نحوه پخت خورشت در ماکروفر

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله نحوه پخت خورشت در ماکروفر به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

شما می توانید از مایکروفر برای پخت انواع خورشت قورمه، قیمه، فسنجان، بادمجان و… استفاده کنید. همچنین برای تهیه مواد اولیه خورشت مانند پیاز سرخ شده، سبزی سرخ شده و… نیازی به استفاده از اجاق گاز نمی باشد و می توانید به راحتی همه کارها را در کوتاه ترین زمان ممکن با مایکروفر انجام دهید. در صورتی که شما نیز به دنبال اطلاع یافتن از نحوه پخت خورشت در ماکروفر و نکات مهم در این زمینه نظیر زمان، مواد لازم و چگونگی آماده سازی خورشت های مختلف هستید، در ادامه با آی پی امداد همراه باشید.

آیا می توان انواع خورشت را در مایکروفر درست کرد؟ 

بله، می‌توان انواع خورشت‌ها را در مایکروویو بپزید. اما باید توجه داشت که درست کردن خورشت در مایکروویو نسبت به پخت در حالت سنتی روی اجاق گاز کمی متفاوت است. برای اینکه خورشت در مایکروویو درست بپزد، باید به چند نکته توجه کنید:

1. استفاده از ظروف مناسب: برای پخت خورشت در مایکروویو باید از ظروف با مقاومت به حرارت بالا استفاده کنید. ظروف چینی که برای سرو استفاده می‌شوند، ممکن است در مایکروویو بشکنند. همچنین بهتر است از ظروف پیرکس گرد استفاده کنید نه ظروفی که زاویه دار یا مربعی هستند.
2. مدت زمان پخت: زمان پخت خورشت در مایکروویو می‌تواند متفاوت باشد، اما برای اینکه خورشت شما به درستی پخته شود، باید زمان پخت را با دقت تنظیم کنید. برای این کار بهتر است از زمان پخت پیشنهادی که برای انواع خورشت در ادامه آورده ایم استفاده کنید یا با توجه به توان مایکروویو خود، زمان پخت را تنظیم کنید.
3. میزان آب: آب باید به اندازه کافی در خورشت موجود باشد تا خورشت به درستی پخته شود. در صورتی که آب کم باشد، خورشت احتمالاً میسوزد و در صورتی که آب زیاد باشد، خورشت کمی آبکی خواهد بود.
4. مخلوط کردن: باید قبل از پخت خورشت را خوب مخلوط کنید تا همه مواد در آن ترکیب شوند و به درستی پخته شوند. همچنین مواد را به صورت یک دست هم بزنید.
5. استفاده از درب: به دلیل وجود آب زیاد در خورشت بهتر است از ظروف درب دار در مایکروویو استفاده کنید تا از پاچیدن آب به درون ماکروفر جلوگیری کنید.

نحوه پخت خورشت کرفس در ماکروفر 

شما می توانید با استفاده از مایکروویو سبزی کرفس را سرخ کنید و همچنین خورشت کرفس را در ماکروفر درست کنید. در زیر روشی برای پخت خورشت کرفس در ماکروفر را آورده ایم:

مواد لازم

• آب دو پیمانه
• گوشت خورشتی یک پیمانه
• پیاز سرخ شده نگینی یک پیمانه
• روغن مایع 5 قاشق غذاخوری
• سبزی و کرفس خرد شده 3 پیمانه
• نمک، فلفل سیاه و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کرفش در مایکروفر

• در یک کاسه پیرکس بزرگ گوشت، روغن و آب را ترکیب کنید.
• کلید مایکروویو را بزنید و توان ماکروفر را روی 900W به مدت 2 دقیقه تنظیم کنید.
• پس از گذشت 2 دقیقه ظرف را خارج کنید و هم بزنید تا مطمئن شوید تکه های گوشت تقریبا پخته شده است.
• برای برای دوم درب ظرف را روی کاسه پیرکس بگذارید و دوباره درون ماکروفر قرار دهید.
• دکمه مایکروفر را بزنید و توان را روی 720W به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
• پس از خارج کردن ظرف از ماکروفر میزان پختگی گوشت را بررسی کنید و سپس سبزی کرفس را به ظرف پیرکس منتقل کنید.
• مقداری از نمک، فلفل سیاه، ادویه و یک پیمانه آب را به سبزی اضافه کنید و درب ظرف را ببندید.
• کلید مایکروفر را فشار دهید و توان را روی 750W به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
• خورشت کرفش شما ظرف مدت 42 دقیقه آماده است.

نحوه سرخ کردن سبزی کرفس با مایکروویو

شما می توانید به راحتی سبزی کرفس را با ماکروویو سرخ کنید و استفاده کنید. از مهمترین مزیت سرخ کردن سبزی کرفس با مایکروویو این است که سبزی حالت سوختگی و تیره رنگ به خود نمیگیرد.

مواد لازم

1. یک پیمانه بزرگ ساقه کرفس
2. یک پیمانه متوسط برگ کرفس، برگ نعنا و جعفری
3. 10 قاشق غذاخوری روغن
4. نمک به میزان لازم

طرز سرخ کردن سبزی کرفس در مایکروفر

1. در یک کاسه پیرکس بزرگ ساقه کرفس را بدون افزودن چیزی بریزید و درب آن را ببندید.
2. ظرف را درون ماکروفر قرار دهید. دکمه ماکروویو را بزنید توان را روی 900W تنظیم کنید به مدت 4 دقیقه.
3. پس از گذشت مدت زمان ساقه کرفس را خارج کنید و هم بزنید.
4. نمک و روغن را به ساقه کرفس نیمع پخته اضافه کنید درب ظرف را ببندید و با توان 900W به مدت 14 دقیقه اجازه دهید تا پخته شود.
5. سپس ظرف را خارج کنید و سبزی را به ساقه کرفس اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود.
6. یکبار دیگر درب ظرف را ببندیدو دکمه مایکروویو Micro را بزنید و به مدت 15 دقیقه با توان 900W درون ماکروفر قرار دهید.
7. پس از گدشت 15 دقیقه ظرف را خارج کنید و هم بزنید. مقداری روغن اضافه کنید و بدون آنکه درب ظرف را ببندید دکمه مایکروویو Micro را فشار دهید با توان 800W به مدت 10 الی 14 دقیقه اجازه دهید تا مواد پخته شوند.
8. پس از گذشت مدت زمان اگر سبزی کرفس هنوز حالت خامی دارد، می توانید مقدار روغن بیشتری اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با توان 900W اجازه دهید تا سبزی به طور کامل سرخ شود.

توجه کنید در هربار که سبزی کرفس را از مایکروفر خارج کردید به طور کامل هم بزنید و پس از یک دست کردن مواد آن را درون مایکروفر قرار دهید.

نکاتی که باید در زمان تهیه خورشت کرفس با مایکروویو بدانید و رعایت کنید

در پخت خورشت کرفس با ماکروفر باید به نکاتی توجه کرد تا خورشت شما بهترین شکل ممکن را داشته باشد. به نکات زیر توجه کنید:

1. قبل از شروع پخت، مواد را به طور یکنواخت در ظرف قرار دهید تا در زمان پخت بهتر و موثرتر پخت شوند.
2. برای پخت کرفس در ماکروفر، بهتر است از ظرفی با پوشش مناسب و قابل استفاده در ماکروفر استفاده کنید.
3. برای جلوگیری از خشک شدن خورشت، همیشه به مواد آب یا مرغابی اضافه کنید.
4. اگر مواد زیادی در ظرف قرار دارند، بهتر است در دوره های کوتاه‌تر، بارها چک کنید که خورشت پخته شده است یا نه.
5. اجازه دهید که خورشت کمی خنک شود تا برای سرو کمی لعاب داشته باشد.

طریقه پخت خورشت قیمه در مایکروویو

خورشت قیمه یکی از پرطرفدارترین خورشت‌های ایرانی است و می‌توان آن را به راحتی در ماکروفر پخت. دستور پخت خورشت قیمه در ماکروفر به شرح زیر است:

مواد لازم

• گوشت خورشتی 300 گرم
• لپه خیس کرده 300 گرم
• پیاز خرد شده 1 عدد
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
• آب 2 لیوان
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه خورشت قیمه در مایکروفر

• در یک ظرف مناسب برای ماکروفر، پیاز را با روغن زیتون در داخل ظرف بریزید و آن را در ماکروفر بگذارید درب آن را ببنید و دکمه مایکروویو Micro بزنید و برای 2 دقیقه با 900W تنظیم کنید تا پیاز نرم شود.
• ظرف را ماکروفر خارج کنید و پیاز را هم بزنید تا از سرخ شدن آن مطمئن شوید.
• گوشت را به پیاز اضافه کنید. مقداری رب گوجه فرنگی با کمی آب مخلوط کنید و به آن اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و دوباره درون مارکروفر قرار دهید.
• قدرت ماکروفر را روی 700W به مدت 3 دقیقه تنظیم کنید.
• پپس از گذشت مدت زمان مواد را بیرون آورید و با مواد دیگر: آب، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
• ظرف را با یک پوشش مناسب برای ماکروفر بپوشانید و آن را در ماکروفر برای 10 دقیقه در حالت 900W روشن کنید.
• بعد از 10 دقیقه، ظرف را از ماکروفر بیرون بیاورید و محتویات آن را باهم ترکیب کنید.
• ظرف را دوباره در ماکروفر قرار داده و آن را برای 10 دقیقه دیگر در حالت 900W تنظیم کنید.
• پس از 10 دقیقه دیگر، خورشت قیمه شما آماده سرو است. می توانید آن را با برنج سرو کنید.

نحوه سرخ کردن سیب زمینی خلالی در ماکروفر

برای سرخ کردن سیب زمینی خلالی با مایکروویو، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. سیب زمینی‌ها را خلال کنید (نه خیلی ضخیم که پخته نشود نه نازک که بسوزد) و با کمی نمک، پودر پاپریکا و فلفل مخلوط کنید.
2. سیب زمینی‌های خلالی را در یک ظرف مناسب ماکروفر بریزید و به آنها روغن اضافه کنید.
3. بهتر است سیب زمینی ها را در روغن بچرخانید تا تمام سطح سیب زمینی به روغن آغشته شود.
4. سیب زمینی‌ها را بدون درپوش در مایکروویو قرار دهید و زمان پخت را تنظیم کنید.
5. برای سرخ کردن سیب زمینی خلالی با مایکروویو، به طور معمول بین 6 تا 8 دقیقه زمان نیاز است، اما برای اطمینان از پخته شدن به صورت کامل، بهتر است در هر 2 دقیقه یکبار آنها را برگردانید.
6. پس از هربار خارج کردن سیب زمینی ها برای سرخ شدن کامل بهتر است مدت زمان را روی دقیقه تنظیم کنید.
7. هنگامی که سیب زمینی‌های خلالی آماده هستند، آنها را از مایکروویو خارج کرده و برای چند دقیقه بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا از بیرون خشک شوند.

آموزش پخت قورمه سبزی در مایکروفر 

یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای ایرانی قورمه سبزی است که می توانید آن را در سریع ترین زمان ممکن در ماکروفر بپزید و لذت ببرید:

مواد اولیه

• سبزی تازه خورشتی 2 پیمانه
• لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی که از شب قبل خیس کرده اید 1 پیمانه
•  1 عدد پیاز متوسط خام
• گوشت خورشتی 300 تا 500 گرم
• روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم
• لیمو عمانی 3 عدد (بهتر است لیمو عمانی ها را چند ساعت در آب داغ خیس کنید)

طرز تهیه قورمه سبزی در ماکروفر

1. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک ظرف مناسب برای ماکروفر بریزید با روغن زیتون و آن را در ماکروفر بگذارید درب آن را ببنید و دکمه مایکروویو Micro بزنید و برای 2 دقیقه با 900W تنظیم کنید تا پیاز نرم و طلایی شود.
2. برگ سبزی را به پیاز اضافه کنید (درصورتی که میزان روغن کم است می توانید به آن چند قاشق دیگر روغن اضافه کنید تا سبزی ها به خوبی سرخ شوند) دوباره مواد را در ماکروفر برای حدود 3 تا 4 دقیقه با قدرت 900W بپزید.
3. لوبیای چیتی را به مواد قبلی اضافه کنید و با هم به خوبی مخلوط کنید.
4. مواد را با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طعم دهید.
5. ظرف را با یک پوشش پلاستیکی بپوشانید و برای 10 تا 15 دقیقه در ماکروفر با توان 800 وات بپزید.
6. پس از خارج کردن مواد برای آخرین بار بررسی کنید که خورشت به خوبی جا افتاده است یا خیر، می توانید دو قالب مربعی یخ به خورشت اضافه کنید تا روغن بی اندازد و همچنین لیمو عمانی را به مواد اضافه کنید.
7. پس از یک دست کردن مواد با یکدیگر دوباره درون ماکروفر قرار دهید و به مدت 2 تا 5 دقیقه (اگر خورشت نسبتا حالت جا افتادگی ندارد می توانید تا 8 دقیقه زمان تنظیم کنید) درون ماکروفر قرار دهید و قدرت ماکروفر را روی 800 وات تنظیم کنید.
8. پس از پخت خورشت، آن را از ماکروفر دربیاورید و قبل از سرو اجازه دهید که کمی خنک شود.

طرز پخت فسنجان در ماکروفر 

پخت خورشت فسنجان در مایکروویو ممکن است کمی چالش برانگیز باشد زیرا برخی از مراحل مانند تفت دادن پیاز و سرخ کردن گوشت با مایکروویو کمی وقت گیر است. با این حال، می توانید برای پخت خورشت فسنجان در مایکروویو از چند ترفند استفاده کنید. در زیر نحوه پخت خورشت فسنجان در مایکروویو توضیح داده شده است:

مواد لازم

• یک عدد پیاز خرد شده
• یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 400 گرم گوشت چرخ کرده
• 2 فنجان آب
• نصف قاشق چایخوری زعفران
• 5 قاشق غذاخوری رب انار
• نصف فنجان خلال پسته، خرد شده
• 3 قاشق چای خوری شکر
• نصف قاشق چای خوری نمک
• نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
• ادویه به میزان لازم

نحوه تهیه فسنجان در مایکروویو

1. پیاز را با روغن زیتون در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت در مایکروویو برای 2-3 دقیقه با قدرت 900 وات درون مایکروفر میگذاریم تا نرم و طلایی شود.
2. گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل، ادویه مخلوط کنید و به صورت توپ های کوچک در آورید و به ظرف پیاز سرخ کرده اضافه کنید و به خوبی درون روغن بچرخانید تا همه جای گوشت روغنی شود.
3. برای 6-7 دقیقه گوشت و پیاز را در مایکروویو با درجه حرارت و توان بالا 900 وات بپزید. در حین پخت هر دو دقیقه 1 بار گوشت را بچرخانید تا همه قسمت های آن به خوبی سرخ شود.
4. گردو و رب انار را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره در مایکروفر قرار دهید تا به مدت 3 دقیقه گردوها روغن بی اندازند و کمی رب انار از حالت خامی در آید.
5. آب، زعفران، پسته، کشمش، شکر، نمک و فلفل سیاه را به ظرف اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
6. ظرف را با دوباره به درو مایکروفر منتقل کنید و با توان 700 وات به مدت 15 الی 20 دقیقه اجازه دهید تا مواد به خوبی به خورد یک دیگر روند.
7. پس از گذشت این مدت، خورشت را بررسی کنید و اگر نیاز داشت، به مدت دیگری در مایکروویو با توان کمتری پخت کنید تا غلظت خورشت کمی بیشتر شود.
8. برای روغن انداختن بیشتر خورشت فسنجان می توانید چند تکه یخ قالبی به آن اضافه کنید تا دچار شوک شود و سپس دوباره درون مایکروفر قرار دهید تا به مدت 5 دقیقه دیگر مواد به خوبی پخته و ترکیب شوند.
9. برای شیرین تر شدن خورشت می توانید به آن شکر اضافه کنید و برای تزئین از انار دون شده، گردو، تمبرهندی و… استفاده کنید.
10. خورشت فسنجان شما آماده است از آن لذت ببرید.

روش پخت خورشت بادمجان در مایکروفر 

پیش از آنکه به نحوه تهیه خورشت بادمجان در ماکروفر بپردازیم می خواهیم نحوه سرخ کردن بادمجان با ماکروفر را برایتان توضیح دهیم و سپس نحوه تهیه خورشت بادمجان را توضیح دهیم.

نحوه سرخ کردن بادمجان در مایکروفر

برای سرخ کردن بادمجان در مایکروویو، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:

مواد لازم:

• بادمجان به اندازه دلخواه
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. بادمجان را بشویید و پوست بادمجان ها را جدا کنید.
2. بهتر است بادمجان ها را نه چندان ضخیم یا نازک برش دهید.
3. بادمجان‌ها را در یک ظرف مناسب بریزید و روغن زیتون، نمک و فلفل به میزان لازم را به آنها اضافه کنید. بادمجان‌ها را با دستکش خوب مخلوط کنید تا روغن و ادویه به طور یکنواخت بر روی آنها پخش شود.
4. ظرف را در مایکروویو قرار دهید و به مدت 5 دقیقه با توان کامل 900W مایکروویو سرخ کنید.
5. سپس بادمجان‌ها را با دستکش برگردانید و به مدت 4 دقیقه دیگر با توان 800W مایکروویو سرخ کنید.
6. بعد از پخت، بادمجان‌ها را از مایکروویو خارج کرده و برای چند دقیقه روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن را بگیرد.

توجه داشته باشید که زمان پخت بادمجان در مایکروویو به وابستگی از اندازه و ضخامت بادمجان و توان مایکروویو شما می‌تواند متفاوت باشد. برای اطمینان از پخته شدن کامل، بهتر است در هر چند دقیقه یکبار بادمجان‌ها را برگردانید.

شما می توانید هر تعداد بادمجان را به همین روش به صورت کاملا رژیمی و با روغن کم بپزید.

نحوه پخت خورشت بادمجان در مایکروویو

پس از سرخ کردن بادمجان ها می توانید خورشت بادمجان را نیز در مایکروفر تهیه کنید. برای تهیه خورشت بادمجان با مایکروفر می توانید طبق مراحل زیر عمل کنید.

مواد لازم