نحوه پخت ماهی در فر گاز
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله نحوه پخت ماهی در فر گاز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
مشاوره آنلاینپخت ماهی در فر گاز، یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه ماهی به شمار می‌رود. اما چطور باید این کار را کرد؟ دما و زمان مناسب برای پخت ماهی در فر گاز به روش‌های مختلف چقدر است؟ در این مطلب از آی پی امداد، به این سوالات پاسخ خواهیم داد و نحوه پخت ماهی در فر گاز را به صورت کامل به شما آموزش می‌دهیم.
کاربران گرامی، در صورت وجود هرگونه پرسش درباره پخت ماهی در فر گاز خود می توانید در انتهای صفحه (قسمت دیدگاه) با ما در میان بگذارید تا بلافاصله به شما پاسخ دهیم!
طرز تهیه ماهی در فر مرحله به مرحله (5 روش مختلف)
روش های مختلفی برای پختن ماهی در فر اجاق گاز وجود دارد. برخی از مردم ماهی شکم پر می پزند و برخی دیگر معمولا آن را در فویل یا بدون فویل در اجاق گاز می پزند. اما نکته مهم هنگام تهیه ماهی در فر این است که از تنظیمات صحیح دستگاه برای هر روش مطمئن شوید.
در جدول زیر چند روش رایج برای این کار را مشاهده می‌کنید:
| روش پخت | زمان لازم | حرارت لازم |
| 1. تهیه ماهی در فر گاز فویل | 25 تا 30 دقیقه | 250 درجه سانتی گراد |
| 2. تهیه ماهی سوخاری در فر گازی | 20 تا 25 دقیقه | 200 درجه سانتی گراد |
| 3. پخت ماهی در فر بدون فویل | 30 تا 35 دقیقه | 200 تا 220 درجه سانتی گراد |
| 4. تهیه ماهی شکم پر در فر گازی | 40 دقیقه | 180 درجه سانتی گراد |
| 5. تهیه ماهی کبابی در فر گازی | 20 تا 30 دقیقه | 180 درجه سانتی گراد |
1. طرز تهیه ماهی در فر اجاق گاز با فویل
اگر نمی خواهید از روغن استفاده کنید و رژیم دارید، بهتر است از طرز تهیه ماهی در فویل با فر گاز استفاده کنید. دستور تهیه این نوع ماهی به صورت زیر است:
- ابتدا ماهی ها را به تعداد نفرات تکه کنید.
- هر قطعه را در مرکز فویل آلومینیومی قرار دهید.
- ادویه های لازم را روی ماهی بپاشید.
- مخلفات دیگر مانند سیب زمینی، کدو و… را خرد کرده و در فویل کنار ماهی قرار دهید.
- فویل را با دقت ببندید.
- فویل را در فر قرار دهید.
- دمای پخت ماهی در فر گاز حدود 250 درجه است.
- بعد از 25 تا 30 دقیقه چک کنید و از پخته شدن ماهی مطمئن شوید.
- در صورت نپختن ماهی مجددا آن را برای چند دقیقه (بسته به میزان پختن) درون فر گاز قرار دهید.
2. طریقه پخت ماهی سوخاری در فر گاز
اگر مایل به تهیه ماهی سوخاری در فر گاز هستید، میتوانید به راحتی این کار را انجام دهید. ماهی سوخاری در صورت خوب پخته شدن بسیار لذیذ و خوشمزه است و طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این غذا به صورت زیر عمل کنید:
- ابتدا ماهی را به صورت فیله برش دهید.
- ماهی را با ادویه های مناسب مزه دار کنید.
- سپس تکه های ماهی را داخل تخم مرغ هم زده بزنید.
- با استفاده از چنگال، دو طرف ماهی را با پودر سوخاری بپوشانید.
- بهتر است کف سینی فر گاز را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
- ماهی را در سینی فویل قرار دهید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.
- 20 تا 25 دقیقه زمان دهید تا ماهی در فر گازی بپزد.
- برای برشته کردن ماهی، در پایان آن را به مدت 4 دقیقه در قفسه بالایی قرار دهید.
3. راهنمای پخت ماهی تکه ای ورقه ای در فر اجاق گاز
اگر به طرز تهیه ماهی در فر بدون فویل علاقه دارید، بهتر است از روش طبخ ماهی تکه ای در فر استفاده کنید. برای این کار به صورت زیر عمل کنید:
- ابتدا بهتر است فر گازی را به مدت 5 دقیقه روی دمای 180 درجه قرار دهید تا گرم شود.
- ماهی را با ادویه های مناسب مزه دار کنید.
- با تنظیم دمای فر روی 200-220 ماهی را در سینی فر قرار دهید.
- ماهی را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر گاز قرار دهید.
- اگر می خواهید ماهی ترد و برشته شود، آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی قفسه بالایی قرار دهید.
چنانچه سوالی در ارتباط با طرز تهیه ماهی در فر اجاق گاز با روش های دیگری دارید، میتوانید از طریق دیدگاه ها در انتهای این مطلب سوال خود را مطرح نمایید. متخصصین مجموعه آی پی امداد پاسخگوی سوالات شما خواهند بود.
4. طرز تهیه ماهی شکم پر در فر
ماهی شکم پر، یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های پخت ماهی در فر گاز است که میتوانید امتحان کنید. مراحل انجام این کار به صورت زیر خواهد بود:
- ماهی را تمیز کرده و با نمک، فلفل، و زعفران مزه‌دار کنید.
- داخل شکم ماهی را با مواد دلخواه مثل سبزیجات معطر، زرشک و آلو پر کنید.
- شکم ماهی را با نخ و سوزن تمیز بدوزید.
- لیمو را برش بزنید و روی ماهی قرار دهید.
- مقداری روغن زیتون روی ماهی اسپری کنید.
- فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- ماهی را در سینی فر و طبقه وسط قرار دهید.
- به مدت 40 دقیقه ماهی را در دمای 180 درجه قرار دهید تا طلایی و پخته شود.
5. طرز تهیه ماهی کبابی در فر
جالب است بدانید حتی امکان پخت ماهی کبابی هم در فر گاز وجود دارد. برای این کار کافیست طبق روال زیر پیش بروید:
- ماهی را تمیز کرده و داخل آن را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
- مقداری روغن زیتون و آب لیمو روی ماهی بریزید و بگذارید 30 دقیقه در یخچال استراحت کند.
- فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- ماهی را در یک سینی فر قرار دهید و سبزیجات دلخواه را دور آن بچینید.
- سپس اجازه دهید ماهی با دمای 180 درجه، به مدت 20-30 کباب شود.
دمای مناسب پختن ماهی در فر اجاق گاز
یکی از مهم ترین نکاتی که هنگام پخت ماهی در فر گاز باید به آن توجه کنید، تعیین دمای مناسب برای آن است. اگر دمای مناسبی را برای پخت ماهی در فر گازی خود تنظیم نکنید، ممکن است غذای شما آنطور که باید آماده نشود یا خشک باشد.
- قبل از قرار دادن ماهی در فر گازی باید آن را با دمای مناسب گرم کنید تا ماهی بهتر پخته شود.
- بهتر است فر گازی را با دمای 200 تا 230 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- درجه حرارت مناسب برای پخت ماهی به طور متوسط بین 180 تا 200 درجه سانتی گراد است.
مدت زمان مناسب برای پختن ماهی در فر گاز
در کنار دمای مناسب، شما باید در تنظیم زمان پخت ماهی در فر نیز نهایت دقت را داشته باشید. اگر در انتخاب مدت زمان صحیح برای پخت ماهی در فر گاز به درستی عمل نکنید، ممکن است ماهی خام شده یا بسوزد.
- ابتدا ظرف ماهی را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
- بعد از آن میتوانید فر را روشن کرده و زمان پخت را تنظیم کنید.
- مدت زمان پخت ماهی بستگی به ضخامت آن دارد که به ازای هر 2.5 سانتی متر 10 دقیقه کافی است.
ماهی را در کدام طبقه فر اجاق گاز بگذاریم؟
بهترین طبقه برای پخت ماهی در فر اجاق گاز، طبقه وسط است. چون اگر شعله بالا و پایین روشن باشد دو طرف ماهی به طور یکنواخت پخته می شود. البته می توانید شعله بالای فر گازی را کمی دیرتر روشن کنید. پس از احتراق و روشن شدن، درجه حرارت مناسب برای پخت ماهی در فر را که بین 180 تا 200 درجه سانتیگراد است تنظیم کنید.
در هنگام پخت ماهی در فر گاز باید به چه نکاتی توجه شود؟
تهیه ماهی در فر گاز ممکن است برای کسانی که برای اولین بار از فر گازی استفاده می کنند کمی سخت باشد. به همین دلیل بهتر است هنگام طبخ ماهی در فر گازی به نکات زیر توجه کنید تا بتوانید ماهی و هر غذای دیگری را با کیفیت بالا در فر بپزید.
- بهتر است هنگام تهیه ماهی و مواد آن، فر گازی را روشن کنید تا فضای داخل فر برای پخت آماده شود. با این کار ماهی در مدت زمان کوتاهی پخته می شود.
- دومین موردی که در پخت ماهی باید به آن توجه کرد، روشن کردن شعله بالا و پایین فر گاز است.
- ماهی یکی از غذاهایی است که پخت کامل آن توصیه می شود.
- به همین دلیل بهتر است غذا را در سینی وسط قرار دهید و شعله های بالا و پایین را روشن کنید تا دو طرف ماهی به طور همزمان پخته شود.
- برای مغز پخت شدن و پخت بهتر ماهی می توانید آن را در فویل های نسوز قرار دهید.
- با قرار دادن ماهی در فویل نسوز علاوه بر خوش طعم شدن ماهی می توانید از سوختن آن جلوگیری کنید.
- بهتر است دمای پخت ماهی در فر گاز را بالاتر از 200 درجه سانتیگراد تنظیم نکنید؛ زیرا ممکن است ماهی شما به سرعت سرخ شده و خشک شود.
چگونه از خشک شدن ماهی در فر اجاق گاز جلوگیری کنیم
خشک شدن غذا در فر یکی از رایج ترین مشکلات این دستگاه است. بسیاری از مردم غذاهای خیلی خشک یا برشته شده را دوست ندارند و به دنبال راه حلی برای این مشکل هستند. با استفاده از چند راهکار می توانید از خشک شدن ماهی در فر گاز جلوگیری کنید. نظر تکنسین آی پی امداد برای جلوگیری از خشک شدن ماهی در فر به شرح زیر است:
- از مدت زمان طولانی برای پختن ماهی داخل فر گاز استفاده نکنید.
- استفاده از فویل آلومینیومی می تواند رطوبت ماهی را حفظ کرده و از خشک شدن آن جلوگیری کند.
- افزایش بیش از حد دما می تواند بر خشک شدن سریع آن تأثیر بگذارد.
- استفاده از آرد سوخاری زیاد آب ماهی سرخ شده را می گیرد.
- می توانید داخل ظرف را با مقدار کمی آب بپوشانید تا رطوبت لازم تامین شود.
چرا ماهی در فر آب میندازه؟
آب انداختن ماهی در فر کاملا طبیعی بوده و تاثیری روی طعم یا خواص ماهی ندارد. در واقع هنگام پخت، حرارت باعث آزاد شدن آب‌های طبیعی در بافت ماهی می‌شود و به دلیل محدودیت فضای داخل فر، به صورت بخار یا مایع در سینی جمع خواهد شد.
برای سرویس و تعمیر فر گاز با کجا تماس بگیریم؟
در این مطلب طرز تهیه و پخت ماهی در فر گاز را بررسی کردیم. پختن ماهی در فر یکی از بهترین راه حل ها برای حفظ مواد مغذی در آن است. با کمک نکات ذکر شده در این مقاله می توانید ماهی را به صورت معمولی یا ورقه ای با فویل و سوخاری بپزید.
اگر از فر گازی زیاد استفاده می کنید و در حین استفاده با مشکل مواجه شده اید، توصیه می شود برای تعمیرات اجاق گاز از تعمیرکاران متخصص و ماهر آی پی امداد کمک بگیرید. برای کسب اطلاعات بیشتر با شماره های 02191003098 و 02158941 در تماس باشید.