طرز استفاده از میوه خشک کن

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله طرز استفاده از میوه خشک کن به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

این مطلب را به آشنایی با دستگاه میوه خشک کن و کاربردهای آن اختصاص داده ایم. مطلبی که پیش روی شماست، کامل ترین مقاله در مورد آشنایی با میوه خشک کن، کاربردهای آن، مکانیزم و اجزای به کار رفته در آن، نحوه کارکرد دستگاه و طرز استفاده از میوه خشک کن است. همچنین در این مطلب به شما آموزش خواهیم داد که چگونه انواع میوه را در دستگاه میوه خشک کن و در چه زمان و چه درجه حرارتی خشک کنید. توصیه میکنیم اگر به تازگی دستگاه میوه خشک کن خریداری کرده و نحوه کار با آن را نمی دانید، این مقاله از آی پی امداد می تواند راهنمای کاملی برای شما باشد. با ما همراه باشید.

آشنایی با میوه خشک کن و کاربردهای آن

احتمالا شما نیز میوه خشک را به عنوان یک تنقلات سالم و بسیار خوشمزه می شناسید که از زمان های قدیم آن را به صورت سنتی تولید می کردند. در این مطلب قصد داریم دستگاهی کاربردی برای تولید میوه خشک را به شما معرفی کنیم و ویژگی های آن را برشماریم که آن را با همین نام میشناسند. میوه خشک کن نوعی دستگاه برقی است که با حفظ رنگ، عطر و طعم میوه ها و سبزیجات آب میان بافتی، آنها را تبخیر کرده و به خوبی خشک می کند. یکی از بهترین روش های نگهداری میوه و سبزیجات برای جلوگیری از کپک زدن آنها برخلاف سایر روش های خشک کردن میوه و سبزیجات که با حرارت دادن آب میان بافتی آنها را تبخیر می کند، دستگاه میوه خشک کن است که بدون پختن و به صورت یکنواخت آنها را خشک می کند.

کاربرد دستگاه میوه خشک کن

با اینکه ممکن است تصور کنید کاربرد دستگاه میوه خشک کن تنها برای خشک کردن انواع میوه و سبزیجات است، در ادامه کاربردهای جالب آن را به شما خواهیم گفت:

انواع میوه ها و سبزیجات

• همانطور که گفتیم، اغلب میوه ها را میتوان با این دستگاه خشک کرد. همچنین برای تولید کشمش میتوان با این دستگاه انگور را خشک کرد.
• میوه خشک به عنوان تنقلات سالم، برای استفاده در پای، کیک و کلوچه، برای گرانولا و اوتمیل مصرف میشود.
• انواع سبزیجات مانند گوجه فرنگی، سبزیجات معطر، چغندر، شلغم، پیاز، کدو سبز و … را میتوان با کمک دستگاه میوه خشک کن خشک کرد.

گوشت قرمز و ماهی

• استفاده از گوشت قرمز و ماهی خشک شده از گذشته مورد استفاده بوده است.
• خشک کردن گوشت یکی از روش های نگهداری طولانی مدت آنهاست.
• با استفاده از دستگاه میوه خشک کن میتوان گوشت قرمز و ماهی را خشک کرد.

تولید ماست

• احتمالا نمیدانستید که میتوان با استفاده از دستگاه میوه خشک کن ماست نیز درست کرد.
• برای تولید ماست خانگی با کمک دستگاه میوه خشک کن، کافی است شیر را بجوشانید و پس از اینکه از داغی افتاد و ولرم شد، برای اینکه ماست ببندد، استارتر را درون شیر ولرم بریزید.
• سپس شیر که دمای آن کمتر شده است را درون شیشه های کوچک بریزید و درب آنها را به خوبی ببندید و آن را درون دستگاه میوه خشک کن قرار دهید تا ماست ببندد و غلیظ شود.

گیاهان دارویی، خوراکی و تزیینی

• یکی از بهترین کاربردهای دستگاه میوه خشک کن، خشک کردن گل های زینتی برای استفاده در دسته گل و تاج گل، کارت پستال و کارت های یادداشت می باشد.
• دستگاه میوه خشک کن برای خشک کردن گیاهان خوراکی و دارویی نیز گزینه بسیار خوبی است. این دستگاه بدون تغییر رنگ، عطر و طعم گیاهان، آنها را خشک می کند.

میوه خشک کن از چه اجزایی تشکیل شده است؟

میوه خشک کن ها ساختار پیچیده ای ندارند و به طور کلی سیستم خشک کنندگی این دستگاه شامل سه قسمت المنت های حرارتی، فن و بدنه و سینی دستگاه می باشد.

المنت های حرارتی

• المنت های حرارتی به عنوان مهم ترین بخش این دستگاه با تبدیل جریان برق به گرما، حرارت ملایم و مناسب خشک کردن انواع میوه و سبزیجات را ایجاد می کنند.
• گرمای این المنت ها به عمیق ترین لایه های بافت میوه و سبزیجات نفوذ کرده و همه آب میان بافت های آنها را تبخیر می کند.

فن

• المنت های حرارتی در قسمت بالا و پایین دستگاه قرار گرفته اند و حرارت تولید شده توسط آنها، به همه قسمت ها نمی رسد.
• بنابراین وجود فن باعث گردش حرارت و هوای گرم شده و باعث میشود که همه قسمت های میوه و سبزیجات به صورت یکنواخت حرارت ببینند و خشک شوند.
• همچنین نقش دیگر فن در بیرون راندن رطوبت حاصل از تبخیر آب درون سبزیجات و میوه هاست.

سینی

• میوه خشک کن ها به صورت چند طبقه هستند که هر کدام از آنها یک سینی آلومینیومی برای قرار دادن میوه و سبزیجات دارند.
• دلیل به کار رفتن آلومینیوم برای ساخت سینی، جلوگیری از چسبیدن سبزیجات و میوه به آنهاست.

دستگاه میوه خشک کن چگونه کار می کند؟

دستگاه میوه خشک کن ظاهری استوانه ای و چند طبقه دارد. در هر طبقه سینی هایی وجود دارد که محل قرار دادن میوه ها و سبزیجات هستند. المنت های به کار رفته در دستگاه میوه خشک کن، با تولید حرارت به تبخیر آب میان بافتی میوه و سبزیجات کمک می کنند و فن با به گردش درآوردن حرارت، گرما را به همه قسمت ها توزیع کرده و رطوبت حاصل از تبخیر را نیز به بیرون هدایت می کند.

معرفی انواع میوه خشک کن

میوه خشک کن ها انواع مختلفی دارند که ظاهر و ساختار آنها باهم متفاوت است، اما هر کدام از آنها میتوانند به خوبی انواع میوه و سبزیجات را خشک کنند. در ادامه با انواع آنها آشنا خواهیم شد:

میوه خشک کن جریان افقی

طراحی دستگاه میوه خشک کن جریان افقی شبیه فرهای فن دار است که المنت های گرمایشی در پشت دستگاه تعبیه شده اند.

• این دستگاه دارای دربی که از کنار باز میشود و چندین طبقه کشویی است که استفاده از آن را بسیار آسان کرده است.
• هنگام استفاده از این دستگاه برای برداشتن سینی از هر طبقه نیازی به جابجایی سایر سینی ها نیست.
• نحوه توزیع گرما در این دستگاه یکنواخت است و به همین دلیل بهترین گزینه برای خشک کردن انواع میوه ها و سبزیجات، فرآورده های مایع و نیمه مایع است.
• البته ناگفته نماند ابعاد این دستگاه نسبتا بزرگ است و ممکن است برای جا دادن آن دچار مشکل شوید.

میوه خشک کن جریان عمودی

این نوع میوه خشک کن به شکل استوانه طراحی شده و سینی ها در هر طبقه روی هم قرار گرفته اند و درب دستگاه نیز از بالا باز میشود.

• المنت های گرمایشی این دستگاه در قسمت کف تعبیه شده اند، اما ممکن است در مقایسه با دستگاه از نوع جریان افقی، گرمای یکنواخت به همه قسمت ها نرسد.
• این دستگاه برای خشک کردن انواع میوه و سبزیجات مناسب است.

میوه خشک کن گازی

• این نوع دستگاه که برای خشک کردن میوه و سبزی از احتراق گاز استفاده می کند، جزو میوه خشک کن های صنعتی است؛ زیرا ابعاد آن بزرگ است و ظرفیت بالایی برای خشک کردن سبزیجات و میوه دارد.

خشک کن میوه حرارتی

• میوه خشک کن های حرارتی که ممکن است از گاز یا برق برای ایجاد حرارت استفاده کنند، دارای توزیع یکسان گرما در همه طبقات هستند و امکان خشک کردن انواع میوه و سبزیجات با این دستگاه فراهم شده است.

میوه خشک کن چرخشی

• یکی از کاربردی ترین دستگاه میوه خشک کن، مدلچرخشی است که با چرخش سینی ها، حرارت به همه قسمت ها می رسد و مواد درون آن خشک میشوند.

میوه خشک کن بزرگ

• میوه خشک کن های در حجم بالا از نوع صنعتی و دارای ظرفیت بالا و سینی های متعدد هستند که مناسب استفاده در کارخانه جات می باشند.
• ظرفیت تولید میوه خشک با این دستگاه حدودا 100 تا 200 کیلو میوه خشک در هر بار استفاده است.

خشک کن میوه فریزری (انجمادی)

• همه دستگاه هایی که با آنها آشنا شدیم، از نوع حرارتی می باشند، اما این نوع دستگاه میوه خشک کن انجمادی با کاهش دمای میوه و سبزیجات تا -40 درجه سانتی گراد، آنها را خشک می کند.

میوه خشک کن کوچک

• به دلیل ابعاد و حجم کم، این دستگاه مناسب استفاده خانگی می باشد. ظرفیت خشک کردن میوه خشک در این دستگاه حدودا 20 کیلو است؛ زیرا تعداد سینی های به کار رفته در آن کم است.

قبل از گذاشتن میوه ها در دستگاه باید آنها را در چه محلولی قرار دهیم؟

قبل از قرار دادن میوه در دستگاه بهتر است به خوبی آنها را بشویید و همه قسمت های کپک زده و خراب را جدا کنید.

آب و نمک

• آب نمک میتواند محلول مناسبی برای قرار دادن میوه ها باشد، به شرطی که میزان نمک در آن زیاد نباشد. محلول آب نمک متشکل از 3.5 لیتر آب و حدودا 5 تا 6 قاشق غذاخوری نمک است.

شکر و عسل + آب

• میوه هایی مانند گلابی، سیب، هلو، آناناس، موز و … که در مجاورت هوا سیاه میشوند و مزه و رنگ آنها عوض میشود را در محلول آب و شکر و یا عسل و آب قرار دهید.
• به ازای هر استکان شکر یا عسل، 3 استکان آب کافی است.

آب و یخ

• آب و یخ محلول مناسبی برای میوه هایی مثل سیب و هلو است. شما میتوانید این میوه ها را قبل از قرار دادن در دستگاه میوه خشک کن برای چند دقیقه درون آب و یخ قرار دهید.

آب لیمو

• آب لیمو ترش به دلیل خاصیت اسیدی که دارد، محلول مناسبی برای قرار دادن همه میوه ها است.

نحوه کار با دستگاه میوه خشک کن

استفاده از میوه خشک کن پیچیدگی ندارد و کافی است یکبار آن را انجام دهید تا به خوبی طرز استفاده صحیح از آن را بیاموزید:

1. در اولین قدم برای استفاده از این دستگاه، باید آن را روی سطح مناسب و صافی که نزدیک به پریز برق است، بگذارید و آن را به برق متصل کنید.
2. قبل از قرار دادن میوه یا سبزی در دستگاه بهتر است به تنهایی آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه روشن کنید تا از عملکرد صحیح آن مطمئن شوید.
3. میوه هایی که به صورت یکسان و با ضخامت بین 3 تا 6 میلی متر برش داده اید را خشک کنید، به گونه ای که هیچ رطوبتی روی سطح میوه باقی نمانده باشد.
4. حال میوه ها را با فاصله روی سینی قرار دهید، البته بین آنها فضای خالی برای گردش حرارت باقی بگذارید.
5. بر اساس نوع میوه و سبزی حرارت را تعیین کرده و دستگاه را روشن کنید.
6. زمان معمول خشک شدن میوه ها و سبزیجات بین 4 تا 5 ساعت است، اما بهتر است هر 1 الی 2 ساعت آنها را بررسی کنید.
7. میوه ها را پس از خشک شدن در پلاستیک و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

چه میوه هایی را میتوان با میوه خشک کن، خشک کرد؟

برای خشک کردن میوه ها بهتر است آنهایی را انتخاب کنید که بافت سفت و سالمی دارند. میوه هایی که خیلی رسیده یا نرم هستند، به خوبی خشک نمیشوند و ممکن است مزه آنها پس از خشک شدن تغییر کند. این میوه ها را میتوانید درون دستگاه میوه خشک کن، خشک کنید:

• انگور
• سیب
• گلابی
• موز
• هلو
• زردآلو
• کیوی
• آلو
• گیلاس
• پرتقال و نارنگی
• لیمو
• آلوچه
• خرما
• کشمش
• لیمو عمانی
• انواع سبزیجات

دما و زمان خشک شدن میوه در میوه خشک کن

در جدول زیر می تواند مدت زمان لازم و درجه حرارت برای خشک کردن هریک از میوه ها درون دستگاه میوه خشک کن را مورد بررسی قرار دهید:

آیا دستگاه میوه خشک کن ضرر دارد؟

برخی از افراد بر این باورند که مصرف میوه و سبزیجاتی که با این دستگاه خشک شده اند، برای سلامتی مضر است. اما باید به این عزیزان گفت که خشک کردن میوه و سبزیجات با استفاده از دستگاه میوه خشک کن یکی از سالم ترین و بهترین روش های حفظ کیفیت، طعم، رنگ، بو و خاصیت آنهاست و در صورتی که بیش از حد از آنها مصرف نکنید، هیچ آسیبی به شما نخواهند زد.

نکات مهم ایمنی استفاده از میوه خشک کن

بری اینکه بتوانید از دستگاه میوه خشک کن خود به درستی استفاده نمایید، لازم است نکات ایمنی مهمی را در نظر داشته باشید که در ادامه به آنها اشاره کرده ایم:

• اگر اولین بار است که میخواهید از دستگاه میوه خشک کن استفاده کنید، بهتر است ابتدا دفترچه راهنمای آن را مطالعه کنید.
• قبل از قرار دادن میوه ها درون دستگاه، به مدت 5 الی 10 دقیقه آن را روشن کنید.
• برای جلوگیری از بروز حادثه، سیم دستگاه را در مجاورت وسایل گرمایشی قرار ندهید و آن را جمع کنید.
• پس از اتمام کار میوه خشک کن، از طریق دکمه پاور دستگاه را خاموش کنید. سپس آن را از برق بکشید و هرگز از رابط استفاده نکنید.
• سطوحی مانند پلاستیک یا چوب که قابل اشتعال هستند، مناسب برای قرار دادن دستگاه نخواهند بود.
• تمیز کردن سینی ها پس از هر بار خشک کردن میوه و سبزیجات با این دستگاه بسیار مهم است.
• مراقب باشید قسمت های برقی دستگاه خیس نشوند.
• برای خشک کردن حجم بالایی از میوه و سبزیجات از دستگاه های خانگی استفاده نکنید.