تفاوت زود پز و آرام پز

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله تفاوت زود پز و آرام پز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

آیا می دانید تفاوت بین زود پز و آرام پز چیست؟ زود پز و آرام پز تفاوت های بسیار زیادی دارند و برای درک این مطلب و انتخاب مناسب، در این مقاله از وبسایت تخصصی تعمیرات زود پز و آرام پز آی پی امداد به موضوعات بسیار مهمی مانند نکات مهم در خرید زود پز و آرام پز، مزایا و معایب زود پز و آرام پز و همچنین به مقایسه آن ها اشاره خواهیم کرد.

مزایا و معایب زودپز

برای بتوانید اقدام به خرید زودپز نمایید، ابتدا باید مزایا و معایب این محصول را مورد بررسی قرار دهید تا متوجه شوید که این دستگاه برای کارایی مورد نظر شما مناسب است یا خیر. در جدول زیر به بررسی مزایا و معایب زودپز پرداخته ایم:

نقاط ضعف و قوت زودپز

در ادامه هریک از مزایا و معایب زودپز را مورد بررسی قرار خواهیم داد:

• زودپزها همه کاره هستند و می توانند برای انواع مختلف غذا از جمله گوشت، سبزیجات، حبوبات، غلات و حتی دسرها استفاده شوند.
• پخت و پز تحت فشار بیشتر از پخت طولانی، مواد مغذی و طعم‌های غذا را حفظ کرده و زمان پخت کوتاه تر به حفظ بهتر ویتامین ها، مواد معدنی و طعم های طبیعی کمک می کند.
• غذاهای تهیه شده در زودپز اغلب طعم و بافت طبیعی خود را حفظ می کنند. فشار در سیستم بسته طعم ها را بهبود می بخشد؛ زیرا آنها نمی توانند به بیرون درز پیدا کنند.
• زودپز معمولا از چند قسمت تشکیل شده است که به راحتی تمیز می شوند. بسیاری از قابلمه ها و قطعات داخلی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.
• پخت و پز تحت فشار نیاز به نظارت کمتری در طول فرآیند پخت و پز دارد و در نتیجه تجربه آشپزی بدون استرسی را به همراه دارد.
• زودپزها تحت فشار بالا کار می کنند و در صورت عدم استفاده صحیح، خطر آتش سوزی وجود دارد.
• از آنجایی که زمان پخت در زودپز بسیار کوتاهتر از پخت معمولی است، در صورت عدم نظارت دقیق، پخت بیش از حد غذا صورت می گیرد.
• همه غذاها برای پخت تحت فشار مناسب نیستند. غذاهای لطیف مانند ماهی یا برخی از سبزیجات می توانند بافت، طعم و مزه خود را از دست بدهند یا زمانی که تحت فشار بالا پخته شوند تجزیه می شوند.
• زودپزها ظرفیت محدودی دارند، مخصوصاً برای مقادیر بیشتر غذا. این می تواند هنگام آشپزی برای بسیاری از افراد یا برای چندین وعده غذایی به طور همزمان یک چالش باشد.
• از آنجایی که زودپز محکم بسته شده است، نمی توانید بر روی فرآیند پخت و پز نظارت کنید.

مزایا و معایب آرام پز

آرام پز که برخی از افراد به آن و قابلمه معمولی به یک دید نگاه می کنند، مزایا و معایب مختلفی دارد که آن را به یک وسیله آشپزخانه محبوب تبدیل می کند. در جدول زیر مزایا و معایب آرام پز را مورد بررسی قرار داده ایم:

نقاط ضعف و قوت آرام پز

در ادامه به شرح هریک از مزایا و معایب دستگاه آرام پز خواهیم پرداخت:

• اگرچه آرام پز در زمان کوتاهی می پزد، اما یکی از مزایای بزرگ آن این است که در زمان شما صرفه جویی می کند.
• استفاده از آرام پز بسیار آسان است. فقط چند مرحله ساده لازم است تا مواد را آماده کرده و سپس به قابلمه اضافه کنید. حتی افراد مبتدی در آشپزخانه نیز می توانند از آن برای ایجاد غذاهای خوشمزه استفاده کنند.
• پخت آهسته در آرام پز به حفظ مواد مغذی در غذا کمک می کند. آرام پز باعث ایجاد طعم غنی تر می شود زیرا طعم ها بهتر می توانند در طول پخت آهسته با هم ترکیب شوند.
• آرام پز در مقایسه با اجاق گاز یا فر انرژی کمتری مصرف می کند؛ زیرا در دمای پایین تری کار می کند و به زمان پخت طولانی تری نیاز دارد.
• آرام پز به شما امکان می دهد تا از قبل غذاها را برنامه ریزی و آماده کنید. می توانید صبح ها مواد را داخل آرام پز بریزید و عصر یک غذای آماده و خوشمزه میل کنید.
• نام آرام پز را باید به معنای واقعی کلمه در نظر گرفت؛ زیرا زمان پخت در مقایسه با سایر روش های پخت طولانی است. برخی از غذاها ممکن است 6 تا 10 ساعت یا حتی بیشتر طول بکشد، که همیشه زمانی که به یک وعده غذایی سریع نیاز دارید، عملی نیست.
• از آنجایی که طعم ها در طول پخت آهسته ترکیب می شوند، گاهی اوقات بر برخی مواد مانند ادویه ها یا سبزیجات ممکن است مانند یکدیگر عمل نکنند و طعم نگیرند.

چه غذاهایی را میتوان با زود پز و آرام پز درست کرد؟

با زودپز و آرام پز می توانید انواع غذاها را بپزید. در ادامه به بررسی غذاهایی خواهیم پرداخت که به راحتی می توانید آنها در در زودپز و آرام پز تهیه کنید:

مواد غذایی قابل پخت در زودپز

• گوشت و مرغ: گوشت گاو، بره، مرغ و بوقلمون در زودپز نرم و آبدار می شوند. می توانید کباب، خورشت و خیلی چیزهای دیگر را تهیه کنید.
• حبوبات: لوبیا، عدس و نخود را می توان به سرعت و به طور یکنواخت در زودپز پخت. حبوباتی که معمولاً زمان زیادی برای پخت نیاز دارند را می توان در زمان کمتری در زودپز آماده کرد.
• سوپ و خورشت: انواع سوپ و خورشت از جمله سوپ سبزیجات، آش رشته و غیره را می توان در زودپز پخت.
• سبزیجات: سیب زمینی، هویج، کرفس، پیاز، کدو حلوایی و سایر سبزیجات را می توان در زودپز بپزید تا لطیف و خوش طعم شود.
• حبوبات و برنج: برنج، بلغور، ارزن و سایر غلات را می توان در زودپز به طور کامل و در زمان کمتری نسبت به روش های رایج پخت.
• آبگوشت: زودپزها برای تهیه آبگوشت مناسب هستند.
• دسر: برخی دسرها مانند کمپوت سیب را می توان در زودپز درست کرد.
• سس و کاری: انواع سس ها از جمله سس گوجه فرنگی را می توان در زودپز درست کرد.

مواد غذایی قابل پخت در آرام پز

• گوشت و مرغ: گوشت، بره، مرغ و بوقلمون برای آرام پز ایده آل هستند. خورشت هایی مانند خورشت گاو، کباب، بره، خورشت با مرغ و سینه بوقلمون با سبزیجات از غذاهای محبوبی هستند که در آرام پز لطیف و آبدار می شوند.
• حبوبات: لوبیا، عدس، نخود و نخودفرنگی مواد آرام پز عالی هستند. آرام پز حبوبات را به طور یکنواخت می پزد، بنابراین خوب و نرم می شوند و به خوبی با سایر مواد ترکیب می شوند.
• سوپ و خورشت: انواع سوپ ها و خورشت ها از جمله سوپ سبزیجات، آش رشته مرغ، خورشت کدو حلوایی، فلفل دلمه ای، سوپ و … را می توان در آرام پز درست کرد.
• سبزیجات: سیب زمینی، هویج، کرفس، پیاز، کدو، سیب زمینی شیرین و سایر سبزیجات را می توان در آرام پز پخت.
• کاری و سس: انواع کاری و سس، مرغ های مختلف را می توان در آرام پز تهیه کرد.
• دسرها: دسرها را می توان در آرام پز هم تهیه کرد.

استفاده از کدام مواد غذایی داخل زود پز و آرام پز ممنوع است؟

برخی از غذاها وجود دارند که به دلیل ویژگی هایی که دارند، نمی توانند در زودپز یا آرام پز آماده شوند که در ادامه به بررسی آنها پرداخته ایم:

غذاهای ممنوعه در زودپز

• غذاهایی که زود از بین می روند: غذاهایی که خیلی زود فاسد می شوند مانند ماهی تازه یا غذاهای دریایی نباید در زودپز تهیه شوند.
• مایعات بسیار رقیق: از تهیه مایعاتی مانند آبگوشت، سوپ های رقیق یا سس های بسیار مایع در زودپز اجتناب شود.
• غذاهای نشاسته ای: غذاهای سرشار از نشاسته مانند برنج، بلغور جو دوسر یا ماکارونی به راحتی می توانند در زودپز بیش از حد نرم یا چسبنده شوند.
• غذاهای کف دار: از غذاهایی که هنگام پخت زیاد کف می کنند مانند آبگوشت یا غلات باید در زودپز پرهیز شود.
• غذاهای بیش از حد چرب: غذاهای پرچرب یا روغن دار می توانند باعث مسدود شدن تنظیم کننده فشار زودپز شوند.
• لبنیات: لبنیات مانند خامه، پنیر خامه ای یا ماست را نباید در زودپز استفاده کرد؛ زیرا دچار بافت تکه ای می شوند.
• غذاهای لطیف: غذاهای لطیف مانند ماهی، سبزیجات لطیف یا میوه‌ ها می‌ توانند بافت و طعم خود را از دست بدهند یا وقتی تحت فشار بالا پخته شوند، تجزیه می‌شوند.

غذاهای ممنوعه در آرام پز

• غذاهای لطیف: غذاهایی که لطیف هستند و به زمان پخت کوتاهی نیاز دارند، مانند ماهی یا سبزیجات لطیف، برای آرام پز مناسب نیستند.
• مایعات رقیق: مایعاتی مانند آبگوشت شفاف یا سوپ های بسیار رقیق می توانند بیش از حد در آرام پز بخار شوند و بر غذای شما تاثیر بگذارند.
• غذاهای بیش از حد چرب: غذاهایی با چربی بالا، مانند گوشت یا پوست چرب، می توانند باعث چرب شدن بیش از حد ظرف شوند.
• ماکارونی خام و برنج: ماکارونی خام و برنج را نباید در آرام پز تهیه کرد؛ زیرا ممکن است بیش از حد پخته شده و لطیف شود.
• لبنیات: محصولات لبنی مانند خامه، پنیر خامه ای یا ماست را باید در اواخر پخت اضافه کنید تا از جدا شدن آن جلوگیری شود.
• غذاهای سریع پز: غذاهایی که معمولا به سرعت پخته می شوند، مانند سبزیجات لطیف (اسفناج، کدو سبز) یا سبزی های تازه، باید بعدا در فرآیند پخت اضافه شوند تا بافت و طعم آنها حفظ شود.
• سیر: سیر وقتی بیش از حد پخته شود، می تواند طعم آن را افزایش دهد. توصیه می شود سیر را در اواخر پخت اضافه کنید تا طعم آن بیشتر نشود.

مقایسه زود پز و آرام پز

در ادامه به مقایسه جامع بین زودپز و آرام پز اشاره خواهیم کرد:

نکات مهم در خرید زود پز و آرام پز

هنگام خرید زودپز و آرام پز چندین نکته مهم وجود دارد که باید آنها را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که محصولی با کیفیت و مناسب برای نیازهای خود خریداری می کند. در ادامه به چندین نکته مهم پرداخته ایم که باید مورد توجه قرار گیرد:

اندازه و ظرفیت

• اطمینان حاصل کنید که زود پز یا آرام پز مورد نظر، نیازتان را برآورده می کند.
• ظرفیت زودپز معمولا براساس لیتر است و با توجه به مدل متفاوت است. سایز متناسب با اندازه خانواده و نسبت به برنامه پخت و پز انتخاب کنید.
• در نظر بگیرید که برای چند نفر می خواهید در آرام پز غذا درست کنید. اندازه های مختلف معمولا از 1.5 تا 8 لیتر وجود دارد. آرام پزی را انتخاب کنید که متناسب با اندازه خانوار شما باشد.

جنس دستگاه

• زودپزها معمولا از جنس استنلس استیل، آلومینیوم یا ترکیبی از این مواد ساخته می شوند. فولاد ضد زنگ با دوام، مقاوم در برابر خوردگی و تمیز کردن است. آلومینیوم رسانای گرمای بهتری است اما نسبت به خوردگی حساس تر است و می تواند در برابر شرایط خاصی مقاومت کند. برای اطمینان از دوام دستگاه، جنسی با کیفیت گفته شده را انتخاب کنید.
• آرام پزها اغلب از فلز سرامیکی یا روکش ساخته می شوند. سرامیک گرما را به خوبی یکنواخت نگه می دارد.

امکانات ایمنی

• ایمنی زود پز بسیار مهم است. اطمینان حاصل کنید که زود پز دارای شیرهای ایمنی برای کاهش فشار بیش از حد و درب ایمن است تا در صورت وجود فشار در داخل، از باز شدن درب زود پز جلوگیری شود.
• مطمئن شوید که آرام پز دارای امکانات ایمنی مهمی مانند سیستم جلوگیری از گرم شدن بیش از حد و پایه های ضد لغزش است.

تنظیمات دما و فشار دستگاه

• بررسی کنید که زودپز دارای سطح فشار متفاوتی است یا خیر. بعضی از غذاها برای پختن سریعتر به فشار بیشتری نیاز دارند، در حالی که برخی دیگر برای پختن فشار کمتری نیاز دارند. از این رو بهتر است زودپز از تنظیمات فشار برخوردار باشد.
• آرام پزها معمولا دارای تنظیمات دمایی متفاوتی هستند. برخی از مدل ها دارای تنظیمات زمان قابل برنامه ریزی نیز می باشند.

تمیز کردن و نگهداری

• اطمینان حاصل کنید که تمیز کردن زودپز آسان است. قابلیت شستشوی با ماشین ظرفشویی می تواند موجب نظافت آسان دستگاه شود.
• مطمئن شوید که آرام پز به آسانی تمیز می شود. یک دیگ داخلی قابل جابجا شدن و یک درب با قابلیت شستشوی آسان می تواند کار شما را بسیار راحت کند.ه کنید.

برند تولیدکننده و گارانتی

• زودپز را از یک تولید کننده معتبر و قابل اعتماد بخرید. تولید کنندگان خوب دوره های گارانتی طولانی تری را ارائه می دهند و اطمینان حاصل می کنند که محصولات آنها مطابق با استانداردهای ایمنی هستند.
• شرایط گارانتی آرام پز را با دقت مطالعه کنید تا در صورت بروز هر گونه مشکلی مطمئن شوید که دستگاه شما بدون هیچ گونه مشکل یا هزینه ای می تواند تعویض یا تعمیر شود.

قیمت محصول

• قیمت ها و عملکردهای مدل های مختلف را با هم مقایسه کنید تا بهترین قیمت را بدست آورید. مراقب باشید که کیفیت و ویژگی ها را تنها به خاطر قیمت نادیده نگیرید.
• قیمت زودپز و آرام پزهای مختلف را با هم مقایسه کنید تا بهترین قیمت را به دست آورید. به یاد داشته باشید که دستگاه با قیمت بالاتر نشان دهنده داشتن عملکرد و ویژگی های بهتر نیست.

به طور کلی با نکات ارائه شده در این مقاله و بررسی ن می توانید تصمیم نهایی خود را برای خرید زودپز یا آرام پز مطابق با نیازها و امکانات مدنظر خود بگیرید. امیدواریم این مقاله از آی پی امداد برای شما مفید باشد.