچسبند.
7. سبد را به داخل سرخ کن برگردانید و زمان پخت را تنظیم کنید. زمان پخت به نوع گوشت، ضخامت آن و دمای سرخ کن بستگی دارد.
8. دمای مناسب برای پخت گوشت به نوع گوشت و ضخامت آن بستگی دارد. برای استیک، دمای داخلی گوشت باید بین 55 تا 65 درجه سانتی‌گراد باشد.
9. در حین پخت، گوشت را یک بار برگردانید تا هر دو طرف آن به طور یکنواخت سرخ شود.
10. برای اطمینان از پخت کامل گوشت، از یک دماسنج گوشت استفاده کنید. دمای داخلی گوشت باید به دمای مورد نظر برسد.

8. نکات تهیه شیرینی در سرخ کن بدون روغن

سرخ کن وسیله‌ای کاربردی و محبوب برای تهیه انواع غذاهای سرخ شده و حتی پخت برخی کیک‌ها و شیرینی‌ها است. برای استفاده از سرخ کن برای پخت شیرینی، مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:

1. برخی شیرینی‌ها مانند دونات یا کیک‌های کوچک برای پخت در سرخ کن مناسب‌تر هستند.
2. قالب شیرینی باید متناسب با اندازه سبد سرخ کن باشد تا به خوبی در آن جا بگیرد.
3. خمیر شیرینی را طبق دستور پخت آماده کرده و اجازه دهید به مدت مشخص استراحت کند.
4. قبل از استفاده، سرخ کن را به خوبی تمیز کنید تا از چسبیدن مواد غذایی جلوگیری شود.
5. اگر دستور پخت نیاز به روغن دارد، مقدار مشخصی روغن را به سرخ کن اضافه کنید.
6. سرخ کن را روشن کرده و اجازه دهید تا به دمای مورد نظر برسد.
7. قالب شیرینی را کمی چرب کنید تا خمیر به آن نچسبد.
8. خمیر را در قالب ریخته و به آرامی در سبد سرخ کن قرار دهید.
9. زمان و دمای پخت را مطابق دستور پخت تنظیم کنید.
10. در حین پخت، چند بار شیرینی را بررسی کنید تا مطمئن شوید که به خوبی پخته شده است.
11. پس از اتمام زمان پخت، سبد را از سرخ کن خارج کرده و شیرینی‌ها را روی توری فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

9. نحوه پخت میگو در سرخ کن

سرخ کردن میگو در سرخ کن بدون روغن، روشی سالم و سریع برای تهیه یک غذای خوشمزه و کم چرب است. در ادامه، مراحل پخت میگو در سرخ کن را به طور دقیق برای شما شرح می‌دهیم:

1. اگر از میگوی منجمد استفاده می‌کنید، آن را به طور کامل یخ‌زدایی کنید.
2. میگوها را با آب سرد شسته و خشک کنید.
3. میگوها را با ادویه‌های دلخواه مزه دار کنید. برای طعم بهتر، می‌توانید میگوها را به مدت 15-30 دقیقه در مخلوط ادویه‌ها مارینه کنید.
4. سبد سرخ کن را از دستگاه خارج کرده و آن را به طور کامل تمیز کنید.
5. در صورت تمایل، می‌توانید کف سبد سرخ کن را به مقدار بسیار کمی روغن اسپری کنید تا میگوها به سبد نچسبند.
6. میگوهای مزه دار شده را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بچینید. اگر همه میگوها در یک لایه جا نشدند، می‌توانید آنها را در دو مرحله سرخ کنید.
7. سبد را داخل سرخ کن قرار داده و دمای دستگاه را روی 200-220 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
8. زمان پخت میگو بسته به اندازه آنها حدود 5-7 دقیقه است. در نیمه زمان پخت، سبد را از دستگاه خارج کرده و میگوها را یک بار هم بزنید تا به طور یکنواخت پخته شوند.
9. پس از اتمام زمان پخت، سبد را از سرخ کن خارج کرده و میگوهای سرخ شده را به ظرف سرو منتقل کنید.

زمان پخت انواع مواد غذایی در سرخ کن

در ادامه به زمان پخت انواع مواد غذایی در دستگاه سرخ کن اشاره خواهیم کرد. البته که قبل از هر چیز باید این را در نظر داشته باشید که این زمان ها فقط تخمینی هستند و ممکن است بسته به نوع غذا، اندازه قطعات و قدرت سرخ کن شما متفاوت باشد.

طرز شستن سرخ کن

تمیز کردن سرخ کن پس از هر بار استفاده، برای حفظ کارایی و سلامت دستگاه بسیار مهم است. در ادامه، مراحل گام به گام تمیز کردن سرخ کن را به شما آموزش می‌دهیم:

1. قبل از هر کاری، دستگاه را از برق بکشید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
2. برای تمیز کردن سرخ کن به مواد شوینده ملایم، اسفنج نرم، دستمال کاغذی یا پارچه میکروفیبر و آب گرم نیاز دارید.
3. سبد سرخ کن، دیگچه و سایر قطعات قابل جدا شدن را از دستگاه خارج کنید.
4. روغن باقیمانده در دیگچه را در ظرفی مناسب بریزید.
5. اگر قطعات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، آنها را داخل ماشین ظرفشویی قرار دهید.
6. در غیر این صورت، با آب گرم و مایع ظرفشویی ملایم، آنها را بشویید. از اسفنج نرم برای پاک کردن چربی‌ها استفاده کنید.
7. برای لکه‌های سرسخت، می‌توانید از محلول سرکه و آب گرم استفاده کنید.
8. اگر المنت حرارتی قابل جدا شدن است، با دقت آن را تمیز کنید.
9. برای تمیز کردن المنت، از یک مسواک نرم و محلول آب و جوش شیرین استفاده کنید.
10. داخل بدنه اصلی را با یک پارچه مرطوب و مایع ظرفشویی ملایم تمیز کنید.
11. قسمت بیرونی دستگاه را نیز با پارچه مرطوب تمیز کنید.
12. تمام قطعات را به طور کامل خشک کنید. می‌توانید از یک پارچه نرم یا حوله کاغذی برای این کار استفاده کنید.

نحوه از بین بردن چربی سرخ کن

در ادامه چند روش موثر برای از بین بردن چربی سرخ کن را به شما آموزش می‌دهیم:

• قطعات جدا شده سرخ کن را در آب گرم و مایع ظرفشویی به مدت حداقل 30 دقیقه خیس کنید. این کار باعث نرم شدن چربی‌ها و آسان‌تر شدن تمیز کردن می‌شود.
• برای لکه‌های چربی سرسخت‌تر، می‌توانید از یک محلول جوش شیرین و آب استفاده کنید.
• داخل سرخ کن را با یک اسفنج نرم و محلول آب و مایع ظرفشویی بشویید. برای لکه‌های سوخته، می‌توانید از یک محلول سرکه و آب استفاده کنید.
• نمک نیز می‌تواند به عنوان یک ساینده ملایم برای از بین بردن لکه‌های سرسخت استفاده شود.

نکات مهم کار با سرخ کن

استفاده از سرخ کن می تواند یک راه آسان و سریع برای تهیه غذاهای سرخ شده باشد. با این حال، مهم است که نکات ایمنی را رعایت کنید تا از ایجاد آتش سوزی یا آسیب دیدگی جلوگیری شود.

• قبل از استفاده از سرخ کن، دستورالعمل های ایمنی را به دقت بخوانید.
• سرخ کن را در یک سطح صاف و پایدار قرار دهید.
• از روغن هایی با نقطه دود بالا استفاده کنید.
• غذا را به اندازه های یکنواخت برش دهید تا به طور یکنواخت سرخ شود.
• از پر کردن بیش از حد سبد سرخ کن خودداری کنید.
• از استفاده از فویل برای سرخ کردن غذاهایی که روغن زیادی دارند، خودداری کنید.
• غذا را به طور یکنواخت در سبد سرخ کن قرار دهید تا همه طرف ها به طور مساوی سرخ شوند.
• غذا را به طور مرتب بررسی کنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
• اگر متوجه شدید که سرخ کن شما شروع به دود کردن کرده است، بلافاصله آن را خاموش کنید.
• پس از هر بار استفاده، سرخ کن را تمیز کنید.

جمع بندی

سرخ کن‌ها با روغن داغ کار می‌کنند و در صورت استفاده نادرست می‌توانند باعث سوختگی، آتش‌سوزی یا سایر حوادث ناگوار شوند. مطالعه دقیق دستورالعمل‌ها و رعایت نکات ایمنی، از بروز این حوادث جلوگیری می‌کند. همچنین هر سرخ کن دارای ویژگی‌ها و قابلیت‌های منحصر به فردی است. با دانستن نحوه تنظیم دما، زمان پخت و سایر پارامترها، می‌توانید بهترین نتیجه را از غذاهای خود بگیرید و طعم دلپذیرتری را تجربه کنید. در این مقاله تمامی نکات لازم در زمینه طرز استفاده از سرخ کن را به طور کامل ذکر کردیم. در صورتی که به هنگام کار با دستگاه خود دچار مشکلاتی شده اید، می توانید از کارشناسان متخصص مجموعه آی پی امداد برای تعمیر سرخ کن خود درخواست کمک نمایید.