علت خاموش شدن ناگهانی سرخ کن

1. فعال شدن سیستم ایمنی و حفاظت در برابر داغی بیش از حد
2. مشکل در ترموستات یا سنسور دما
3. مشکلات مربوط به برق و اتصالات
4. خرابی برد الکترونیکی یا قطعات داخلی
5. خرابی میکروسوئیچ درب دستگاه
6. نقص در المنت گرمایشی یا فیوز داخلی
7. افزایش بار دمایی

1.1 آماده‌سازی اولیه

• دوشاخه سرخ کن را از برق جدا کنید،
• 5 دقیقه منتظر بمانید که حسگر دما و المنت کاملا سرد شود.

1.2 بررسی سطح روغن

• درپوش سرخ کن را باز کرده و سطح روغن را بررسی کنید،
• اگر سطح روغن کم است، المنت سریع‌تر از حد معمول داغ خواهد شد،
• اما اگر سطح روغن از خط “MAX” بیشتر باشد، روغن کف کرده و جریان هوا مسدود می‌شود،
• در این حالت باید سطح روغن را با یک پیمانه کم و زیاد کنید که دقیقا بین “MIN” و “MAX” قرار بگیرد.

1.3 تمیزکردن المنت و سینی حرارتی

• تجمع روغن سوخته و ذرات غذا روی المنت به افزایش شدید دما منجر می‌شود،
• در مدل‌های معمولی زمانی که سبد را بیرون می‌کشید یک میله یا سیم‌پیچ فلزی به شکل U مشاهده می‌کنید که داخل محفظه روغن قرار گرفته است،
• اما در مدل‌های بدون روغن، زمانی‌که کشو را بیرون می‌آورید، یک صفحه مشک خواهید دید که پشت این صفحه المنت قرار دارد،
• برای تمیز کردن هردوی این المنت‌ها می‌توانید از دستمال و برس نرم استفاده کنید،
• ابتدا با دستمال چربی‌های را از روی المنت پاک و سپس با دستمال مرطوب، سطح المنت و سینی حرارتی را تمیز کنید،
• در مدل‌های بدون روغن، استفاده از دمنده دستی برای پاک کردن المنت موثرتر است،
• در نهایت مراقب باشید که المنت و سینی حرارتی کاملا خشک شود و پس از آن دستگاه را روشن کنید.

1.4 بررسی مسیر جریان هوا

• سرخ کن‌ها دارای فن داخلی یا منافذی برای خروج گرما و بخار هستند،
• پس گرفتگی آن‌ها به افزایش گرمای دستگاه منجر می‌شود،
• با این اوصاف نیاز است که سوراخ‌های پشت و کناره‌ها را بررسی کنید،
• اگر چربی، گردو غبار یا ذرات غذا روی آن‌ها نشسته، با یک مسواک خشک و برس کوچک آن‌ها را تمیز کنید،
• در صورت نیاز با دمنده دستی منافذ را کاملا پاکسازی نمایید.

2.1 ایمنی

• دوشاخه را از پریز بکشید،
• چند دقیقه منتظر بمانید که خازن‌ها تخلیه شوند.

2.2 دسترسی به ترموستات و سنسور

• در سرخ کن‌های روغنی خانگی، درب دستگاه را باز کنید،
• سبد را خارج کرده و محفظه داخلی را مورد بررسی قرار دهید،
• معمولا ترموستات زیر دیگ یا کنار المنت قرار گرفته است،
• برای دسترسی به آن بدنه بالایی را از طریق باز کردن پیچ‌های زیری یا پشتی دستگاه جدا کنید،
• قاب بالایی را به‌آرامی بردارید که به سیم‌های ترموستات و سنسور دسترسی داشته باشید،
• اما برای دسترسی به ترموستات در سرخ کن‌های بدون روغن، باید کشور را بیرون آورید و پشت صفحه فلزی مشبک سنسور دما را مشاهده کنید،
• دستگاه را برگردانید و پیچ‌های کف آن را باز کنید،
• درب پایینی را بردارید، سنسور و سیم‌کشی بالایی آن را مشاهده نمایید،
• سنسور دما یک میله باریک فلزی با سیم‌های نازک و ترموستات یک قطعه گرد یا بیضی با دو ترمینال است.

2.3 بررسی ظاهری ترموستات و سنسور

• ترموستات و سنسور را از نظر ظاهری چک کنید،
• مواردی مانند سوختگی سیم‌ها، سیاهی یا شل شدن آن‌ها را بررسی نمایید،
• همچنین بدنه ترموستات را از نظر بادکردن یا دوده بررسی کنید،
• مطمئن شوید که سنسور دما کج نشده یا چربی و روغن نگرفته باشد،
• وجود اتصال سرد یا لحیم ترک‌خورده در محل سیم‌ها هم می‌تواند از علت‌های خاموشی ناگهانی باشد.

2.4 تمیزکردن سنسور دما

• دستمال میکروفایبر را کمی مرطوب کنید،
• سطح سنسور را پاک کنید،
• اگر روغن ضخیم روی آن خشک شده باید یک گوش پاک کن را به مقداری الکل ایزوپروپیل آغشته کنید،
• گوش‌ پاک‌کن را روی فلز سنسور بکشید نه سوکت، سپس 10 دقیقه صبر کنید که خشک شود.

2.5 تست کلیک ترموستات

• اگر ترموستات ولوم دارد، آن را با دست بچرخانید،
• در این بین باید صدای کلیک بشنوید،
• درصورت نشنیدن صدای کلیک، احتمال گیر کردن ترموستات یا سوختن آن وجود دارد،
• اما اگر ترموستات ولوم ندارد و به شکل بردی است، باید روی آن به دنبال آثار سوختگی یا ترک باشید.

2.6 بررسی سیم‌کشی ترموستات

• دو سیم ورودی و خروجی را پیدا کنید،
• مطمئن شوید که فیش‌ها محکم باشند،
• درصورت لق بودن فیش‌ها باید با انبر آن‌ها را به داخل فشار دهید که محکم شوند،
• هرگونه سیم ذوب شده هم باید کاملا عوض شود.

2.7 تست ترموستات و سنسور حرارت با مولتی‌متر

• مولتی‌متر را روی حالت مقاومت تنظیم کرده و دو سر ترموستات یا سنسور دما را به پراب‌های مولتی‌متر متصل نمایید،
• مقاومت بی‎نهایت و صفر نشان از خرابی آن قطعه‌ است،
• قطعات سالم مقاومتی مطابق با دیتاشیت سازنده به شما نشان می‌دهند.

2.8 تعویض ترموستات یا سنسور دما

• از سیم‌های متصل به قطعه عکس بگیرید،
• سپس پیچ‌ها و گیره‌های نگهدارنده آن را باز و قطعه معیوب را خارج نمایید،
• قطع جدید را جایگزین کرده و طبق عکس سیم‌ها را به آن وصل کنید،
• قاب دستگاه را وصل کرده و عملکرد دستگاه را مورد بررسی قرار دهید.

3.1 ایمنی

• دوشاخه را از پریز بکشید، سرخ کن را روی سطحی خشک و صاف قرار دهید،
• اجازه دهید که جریان موجود در خازن‌ها تخلیه شده و دستگاه خنک شود.

3.2 تست پریز

• یک وسیله دیگر مانند شارژر موبایل را به پریز وصل کنید،
• اگر وسیله روشن نشود، نتیجه می‌گیریم مشکل از پریز بوده است،
• پس تنها باید دستگاه را به پریز دیگری وصل کنید.

3.3 تست دوشاخه سرخ کن

• دوشاخه را از نظر ظاهری بررسی کنید،
• اگر گرم شده، تغییر رنگ داده یا شل شده باشد، علت خاموشی مشخص است،
• برای بررسی بیشتر دوشاخه را تکان دهید و در صورت لقی باید فیش‌های داخلی در صورت امکان بررسی شود،
• اگر دوشاخه قابل باز کردن و تعمیر نبود، بهتر است کل کابل سرخ کن را با باز کردن بدنه و تهیه یک کابل سالم تعویض نمایید.

3.4 دسترسی به اتصالات

• سرخ کن را برگردانید و پیچ‌های کف دستگاه که شامل 4 تا 6 پیچ است را باز کنید،
• قاب را به آرامی جدا کنید،
• سیم‌کشی داخلی، برد اصلی و اتصالات قابل مشاهده هستند.

3.5 بررسی سیم‌کشی داخلی

• سیم ضخیمی که از دوشاخه وارد دستگاه شده را دنبال کنید،
• وجود سیاهی، ذوب شدن روکش یا خارج شدن سیم از سوکت را بررسی کنید،
• تمام سوکت‌هایی که روی برد یا المنت قرار گرفته‌اند را چک کنید،
• اگر فیش‌ها لق شده‌اند با انبردست کوچک، سر سوکت را جمع کنید که محکم جا بخورد،
• با یک دستمال خشک، زنگ‌زدگی روی فیش‌ها را پاک کنید،
• سیم زرد یا سبز که به سیم ارت مربوط است را در صورت وجود پیدا کنید،
• مطمئن شوید که پیچ اتصال سیم ارت به بدنه کاملا محکم باشد.

3.6 بررسی برد الکترونیکی از نظر اتصالات

• به دنبال نشانه‌هایی مانند ترک خوردگی لحیم‌ها در اطراف قطعات بزرگ باشید،
• نقاط قهوه‌ای رنگ را شناسایی کنید،
• هرگونه سوختگی کوچک روی برد، بادکردگی خازن‌ها یا نشتی آن‌ها و فیش‌های نیمه درآمده از دلایل خاموش شدن ناگهانی سرخ کن هستند،
• هر قطعه خراب را با قطعه‌ای مشابه تعویض نمایید،
• بدین منظور باید قطعه آسیب‌دیده را با هویه از روی برد جدا کرده و قطعه جدید را روی برد لحیم‌کاری کنید.

3.7 تمیزکاری اتصالات

• با یک مسواک خشک یا دستمال بدون پرز، اتصالات، سوکت‌ها و اطراف برد را تمیز کنید،
• اگر روی آن‌ها گرد و خاک زیادی جمع شده، با یک دمنده دستی برد را تمیز کنید،
• به هیچ عنوان از اسپری‌های الکترونیکی، تینر یا الکل روی برد استفاده نکنید؛ چراکه ممکن است به دستگاه آسیب برسد.

3.8 تست سیم‌کشی المنت

• دو سیمی که به المنت متصل هستند را شناسایی کنید،
• مطمئن شوید که سیم‌ها روی پایه محکم باشند،
• چراکه در صورت لق بودن ممکن است به خاموش شدن دستگاه منجر شوند،
• اگر سیمی لق شده آن را محکم کنید.

4.1 آماده‌سازی اولیه

• دوشاخه دستگاه را از برق بکشید،
• سرخ کن را روی سطحی خشک و صاف قرار دهید،
• 5 دقیقه منتظر بمانید که برق داخل خازن‌ها تخلیه شود.

4.2 دسترسی به برد

• در سرخ کن‌های معمولی، دستگاه را برگردانید و پیچ‌های کف را باز کنید،
• قاب را جدا کرده و برد را که کنار سیم‌های ورودی و نزدیک ترموستات است را شناسایی نمایید،
• اما در سرخ کن‌ها بدون روغن، برد معمولا وسط دستگاه و نزدیک به فن قرار می‌گیرد،
• برد یک صفحه سبز یا آبی با قطعات لحیم‌شده است.

4.3 بررسی چشمی

• سوختگی و نقاط تیره روی برد را چک کنید،
• خازن‌های استوانه‌ای را بررسی کرده و نشتی یا بادکردگی آن‌ها را شناسایی کنید،
• رله را که قطعه‌ای مکعبی شکل است، بررسی کرده و هرگونه ترک، دوده یا لق بودن پایه‌ها را مشاهده نمایید،
• وجود لحیم ترک برداشته، سوکت‌های نیمه درآمده و بیرون آمده را بررسی نمایید،
• هر کدام از موارد فوق، نشان از خرابی برد و دلیلی برای خاموش شدن ناگهانی سرخ کن هستند.

4.4 تعویض قطعات

• قطعاتی که از نظر ظاهری آسیب دیده‌اند را با هویه از روی برد جدا کنید،
• قطعه‌ای مشابه تهیه کنید و با هویه و قلع به برد لحیم کنید،
• مراقب باشید که مقدار لحیم بیش از حد نشده و اتصال سرد به وجود نیاید.

4.5 تمیزکاری برد

• با مسواک خشک یا قلم‌موی نرم، سطح برد را به آرامی تمیز کنید،
• گرد و غبار، ذرات خشک شده غذا یا روغن را از روی برد پاک کنید،
• با دقت اطراف رله، خازن‌ها و سوکت‌ها را تمیز کنید.

4.6 محکم‌کردن اتصالات روی برد

• سوکت ورودی برق را یکبار بیرون بکشید و محکم جا بزنید،
• سوکت ترموستات یا سنسور دما را هم بیرون کشیده و جا بزنید،
• سوکت‌های المنت را هم همینطور، تک تک پایه‌های سوکت را با انگشت فشار دهید و مطمئن شوید که اتصال محکم باشد.

4.7 بررسی ترمیستور

• سیم‌های نازکی که از سنسور دما به برد می‌روند را بررسی کنید،
• سوکت کوچک این سیم‌ها را پیدا کرده، چربی یا گرد و غبار در اطراف سوکت را با دستمال خشک پاک کنید،
• سوکت را محکم و با دقت سرجای خود بگذارید.

4.8 مونتاژ و تست عملکرد

• بعد از انجام اقدامات فوق، دستگاه را مونتاژ کنید،
• سرخ کن را به برق وصل کنید و مطمئن شوید که حین کار ناگهانی خاموش نمی‎شود.

5.1 آماده‌سازی اولیه

• دستگاه را از برق جدا کرده و اجازه دهید که جریان موجود در خازن‌ها تخلیه شود،
• بعد از چند دقیقه پیچ‌های زیری دستگاه را باز کرده و قاب را خارج کنید،
• بدین ترتیب به درب سرخ کن و میکروسوئیچ دسترسی خواهید داشت.

5.2 بررسی چشمی

• اهرم یا دکمه میکروسوئیچ را هنگام بسته شدن درب بررسی کنید،
• اگر هنگام بسته شدن درب، اهرم حرکت کند، مشکلی ندارد،
• اما درصورتی که گیرد کند یا شکسته باشد، میکروسوئیچ خراب شده است.

5.3 تست با مولتی‌متر

• مولتی‎متر را روی حالت تست پیوستگی یا مقاومت قرار دهید،
• دو سر ترمینال میکروسوئیچ را به پراب‌های مولتی‌متر وصل کنید،
• در حالتی که درب بسته باشد، مولتی‌متر باید عدد صفر یا عددی نزدیک به صفر را نشان دهد،
• اما اگر درب باز باشد، باید مقاومت بی‌نهایت باشد،
• در غیر این صورت، میکروسوئیچ خراب شده است.

5.4 تعویض میکروسوئیچ

• از اتصالات میکروسوئیچ عکس بگیرید،
• پیچ یا گیره نگهدارنده را باز کرده و میکروسوئیچ آسیب‌دیده را جدا کنید،
• میکروسوئیچی مشابه قبلی خریداری کرده در محل مورد نظر نصب کنید،
• طبق عکس سیم‌های میکروسوئیچ را به آن متصل نمایید،
• قاب دستگاه را ببندید،
• سرخ کن را به برق وصل کرده و عملکرد آن را تست کنید.

6.1 ایمنی و آماده‌سازی اولیه

• دوشاخه دستگاه را از پریز بیرون بکشید،
• حداقل 10 دقیقه منتظر بمانید که جریان موجود در خازن‌های تخلیه شده و دستگاه خنک شود،
• از دستکش نسوز یا دستمال ضخیم برای لمس اجزای داخلی استفاده نمایید.

6.2 دسترسی به المنت و فیوز داخلی

• درب دستگاه یا محفظه بالایی آن را باز کنید که به المنت دسترسی داشته باشید،
• در اغلب مدل‌ها، فیوز حرارتی روی بدنه یا انتهای المنت به شکل قطعه‌ای کوچک گرد یا میله‌ای با دو سیم قرار گرفته است،
• المنت هم سیم‎پیچی فلزی یا میله‌ای است و در محفظه گرمایشی قرار گرفته است.

6.3 بررسی بصری

• از نظر تغییر رنگ، سیاه‌شدن، ترک و سوختگی المنت را بررسی کنید،
• فیوز حرارتی را هم چک کنید، اگر بدنه فیوز ذوب شده یا تغییر رنگ داده باشد، خراب شده است.

6.4 تست با مولتی‌متر

• مولتی‌متر را روی حالت “Ohm” تنظیم کنید،
• پراب‌های مولتی‌متر را به دو سر المنت وصل کنید،
• مقاومت طبیعی باتوجه به مدل باید بین 10 تا 30 اهم باشد،
• اگر عدد بالا و بی‌نهایت باشد، المنت قطع شده است،
• اگر عدد به صفر نزدیک باشد، احتمال اتصال کوتاه وجود دارد.

6.5 تست فیوز حرارتی با مولتی‌متر

• بعد از تست المنت، پراب‌های مولتی‌متر را به فیوز حرارتی وصل کنید،
• صدای بوق یا مقدار صفر نشان از سالم بودن فیوز است،
• اما عدد بی‌نهایت، نشان می‌دهد فیوز قطع شده و باید آن را تعویض کنید.

6.6 تعویض المنت

• پیچ‌ها یا بست‌های نگهدارنده المنت را باز کنید،
• از اتصالات المنت عکس بگیرید، سپس سیم‌های متصل به آن را جدا کنید،
• المنت جدید را در محل قبلی نصب کرده و سیم‌ها را باتوجه به عکس متصل نمایید،
• پیچ‌ها و بست‌های نگهدارنده را محکم کنید.

6.7 تعویض فیوز حرارتی

• فیوز را از پایه‌های نگهدارنده آن جدا کنید،
• فیوز جدید را با همان مدل و مشخصات جایگزین نمایید،
• سیم‌های متصل به فیوز را به‌درستی وصل کرده و پایه‌ها محکم کنید.

6.8 مونتاژ و تست نهایی

• دستگاه را مونتاژ کرده و آن را به برق بزنید،
• در نهایت عملکرد سرخ کن را مورد بررسی قرار دهید.

7.1 کاهش مقدار مواد غذایی

• حجم مواد غذایی داخل سبد سرخ کن را به حداکثر ظرفیت توصیه شده توسط سازنده کاهش دهید،
• بهتر است که سبد را بیش از حد پر نکنید که جریان هوا به‌خوبی حفظ شود.

7.2 کاهش مدت زمان پخت

• برای حجم بالای مواد غذایی بهتر است پخت را در چند مرحله کوتاه انجام دهید،
• بین هر مرحله پخت حداقل 2 تا 3 دقیقه اجازه دهید دستگاه استراحت کرده و خنک شود.

7.3 بررسی فاصله محفظه از سطح و دیواره‌ها

• دستگاه را روی سطحی صاف و مقاوم در برابر حرارت بگذارید،
• رعایت فاصله 10 سانتی‌متر از دیوار و اشیاء اطراف برای تهویه و گردش هوا ضروری است.

7.4 کنترل دمای پخت

• دما را طبق دفترچه راهنما تنظیم کنید،
• بهتر است از تنظیم دما بیش از حد توصیه شده خودداری نمایید،
• درصورت پخت مداوم و چند مرحله‌ای دما را از حالت عادی 5 تا 10 درجه کمتر تنظیم کنید.

7.5 بررسی عملکرد محافظ حرارتی

• بعد از چند مرحله پخت، اگر دستگاه خاموش شود، احتمالا محافظ حرارتی فعال شده است،
• بنابراین اجازه دهید که دستگاه به دمای متعادلی برسد و سپس آن را روشن کنید.