خرد کن یا مخلوط کن بخرم؟

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله خرد کن یا مخلوط کن بخرم؟ به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

همراهان گرامی بسیار خوشحالیم که برای مقایسه کاربردهای خرد کن و مخلوط کن سایت آی پی امداد را انتخاب کرده اید. در این مطلب، ضمن آشنایی با کاربردها و مزایا و معایب مخلوط کن و خرد کن، این دو دستگاه را به طور کامل مقایسه کرده و تفاوت های آنها را ذکر خواهیم کرد. مطالعه این مطلب به افرادی توصیه می شود که قصد دارند برای خرد کردن و یا مخلوط کردن مواد غذایی خود دستگاه مناسبی خریداری کنند، اما هنوز نتوانسته اند برای این سوال خرد کن یا مخلوط کن بخرم؟ پاسخ مناسبی پیدا کنند. توصیه میکنیم این مطلب را تا انتها مطالعه کنید؛ زیرا در پایان اطلاعات کامل و دقیقی از عملکرد و مزایا و معایب خرد کن و عملکرد و مزایا و معایب مخلوط کن به دست می آورید که میتواند به شما کمک کند انتخاب مناسبی داشته باشید.

خردکن چیست و چه ویژگی هایی دارد؟

خرد کن یکی پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که به کمک آن می توان در کمترین زمان، مواد غذایی را خرد، ریز و یا آسیاب کرد.

کاربردهای خرد کن برقی

• با استفاده از خرد کن میتوان انواع گوشت، سبزیجات و صیفی جات را چرخ، ریز و یا کاملا له کرد.
• دستگاه خرد کن برقی برای افرادی که تمایلی به کار کردن با چاقو ندارند و یا نمی خواهند مواد غذایی را با دست خرد و یا رنده کنند، گزینه بسیار مناسب و ایمنی است.
• با کمک خرد کن میتوان همه مواد لازم برای تهیه خورشت و یا سوپ مانند مثل پیاز، هویج، انواع سبزیجات، کرفس و … را به سرعت خرد و آماده کرد.
• آماده سازی سبزیجات تازه برای تهیه سس، دیپ و چاشنی از کاربردهای دیگر دستگاه خرد کن برقی است.
• خرد کردن و پودر کردن آجیل و مغزیجات نیز با خرد کن بسیار آسان تر شده است.
• تهیه پودر سوخاری یا کراکر با کمک خرد کن صورت می گیرد.
• پوره کردن و نرم کردن مواد غذایی برای کودکان یا افراد بیمار با خردکن انجام میشود.

مزایای خردکن برقی

• صرفه جویی در زمان
• استفاده آسان
• قابلیت افزودن مواد غذایی خرد شده در غذا
• تهیه آسان انواع سس ها
• شستشوی آسان
• تهیه غذاهای پوره شده و خرد شده
• عدم وارد شدن فشار فیزیکی به دست
• دارای سنسورها و قفل ایمنی
• محفظه و تیغه های مقاوم به گرما
• امکان تنظیم سرعت های مختلف

معایب خردکن برقی

• مخزن با گنجایش کمتر
• عدم خرد کردن یکباره حجم زیاد مواد غذایی
• کاربرد کمتر و محدودتر
•  بدون قابلیت شکل دادن وتیغه ها
• عدم امکان تهیه خمیر نان و پیتزا با خرد کن
• عدم امکان پوره و ترکیبات مایع

آشنایی با مخلوط کن و ویژگی های آن

یکی از محبوب ترین وسایل آشپزخانه، مخلوط کن ها هستند که طراحی آنها شبیه به پارچ است و از جنس پلاستیک یا شیشه نشکن ساخته شده اند که در انتهای آنها تیغه بسیار تیز و محکم قرار گرفته و میتوان با کمک آنها مواد غذایی مختلف را مخلوط، پوره، خرد، کاملا آسیاب کرد و برای امولوسیون کردن مایعات نیز کاربرد دارد. امولوسیون کردن به معنای ترکیب دو مایع است که در حالت عادی با یکدیگر ترکیب نمیشوند. ملموس ترین مثال ترکیب آب و روغن است که در حالت عادی با هم ترکیب نمی شوند، اما به کمک مخلوط کن میتوان این دو ماده را به خوبی ترکیب کرد.

کاربردهای مخلوط کن

• پوره کردن مواد غذایی خام یا پخته شده جامد مانند انواع حبوبات، میوه ها، سبزیجات، مرغ پخته شده، ماهی، تخم مرغ، لوبیا، نخود، غذاهای لبنی و…
• پودر و آسیاب کردن مواد جامد
• تهیه انواع نوشیدنی، میلک شیک، معجون و …
• تهیه انواع سس و چاشنی
• تهیه کره از مغزیجات مانند پسته و بادام زمینی به صورت خانگی و بدون نیاز به افزودنی ها
• امولوسیون سازی برای تهیه انواع سس، مایه کیک و …
• آسیاب کردن ادویه های سفت برای تهیه ادویه
• ترکیب و مخلوط کردن مواد جامد و مایع

مزایای مخلوط کن

• مخلوط کردن سریع مواد غذایی
• حفظ کیفیت و ارزش مواد غذایی
• استفاده آسان
• اشغال کمترین فضا
• کمترین میزان مصرف انرژی
• محفظه شیشه ای برای بررسی مواد خرد شده

معایب مخلوط کن

• ایجاد صدای بلند و آزاردهنده
• امکان تغییر شکل و کند شدن تیغه ها
• تعویض دشوار تیغه ها
• عدم امکان کار طولانی مدت
• امکان وارد شدن فشار بیش زیاد به موتور
• نیاز به استراحت حین کار
• ظرفیت پایین مخزن
• عدم امکان آسیاب کردن دانه ها

مقایسه کلی خرد کن و مخلوط کن

در این بخش قصد داریم هریک از ویژگی های خردکن و مخلوط کن را با یکدیگر مقایسه نماییم تا بتوانید بهترین محصول مطابق با نیازهای خود را انتخاب نمایید.

تفاوت های خرد کن و مخلوط کن از جهات مختلف

اگر بخواهیم به این مسئله پی ببریم که خردکن بهتر است یا مخلوط کن، بهتر است تفاوت های این دو دستگاه را بررسی کنیم. در ادامه بیشتر در مورد تفاوت های مخلوط کن و خرد کن میگوییم.

بررسی خردکن و مخلوط کن از نظر عملکرد

• مخلوط کن ها همانطور که از اسمشان نیز مشخص است، اغلب برای ترکیب مایعات و تبدیل مواد غذایی جامد به مایع مورد استفاده قرار میگیرند. با این دستگاه میتوان انواع سس، شیک ها، اسموتی ها را تهیه کرد و یا مواد غذایی درشت را له و پوره نمود.
• از خرد کن میتوان برای ریز کردن، چرخ کردن، برش دادن و پوره کردن مواد غذایی مختلف استفاده کرد.

 تیغه های مخلوط کن و خرد کن

• تیغه مخلوط کن ها کوچک هستند و روی یک محور در قسمت انتهایی پارچ تعبیه شده اند تا همه مواد غذایی با هم مخلوط شوند و با گرداب ایجاد شده توسط تیغه به سمت پایین حرکت و سپس خرد شوند.
• تیغه های خرد کن بزرگتر هستند و تا نزدیک دیواره محفظه امتداد دارند. این تیغه ها روی یک محور با اندازه های مساوی از هم قرار دارند و با چرخش محور به سرعت و به صورت یکنواخت مواد غذایی را خرد و پوره می کنند.

طراحی مخلوط کن و خرد کن

• مخلوط کن ها به شکل پارچ های استوانه ای بلندی طراحی میشوند و چه از جنس پلاستیک باشند و چه از جنس شیشه محفظه آنها به صورت شفاف طراحی میشود تا بتوانید به خوبی روند مخلوط شدن مواد را ببینید. همچنین روی بدنه آنها درجه برای اندازه گیری دقیق مواد نیز حک میشود.
• خرد کن ها اگر چه در اندازه های مختلف ساخته میشوند، اما به طور کلی کوچکتر از مخلوط کن ها هستند و تقریبا محفظه آنها به اندازه یک کاسه ظرفیت دارد.
• محفظه مخلوط کن ها را از جنس استیل ضد زنگ، شیشه نشکن و با کیفیت یا پلاستیک فشرده درجه یک میسازند.
• مدل های شیشه ای یا پلاستیکی خرد کن ها شفاف ست و شما میتوانید داخل محفظه را به راحتی ببینید.

ظرفیت مخلوط کن و خرد کن

• محفظه مخلوط کن ها تقریبا به اندازه یک پارچ 1 لیتری (اندکی کمتر یا بیشتر) گنجایش دارد.
• محفظه خرد کن ها کوچکتر است و برای خرد کردن مواد غذایی با حجم بالا باید چندین بار محفظه را پر کنید.

قدرت موتور خرد کن و مخلوط کن

• با توجه به حجم محفظه مخلوط کن و گستردگی استفاده از آن برای مخلوط کردن مواد غذایی مختلف، موتور به کار رفته در آنها از قدرت بالایی برخوردار است.
• خردکن ها محفظه کوچکی دارند و موتور به کار رفته در آنها نیز به همان نسبت قدرت کمتر یا متوسطی دارد.