راهنمای استفاده از غذاساز

دیدگاه و تجربیات شما برای ما ارزشمند است!

شما می توانید با به اشتراک گذاشتن دیدگاه و تجربیات خود در انتهای مقاله راهنمای استفاده از غذاساز به گفتمان آنلاین با تعمیرکاران آی پی امداد و دیگر کاربران بپردازید.

مشاوره آنلاین

غذاساز یکی از پرکاربردترین دستگاه‌های آشپزخانه است که آشپزی را به کاری راحت تبدیل می‌کند؛ اما چون خیلی از افراد طرز استفاده از غذاساز را نمی‌دانند، آن را بدون استفاده در گوشه کابینت رها کرده‌اند.

در این مطلب از آی پی امداد، تصمیم داریم نحوه استفاده از غذاساز و کاربردهای این دستگاه را به طور کامل بررسی کنیم؛ پس حتما تا انتها همراهمان باشید و اگر سوالی داشتید، در بخش پرسش و پاسخ یا کامنت‌ها مطرح کنید تا به شما پاسخ دهیم!

غذاساز چیست و چه کاربردهایی دارد؟

دستگاه غذاساز، یک دستیار کاربردی در آشپزخانه است که با انجام کار خرد کردن، آسیاب کردن، له کردن، پوره کردن، ورقه ای کردن میتواند سرعت آشپزی را بسیار بالاتر ببرد.

از ویژگی‌های دستگاه غذاساز، کاربردهای متعدد آن به دلیل داشتن تیغه‌های مختلف است که با کمک آنها میتوان انواع صیفی جات و سبزیجات را خرد کرد، مایه کیک و کوکو را هم زد و یا مواد مختلف را برای درست کردن ترشی خرد کرد.

کاربردهای دستگاه غذاساز

• تهیه انواع غذا، شیرینی، سوپ و انواع نوشیدنی
• خرد کردنن و له کردن مواد غذایی مختلف بدون اضافه کردن مایعات
• چرخ کردن انواع گوشت
• پوره کردن انواع آجیل و مغزیجات
• تهیه انواع سس
• انواع دسر
• کره گیری از انواع مغزیجات و آجیل
• خرد کردن سیزیجات
• آماده سازی بستنی
• تهیه خمیر نان

آشنایی با انواع قطعات غذاساز و کارایی آنها

اگر به تازگی این دستگاه را خریداری کرده‌اید و از کارایی غذاساز اطلاع ندارید، ادامه مطلب را از دست ندهید. این دستگاه، از قطعات مختلفی برخوردار است که هر کدام، کاربردهای خاصی دارند. در ادامه این قطعات را بررسی خواهیم کرد.

1. مخلوط کن

• مخلوط کن قسمت بسیار کاربردی از دستگاه غذاساز است که میتوان برای تهیه انواع نوشیدنی‌های مخلوط مانند اسموتی، میلک شیک، خرد کردن یخ و یا میکس کردن مواد غذایی درون سوپ از آن استفاده کرد.
• در برخی از دستگاه‌های غذاساز، یک پارچ جداگانه برای میکس کردن وجود دارد که روی پایه قرار می‌گیرد.
• مخلوط کردن در برخی دیگر از دستگاه های غذاساز با یک ابزار سایبانی شکل که روی ظرف قرار می‌گیرد، انجام می‌شود که از ریختن مواد به کناره یا بالای ظرف جلوگیری می‌کند تا زمانی که همه مواد به صورت یکنواخت مخلوط شوند.
• مزیت این نوع ابزار مخلوط کن بدون پارچ اضافه این است که فضای کمتری اشغال می کند.

2. آبمیوه گیری

• آبمیوه گیری در برخی از دستگاه های غذاساز با کمک ابزاری سانتیفیوژ مانند انجام میشود و برای گرفتن آب مرکبات میتوان از پرس استفاده کرد.

3. همزن

• برای تهیه مایه کیک، سس، چاشنی و… میتوانید از همزن دستگاه غذاساز استفاده کنید.
• همزن این دستگاه دارای پره‌هایی است که با سرعت بالا می‌چرخند و مواد را به صورت یکدست با هم ترکیب می‌کنند.

4. آسیاب

• برای پودر کردن انواع مغزیجات و آجیل، آسیاب کردن انواع ادویه، دانه های قهوه و… میتوانید از آسیاب غذاساز استفاده کنید.

5. تیغه S شکل چند کاره

• تیغه S شکل یکی از تیغه های استاندارد غذاساز است که در کاسه اصلی قرار میگیرد و با نصب آن میتوان انواع مواد غذایی را خرد کرد.
• اگر می خواهید از تیغه S شکل برای خرد کردن میوه و سبزیجات استفاده کنید، بهتر است ابتدا آنها را پوست بگیرید و خرد کنید، هسته میوه ها را نیز خارج کنید و با سرعت 1 خرد کنید.
• با استفاده از تیغه S شکل میتوانید میوه ها و سبزیجات را پوره کنید. تنها کافی است به ازای هر لیوان میوه یا سبزیجات، یک چهارم لیوان آب را به آن اضافه کنید.

6. منبع تغذیه (Feed Tube)

• منبع تغذیه در دستگاه غذاساز، لوله‌ای است که میتوان از طریق آن مواد غذایی را حین روشن بودن دستگاه به آن اضافه کرد، برای مثال از طریق منبع تغذیه میتوان حین هم زدن مایه کیک روغن را به آن اضافه کرد.

7. دیسک خرد کن

• یکی از کاربردی ترین قسمت های دستگاه غذاساز، دیسک آن است که با کمک آن میتوان انواع سبزیجات را برای سالاد و سوپ رنده کرد.
• دیسک خرد کن روی کاسه اصلی قرار میگیرد و وقتی مواد غذایی را از طریق لوله تغذیه اضافه میکنید، آنها را بسیار ریز می کند.

8. تیغه خمیر زن

• همانطور که گفتیم، برای تهیه انواه نان و ورز دادن خمیر نیز میتوانید از دستگاه غذاساز استفاده کنید.
• ورز دادن خمیر با استفاده از تیغه پلاستیکی S شکل با انحنای کمتر انجام میشود.

9. دیسک برش

• دیسک برش قطعه ای است که برای قطعه قطعه کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
• این دیسک برش روی کاسه اصلی قرار داده میشود و موادی مثل سیب زمینی و کدو را که از طریق لوله تغذیه روی آنها ریخته میشود را قطعه قطعه می کند.

10. کاسه اصلی و کاسه کوچک

• برخی از دستگاه های غذاساز دارای دو کاسه در دو اندازه مختلف هستند. کاسه بزرگتر دارای تیغه مخصوص و برای خرد کردن حجم زیادی از مواد مورد استفاده قرار میگیرد.
• کاسه کوچک نیز با تیغه کوچک مخصوص خرد کردن و میکس کردن مواد غذایی ریز و کوچک است.

11. دیسک خرد کن دورو

• اگر عادت دارید مواد غذایی را به صورت رنده شده درون غذا بریزید و میخواهید مواد سالاد یا سوپ را رنده ریز یا درشت بزنید، میتوانید از دیسک خردکن دورو دستگاه غذاساز استفاده کنید.
• این دیسک مواد را به صورت ریز یا درشت رنده می کند.

12. دکمه سرعت و پالس

• برای انتخاب سرعت خرد کردن مواد غذایی با دستگاه غذاساز دو دکمه برای انتخاب سرعت کم یا زیاد و دکمه پالس (ضربه ای) در اختیار دارید تا بتوانید میزان خرد شدن مواد غذایی را کنترل کنید.
• با انتخاب سرعت 1 میتوانید مواد غذایی نرم را با سرعت کم خرد کنید و سرعت 2 مخصوص خرد کردن مواد غذایی سفت با سرعت بالاست.
• دکمه پالس نیز برای کنترل خرد شدن مواد غذایی است. با فشار دادن این دکمه میتوانید برای چند لحظه دستگاه را روشن کنید تا مواد غذایی را خرد کند و سپس دستتان را بردارید.

13. دیسک ژولین

• با استفاده از دیسک ژولین دستگاه غذاساز میتوانید موادی مثل سیب زمینی و هویج را ورقه ای کنید.

14. دیسک امولوسیون

• با این دیسک امولوسیون ساز میتوانید انواع سس و چاشنی را آماده کنید. همچنین با این تیغه میتوانید شکلات و یا تخم مرغ را نیز هم بزنید.

طرز کار با دستگاه غذاساز

برای اطلاع از طرز استفاده از غذاساز چندکاره، مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

1. نصب و آماده سازی

• قطعات دستگاه غذاساز را از بسته بندی خارج کنید و برچسب آنها را بردارید.
• قطعات را طبق راهنمای روی دفترچه، سرهم بندی کنید.
• پایه دستگاه یعنی همان بخشی که موتور غذاساز در آن قرار دارد را روی یک سطح صاف قرار دهید و محکم نصب کنید.
• کاسه را روی پایه قرار دهید. اگر کاسه به درستی روی استند قرار نگیرد، دستگاه روشن نمیشود.
• آداپتور درایو بخشی از دستگاه غذاساز است که تیغه‌ها و دیسک‌ها را درون کاسه قرار می دهد. آداپتور روی یک پایه کوچک قرار میگیرد و با موتور برقرار می کند. آن را به درستی متصل کنید.

2. انتخاب تیغه یا دیسک مناسب

• دیسک مورد نظر را بر اساس اطلاعاتی که در قسمت قبل نوشته شده، انتخاب کنید و آنها را روی آداپتور درایو قرار دهید تا به خوبی چفت شود.
• درپوش پلاستیکی و شفاف را به خوبی روی کاسه قرار دهید و آن را قفل کنید.

3. اضافه کردن مواد غذایی

• مواد را به اندازه‌ مناسب خرد کنید تا در دهانه ورودی جا بگیرد.
• دستگاه را روشن کرده و دکمه‌های تنظیم سرعت را بزنید.
• برای کنترل بهتر، می‌توانید از عملکرد پالسی (Pulse) استفاده کنید تا مواد بیش از حد خرد نشوند.

4. تنظیم سرعت

اکثر غذاسازها حداقل 2 سطح سرعت زیر را دارند:

• سرعت کم برای مواد نرم مثل تخم مرغ، خامه، خمیر یا سبزیجات پخته

• سرعت زیاد برای خردکردن مواد سفت مثل هویج، آجیل، گوشت خام یا پنیر

با توجه به مواد مورد نظر، سرعت دستگاه را انتخاب نمایید. در نهایت هم مواد آماده شده را با قاشق یا کاردک بیرون بیاورید و دستگاه را از برق بکشید.

نحوه استفاده از همزن دستگاه غذاساز

1. قبل از شروع کار با همزن غذاساز، ابتدا واشر آب بندی را روی تیغه به شکل صحیح قرار دهید تا هنگام کار دستگاه، مواد غذایی بیرون نریزد.
2. پارچ را در جهت عقربه‌های ساعت ببندید.
3. حال مواد غذایی را اضافه کنید و درب را ببندید و با فشار به سمت پایین، از محکم بودن آن مطمئن شوید.
4. یا با زدن دکمه پالس یا با انتخاب دکمه 1 و 2 سرعت، دستگاه را روشن کنید.

روش استفاده از آسیاب غذاساز

1. مانند بخش قبل، برای جلوگیری از ریختن مواد غذایی درون محفظه آسیاب، ابتدا واشرهای آب بندی را روی تیغه‌ها قرار دهید.
2. تیغه را در قسمت پایین پارچ قرار دهید و آن را محکم ببندید و قفل کنید.
3. آسیاب را روی موتور در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا به خوبی بسته شود.
4. با سرعت 1 یا 2 و یا با فشردن دکمه پالس شروع به آسیاب کردن مواد غذایی کنید.

نکات ایمنی استفاده از دستگاه غذاساز

هنگام استفاده از غذاساز از انجام این کارها پرهیز کنید:

• قطعات درشت مواد غذایی را به غذاساز اضافه نکنید؛ زیرا این کار باعث وارد شدن فشار بیش از حد به تیغه ها میشود. همچنین ممکن است مواد به صورت یکدست خرد نشوند. بهتر است مواد غذایی را حداقل به اندازه دو یا 3 بند انگشت خرد کنید و سپس درون غذاساز بریزید.
• برای مدت طولانی غذاساز را روشن نکنید؛ زیرا این کار باعث داغ شدن و وارد شدن فشار به موتور و کوتاه تر شدن عمر دستگاه میشود.
• با توجه به اینکه با زدن دکمه پالس مواد غذایی با سرعت و قدرت زیادی خرد میشوند، هنگام زدن این دکمه مراقب باشید برای طولانی مدت آن را فشار ندهید؛ زیرا ممکن است ترکیب مواد غذایی بیش از حد خرد و یا پوره شود.
• قبل از توقف کامل تیغه های غذاساز، درب آن را برندارید. اجازه دهید کاملا خاموش شود و آن را از برق بکشید و سپس تخلیه کنید.
• از ریختن مواد غذایی داغ درون دستگاه غذاساز به شدت پرهیز کنید؛ زیرا آسیب جدی به تیغه ها و کاسه وارد می کند. بهتر است اجازه دهید مواد غذایی خنک شوند سپس آنها را درون غذاساز بریزید.
• از پر کردن بیش از اندازه کاسه غذاساز پرهیز کنید؛ زیرا به تیغه ها و موتور فشار زیادی وارد می کند.

به هنگام کار با دستگاه غذاساز لازم است نکات ایمنی زیر را رعایت کنید.

راهنمای شستشوی قطعات و تمیز کردن غذاساز

شستوی قطعات و تمیز کردن غذاساز از جمله مهمترین اقداماتی است که برای طولانی تر شدن عمر دستگاه میتوانید انجام دهید. بنابراین پس از هربار استفاده از غذاساز قطعات آن را جدا کرده و طبق مراحل زیر آنها را بشویید:

• ابتدا دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید.
• درون کاسه غذاساز آب گرم بریزید و برای چند ثانیه آن را روشن کنید.
• همه قطعات قابل شستشو را جدا کنید و به خوبی با اسکاچ نرم بشویید.
• پس از شستشو باید همه قطعات را با پارچه تمیز خشک کنید.
• بدنه و پایه دستگاه را با پارچه نمدار تمیز کنید.

برای سرویس و تعمیر غذاساز با کجا تماس بگیریم؟

در این مطلب سعی کردیم شما را با نحوه استفاده از غذاساز به صورت کامل آشنا کنیم. اگر همچنان سوالی دارید، کامنت بگذارید تا شما را راهنمایی کنیم. در پایان، ذکر این نکته هم خالی از لطف نیست که اگر دستگاه غذاساز شما دچار مشکل شده، می‌توانید برای تعمیر غذاساز از تکنسین‌های ماهر ما در آی پی امداد کمک بگیرید. جهت کسب اطلاعات بیشتر، با شماره‌های 02191003098 و 02158941 در تماس باشید!