راهنمای استفاده از غذاساز

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله راهنمای استفاده از غذاساز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

ارسال دیدگاه

همراهان گرامی آی پی امداد، این مطلب کامل ترین راهنمای استفاده از غذاساز است. با توجه به اینکه غذاساز یکی از پرکاربردترین دستگاه های آشپزخانه است، نیاز است که ضمن آشنایی با اجزا و قطعات آن، با بخش های مختلف این دستگاه آشنا شویم و نحوه کار با آنها را بیاموزیم. بررسی نکات استفاده و کار با غذاساز به شما کمک می کند تا با تمام کارکردهای مختلف دستگاه آشنا شوید و از تمام امکانات آن به طور کامل استفاده کنید. به همین دلیل است که این مطلب از آی پی امداد را به نحوه استفاده از غذاساز اختصاص داده ایم.

غذاساز چیست و چه کاربردهایی دارد؟

یکی از محبوب ترین وسایل برقی آشپزخانه، دستگاه غذاساز است که با توجه به اسم آن میتوان متوجه شد که این دستگاه کاربردهای متعددی دارد. دستگاه غذاساز دستیار کاربردی آشپزخانه است که با انجام کار خرد کردن، آسیاب کردن، له کردن، پوره کردن، ورقه ای کردن میتواند سرعت آشپزی را بسیار بالاتر ببرد. از ویژگی های دستگاه غذاساز، کاربردهای متعدد آن به دلیل داشتن تیغه های مختلف است که با کمک آنها میتوان انواع صیفی جات و سبزیجات را خرد کرد، مایه کیک و کوکو را هم زد و یا مواد مختلف را برای درست کردن ترشی خرد کرد.

کاربردهای دستگاه غذاساز

• تهیه انواع غذا، شیرینی، سوپ و انواع نوشیدنی
• خرد کردنن و له کردن مواد غذایی مختلف بدون اضافه کردن مایعات
• چرخ کردن انواع گوشت
• پوره کردن انواع آجیل و مغزیجات
• تهیه انواع سس
• انواع دسر
• کره گیری از انواع مغزیجات و آجیل
• خرد کردن سیزیجات
• آماده سازی بستنی
• تهیه خمیر نان

آشنایی با انواع قطعات غذاساز و کارایی آنها

اگر به تازگی دستگاه غذاساز خریداری کرده اید و از کارایی بخش های مختلف آن اطلاع ندارید، ادامه مطلب را از دست ندهید. پس از آشنایی با این قطعات، راهنمای استفاده از دستگاه را خواهیم گفت.

مخلوط کن

• مخلوط کن قسمت بسیار کاربردی از دستگاه غذاساز است که میتوان برای تهیه انواع نوشیدنی های مخلوط مانند اسموتی، میلک شیک، خرد کردن یخ و یا میکس کردن مواد غذایی درون سوپ از آن استفاده کرد.
• در برخی از دستگاه های غذاساز یک پارچ جداگانه برای میکس کردن وجود دارد که روی پایه قرار می گیرد.
• اما مخلوط کردن در برخی دیگر از دستگاه های غذاساز با یک ابزار سایبانی شکل که روی ظرف قرار می گیرد، انجام می شود که از ریختن مواد به کناره یا بالای ظرف جلوگیری می کند تا زمانی که همه مواد به صورت یکنواخت خرد شوند.
• مزیت این نوع ابزار مخلوط کن بدون پارچ اضافه این است که فضای کمتری اشغال می کند.

آبمیوه گیری

• آبمیوه گیری در برخی از دستگاه های غذاساز با کمک ابزاری سانتیفیوژ مانند انجام میشود و برای گرفتن آب مرکبات میتوان از پرس استفاده کرد.

همزن

• برای تهیه مایه کیک، سس، چاشنی و … میتوانید از همزن دستگاه غذاساز استفاده کنید.
• همزن این دستگاه دارای پره هایی است که با سرعت بالا می چرخند و مواد را به صورت یکدست با هم ترکیب می کنند.

آسیاب

• برای پودر کردن انواع مغزیجات و آجیل، آسیاب کردن انواع ادویه، دانه های قهوه و … میتوانید از آسیاب غذاساز استفاده کنید.

تیغه S شکل چند کاره

• تیغه S شکل یکی از تیغه های استاندارد غذاساز است که در کاسه اصلی قرار میگیرد و با نصب آن میتوان انواع مواد غذایی را خرد کرد.
• کاسه کوچکتر از کاسه اصلی باید از تیغه S شکل کوچک تر استفاده کرد.
• اگر می خواهید از تیغه S شکل برای خرد کردن میوه و سبزیجات استفاده کنید، بهتر است ابتدا آنها را پوست بگیرید و خرد کنید، هسته میوه ها را نیز خارج کنید و با سرعت 1 خرد کنید.
• با استفاده از تیغه S شکل میتوانید میوه ها و سبزیجات را پوره کنید. تنها کافی است به ازای هر لیوان میوه یا سبزیجات، یک چهارم لیوان آب را به آن اضافه کنید.

منبع تغذیه (Feed Tube)

• منبع تغذیه در دستگاه غذاساز لوله ای است که میتوان از طریق آن مواد غذایی را حین روشن بودن دستگاه به آن اضافه کرد، برای مثال از طریق منبع تغذیه میتوان حین هم زدن مایه کیک روغن را به آن اضافه کرد.

دیسک خرد کن

• یکی از کاربردی ترین قسمت های دستگاه غذاساز، دیسک آن است که با کمک آن میتوان انواع سبزیجات را برای سالاد و سوپ رنده کرد.
• دیسک خرد کن روی کاسه اصلی قرار میگیرد و وقتی مواد غذایی را از طریق لوله تغذیه اضافه میکنید، آنها را بسیار ریز می کند.

تیغه خمیر زن

• همانطور که گفتیم، برای تهیه انواه نان و ورز دادن خمیر نیز میتوانید از دستگاه غذاساز استفاده کنید.
• ورز دادن خمیر با استفاده از تیغه پلاستیکی S شکل با انحنای کمتر انجام میشود.

دیسک برش

• دیسک برش قطعه ای است که برای قطعه قطعه کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
• این دیسک برش روی کاسه اصلی قرار داده میشود و موادی مثل سیب زمینی و کدو را که از طریق لوله تغذیه روی آنها ریخته میشود را قطعه قطعه می کند.

کاسه اصلی و کاسه کوچک

• برخی از دستگاه های غذاساز دارای دو کاسه در دو اندازه مختلف هستند. کاسه بزرگتر دارای تیغه مخصوص و برای خرد کردن حجم زیادی از مواد مورد استفاده قرار میگیرد.
• کاسه کوچک نیز با تیغه کوچک مخصوص خرد کردن و میکس کردن مواد غذایی ریز و کوچک است.

دیسک خرد کن دورو

• اگر عادت دارید مواد غذایی را به صورت رنده شده درون غذا بریزید و میخواهید مواد سالاد یا سوپ را رنده ریز یا درشت بزنید، میتوانید از دیسک خردکن دورو دستگاه غذاساز استفاده کنید.
• این دیسک مواد را به صورت ریز یا درشت رنده می کند.

دکمه سرعت و پالس

• برای انتخاب سرعت خرد کردن مواد غذایی با دستگاه غذاساز دو دکمه برای انتخاب سرعت کم یا زیاد و دکمه پالس (ضربه ای) در اختیار دارید تا بتوانید میزان خرد شدن مواد غذایی را کنترل کنید.
• با انتخاب سرعت 1 میتوانید مواد غذایی نرم را با سرعت کم خرد کنید و سرعت 2 مخصوص خرد کردن مواد غذایی سفت با سرعت بالاست.
• دکمه پالس نیز برای کنترل خرد شدن مواد غذایی است. با فشار دادن این دکمه میتوانید برای چند لحظه دستگاه را روشن کنید تا مواد غذایی را خرد کند و سپس دستتان را بردارید.

دیسک ژولین

• با استفاده از دیسک ژولین دستگاه غذاساز میتوانید موادی مثل سیب زمینی و هویج را ورقه ای کنید.

دیسک امولوسیون

• با این دیسک امولوسیون ساز میتوانید انواع سس و چاشنی را آماده کنید. همچنین با این تیغه میتوانید شکلات و یا تخم مرغ را نیز هم بزنید.

طرز کار با دستگاه غذاساز

برای اطلاع از راهنمای استفاده از غذاساز مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

1. قطعات دستگاه غذاساز را از بسته بندی خارج کنید و برچسب آنها را بردارید.
2. قطعات را طبق راهنمای روی دفترچه سرهم بندی کنید.
3. پایه دستگاه یعنی همان بخشی که موتور غذاساز در آن قرار دارد را روی یک سطح صاف قرار دهید و محکم نصب کنید.
4. کاسه را روی پایه قرار دهید. اگر کاسه به درستی روی استند قرار نگیرد، دستگاه روشن نمیشود.
5. آداپتور درایو بخشی از دستگاه غذاساز است که تیغه ها و دیسک ها درون کاسه قرار می دهد. آداپتور روی یک پایه کوچک قرار میگیرد و با موتور برقرار می کند. آن را به درستی متصل کنید.
6. دیسک مورد نظر را بر اساس اطلاعاتی که در قسمت قبل نوشته شده است، انتخاب کنید و آنها را روی آداپتور درایو قرار دهید تا به خوبی چفت شود.
7. درپوش پلاستیکی و شفاف را به خوبی روی کاسه قرار دهید و آن را قفل کنید.
8. حال پس از مونتاژ قطعات، با انتخاب تنظیمات دلخواه میتوانید مواد غذایی را به اندازه دلخواه خرد کنید.

نحوه استفاده از همزن دستگاه غذاساز

1. قبل از شروع کار با همزن غذاساز ابتدا واشر آب بندی را روی تیغه به شکل صحیح قرار دهید تا هنگام کار دستگاه مواد غذایی بیرون نریزد.
2. پارچ را در جهت عقربه های ساعت ببندید.
3. حال مواد غذایی را اضافه کنید و درب را ببندید و با فشار به سمت پایین از محکم بودن آن مطمئن شوید.
4. حال وقت آن است که پارچ را روی موتور قرار دهید و با چرخاندن آن در جهت عقربه های ساعت آن را قفل کنید.
5. یا با زدن دکمه پالس و یا با انتخاب دکمه 1 و 2 سرعت دستگاه را روشن کنید.

روش استفاده از آسیاب غذاساز

1. مانند بخش همزن، قبل از ریختنن مواد غذایی درون محفظه آسیاب، ابتدا واشرهای آب بندی را روی تیغه ها قرار دهید.
2. تیغه را در قسمت پایین پارچ قرار دهید و آن را محکم ببندید و قفل کنید.
3. آسیاب را روی موتور در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا به خوبی بسته شود.
4. با سرعت 1 یا 2 و یا با فشردن دکمه پالس شروع به آسیاب کردن مواد غذایی کنید.

هنگام استفاده از غذاساز از انجام این کارها پرهیز کنید

• اگر میخواهید مواد مایع و رقیق را با هم ترکیب کنید، حتما از قسمت مخلوط کن استفاده کنید؛ زیرا دارای ارتفاع مناسب برای مخلوط کردن مایعات دارند. در صورتی که از غذاساز استفاده کنید، ممکن است مایعات بیرون بریزد.
• قطعات درشت مواد غذایی را به غذاساز اضافه نکنید؛ زیرا این کار باعث وارد شدن فشار بیش از حد به تیغه ها میشود. همچنین ممکن است مواد به صورت یکدست خرد نشوند. بهتر است مواد غذایی را حداقل به اندازه دو یا 3 بند انگشت خرد کنید و سپس درون غذاساز بریزید.
• برای مدت طولانی غذاساز را روشن نکنید؛ زیرا این کار باعث داغ شدن و وارد شدن فشار به موتور و کوتاه تر شدن عمر دستگاه میشود.
• با توجه به اینکه با زدن دکمه پالس مواد غذایی با سرعت و قدرت زیادی خرد میشوند، هنگام زدن این دکمه مراقب باشید برای طولانی مدت آن را فشار ندهید؛ زیرا ممکن است ترکیب مواد غذایی بیش از حد خرد و یا پوره شود.
• قبل از توقف کامل تیغه های غذاساز درب آن را برندارید. اجازه دهید کاملا خاموش شود و آن را از برق بکشید و سپس تخلیه کنید.
• از ریختن مواد غذایی داغ درون دستگاه غذاساز به شدت پرهیز کنید؛ زیرا آسیب جدی به تیغه ها و کاسه وارد می کند. بهتر است اجازه دهید مواد غذایی خنک شوند سپس آنها را درون غذاساز بریزید.
• قبل از قرار دادن قطعات جدا شونده دستگاه غذاساز درون ماشین ظرفشویی، دفترچه راهنمای دستگاه را مطالعه کنید.
• از پر کردن بیش از اندازه کاسه غذاساز پرهیز کنید؛ زیرا به تیغه ها و موتور فشار زیادی وارد می کند.

نکات ایمنی استفاده از دستگاه غذاساز

به هنگام کار با دستگاه غذاساز لازم است نکات ایمنی را رعایت کنید که در ادامه آنها را ذکر کرده ایم:

• قبل از روشن کردن غذاساز، از مطابقت داشتن ولتاژ محل زندگی با ولتاژ تعریف شده برای دستگاه اطمینان حاصل کنید.
• هنگام چرخش تیغه های غذاساز هرگز دستتان و یا قاشق یا کفگیرها را به آنها نزدیک نکنید.
• قبل از روشن کردن غذاساز، از محکم بودن کاسه روی پایه اطمینان حاصل کنید.
• اگر میخواهید حین کار مواد غذایی را به غذاساز اضافه کنید با دست این کار را انجام ندهید، استفاده از فشار دهنده ایمن تر است.
• قبل از جدا کردن قطعات برای شستشو، حتما دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید.
• پس از کار با غذاساز همه قطعات را جدا کنید و بلافاصله آنها را بشویید.
• اگر سیم غذاساز بلند است، آن را رها نکنید. بهتر است پشت دستگاه آن را جمع کنید.
• به مدت طولانی دستگاه غذاساز را روشن نکنید. پس از گذشت 30 ثانیه از روشن بودن غذاساز بین 1 تا 2 دقیقه به آن استراحت دهید.
• به تعداد اعضای خانواده و حجم مواد غذایی که در طول روز مصرف می کنید توجه کنید.

راهنمای شستشوی قطعات و تمیز کردن غذاساز

شستوی قطعات و تمیز کردن غذاساز از جمله مهمترین اقداماتی است که برای طولانی تر شدن عمر دستگاه میتوانید انجام دهید. بنابراین پس از هربار استفاده از غذاساز قطعات آن را جدا کرده و طبق مراحل زیر آنها را بشویید:

• ابتدا دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید.
• درون کاسه غذاساز آب گرم بریزید و برای چند ثانیه آن را روشن کنید.
• همه قطعات قابل شستشو را جدا کنید و به خوبی با اسکاچ نرم بشویید.
• پس از شستشو باید همه قطعات را با پارچه تمیز خشک کنید.
• بدنه و پایه دستگاه را با پارچه نمدار تمیز کنید.