زمان پخت غذا در ماکروفر
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله زمان پخت غذا در ماکروفر به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
ارسال دیدگاهیکی از سوالاتی که ممکن است بسیاری از مصرف کنندگان هنگام کار با مایکروفر با آن مواجه شوند، این است که مدت زمان پخت غذا در مایکروفر چقدر است؟ بسیاری از مردم نمی دانند که پخت غذا در مایکروویو چقدر طول می کشد و ممکن است با انجام تنظیمات غیر اصولی موجب سوختن یا نپختن مواد غذایی شوند. مایکروویو وسیله ای نسبتاً ساده است که اکثر مردم پس از مدت کوتاهی یاد می گیرند که چگونه با آن کار کنند. اما اکثر مصرف کنندگان توانایی تشخیص زمان مناسب برای پخت انواع غذا را نمی دانند و به همین دلیل نمی توانند به درستی از دستگاه مایکروفر استفاده کنند. بنابراین چگونه می توان زمان پخت غذا در ماکروفر را تعیین کرد؟ در این مقاله از آی پی امداد به بررسی مدت زمان پختن انواع غذا در مایکروویو می پردازیم.
جدول زمانی پخت غذا در مایکروفر
زمان پخت غذا در ماکروفر به عوامل مختلفی مانند قدرت دستگاه، اندازه و وزن غذا، نوع ظرف و حتی نوع غذایی که پخته می‌شود، بستگی دارد. بنابراین، زمان‌های ذکر شده در این جدول تنها یک تخمین تقریبی هستند و ممکن است نیاز به تنظیم داشته باشند.
| نوع غذا | زمان تقریبی پخت (دقیقه) | قدرت مایکروفر |
| انواع سبزیجات | 3-5 | 70% |
| مرغ | 20-30 | 70% |
| ماهی | 3-5 | 70% |
| برنج | 10-12 | 80% |
| سیب زمینی | 8-10 | 80% |
| پیتزا | 15-20 | 80% |
| کیک | 5-9 | 80% |
| نان | 2-3 | 30% |
| گوشت | 20-25 | 80% |
| لازانیا | 10-15 | 80% |
زمان پخت غذا در ماکروفر به چه عواملی بستگی دارد؟
عوامل متعددی وجود دارد که زمان پختن غذا در مایکروویو را تعیین می کند. هر چه قدرت مایکروویو برای پخت غذا بیشتر باشد، سرعت پخت بیشتر و زمان پخت کمتر می شود. بنابراین، ماکروفرهایی با قدرت پخت بالاتر می‌توانند غذا را در زمان کوتاه‌تری بپزند. در همین راستا با افزایش قدرت مایکروفر برای پخت و پز، می توانید زمان پخت غذا را کاهش دهید تا در وقت خود صرفه جویی کنید. به طور کلی زمان پخت غذا در مایکروفر به عوامل مختلفی بستگی دارد که عبارتند از:
- نوع غذا: هر نوع غذا به دلیل ترکیب مواد تشکیل دهنده، اندازه تکه‌ها و میزان رطوبت، زمان پخت متفاوتی نیاز دارد. برای مثال، گوشت قرمز نسبت به مرغ زمان پخت بیشتری نیاز دارد.
- حجم و وزن غذا: هرچه حجم و وزن غذا بیشتر باشد، زمان پخت بیشتری نیز نیاز خواهد داشت.
- قدرت مایکروفر: مایکروفرهای مختلف دارای قدرت‌های متفاوتی هستند. هرچه قدرت مایکروفر بیشتر باشد، غذا سریع‌تر پخته می‌شود.
- ظرفی که غذا در آن قرار دارد: جنس و شکل ظرف نیز بر زمان پخت تاثیرگذار است. ظروف فلزی برای استفاده در مایکروفر مناسب نیستند و ظروف شیشه‌ای یا سرامیکی مناسب‌تر هستند.
- میزان رطوبت غذا: غذاهای آبدار سریع تر از غذاهای خشک پخته می‌شوند.
- دما و دمای اولیه غذا: دمای محیط و دمای اولیه غذا نیز بر زمان پخت تاثیرگذار است.
- تنظیمات مایکروفر: تنظیماتی مانند قدرت، زمان پخت و حالت پخت (گرم کردن، ذوب کردن، پخت و …) نیز بر زمان پخت تاثیرگذار هستند.
مدت زمان پخت انواع غذا در مایکروفر
مدت زمان پخت انواع غذا در مایکروفر به زمانی گفته می‌شود که یک ماده غذایی مشخص برای رسیدن به پخت کامل یا گرم شدن به اندازه کافی، در معرض امواج مایکروویو قرار می‌گیرد. این زمان بسته به عوامل مختلفی متفاوت است. در ادامه این مطلب زمان پخت غذاهای زیر را در مایکروفر برای شما عزیزان شرح می دهیم:
- پیتزا
- کیک
- یخ زدایی نان
- مرغ
- لازانیا
- ماهی
- سیب زمینی
- گوشت
با آی پی امداد همراه باشید تا به توضیح هر کدام از این موارد بپردازیم.
1. زمان و دمای پخت پیتزا در مایکروویو
شاید شما نیز از آن دسته افرادی باشید که برای پخت پیتزا در ماکروفر استفاده می کنید، اما زمان دقیق پخت را نمی دانید. قطعا خام یا پخته بودن پیتزا و نوع مواد به کار رفته در پیتزا در تعیین زمان پخت پیتزا موثر است. به طور کلی زمان پخت پیتزا در مایکروفر با توجه به نوع برنامه ممکن است کمی متفاوت باشد. قبل از هر چیز باید بدانید که می توانید از طریق برنامه کانوکشن زمان پخت پیتزا در مایکروفر را کاهش دهید. این برنامه داخل مایکروفر را برای پخت پیتزا آماده می کند و می توانید در زمان کمتری پیتزا بپزید.
- بعد از آماده شدن حالت کانوکشن و رسیدن دما به حالت استاندارد، پیتزا را درون سینی و در ماکروفر قرار دهید.
- بهترین دما برای پخت پیتزا در مایکروویو، حدود 180 تا 210 درجه سانتی‌گراد است.
- زمان پخت معمولا بین 10 تا 20 دقیقه متغیر است و به عوامل ذکر شده بستگی دارد.
- قبل از قرار دادن پیتزا در مایکروویو، بهتر است سینی آن را کمی چرب کرده و سپس در مایکروویو گرم کنید.
- در صورت امکان، توان مایکروویو را افزایش دهید تا زمان پخت کوتاه‌تر شود.
2. مدت زمان پخت کیک در ماکروفر
زمان پختن کیک در مایکروویو نیز بسیار مهم است؛ زیرا در مورد انواع شیرینی ها، کاهش یا افزایش زمان پخت کیک در مایکروفر ممکن است باعث خراب شدن این غذا شود. بنابراین انتخاب زمان مناسب و دقیق برای پخت کیک و شیرینی در ماکروفر بسیار مهم است. به طور کلی مدت زمان پخت کیک در مایکروفر به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:
- اندازه و حجم کیک: کیک‌های کوچک تر در مدت زمان سریع تری پخته می‌شوند.
- قدرت مایکروفر: مایکروفرهای قدرتمندتر، زمان پخت کیک را کاهش می‌دهند.
- نوع کیک: کیک‌های اسفنجی نسبت به کیک‌های میوه ای سریع تر پخته می‌شوند.
- ظرفی که کیک در آن پخته می‌شود: ظروف تیره رنگ حرارت را بهتر جذب می‌کنند و زمان پخت را کاهش می‌دهند.
با توجه به توضیحات ارائه شده، مدت زمان پخت کیک در مایکروفر بین 8 تا 15 دقیقه متغیر است.
- زمان لازم برای پخت کیک در مایکروویو در حالت کانوکشن: 8-9 دقیقه در دمای 180 درجه
- زمان مناسب برای پخت کیک در مایکروفر معمولی: 5 تا 7 دقیقه با دمای 180 درجه
3. زمان یخ زدایی نان در ماکروفر
یکی از کارهایی که می توان به کمک مایکروفر انجام داد، یخ زدایی مواد غذایی است. بسیاری از مردم مواد غذایی را از طریق برنامه های مایکروویو یخ زدایی می کنند. به عنوان مثال می توانید نان یخ زده در فریزر را در مدت زمان کوتاهی با مایکروفر نرم کنید. به طور کلی بافت و تراکم نان نیز در زمان یخ زدایی موثر است. همچنین نان های بزرگ تر به زمان بیشتری برای یخ زدایی نیاز دارند.
- نان را از هرگونه پلاستیک یا کاغذ جدا کنید تا به طور یکنواخت یخ زدایی شود.
- اگر ماکروفر شما دارای تنظیمات خودکار برای یخ زدایی است، آن را انتخاب کنید. در غیر این صورت، از تنظیمات قدرت پایین (حدود 30 درصد) استفاده کنید.
- زمان تقریبی یخ زدایی را بر اساس اندازه و نوع نان تخمین بزنید. برای نان های کوچک، چند دقیقه کافی است و برای نان‌های بزرگ تر ممکن است به چند دقیقه بیشتر نیاز باشد.
- شما می توانید نان را تنها در سه دقیقه در مایکروویو یخ زدایی کنید. بعد از سه دقیقه می‌توانید نان گرم را بدون یخ زدگی از مایکروویو خارج کنید.
4. مدت زمان پخت مرغ در مایکروویو
پخت مرغ در ماکروفر یکی از کارکردهای جذاب این دستگاه است که بسیاری را به این کار وسوسه می کند. اما افراد زیادی نحوه تنظیمات پخت مرغ در مایکروفر را نمی‌دانند. اگر می خواهید این کار را انجام دهید، ابتدا به دفترچه راهنمای دستگاه مراجعه کنید و تنظیمات مناسب را از آنجا دریافت کنید. بسیاری از دستگاه های مایکروفر امروزی دارای برنامه و دکمه مخصوص پخت مرغ هستند و می توانید از آن استفاده کنید. استفاده از برنامه کانوکشن نیز می تواند به کاهش زمان پخت مرغ در مایکروویو کمک کند. عوامل موثر بر زمان و دمای پخت مرغ در مایکروویو:
- هرچه مرغ بزرگتر باشد، زمان پخت بیشتری نیاز دارد.
- سینه مرغ سریع تر از ران یا بال پخته می‌شود.
- هر مایکروویو قدرتی متفاوت دارد و این بر زمان پخت تاثیر می‌گذارد.
- اینکه مرغ را به صورت کامل، تکه شده یا به همراه مواد دیگر بپزید، بر زمان پخت تاثیر می‌گذارد.
به طور کلی زمان مناسب برای پخت مرغ در این دستگاه حدود 30 دقیقه است.
- مدت زمان پخت مرغ کامل در ماکروفر 20 الی 25 دقیقه
- زمان پختن مرغ ران مرغ (با استخوان و پوست) 8 الی 10 دقیقه
- پخت سینه مرغ (بدون استخوان و پوست) در ماکروفر در مدت زمان 5 الی 8
5. زمان پخت لازانیا در ماکروویو
لازانیا یکی از محبوب ترین غذاهایی است که به راحتی در مایکروفر پخته می شود. دانستن تنظیمات صحیح دستگاه برای پخت لازانیا برای این کار ضروری است. اما سوال اینجاست که لازانیا را چه مدت باید در مایکروفر گذاشت؟
- به طور کلی، زمان پخت لازانیا در مایکروویو بین 10 تا 15 دقیقه با قدرت 100 درصد متغیر است.
- اما بهتر است برای اطمینان از پخت کامل لازانیا، چند دقیقه به این زمان اضافه کنید و با چنگال آن را بررسی کنید.
- اگر ورقه‌های لازانیا نرم و سس غلیظ شده بود، لازانیای شما آماده است.
- البته این زمان با قدرت 100 درصدی دستگاه بیان می شود. به عنوان یک قاعده کلی، اگر قدرت ماکروفر را کاهش دهید، مدت زمان باید افزایش یابد.
6. زمان پخت ماهی در مایکروویو
پخت ماهی در مایکروویو یک روش سریع و آسان برای طبخ این غذای سالم و خوشمزه است. با این حال، مهم است که زمان پخت را به درستی تنظیم کنید تا ماهی به طور کامل پخته شود و در عین حال خشک و سفت نشود. زمان مناسب پخت ماهی در ماکروفر به عواملی مانند وزن ماهی، نوع پختن و دمای مایکروفر دارد. عموما از تنظیمات زیر استفاده می‌کنند:
- زمان مناسب برای پخت ماهی درسته در مایکروفر: برای وزن یک کیلو 20 دقیقه
- زمان پخت ماهی شکم پر در ماکروفر: 45 دقیقه
- مدت زمان پخت کتلت ماهی در ماکروفر: با حرارت 180 درجه به مدت 15 دقیقه
- زمان پخت ماهی سوخاری در مایکروویو: در حرارت 200 درجه 20 دقیقه
7. زمان پخت سیب زمینی در مایکروویو
اگر قصد دارید از مایکروفر برای پختن سیب زمینی استفاده کنید، باید ابتدا با تنظیمات آن آشنا شوید. شما می توانید به راحتی و با مراجعه به دفترچه راهنما این تنظیمات را انجام دهید. حال بسیاری از کاربران از ما میپرسند که سیب زمینی را چه مدت در ماکروفر قرار دهیم؟ در پاسخ باید گفت که مدت پخت سیب زمینی در ماکروفر به عواملی همچون اندازه سیب زمینی و درجه حرارت بستگی دارد.
- به طور کلی زمان مناسب برای پخت سیب زمینی در ماکروفر، 8 تا 12 دقیقه است.
- ابتدا سیب زمینی را داخل دستگاه گذاشته و به مدت 5 دقیقه در آن قرار دهید.
- حالا که 5 دقیقه اولیه تمام شد، سیب زمینی ها را بیرون بیاورید و هم بزنید.
- آن را دوباره داخل دستگاه قرار دهید و زمان را روی 3 دقیقه تنظیم کنید.
- اگر پخته نشد، زمان را با توجه به نرمی سیب زمینی تنظیم کنید و سیب زمینی مجددا را در دستگاه قرار دهید.
8. مدت زمان پخت گوشت در ماکروفر
گوشت قرمز، مرغ، ماهی و انواع دیگر گوشت، هر کدام زمان پخت متفاوتی دارند. به طور کلی قطعات بزرگ تر و ضخیم تر به زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند. همچنین استفاده از حالت ترکیبی (مثل گریل و مایکروویو) می‌تواند زمان پخت گوشت را کاهش دهد. دمای داخلی گوشت و روش پخت (مانند کباب کردن، بخارپز کردن یا آب پز کردن) نیز در زمان پخت مؤثر است.
- گوشت‌های کوچک و نازک: معمولا بین 2 تا 5 دقیقه با قدرت بالا پخته می‌شوند.
- گوشت‌های بزرگ تر و ضخیم تر: ممکن است به 10 دقیقه یا بیشتر زمان نیاز داشته باشند.
- مرغ: معمولاً بین 10 تا 15 دقیقه برای هر طرف پخته می‌شود.
- ماهی: معمولاً بین 5 تا 8 دقیقه پخته می‌شود.
نکات پخت سریع غذا با مایکروفر
مایکروفر یک وسیله بسیار کاربردی در آشپزخانه است که می توانید با آن انواع غذاها را در کمترین زمان ممکن بپزید. در ادامه چند نکته برای پخت سریع غذا با مایکروفر ارائه می دهیم:
- قدرت مایکروفر را متناسب با نوع غذا و مدت زمان پخت تنظیم کنید.
- برای غذاهای کوچک و سریع پخت، از قدرت کمتر و برای غذاهای بزرگتر و زمان پخت بیشتر، از قدرت بیشتری استفاده کنید.
- زمان پخت غذا در مایکروفر نسبت به روش‌های سنتی کمتر است. اما برای جلوگیری از سوختن غذا، بهتر است زمان پخت را کم کم افزایش داده و هر چند دقیقه یکبار غذا را چک کنید.
- برخی از مواد غذایی مانند ماهی، گوشت و سبزیجات بهتر است قبل از پخت در مایکروفر، کمی با روغن یا کره چرب شوند تا بهتر پخته شوند.
- برای حفظ رطوبت غذا و پخت یکنواخت و سریع غذا، ظرف را با درپوش یا پلاستیک مخصوص مایکروفر بپوشانید.
- جهت پخت سریع و یکنواخت غذاهای بزرگتر، می‌توانید آنها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
- برای گرم کردن مجدد غذاهای مانده، از قدرت کم مایکروفر استفاده کنید و زمان پخت را کوتاه نگه دارید.
آیا ماکروفر پس از خاموش شدن به پخت ادامه می‌دهد؟
ماکروفر با تولید امواج الکترومغناطیسی با فرکانس بالا کار می‌کند. این امواج مولکول‌های آب موجود در غذا را به لرزش درمی‌آورند و باعث ایجاد گرما می‌شوند. به دلیل حرارتی که توسط حرکت مولکول ها در غذا وجود دارد، غذا پس از توقف ماکروفر به پختن ادامه می دهد. دمای غذا در این حالت می تواند تا 30 درجه افزایش پیدا کند. این زمان در ماکروفر به زمان ایستادن یا Standing Time مشهور است. “زمان ایستادن” اجازه می دهد تا فرآیند پخت به خوبی به پایان برسد. به عنوان یک قاعده کلی، 20٪ از کل زمان پخت باید به عنوان “زمان ایستادن” قبل از سرو غذا در نظر گرفته شود. دستورالعمل های زیر را می توان در مواردی که زمان های توصیه شده برای ایستادن ارائه نشده است اعمال کرد:
- 1-3 دقیقه برای اقلام کوچک و زودپز (تخم مرغ)
- 5 دقیقه برای اکثر سبزیجات، کیک، سس.
- 10 دقیقه برای غذاهای اصلی و غذاهای ضخیم تر (گوشت های کبابی)
- 15 دقیقه برای اقلام بزرگ مانند بوقلمون، کباب و غیره.
اگر بعد از زمان ایستادن غذا هنوز خام به نظر می رسد، آن را مجددا به ماکروفر برگردانید.
جمع بندی
در این مقاله به بررسی زمان پخت غذا در ماکروفر پرداختیم. همانطور که گفتیم، مدت زمان پخت انواع غذا در مایکروفر به عوامل متعددی از جمله قدرت مایکروفر، نوع غذا، مقدار غذا و … بستگی دارد، بنابراین نمی توان زمان دقیق پخت غذا را تعیین کرد؛ زیرا ممکن است مدل مایکروفر و قدرت هر مایکروویو متفاوت باشد. با این حال، بیشتر غذاها در دمای خاصی پخته می شوند. اگر در موضوع زمان پخت غذا در مایکروفر، توصیه می شود ابتدا از دفترچه راهنمای دستگاه خود استفاده کنید. قطعا در دفترچه راهنمای هر مایکروفر لیستی از برخی غذاها و زمان پخت آنها وجود دارد که می توانید با مراجعه به آن زمان مناسب را برای پخت انتخاب کنید. در صورتی که به هنگام پخت غذا در دستگاه خود با مشکلاتی در عملکرد آن مواجه شده اید، می توانید تعمیر ماکروفر را به متخصصین آی پی امداد بسپارید.