طرز استفاده از سرخ کن سانی
شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله طرز استفاده از سرخ کن سانی به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.
ارسال دیدگاهسرخ کن های سانی به عنوان یکی از محبوب ترین دستگاه های آشپزی در آشپزخانه های مدرن، امکان تهیه غذاهای سرخ شده با روغن کم و حتی بدون روغن را فراهم می‌کنند. این دستگاه‌ها با طراحی کاربرپسند و عملکرد آسان، تجربه پخت و پز سالم تری را برای علاقه مندان به آشپزی به ارمغان آورده اند. در این مقاله از آی پی امداد، قصد داریم به صورت جامع به طرز استفاده از سرخ کن سانی بپردازیم. از معرفی اجزای مختلف دستگاه تا تنظیمات دما و زمان پخت، نکات مهم برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم با سرخ کن سانی را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. با همراهی این مقاله، شما قادر خواهید بود به راحتی از این دستگاه کاربردی استفاده کرده و انواع غذاهای مورد علاقه خود را در کمترین زمان ممکن آماده کنید.
آشنایی با سرخ کن سانی و امکانات آن
سرخ کن سانی یکی از لوازم برقی آشپزخانه است که از آن برای سرخ کردن انواع غذاها به روشی سالم تر از سرخ کردن سنتی استفاده می شود. این دستگاه از هوای داغ برای پختن غذا استفاده می کند و به مقدار بسیار کمی روغن نیاز دارد یا اصلا به روغن نیازی ندارد. این مورد سرخ کن سانی را به گزینه ای عالی برای کسانی تبدیل می کند که به دنبال راهی سالم تر برای لذت بردن از غذاهای سرخ شده مورد علاقه خود هستند.
برخی از ویژگی های رایج سرخ کن های سانی عبارتند از:
- کنترل دما: به شما امکان می دهد دمای پخت را برای نتایج کامل تنظیم کنید.
- تنظیمات تایمر: می توانید زمان پخت را تنظیم کنید تا غذا بیش از حد نپزد.
- سبد قابل جدا شدن: تمیز کردن آن را آسان می کند.
- ظرفیت بزرگ: می توانید مقدار زیادی غذا را در یک زمان بپزید.
- قابلیت خاموش شدن خودکار: برای ایمنی و جلوگیری از پخت بیش از حد غذا
اجزای مختلف سرخ کن سانی و عملکرد آنها
سرخ کن سانی یک دستگاه کاربردی آشپزخانه است که به کمک هوای داغ، غذاها را با روغن بسیار کم یا بدون روغن سرخ می‌کند. این دستگاه از اجزای مختلفی تشکیل شده است که هر کدام نقش مهمی در عملکرد آن ایفا می‌کنند. در ادامه به بررسی این اجزا و عملکردشان می‌پردازیم:
- بدنه: معمولاً از پلاستیک مقاوم به حرارت ساخته شده و عایق حرارتی است. بدنه، تمام اجزای داخلی سرخ کن را در خود جای می‌دهد.
- کاسه سرخ کن: این قسمت، محفظه اصلی سرخ کن است که غذا در آن قرار می‌گیرد. کاسه معمولاً از مواد غیرچسبنده ساخته شده تا تمیز کردن آن راحت باشد.
- سبد سرخ کن: سبدی مشبک که غذا در آن قرار می‌گیرد و اجازه می‌دهد هوای داغ به طور یکنواخت به همه قسمت‌های غذا برسد.
- المنت گرمایشی: این قطعه، وظیفه تولید هوای داغ را بر عهده دارد. المنت‌ها معمولاً از جنس استیل ضد زنگ هستند و در کف یا اطراف کاسه سرخ کن قرار می‌گیرند.
- فن: فن، هوای داغ تولید شده توسط المنت را به سمت غذا هدایت می‌کند و باعث ترد شدن و پخت سریع آن می‌شود.
- ترموستات: این قطعه، دمای سرخ کن را کنترل می‌کند و از افزایش بیش از حد دما جلوگیری می‌کند.
- تایمر: تایمر به شما امکان می‌دهد زمان پخت را تنظیم کنید و از سوختن غذا جلوگیری کند.
- کنترل پنل: این قسمت شامل دکمه‌ها و نمایشگری است که برای تنظیم دما، زمان و انتخاب برنامه‌های پخت مختلف استفاده می‌شود.
از سرخ کن سانی برای پخت چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
سرخ کن سانی یک دستگاه همه کاره است که می توان از آن برای پخت و پز انواع مختلف غذاها استفاده کرد. شما می‌توانید تمامی غذاهایی که قابلیت سرخ شدن دارند را به واسطه سرخ کن سانی سوخاری کنید. در ادامه چند نمونه از غذاهایی که می توانید با سرخ کن سانی بپزید، آورده شده است:
- گوشت: مرغ، گوشت گاو و گوسفند، سوسیس و …
- غذاهای دریایی: ماهی، میگو و …
- سبزیجات: سیب زمینی سرخ کرده، سایر سبزیجات و …
- غذاهای دیگر: تخم مرغ رول شده
آشنایی با کارکرد دکمه های سرخ کن سانی
انواع مختلفی از سرخ کن های سانی با علائم و دکمه های مختلف وجود دارند که پیش از شروع کار با دستگاه، باید در زمینه عملکرد هریک زا این دکمه ها اطلاعاتی داشته باشید. در ادامه هریک از این موارد را بررسی کرده ایم.
| دکمه ها | کاربرد |
| Power/ On/Off | روشن و خاموش کردن دستگاه |
| Temperature | تنظیم دما |
| Timer | تنظیم زمان |
| Start/Stop | شروع/توقف |
| Preheating | گرم کردن اولیه |
| Keep Warm | گرم نگه داشتن غذا |
| Preheating Indicator | نشانگر گرم شدن دستگاه |
| Cooking Indicator | نشانگر پخت غذا |
| Cancel | لغو برنامه پخت |
طرز استفاده از سرخ کن سانی قدیمی و جدید
برای استفاده از سرخ کن سانی کافی است مراحل زیر را طی کنید:
1. قرار دادن سرخ کن در محیط مناسب
- در ابتدا باید به نصب و شیوه راه‌اندازی سرخ کن سانی توجه داشته باشید.
- به این منظور توصیه می‌کنیم دفترچه راهنمای سرخ کن را با دقت مطالعه کرده و دستگاه را به روی سطح صافی مانند میز کابینت قرار دهید.
- یکی از موارد مهمی که باید به آن دقت کنید، رعایت فاصله از دیوار است.
2. افزودن روغن به سرخ کن
- از آنجایی که سرخ کن سانی به واسطه روغن قابل استفاده است، باید طبق اطلاعات دقیقی که در دفترچه راهنما داده شده است، روغن را به میزان مشخص شده درون دیگ سرخ کن بریزید.
- از روغن مخصوص سرخ کن یا روغن زیتون استفاده کنید.
- مقدار روغن باید به خط ماکزیمم روغن برسد.
- اگر بیشتر از این مقدار در ظرف مخصوص سرخ کن روغن بریزید، در زمان قرار دادن سبد، روغن به بیرون سرازیر شده و موجب بهم ریختگی آشپزخانه‌تان می‌شود.
- لازم به ذکر است که در برخی مواقع حجم روغن به نوع مواد غذایی که می‌خواهید سرخ کنید نیز بستگی دارد.
3. سرخ کن را روشن کنید تا گرم شود
- حال در این مرحله باید سرخ کن را روشن کنید تا روغن درون دیگ آن گرم شود.
- سرخ کن سانی از دمای 120 درجه سانتی‌گراد تا درجه 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم می‌شود.
4. قرار دادن مواد غذایی در سبد
- وقتی روغن سرخ کن به اندازه کافی داغ شد، مواد غذایی دلخواه خود را درون سبد قرار دهید.
- بهتر است سبد را بیش از حد ممکن پر نکنید؛ زیرا منجر به سرخ نشدن مواد غذایی می‌شود.
- سپس منتظر بمانید تا مواد غذایی سرخ شود.
- گاهی اوقات لازم است مواد را از سرخ کن خارج کرده و زیر و رو کنید تا تمامی قسمت‌ها به خوبی سرخ شوند.
5. تنظیمات دما و زمان پخت در سرخ کن سانی
تنظیمات دما و زمان پخت دو فاکتور کلیدی برای رسیدن به نتیجه دلخواه در سرخ کردن مواد غذایی با سرخ کن سانی هستند.
- سرخ کن های سانی معمولاً دارای دامنه دمایی بین 120 تا 200 درجه سانتی‌گراد هستند.
- دمای مناسب به نوع غذایی که سرخ می‌کنید بستگی دارد. برای مثال، برای سرخ کردن سیب‌زمینی‌های خلالی، دمای بالاتر و برای مرغ، دمای پایین‌تر مناسب‌تر است.
- دمای خیلی بالا باعث سوختن سطح غذا و خام ماندن داخل آن می‌شود و دمای خیلی پایین باعث می‌شود غذا روغنی شود.
- زمان پخت به نوع غذا، مقدار آن، اندازه تکه‌ها و دمایی که انتخاب کرده‌اید بستگی دارد.
- اکثر سرخ کن‌های سانی دارای تایمر هستند که می‌توانید زمان پخت را روی آن تنظیم کنید.
زمان پخت انواع مواد غذایی در سرخ کن سانی
زمان پخت انواع مواد غذایی در سرخ کن سانی می تواند با توجه به ضخامت، اندازه و نوع غذا متفاوت باشد. اما به عنوان یک راهنمای کلی، می توانید از جدول زیر استفاده کنید:
| غذا | زمان پخت (دقیقه) | دما (°C) |
| سیب زمینی سرخ کرده | 15-20 | 200 |
| مرغ سوخاری | 12-15 | 200 |
| ماهی | 10-15 | 200 |
| میگو | 8-10 | 190 |
| سبزیجات | 10-15 | 200 |
| سوسیس | 10-12 | 160 |
| استیک | 12-15 | 180 |
| همبرگر | 8-10 | 160 |
نحوه شستن سرخ کن سانی
پس از هر بار استفاده از سرخ کن سانی، لازم است آن را به طور کامل تمیز کنید تا از تجمع چربی و آلودگی در آن جلوگیری شود. برای تمیز کردن سرخ کن سانی خود مطابق با روش زیر عمل کنید:
- سرخ کن را از برق بکشید و بگذارید کاملا خنک شود. قبل از شروع تمیز کردن، انجام این کار ضروری است تا از خطر سوختگی جلوگیری شود.
- یک ظرف را زیر ظرف روغن قرار دهید و سپس درب آن را باز کنید تا روغن داخل آن تخلیه شود. می توانید روغن را برای استفاده مجدد در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- سبد و سایر قطعات قابل جدا شدن را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید.
- از یک برس برای پاک کردن هرگونه باقی مانده غذا از سبد استفاده کنید.
- داخل سرخ کن را با محلول آب گرم، مایع ظرفشویی و سرکه سفید (به نسبت مساوی) پاک کنید.
- می توانید از جوش شیرین برای پاک کردن هرگونه چربی یا کثیفی زیاد استفاده کنید.
- محیط بیرونی سرخ کن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
- سبد، قطعات قابل جدا شدن و داخل و خارج سرخ کن را با آب تمیز کاملا آبکشی کنید.
- قبل از استفاده مجدد، اجازه دهید سرخ کن در هوای آزاد کاملا خشک شود.
نکات:
- برای از بین بردن بوی ماندگار، می توانید یک کاسه کوچک قهوه یا جوش شیرین را داخل سرخ کن قرار دهید و یک شب درب آن را بگذارید.
- هرگز سرخ کن را در آب غوطه ور نکنید یا آن را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
نکات استفاده و نگهداری صحیح از سرخ کن سانی
برای اینکه بتوانید به درستی از سرخ کن سانی خود در مدت زمان طولانی استفاده و نگهداری نمایید، لازم است نکاتی را در نظر داشته باشید که در ادامه به بررسی آنها پرداخته ایم.
- قبل از اولین بار استفاده، دفترچه راهنمای سرخ کن خود را با دقت مطالعه کنید.
- سرخ کن را روی یک سطح صاف و مقاوم به حرارت قرار دهید.
- مطمئن شوید که فضای کافی در اطراف سرخ کن برای تهویه وجود دارد.
- سبد و سایر قطعات قابل جدا شدن را بشویید و خشک کنید.
- از دمای مناسب برای نوع غذای مورد نظر خود استفاده کنید.
- مراقب باشید سرخ کن را بیش از حد گرم نکنید؛ زیرا می تواند باعث سوختن غذا شود.
- سرخ کن را در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید.
جمع بندی
در این مطلب از سایت آی پی امداد برای شما درباره طرز استفاده از سرخ کن سانی گفتیم. به طور کلی استفاده سرخ کن چندان دشوار نیست و شخصاً می‌توانید بدون هیچگونه تهدید و خطری از آن استفاده کنید. باید بگوییم با روی کار آمدن سرخ کن‌های بدون روغن و ایر فایر محبوبیت سرخ کن‌هایی نظیر سانی کم شده است. اگر سرخ کن سانی شما فرسوده و خراب شده است، بهتر است از تعمیر آن صرف نظر نکنید. شما می‌توانید در زمینه عیب یابی و تعمیر سرخ کن سانی از متخصصین آی پی امداد مشورت گرفته و در صورت لزوم دستگاه خود را تعمیر کنید.